食材：米饭、 青、熟芝麻、 、、 盐、酱油、芥末、 做法：1、 取一碗米饭，放凉。这样冲入热茶时才能保持弹牙的口感和完整颗粒。2、 在米饭上撒少许盐、酱油、熟芝麻、海苔丝，点上适量芥末酱，最后摆上梅子。3、用玄米茶加水煮出一壶玄米茶，如果没有玄米茶，也可选用其他乌龙茶。4、将现煮好的沿碗壁缓缓倒入碗中，没过米饭2/3处即可。余下的茶可作茶饮。5、静待米饭吸收茶水，吸收了茶水的米饭粒粒分明，带有茶水的香气，轻轻一拨就散开。可以根据自己的口味，再加入一些，或者什么都不加。小贴士:米饭用东北新大米会很香，米饭上也可以放些生鱼片。东北大米￥31.9这款东北大米产自辽宁盘锦，采用稻蟹共生的原生态种植方式。大米呈圆粒状，颗粒均匀，洁白透明。煮成米饭柔韧绵软，细腻软香，入口甘甜绵长。盐渍梅子￥18.5这款盐渍紫苏梅肉质饱满，颗颗软嫩，色泽好看，果香浓郁。这梅子酸得过瘾，一口下去，停不下来，十分开胃。一般做用的就是这个盐渍紫苏梅。海苔丝￥16.8这款质地脆嫩，入口即化，营养价值很高，热量不高。已经是丝状海苔，所以料理使用非常方便，能够起到增鲜的作用。日本酱油￥36.9这款日本酱油产生于水和绿色植物丰富的大自然，是通过百余年历史传统的工艺生产出的本酿造酱油。具有清澄的颜色、浓厚的口感和自然的芳香。一点资讯正在帮你跳转到原文&p&下面我就介绍一下，&b&传统风味烤羊腿&/b&。众所周知，澳洲超市里的羊腿物美价廉，&b&分量十足&/b&；如果题主饭量较小的话一大只羊腿可以吃好几天，绝对能满足题主节约时间的要求。&/p&&br&&p&材料：羊腿一只，分量越大越好&/p&&br&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-333e085fc9d2c282f6c0d_b.jpg& data-rawwidth=&800& data-rawheight=&602& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-333e085fc9d2c282f6c0d_r.jpg&&&/figure&&br&&p&橄榄油若干&/p&&br&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-23d78a8858388afee2ff3a3c6bed20ea_b.jpg& data-rawwidth=&176& data-rawheight=&301& class=&content_image& width=&176&&&/figure&&br&&p&黄油一块&/p&&br&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-f1270cdefbbb5a14ea053f7e8d6961b3_b.jpg& data-rawwidth=&275& data-rawheight=&183& class=&content_image& width=&275&&&/figure&&br&&p&纸杯一个，用来抹黄油&/p&&br&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-195aa117e8fbf0400cc5_b.jpg& data-rawwidth=&225& data-rawheight=&225& class=&content_image& width=&225&&&/figure&&br&&p&烤羊肉香料（lamb herbs），在超市里就可以买到瓶装的，不用自制，方便懒人（比如答主）&/p&&p&烤羊肉汤汁（roast lamb gravy），同上，在超市里就可以买到袋装的gravy，不用自制&/p&&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-2bf5f643a03eac45e40f6a_b.jpg& data-rawwidth=&400& data-rawheight=&400& class=&content_image& width=&400&&&/figure&&br&&br&&p&步骤：&/p&&p&1. 预热烤箱至200度。把纸杯摊平，沾上黄油后抹在烤盘上，注意不要抹太多。在羊腿上抹少量橄榄油，撒上lamb herbs、盐和胡椒。烤15分钟。&/p&&p&2.烤箱温度降到180度。在羊腿上再抹一遍橄榄油，如果羊腿是2千克左右，烤一个半小时。如果羊腿分量更重，适度延长烤的时间，具体换算成多长时间可以参考这里：&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//www.beefandlamb.com.au/How_to/Cooking_beef_and_lamb/Tools_and_Apps/Cooking_times_and_conversion_table& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&BeefandLamb.com.au - Cooking times and conversion table&/a&&/p&&p&3.关掉烤箱，取出羊腿。用锡箔纸包住羊腿，等15分钟左右，如果羊腿分量很大可以等20分钟。这里要等一段时间的原因是烤肉的时候汤汁会集中于肉的深处。所以如果立即切开，汁水就会流失很多，而且肉会比较干涩。等一段时间之后，汤汁就会分布得更加均匀，切肉的时候损失的会更少。&/p&&p&4.用微波炉加热gravy，洒在切好的羊肉上，大功告成！&/p&&br&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-0343dee66e165a235372_b.jpg& data-rawwidth=&500& data-rawheight=&454& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&500& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-0343dee66e165a235372_r.jpg&&&/figure&&br&&p&吃的时候可以配合烤土豆，或者薄饼（soft wraps）&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-5cd3c5cbd20f3f1a83758_b.jpg& data-rawwidth=&858& data-rawheight=&1004& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&858& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-5cd3c5cbd20f3f1a83758_r.jpg&&&/figure&&p&但是吃太多碳水化合物容易导致发胖，所以还是建议以肉为主。&/p&&br&&p&这么好吃的羊腿，超市里居然只卖每千克10澳币左右，如此物美价廉，你还在等什么？！！相信我，大量&b&高级哺乳动物蛋白&/b&带来的愉悦感是楼上那些炒米饭面条炖鱼之类无法比拟的。付出区区两小时左右的时间和几十澳币就能获得如此食物链顶端之欣快感成就感甚至ecstasy，绝对物超所值~&/p&&br&&p&参考：&/p&&br&&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//www.taste.com.au/recipes/traditional-roast-lamb/2acb853a-237b-4177-bb85-fdec7977dbae& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&Traditional roast lamb&/a&&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//www.beefandlamb.com.au/How_to/Cooking_beef_and_lamb/Tools_and_Apps/Cooking_times_and_conversion_table& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&BeefandLamb.com.au - Cooking times and conversion table&/a&&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//www.jamieoliver.com/recipes/lamb-recipes/best-roast-leg-of-lamb/& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&Best Roast Leg of Lamb | Lamb Recipes | Jamie Oliver Recipes&/a&&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//www.bonappetit.com/recipe/roast-leg-of-lamb-with-tarragon-mint-butter& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&Roast Leg of Lamb with Tarragon-Mint Butter&/a&&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//www.beefandlamb.com.au/Learn/Cooking_tips/Barbecue/How_and_why_we_rest_meat_after_cooking& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&BeefandLamb.com.au - How and why we 'rest' meat after cooking &/a&
下面我就介绍一下，传统风味烤羊腿。众所周知，澳洲超市里的羊腿物美价廉，分量十足；如果题主饭量较小的话一大只羊腿可以吃好几天，绝对能满足题主节约时间的要求。 材料：羊腿一只，分量越大越好 橄榄油若干 黄油一块 纸杯一个，用来抹黄油 烤羊肉香料（l…
&p&&strong&我自己的话一般就是做点汤汤水水&/strong&&strong&的，用鸡肉，不放油，营养比较均衡，也比较清淡，有兴趣的话可以试试&/strong&&/p&&p&&strong&1 超简单！豆腐鸡蛋羹&/strong&&br&&/p&&p&&figure&&img data-rawwidth=&420& data-rawheight=&420& src=&https://pic3.zhimg.com/50/01cda78c87f36a361c0c2bf9_b.jpg& class=&content_image& width=&420&&&/figure&材料 （1人份）&/p&&p&内酯豆腐一小块&br&鸡蛋1个&br&喜欢的调料适量&br&&br&做法&br&1 用勺子把豆腐一勺一勺挖出来盛在碗里&br&2 中间打一个鸡蛋，用勺子把蛋黄戳碎搅几下（保留完整的蛋黄也可，但是容易爆炸而且不易熟透，自行斟酌）&br&3 倒上自己喜欢的调料，我家一般备日本的荞麦汁，其他的，盐或者酱油之类的都行。豆腐加热后会出很多水，味道会变淡，自行调整作料用量&br&4 &strong&松松地盖上保鲜膜&/strong&，微波炉加热，600瓦的话加热2分30秒左右。&br&吃的时候小心烫，搅合一下让每块豆腐都沾着半熟的鸡蛋很好吃哟w 而且比煮粥还要省事&br&&/p&&p&鸡蛋请买新鲜的，有日期的那种，小市场的半熟不太放心。。&/p&&p&&strong&2 不放油！日式鸡肉碎炖萝卜&/strong&&br&&/p&&figure&&img data-rawwidth=&420& data-rawheight=&420& src=&https://pic2.zhimg.com/50/80d4fb809cec94d40ebfdb_b.jpg& class=&content_image& width=&420&&&/figure&&br&&p&材料 （2-3人份）&/p&&p&白萝卜 1/3根&/p&&p&胡萝卜 1根&/p&&p&鸡肉馅150克&br&&br&★酱油，料酒，糖各1勺&br&★姜末适量&br&★鸡汤块适量&br&★水300毫升&br&&br&盐适量&br&水淀粉适量&br&&br&白萝卜胡萝卜切滚刀块，和★的调料一起下锅煮。&br&10分钟后放入鸡肉馅，煮到萝卜都变软肉馅熟了，根据口味加盐调整咸淡&br&最后用水淀粉勾芡就可以了&br&这个菜用冬瓜做也很好吃。吃腻了海米冬瓜可以试试这种甜咸味的^^&/p&&p&&strong&3 同样不放油！亲子饭&/strong&&/p&&figure&&img data-rawwidth=&400& data-rawheight=&400& src=&https://pic3.zhimg.com/50/b747e9ef02f74cf43b8085_b.jpg& class=&content_image& width=&400&&&/figure&&p&我的食谱是多菜多肉版的，不喜欢吃洋葱香菇的话自己减量，事实上我放了一大一小两个洋葱呢，爽=w=&/p&&br&&p&3人份&/p&&br&&p&材料 &/p&&p&琵琶腿3-4个&/p&&p&鸡蛋3个&/p&&p&洋葱1个&/p&&p&香菇4-5朵&/p&&p&小葱几棵 装饰 豆苗or香菜也可以&/p&&p&●酱油 2大勺&/p&&p&●白糖 2大勺（我家没味醂- -每次都放白糖，一样好吃，秒杀各种不正宗的日料店）&/p&&p&●料酒 1勺&/p&&p&●目鱼素或干贝素 有的话一小勺&/p&&p&●水 300毫升&/p&&p&（如果你自备寿喜烧的汤料，那么只需要汤料+水就好，酱油什么的都不需要了，有的品牌比较甜，为了调味可以放点盐）&/p&&br&&p&做法&/p&&br&&p&1 鸡蛋打散备用，洋葱顺纤维切丝香菇切丝，琵琶腿带皮切成一口左右的大小，大鸡腿也可以，但是会比较油，建议去皮。&/p&&p&2 撕一张鸡皮煎一下，出油后就可以扔出去了，洋葱和香菇炒香炒软然后锅里放●的所有东西煮至沸腾，下鸡肉，中火火煮3-5分钟至鸡肉熟。打开锅盖尝一下味道，调整咸淡。&/p&&p&3 转小火，把鸡蛋液的2/3倒进锅里，盖锅盖焖煮2分钟。&/p&&p&4 剩下的蛋液也倒进锅里，再次盖盖儿大火焖煮10秒左右，完成&/p&&p&5 装饰青葱，香菜，芝麻，海苔丝，任何你喜欢的配料增加一下美观程度，相机消毒后就可以吃了-w-&/p&&br&&p&注意 &/p&&p&放鸡蛋之前先尝味道，放鸡蛋后就不要来回搅合了，搅合太碎了不好吃。&/p&&p&如果喜欢洋葱硬一点，可以不炒，煮的时候再丢进去，这样加热时间比较短，就可以保留有嚼劲的口感了&/p&&p&可以加入其他菜，豆腐，豆苗之类的也很推荐&/p&&br&&p&&strong&清淡的饮食虽然好，但是也要注意营养均衡哦&/strong&&/p&
我自己的话一般就是做点汤汤水水的，用鸡肉，不放油，营养比较均衡，也比较清淡，有兴趣的话可以试试1 超简单！豆腐鸡蛋羹 材料 （1人份）内酯豆腐一小块 鸡蛋1个 喜欢的调料适量 做法 1 用勺子把豆腐一勺一勺挖出来盛在碗里 2 中间打一个鸡蛋，用勺子把蛋…
谢邀。&br&&b&超多图预警。&/b&&br&我定义的“清淡饮食”是少油少盐少糖少脂肪，至于鱼啊，虾啊，鸡胸肉啊只要做法得当都属于清淡饮食的范畴。&br&&br&前两年痴迷健身的时候曾经做过近3个月顿顿不重复的减脂餐，没有很严苛地控制饮食，就是用鸡胸肉、瘦牛肉代替猪肉，糙米代替白米，炒菜的时候只在锅底刷薄薄的一层橄榄油，因为我家不粘锅比较好用，经常不放油就直接在锅里划拉，做出来的食物应该是比较符合题主要求的。&br&放一些给题主参考，附上做的时候为了减少热量需要注意的地方，至于具体的做法步骤请在美食天下、下厨房、美食杰等菜谱网上搜索。&br&&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/89b87ffb7c6ed_b.jpg& data-rawwidth=&440& data-rawheight=&292& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&440& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/89b87ffb7c6ed_r.jpg&&&/figure&&b&香菇蒸鸡和芦笋炒虾&/b&&br&用的鸡胸肉，且是蒸的，完全不放油。把香菇铺在鸡肉下面，一边把香菇的香味蒸进鸡肉里，一边鸡肉蒸出来的汁又淋在香菇上，简直不能更赞~&br&芦笋真心是怎么做都好吃~&br&&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/189c6b060b4f8bdc6269ddca63e0133b_b.jpg& data-rawwidth=&440& data-rawheight=&292& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&440& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/189c6b060b4f8bdc6269ddca63e0133b_r.jpg&&&/figure&&b&菜花炒鸡加三鲜豆腐&/b&，主食是白米糙米饭~~~鸡肉依然是去皮鸡胸肉。两道菜都是无油炒的。虽然两大盘有菜有肉有豆制品，但完全没什么让人长胖的东西~~~&br&&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/b2beb707f3ab7b5e6e6fe72_b.jpg& data-rawwidth=&440& data-rawheight=&662& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&440& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/b2beb707f3ab7b5e6e6fe72_r.jpg&&&/figure&&b&耗油蒜蓉菜花、凉拌西芹黄豆和辣子鸡&/b&。一般的辣子鸡并不适合减肥吃，但一来鸡块用去皮鸡胸肉替代，二来选择无红油的郫县豆瓣，多放干辣椒少放豆瓣酱，三来用焯水替代炸煎，四来炒的时候只用刷子薄薄刷一层橄榄油，五来不放糖、不勾芡。&br&&br&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/fafc20c8e17e464987ed_b.jpg& data-rawwidth=&720& data-rawheight=&478& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&720& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/fafc20c8e17e464987ed_r.jpg&&&/figure&&b&金枪鱼土豆泥&/b&~~~&br&做法：土豆去皮煮熟碾成泥，加入牛奶（我加的豆奶）、芝士（我加的低脂cream cheese）、金枪鱼罐头，和煮熟的青豆及玉米粒，调入少量盐拌匀，味道非常赞~~~&br&&br&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/05db1fce86_b.jpg& data-rawwidth=&440& data-rawheight=&662& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&440& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/05db1fce86_r.jpg&&&/figure&&b&鸡肉蘑菇西葫芦加凉拌樱桃萝卜&/b&&br&&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/9bdc1be1f9df97d01f8d6b241d5e800f_b.jpg& data-rawwidth=&720& data-rawheight=&478& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&720& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/9bdc1be1f9df97d01f8d6b241d5e800f_r.jpg&&&/figure&&b&鸡蛋牛油果沙拉&/b&&br&牛油果去皮切小块，黄瓜切片；虾仁、青豆、玉米粒煮熟过凉水，加盐和黑胡椒拌在一起。&br&&br&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/32f72edca9e_b.jpg& data-rawwidth=&440& data-rawheight=&292& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&440& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/32f72edca9e_r.jpg&&&/figure&&b&凉拌莲藕和三鲜玉子豆腐&/b&&br&&br&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/7e4eff1da89dfdf863f79_b.jpg& data-rawwidth=&440& data-rawheight=&292& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&440& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/7e4eff1da89dfdf863f79_r.jpg&&&/figure&&b&西芹鸡丝、蟹棒芦笋和彩色杯~&/b&&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/64a006c16ede18d453a2f7_b.jpg& data-rawwidth=&440& data-rawheight=&292& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&440& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/64a006c16ede18d453a2f7_r.jpg&&&/figure&彩色杯什么的， 其实就是双色的蒸蛋……&br&&br&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/0e8b36bf48cbeace07a4bd44b10d6805_b.jpg& data-rawwidth=&440& data-rawheight=&292& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&440& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/0e8b36bf48cbeace07a4bd44b10d6805_r.jpg&&&/figure&&b&白菜小海鲜&/b&&br&白菜小海鲜是我百吃不厌的一道菜，只要把蒜呛一下，把海鲜炒一下，再把白菜炒一下，撒点盐，加水煮开就好了。菜鲜，汤鲜，至于海鲜就不用说了~&br&&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/ecda45ca8eddf_b.jpg& data-rawwidth=&440& data-rawheight=&631& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&440& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/ecda45ca8eddf_r.jpg&&&/figure&&b&大葱牛柳加肉末西芹&/b&&br&&br&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/45bbbd72dc3b39a22a72_b.jpg& data-rawwidth=&440& data-rawheight=&662& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&440& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/45bbbd72dc3b39a22a72_r.jpg&&&/figure&&b&肉馅豆腐盅和炒白菜。&/b&豆腐盅里填的肉馅是昨晚做馄饨剩下的火鸡肉加大白菜，豆腐掏出来的部分又和白菜一起炒了~你中有我我中有你的两道菜~~~&br&&br&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/7c5bd6983bbd81dae98dd_b.jpg& data-rawwidth=&440& data-rawheight=&611& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&440& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/7c5bd6983bbd81dae98dd_r.jpg&&&/figure&&b&芦笋炒鸡、蘑菇西兰花和红豆糙米粥。&/b&&br&&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/ffff4adcc314fb0cffd83_b.jpg& data-rawwidth=&440& data-rawheight=&292& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&440& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/ffff4adcc314fb0cffd83_r.jpg&&&/figure&用去皮鸡胸肉加彩椒、黄瓜、豌豆、胡萝卜做的金玉满仓&br&&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/891b00c323850acdec94_b.jpg& data-rawwidth=&440& data-rawheight=&292& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&440& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/891b00c323850acdec94_r.jpg&&&/figure&&b&西兰花小炒肉和炒日本豆腐&/b&，主食是白米加糙米。小炒肉依然是用去皮鸡胸肉，西兰花用水焯熟什么都不加沾肉汤吃。日本豆腐沾上淀粉用少量橄榄油煎一下，然后把鸡肉、虾仁、萝卜丁、豌豆炒熟，再把煎好的日本豆腐和蟹棒下锅翻一下，稍加一点水烩一下就好了~&br&&br&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/c92e5a087bb33b3a5f335d79ea4cc4da_b.jpg& data-rawwidth=&440& data-rawheight=&292& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&440& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/c92e5a087bb33b3a5f335d79ea4cc4da_r.jpg&&&/figure&&b&白菜粉丝蒸虾&/b&&br&把粉丝泡软铺在盘子上，然后铺一层切丝的白菜，再把焯过水的去皮虾铺在上面，爆香的蒜末一撒，浇上蒸鱼豉油，上锅蒸十分钟。一会儿香味就飘满家了~~~&br&&br&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/b9c63dfed2c_b.jpg& data-rawwidth=&720& data-rawheight=&478& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&720& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/b9c63dfed2c_r.jpg&&&/figure&&b&烤三文鱼&/b&~~~三文鱼去皮，加盐和黑胡椒腌一会儿然后煎一下，最后丢烤箱。简单健康又好吃~~~&br&&br&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/fb1e8a8ed3a94fe971c2c023_b.jpg& data-rawwidth=&440& data-rawheight=&292& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&440& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/fb1e8a8ed3a94fe971c2c023_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/8a6b05dacf62d49ef7f9_b.jpg& data-rawwidth=&440& data-rawheight=&292& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&440& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/8a6b05dacf62d49ef7f9_r.jpg&&&/figure&&b&寿司&/b&&br&&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/45ac44f2dd5642eee4a539b_b.jpg& data-rawwidth=&720& data-rawheight=&478& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&720& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/45ac44f2dd5642eee4a539b_r.jpg&&&/figure&&b&番茄龙利鱼&/b&&br&龙利鱼切小块用姜丝、黑胡椒、蛋清、盐腌一下。西红柿去皮切丁，炒到软烂，加水煮开，下入龙利鱼，加入水淀粉大火煮到浓稠。加入糖和盐调味就好了~~~关键是鱼下锅之后时间不要太长，嫩的才好吃~&br&&br&&br&就这样吧，太多了，写得好累。&br&感兴趣的可以看我14年2月到5月的微博~~~&br&谢谢~&br&&br&要菜谱的欢迎关注我的专栏：&a href=&https://zhuanlan.zhihu.com/meishizhishi& class=&internal&&美食之诗 - 知乎专栏&/a&&br&安利个相关答案：&a href=&https://www.zhihu.com/question//answer/& class=&internal&&自己在家可以做什么冷饮或者冰激凌？ - 安然若枫的回答&/a&&br&&br&图文皆原创。&br&私人转载需注明作者出处。&br&公众号转载需经作者同意并支付稿酬。
谢邀。 超多图预警。 我定义的“清淡饮食”是少油少盐少糖少脂肪，至于鱼啊，虾啊，鸡胸肉啊只要做法得当都属于清淡饮食的范畴。 前两年痴迷健身的时候曾经做过近3个月顿顿不重复的减脂餐，没有很严苛地控制饮食，就是用鸡胸肉、瘦牛肉代替猪肉，糙米代替白…
&p&不知道题主在哪个国家，我之前在腐国，目前在美帝。&br&不得不说，如今美帝这个两万多人口的鸟不拉屎的小城，都比当初在腐国前十大城市买食材容易……&/p&&p&题主要求快手、好吃还要健康，那么超市的方便食品就不考虑了。而且时差党说“快”其实一般是指做起来省事吧？一个人吃饭的痛我懂得。&br&下面是我一个人在美帝吃饭时候会做的，所有图片都是本人亲做亲拍最后亲吃的。我主要提供菜单，具体食谱网上到处都能搜到。&/p&&p&&b&1、整个番茄饭&/b&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/dd44ac5d38053aff1a69d_b.jpg& data-rawwidth=&440& data-rawheight=&292& data-size=&normal& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&440& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/dd44ac5d38053aff1a69d_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/eaa_b.jpg& data-rawwidth=&440& data-rawheight=&292& data-size=&normal& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&440& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/eaa_r.jpg&&&/figure&&p&&br&前一阵网上很流行，偷懒不想好好做饭的时候试了试。味道不至于像传说中的惊为天人，但是酸酸的的确是让人很有胃口。关键是实在太简单太省事了，对于没时间好好做饭的人来说实在比起方便面好多了。&br&米饭里加上青豆、玉米粒、虾仁和一个番茄，加入盐、少量酱油、耗油、pasta酱、胡椒粉、再淋几滴橄榄油用电饭锅焖熟就好。&/p&&p&&b&2、葱油拌面&/b&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/bead6add980e3ff6ff14f72c_b.jpg& data-rawwidth=&440& data-rawheight=&292& data-size=&normal& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&440& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/bead6add980e3ff6ff14f72c_r.jpg&&&/figure&&p&面条用的意大利面，煮了点沃尔玛买的虾仁再配上可以生吃的蔬菜（我用的樱桃萝卜），基本上十分钟搞定而且非常好吃！&/p&&p&&b&3、烤鸡胸肉&/b&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/3de481c5e1c3a704e9a274b27e503b0e_b.jpg& data-rawwidth=&1200& data-rawheight=&797& data-size=&normal& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1200& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/3de481c5e1c3a704e9a274b27e503b0e_r.jpg&&&/figure&&p&鸡胸肉切片，撒上孜然、盐、黑胡椒丢烤箱。一会儿就闻见香味了。&br&另外我煮了点蔬菜拌了半勺花生酱。简直不能更简单。&/p&&p&&b&4、烤土豆&/b&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/d7b36e8b29e7f4c79d53a8b61d2eaa7f_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&398& data-size=&normal& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/d7b36e8b29e7f4c79d53a8b61d2eaa7f_r.jpg&&&/figure&&p&在腐国的时候经常买来吃，来了美帝以后偶尔会自己做。&br&土豆包上锡纸丢烤箱烤熟切开，超市买的豆子罐头随便热一下倒进去，再配上芝士。&br&还能更省事吗？&/p&&p&&b&5、金枪鱼牛油果拌饭&/b&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/ecf0acf8d9_b.jpg& data-rawwidth=&440& data-rawheight=&292& data-size=&normal& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&440& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/ecf0acf8d9_r.jpg&&&/figure&&p&先回答前一个问题：能更省事！&br&我老公曾经因为它的卖相对这饭非常不屑，但是跟我吃过一次就沦陷了。&br&米饭焖熟（废话），牛油果和金枪鱼加上寿司海苔，在淋一点酱油拌起来就可以吃了。&br&我知道你们看了做法肯定觉得这个不会好吃，麻烦吃完后记得自己打脸。&/p&&p&&b&6、韩式炒年糕&/b&&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/80ffa44ece561c245c6f0d_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&398& data-size=&normal& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/80ffa44ece561c245c6f0d_r.jpg&&&/figure&&p&&br&我刚才就吃的这个当晚饭~&br&年糕煮一下，然后冰箱里有随便什么菜什么肉都直接丢进锅里炒一下，加勺韩式辣酱，再加入煮过的年糕翻两铲子就能吃了~~~&/p&&p&&b&7、鳗鱼饭&/b&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/be6f6bab73d1a1f23c0135_b.jpg& data-rawwidth=&440& data-rawheight=&292& data-size=&normal& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&440& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/be6f6bab73d1a1f23c0135_r.jpg&&&/figure&&p&&br&亚洲超市买现成的鳗鱼，回来烤箱一热。然后用酱油、糖之类随便调个酱往米饭上一浇，开吃~&/p&&p&&br&&b&8、三文鱼&/b&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/b004a232ddcdb08f4e9bb_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&398& data-size=&normal& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/b004a232ddcdb08f4e9bb_r.jpg&&&/figure&&p&可煎可烤。随便加点什么调料都好吃。&/p&&p&&b&9、烤红薯&/b&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/eb0f71c2b1f8484e3acd78c7_b.jpg& data-rawwidth=&800& data-rawheight=&1204& data-size=&normal& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/eb0f71c2b1f8484e3acd78c7_r.jpg&&&/figure&&p&这个时间比较长，但是省事，把红薯洗干净包上锡纸丢进烤箱然后该干嘛干嘛去，四十分钟到一个小时取出来吃就好，真的跟国内路边卖的那种差不多。&/p&&p&&b&10、虾仁粉丝白菜&/b&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/e7cdea13a86e_b.jpg& data-rawwidth=&1200& data-rawheight=&797& data-size=&normal& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1200& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/e7cdea13a86e_r.jpg&&&/figure&&p&粉丝、白菜、虾仁依次铺盘子上，切点蒜末，淋上蒸鱼豉油，蒸！&br&几分钟就好了，随便配点什么主食吃~&/p&&p&&b&11、蘑菇烩饭&/b&&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/46fb4e03d4ce9af14b27fe3_b.jpg& data-rawwidth=&800& data-rawheight=&1204& data-size=&normal& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/46fb4e03d4ce9af14b27fe3_r.jpg&&&/figure&&p&&br&蘑菇、鸡胸肉，按照香菇油菜里香菇的做法一炒，铺在米上开吃~~~&/p&&p&&b&12、牛排&/b&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/ccfe924cf36_b.jpg& data-rawwidth=&440& data-rawheight=&662& data-size=&normal& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&440& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/ccfe924cf36_r.jpg&&&/figure&&p&&br&没有比牛排更简单好吃的了！！！&br&超市买切好的牛排肉，回来撒上孜然、黑胡椒和盐丢进烤箱就好！不好吃你来找我！&/p&&p&&b&13、咖喱饭&/b&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/1a98fb2c93b6fdcfb014_b.jpg& data-rawwidth=&1200& data-rawheight=&797& data-size=&normal& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1200& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/1a98fb2c93b6fdcfb014_r.jpg&&&/figure&&p&咖喱绝对是懒人福音&br&随便什么菜什么肉，最不济用苹果都好，丢进锅里炒一下用咖喱一煮，拌米吃~&/p&&p&&b&14、芝士焗饭&/b&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/a7b9cda0cbd2b370a626e_b.jpg& data-rawwidth=&1200& data-rawheight=&797& data-size=&normal& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1200& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/a7b9cda0cbd2b370a626e_r.jpg&&&/figure&&p&这个比前面的那些略麻烦一点，不过比起认认真真炒几个菜还是偷懒多了。各种菜一炒（我一般用沃尔玛买的蘑菇、冷冻的青豆、玉米粒和虾仁），铺在蒸好的米上，撒上芝士烤~&/p&&p&&b&15、番茄蛋烩饭&/b&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/4fc17fe4dd4aa_b.jpg& data-rawwidth=&1200& data-rawheight=&797& data-size=&normal& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1200& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/4fc17fe4dd4aa_r.jpg&&&/figure&&p&西红柿、鸡蛋加随便什么菜加pasta酱炒一炒，拌饭吃。比整个番茄饭麻烦一点，味道也会好一点。果然是一分耕耘一分收获。&/p&&p&&b&16、寿司卷&/b&&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/d71b99ab67dc695cf4ae0f926cfcaa69_b.jpg& data-rawwidth=&1200& data-rawheight=&797& data-size=&normal& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1200& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/d71b99ab67dc695cf4ae0f926cfcaa69_r.jpg&&&/figure&&p&寿司？！没错，寿司。&br&我知道你懒得做手握寿司，但是寿司卷真的很方便好吗？有肉松用肉松，不好买肉松直接整根蟹棒卷进去。做一次我可以连续吃两天~~&/p&&p&&b&17、炒乌冬面&/b&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/ac34fcd5ae2fc049c2f16ce_b.jpg& data-rawwidth=&1200& data-rawheight=&797& data-size=&normal& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1200& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/ac34fcd5ae2fc049c2f16ce_r.jpg&&&/figure&&p&我这儿dissmores就能买到乌冬面，不用去亚洲超市。十分钟搞定的一顿~&/p&&p&&b&18、金枪鱼土豆泥&/b&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/01bbdc7a8b28f9d1ef054_b.jpg& data-rawwidth=&1200& data-rawheight=&797& data-size=&normal& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1200& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/01bbdc7a8b28f9d1ef054_r.jpg&&&/figure&&p&又是一顿其貌不扬但是味道绝佳的好饭~~&br&土豆煮熟的时间比较长，不过丢锅里煮就行，不费事。&br&土豆去皮煮熟碾成泥，加入牛奶（我加的豆奶）、芝士、金枪鱼罐头，和煮熟的青豆及玉米粒，调入少量盐拌匀，味道非常赞~~~&/p&&p&&b&19、关东煮&/b&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/c3b6abbc93ca9ecc8f94123_b.jpg& data-rawwidth=&3216& data-rawheight=&2136& data-size=&normal& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3216& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/c3b6abbc93ca9ecc8f94123_r.jpg&&&/figure&&p&&br&我家做关东煮轻易不外传的秘方是：汤里加一个苹果。（看完默默记住就好，别四处跟人瞎吵吵）&br&中超买一包杂的鱼丸，然后各种菜丢进汤里煮。最后拌一勺花生酱吃。天冷的时候简直不能更幸福！&/p&&p&&b&19、意大利面&/b&&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/f7ed6fde6ad6fc95b535dfd_b.jpg& data-rawwidth=&1200& data-rawheight=&797& data-size=&normal& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1200& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/f7ed6fde6ad6fc95b535dfd_r.jpg&&&/figure&&p&意大利面就是拯救时差党的天使！&br&随便冰箱里有什么菜，加点pasta酱加点盐和酱油，就可以配意大利面吃了！&/p&&p&其实还有好多好多，懒得一一罗列了。既然提到意大利面，就来个意大利面的花式吃法：&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/889f623dea8acaa_b.jpg& data-rawwidth=&440& data-rawheight=&292& data-size=&normal& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&440& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/889f623dea8acaa_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/52d8fac3c0d_b.jpg& data-rawwidth=&440& data-rawheight=&293& data-size=&normal& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&440& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/52d8fac3c0d_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/610b87d78587cad18e889bd32e611fe3_b.jpg& data-rawwidth=&440& data-rawheight=&662& data-size=&normal& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&440& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/610b87d78587cad18e889bd32e611fe3_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/5ddf360426faa875bfac338f24104b15_b.jpg& data-rawwidth=&440& data-rawheight=&584& data-size=&normal& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&440& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/5ddf360426faa875bfac338f24104b15_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/88d65031fdecfa96e2857740_b.jpg& data-rawwidth=&440& data-rawheight=&585& data-size=&normal& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&440& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/88d65031fdecfa96e2857740_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/76ea11eeec6d625ba96d33cb_b.jpg& data-rawwidth=&440& data-rawheight=&292& data-size=&normal& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&440& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/76ea11eeec6d625ba96d33cb_r.jpg&&&/figure&&p&&br&先这样。&br&要菜谱的欢迎关注我的专栏：&a href=&https://zhuanlan.zhihu.com/meishizhishi& class=&internal&&美食之诗 - 知乎专栏&/a&&br&最后，安利个答案：&a href=&https://www.zhihu.com/question//answer/& class=&internal&&有什么味道好且清淡的饮食？ - 安然若枫的回答&/a&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&私人转载需注明作者出处。&br&公众号转载需经作者同意并支付稿酬。&/p&
不知道题主在哪个国家，我之前在腐国，目前在美帝。 不得不说，如今美帝这个两万多人口的鸟不拉屎的小城，都比当初在腐国前十大城市买食材容易……题主要求快手、好吃还要健康，那么超市的方便食品就不考虑了。而且时差党说“快”其实一般是指做起来省事吧…
最近一段时间为了减肥开始带便当，原因是单位食堂的饭菜太油腻且量大，尽管我说了无数次“师傅，少打点～”但依旧把自己吃的滚圆滚圆～所以，开始带便当。&br&&br&首先说我的便当盒：&br&&br&monbento 品牌。 天然材质（无毒可微波）&br&&br&&figure&&img data-rawheight=&800& data-rawwidth=&800& src=&https://pic4.zhimg.com/50/fae9e1fada7855bef22a_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/fae9e1fada7855bef22a_r.jpg&&&/figure&&br&&figure&&img data-rawheight=&800& data-rawwidth=&800& src=&https://pic3.zhimg.com/50/773eaf3f6b00ee616598a_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/773eaf3f6b00ee616598a_r.jpg&&&/figure&&br&&br&&br&非常好用。并且拿到单位，同事都说很好看。&br&&br&然后来说说做饭时间，我是前一天晚上把第二天要做的菜和饭准备好，洗切什么的。带便当的当天早晨6点钟起来做，一般30分钟即可做好。因为我的工作比较特殊，上班时间早（7点半到单位），如果是9点钟上班的盆友可以根据自己的时间做出调整。&br&&br&下面来说说食材：&br&&br&1.主食。由于减肥，这学期我的主食尽量避免大量的碳水，改换成杂粮，玉米，红薯等换着吃。杂粮饭，我放的有糙米，黑米，高粱米，薏米等，这些必须得提前泡一晚，第二天早晨起来再用电饭锅煮熟即可。虽然也属于主食，但比平时吃的大米，面食等少了很多热量。&br&&br&2.蔬菜，根茎类蔬菜会让人有饱腹感，比如芹菜，西兰花，菜花，土豆，莲藕等。做菜的方式，小炒，盐水煮，沙拉等可以轮着来。我基本每天都会带蔬菜，因为可以保证一天的营养。&br&&br&3.肉。不减肥的朋友就随便吃咯。减肥的朋友就要以鸡肉，鱼肉，牛肉等为主，但偶尔嘴馋，也会做个好吃的肉类解解馋～&br&&br&4.蛋。水煮蛋可以跟蔬菜一起拌沙拉吃。&br&&br&5.水果。当季水果随便吃，想吃什么就带点。不知道是不是因为吃得太素，每天中午吃午饭的时候都感觉好饱，但到了下午4点就会饿，所以这时候带的水果就派上用场啦，香蕉，番茄，苹果，草莓，blabla ～&br&&br&说到沙拉，强烈建议再不要吃传统的沙拉酱了，油太大，一点都不健康，我现在吃的沙拉基本就是油醋汁，好吃还低脂。最近又嘴馋，新入手了一瓶低脂沙拉酱，就是下面这货，他的热量远远低于市场上其他的沙拉酱，口味有很多种，我吃的这种是酸乳酪口味的，很不错！&br&&br&&figure&&img data-rawheight=&1104& data-rawwidth=&828& src=&https://pic4.zhimg.com/50/6d61a182c0c_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&828& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/6d61a182c0c_r.jpg&&&/figure&&br&&br&&br&&br&其实带便当就是保证每天得营养摄入：肉蛋奶菜饭。营养均衡，搭配丰富，色彩鲜明，口感清爽。&br&&br&当然，如果你喜欢吃口味重的可以带，但切记就算是早上做的饭，到了中午也要用微波炉加热再吃，沙拉除外。&br&&br&尽量少带汤汤水水的菜。不易携带而且容易使食物口感变的很不好。想喝汤的话，可以用保温杯装。不过就是你带的话，会更沉一些了～&br&&br&说了好多，其实做饭和带便当都是一件很麻烦的事情，我有时候不想做的时候也出去吃，就看自己心情啦，有时候在下厨房看到好吃的菜自己想尝试，也会做来吃～总之，想吃什么就自己做，真的很有趣！也会变的更加热爱生活了！（＾ν＾）&br&&br&下面发一些我做的便当：&br&&br&&figure&&img data-rawheight=&936& data-rawwidth=&1248& src=&https://pic3.zhimg.com/50/3b0d367e0a398bf40d18_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1248& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/3b0d367e0a398bf40d18_r.jpg&&&/figure&&figure&&img data-rawheight=&936& data-rawwidth=&1248& src=&https://pic3.zhimg.com/50/4fc154e759dc7abe1663ee_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1248& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/4fc154e759dc7abe1663ee_r.jpg&&&/figure&&figure&&img data-rawheight=&936& data-rawwidth=&936& src=&https://pic2.zhimg.com/50/407a6bb932a473ce201df312cc200a0b_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&936& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/407a6bb932a473ce201df312cc200a0b_r.jpg&&&/figure&&figure&&img data-rawheight=&1348& data-rawwidth=&1800& src=&https://pic3.zhimg.com/50/b97b0e04cdbb_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1800& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/b97b0e04cdbb_r.jpg&&&/figure&&figure&&img data-rawheight=&1348& data-rawwidth=&1800& src=&https://pic3.zhimg.com/50/22a5f785f7ae0affdf2e66_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1800& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/22a5f785f7ae0affdf2e66_r.jpg&&&/figure&&figure&&img data-rawheight=&1348& data-rawwidth=&1800& src=&https://pic3.zhimg.com/50/24eef153805aedca97aea84_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1800& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/24eef153805aedca97aea84_r.jpg&&&/figure&&figure&&img data-rawheight=&2444& data-rawwidth=&3264& src=&https://pic4.zhimg.com/50/d29b7ff9b550a22a43d0_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3264& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/d29b7ff9b550a22a43d0_r.jpg&&&/figure&&figure&&img data-rawheight=&2444& data-rawwidth=&3264& src=&https://pic4.zhimg.com/50/5eabdcb542e262dbfddb_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3264& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/5eabdcb542e262dbfddb_r.jpg&&&/figure&&figure&&img data-rawheight=&1232& data-rawwidth=&1800& src=&https://pic3.zhimg.com/50/f714b5b4c3cdfe084daf5c7ac87b7a82_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1800& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/f714b5b4c3cdfe084daf5c7ac87b7a82_r.jpg&&&/figure&&br&&br&&br&&br&&br&&br&感谢观看，祝大家周末好胃口！么么哒～(⌒▽⌒)
最近一段时间为了减肥开始带便当，原因是单位食堂的饭菜太油腻且量大，尽管我说了无数次“师傅，少打点～”但依旧把自己吃的滚圆滚圆～所以，开始带便当。 首先说我的便当盒： monbento 品牌。 天然材质（无毒可微波） 非常好用。并且拿到单位，同事都说很…
&p&你萌好我是长答案星人??(*?????*)??&b&有图有菜谱&/b&你还在等什么！多图预警！！&br&萌妹也有贤妻良母的一面的嘛嘤嘤嘤&br&“十指不沾阳春水，为君素手作羹汤。”&br&以下是前段时间&b&【人生中第一次做饭】&/b&的作品嘤嘤嘤我觉得自己棒棒哒——可惜只感动了自己。&br&&br&一个一个来~&b&第一天&/b&：&br&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/cd59dd29dc1d9df1b3662a2_b.jpg& data-rawwidth=&750& data-rawheight=&750& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&750& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/cd59dd29dc1d9df1b3662a2_r.jpg&&&/figure&&br&1.&b&番茄焖饭&/b&：&br&用时：正常煲饭时间~&b&20mins&/b&左右吧&br&唉这么好ci的东西却只有自己拍了照，如今找不到了只好盗张图：&br&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/d75a5c19a01f7caebb952_b.jpg& data-rawwidth=&500& data-rawheight=&375& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&500& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/d75a5c19a01f7caebb952_r.jpg&&&/figure&做法很简单，原料可随心所欲=w=&br&&u&制作方法：&/u&&br&淘好米之后放比平时煲饭稍少的水，然后加入洗好的原料，建议选择：&b&玉米，青豆，胡萝卜，虾仁，火腿丁/腊肠……最后放一个番茄（1-2人）或2个番茄（3-5人）&/b&在各种原料上面，盖上电饭煲盖，像平常一样煲饭就好啦~时间到了之后打开，用饭勺十字划开番茄君，&b&搅拌均匀&/b&，可考虑撒一点&b&黑胡椒粉和橄榄油&/b&，美味的番茄焖饭就大功告成啦！！&br&&u&选择原因：&/u&&br&饭式上翻花样非常别出心裁，而且番茄焖饭在网上红了好长一段时间呢~&br&&br&2.&b&鱼香肉丝&/b&：&br&用时：&b&20mins&/b&&br&连做了两天的菜式~被誉为令人最印象深刻的菜~（这是不是意味着答主烹饪技术呵呵哒...）但要出咸甜酸微辣~红油满溢~的鱼香肉丝~还是需要美味的酱汁呢！&br&&u&制作方法：&/u&&br&原料：&b&里脊肉&/b&300g 泡椒50g（建议选择罐装） 木耳、冬笋、莴笋各50g&br&葱姜蒜 淀粉 酱油 香醋 料酒 白糖 豆瓣酱&br&&/p&&p&1. 猪肉先横向切成片，再切成火柴棍大小的肉丝。肉丝中加入半小勺盐和一小勺淀粉，搅拌均匀。&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/dfd28b3faac021f262b40bd_b.jpg& data-rawwidth=&200& data-rawheight=&200& class=&content_image& width=&200&&&/figure&&p&2. 冬笋，莴苣，黑木耳切丝。&/p&&p&3. 泡椒剁碎，姜蒜剁碎，葱切碎，搅拌均匀。&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/d10a23bce06_b.jpg& data-rawwidth=&683& data-rawheight=&1024& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&683& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/d10a23bce06_r.jpg&&&/figure&&p&4. 一汤匙酱油，一汤匙香醋，一汤匙料酒，一汤匙半白糖，两汤匙水淀粉，调成鱼香汁。&/p&&p&5. 笋丝、木耳丝过滚水烫熟备用。（注意：&b&建议焯水后用冷水浸泡&/b&，口感更脆爽。）&/p&&p&6. 大火将锅烧热，下比平时炒菜稍多一点的油，烧到六成热下肉丝滑炒。（注意：&b&猛火快炒&/b&是精髓）&/p&&p&7. 滑炒到肉丝变白，加入泡椒和姜蒜，翻炒约两分钟，炒出红油。&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/5edcf62ba8de57cf2c3a_b.jpg& data-rawwidth=&200& data-rawheight=&200& class=&content_image& width=&200&&&/figure&&p&8. 将笋丝、木耳丝放入翻炒几下，加入一勺&b&豆瓣酱&/b&，倒入鱼香汁和葱末，翻炒均匀即可出锅！&/p&&p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/aadf53fb1fe_b.jpg& data-rawwidth=&200& data-rawheight=&200& class=&content_image& width=&200&&&/figure&&u&选择原因：&/u&&/p&&p&&b&川菜&/b&代表之一，简便快捷且味道鲜美（想要更鲜美可以制作过程中加入几滴鱼露），&b&对于我这种喜欢吃醋的人&/b&呵呵呵简直停不下来，非常适合集体聚餐，看似家常不过非常下饭。&/p&&p&更文艺的选择原因如下：&/p&&p&“鱼香肉丝这道传世名肴，倘若你去请教成都老大爷，保重了，定是要抓住你，不摆上半晌龙门阵誓不罢休。它的江湖地位，牢不可撼。它的传统血脉，流淌念想。一千个四川家庭，就有一千道鱼香肉丝。人们本想遵循最地道的菜谱，却不料想烹饪出了百味人间。它可以是孙儿对祖母的回忆，也可以是小女对父亲的牵挂。而那个小两口窗外飘扬的鱼香味，又会是怎样的小小幸福。 食之唇齿，味落心间。佳肴的魔法在于，触及心绪彼岸的一刻，它可以升华成一切味道。食物的内涵，千万不要企图去抓住它的边际。那些年，我们吃过的那些传统菜。”&br&&/p&&br&&p&3.&b&宫保鸡丁&/b&：&br&用时：&b&30mins&/b&&/p&&p&&u&制作方法：&/u&&/p&&p&这道菜是答主完全跟菜谱的...&/p&&br&食材&ul&&li&&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//www.haodou.com/search/recipe/%25E9%25B8%25A1%25E8%2584%25AF%25E8%& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&鸡脯肉&/a&250g&/li&&li&&p&&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//www.haodou.com/search/recipe/%25E8%258A%25B1%25E7%E7%25B1%25B3& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&花生米&/a&200g&/p&&/li&&li&&p&干辣椒&/p&&/li&&li&&p&花椒&/p&&/li&&li&&p&酱油&/p&&/li&&li&&p&醋&/p&&/li&&li&&p&料洒&/p&&/li&&li&&p&鲜汤&/p&&/li&&li&&p&糖&/p&&/li&&li&&p&淀粉&/p&&/li&&/ul&步骤&br&&br&&p&1.姜、蒜去皮切片&/p&&p&2.葱白切成颗粒状&/p&&p&3.干辣椒去蒂去籽，切成1厘米长的节&/p&&p&4.鸡肉拍松，再用刀改成小丁&/p&&p&5.用盐、酱油、料酒红薯淀粉拌匀上浆去腥&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/a1b2a99ed3acb7c9a1f9627_b.jpg& data-rawwidth=&300& data-rawheight=&225& class=&content_image& width=&300&&&/figure&&p&6.&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//www.haodou.com/recipe/all/1303& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&花生米&/a&洗净，放入油锅炸脆&/p&&p&7.捞出冷却。火候控制好，炸过火了花生吃起来有一些苦味。(花生可以去皮，也可以不去，花生的红皮有很好的补血功效，对人体很有好处，但为了做菜好看，很多朋友都去掉了那层红皮。）&/p&&p&8.烧热锅，下油，烧热将鸡肉入锅炒到变色捞出&/p&&p&9.再起锅放油烧热后将姜，蒜&/p&&p&10.炒出香味后放入干辣椒炒至棕红色&/p&&p&11.再下花椒&/p&&p&12.随即下入炒变色的鸡丁炒散&/p&&p&13.加入调味汁翻炒&/p&&p&14.起锅前倒入炸好的&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//www.haodou.com/recipe/all/1303& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&花生米&/a&，翻炒收汁起锅装盘&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/9be57b4b5a417f1807a04_b.jpg& data-rawwidth=&300& data-rawheight=&225& class=&content_image& width=&300&&&/figure&&p&更多参考：&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//www.meishij.net/chufang/diy/recaipu/58003.html& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&家味宫保鸡的做法&/a&&/p&&p&Tips：&/p&&p&1.炸花生米时，&b&油凉的时候下花生米&/b&，油要没过花生米。炸至棕红后捞起沥干油，撒上糖盐搅拌下。&/p&&p&2.鸡胸肉拍松后，用&b&刀尖划十字花&/b&可以使鸡胸肉更容易入味。&/p&&p&3.&b&葱从中间剖开&/b&再切段，这样可以把葱的香味激发出来。&/p&&p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/650ce643ff15f4e8066a6eccc3cf786a_b.jpg& data-rawwidth=&1024& data-rawheight=&768& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1024& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/650ce643ff15f4e8066a6eccc3cf786a_r.jpg&&&/figure&&u&选择原因：&/u&&/p&&p&宫保鸡丁也是川菜经典啊~清朝时被改为北京宫廷菜，据说宫爆鸡丁多加一味黄瓜，就是鲁菜了。口味酸甜，制作时间也算短，而且相对鱼香肉丝而言更加名扬海外~要是来不及做很多菜，其实炸花生米那个步骤可以多炸一些，油炸花生米是很香的一道下酒菜嘛~答主做的时候偷吃了好几颗666&br&&/p&&br&&br&&br&&p&4.&b&大鸡腿&/b&哟：&/p&&p&用时：&b&40mins&/b&&/p&&p&&u&制作方法：&/u&&/p&&ul&&li&&p&1.鸡腿处理干净，用叉子在腿上刺出密集的小孔&/p&&/li&&li&&p&2.坐锅烧水，下姜片、米酒、鸡腿飞水，捞出沥水待用&/p&&/li&&li&&p&3.坐锅起油，下姜片爆香&/p&&/li&&li&&p&4.下辣椒红油、牛肉酱，翻炒煸香&/p&&/li&&li&&p&5.下鸡腿，&b&翻炒&/b&一分钟&/p&&/li&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/4fa3a2fe95aec3c560db6c89fe080c59_b.jpg& data-rawwidth=&320& data-rawheight=&240& class=&content_image& width=&320&&&/figure&&br&&li&&p&6.下老卤水，大火煮沸，转中小火&/p&&/li&&li&&p&7.每三分钟鸡腿一翻身，期间汁水片刻不停淋在鸡腿上，煮30分钟&/p&&/li&&li&&p&8.待汤汁收浓，鸡腿半分钟一翻身，收至浓油性汤汁起锅即可&/p&&/li&&/ul&Tips：&p&1.使用冰冻鸡腿，煮制时间缩短为25分钟&br&2.鸡腿上&b&刺小孔&/b&，可以让鸡腿更入味，烧制时也可防止鸡皮收缩不均匀&br&3.这道菜需要将汤汁收到非常浓的油性汤汁，将卤水醇香、辣椒红油的香辣、牛肉酱的鲜香浓缩于鸡腿之内，同时，这三者的本身素质也决定了鸡腿的最终口味&br&4.卤水、辣椒红油、全肉型牛肉酱都有轻微的咸味，由于收汁极浓，不需要额外加盐&br&5.这道菜烹制的精髓在于&b&勤快的翻身和汁水片刻不停淋在鸡腿上&/b&，是道功夫菜&/p&&p&&u&选择原因&/u&：&/p&&p&唔...大家应该都挺喜欢吃鸡腿的吧~&/p&&br&&br&&br&&br&&p&&b&第二天：&/b&&/p&&p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/62ea6cdc1b90_b.jpg& data-rawwidth=&750& data-rawheight=&750& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&750& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/62ea6cdc1b90_r.jpg&&&/figure&1.&b&鱼香肉丝升级版：&/b&&/p&&p&第一天的版本&b&多加一味腐竹&/b&...喜欢鱼香肉丝原版的不要打我嘤嘤嘤...没办法我就是喜欢瞎折腾&/p&&br&&p&2.&b&糖醋排骨&/b&：&/p&&p&用时：&b&30mins&/b&&/p&&p&&u&制作方法：&/u&&/p&&p&原料：排骨500g 桂皮 八角&/p&&p&1.排骨洗净焯水备用。（注意：冷水下锅焯啊，不然里面会不熟外面却老了）&/p&&p&2.调酱汁：一汤勺料酒，两汤勺酱油，三汤勺醋，两颗冰糖，搅拌到糖融化&/p&&p&3.锅中油热，加两三颗冰糖至其融化，加入姜蒜桂皮八角煸炒，然后加入排骨煸炒至表面微微焦黄&/p&&p&4.倒入调好的酱汁，翻炒均匀，加入水没过排骨，盖锅盖小火焖20mins&/p&&p&5.加入一勺叉烧酱，适量盐，翻炒均匀，开大火收汁&/p&&p&6.装盘，撒上适量熟白芝麻及葱末，可以像我那样揪点香菜插着装饰~&/p&&p&&u&选择原因：&/u&&/p&&p&&b&强烈推荐&/b&~制作简单~菜色红亮油润~肉质鲜嫩~口味香脆酸甜~口感丰富细腻~总之好好ci~而且又是名菜耶！秦淮名菜！棒棒哒！&/p&&br&&p&3.&b&红烧狮子头&/b&：&/p&&p&用时：2小时！！！（如果聚餐你只打算做一个菜可以考虑这个。。）&/p&&p&&u&制作方法：&/u&&/p&&p&&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//www.haodou.com/recipe/175911& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&红烧狮子头的做法,红烧狮子头怎么做好吃,红烧狮子头的家常做法_love双双&/a&&br&&/p&&p&我就不自己写了呵呵呵...我做了十五个丸子你看最后特么剩下几个完整的。。。我还遵从了肥瘦肉分开剁碎的原则。。。我的个心好燃痛！！！我做了两个小时最后做出来个毛毛！！！还是炸丸子比较好吃。。。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/ef89c041b177_b.jpg& data-rawwidth=&720& data-rawheight=&960& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&720& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/ef89c041b177_r.jpg&&&/figure&&br&&p&&u&选择原因：&/u&&/p&&p&这道菜需要提前练习啊！！！但是做好了真的很有逼格有木有！！！而且【一人一菜】的这种聚会~这道菜是亮点喔！前提是你要保证做得好看。。。不要像我一样变成肉渣渣。。。&/p&&br&&br&&br&&p&&b&呜呜我写了这么久你们不点个赞这样好吗。。。欺负人。。。&/b&&/p&&p&&b&第三天：&/b&&/p&&p&&b&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/b404d0a2baa1dede33daa_b.jpg& data-rawwidth=&750& data-rawheight=&750& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&750& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/b404d0a2baa1dede33daa_r.jpg&&&/figure&赞赞出现了...继续更新=w=&/b&&/p&&br&&p&&b&1.叉烧烤翅：&/b&&br&这道菜和昨天的&b&孜然草原烤羊排&/b&一样需要烤箱的帮助嘤嘤嘤~聚会可能没有条件，所以就不提啦~不过家里有烤箱的也可以尝试，用时大约30mins，但鸡翅要提前腌制5-6hours，以及一定&b&要买蜂蜜&/b&刷上去，否则就是我做的这副鬼样子= =&/p&&p&但是刷了蜂蜜之后：&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/aba0d7a4fd9db766fe572_b.jpg& data-rawwidth=&450& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&450& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/aba0d7a4fd9db766fe572_r.jpg&&&/figure&&br&&br&&p&&b&2.sushi！！！&/b&&/p&&p&【捂脸】我也不知道这道菜自己做要准备多久...跑出去&b&吉之岛&/b&买的...注意事项啊...就是买完单记得去拿&b&冰袋&/b&...基本上都是当天生产的吧，挺新鲜的，没时间做菜可以抱一盒回去~&/p&&br&&p&&b&3.私放番茄红酒牛肉粒&/b&&/p&&p&用时：&b&25mins&/b&&/p&&p&&u&制作方法：&/u&&/p&&p&原料：&/p&&p&牛里脊500g 黄豆50g 毛豆豆50g 洋葱一小个 小番茄5个 啤酒2-3杯 红酒0.5杯 &/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/9efa66ae3f683f75390aa4_b.jpg& data-rawwidth=&1136& data-rawheight=&852& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1136& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/9efa66ae3f683f75390aa4_r.jpg&&&/figure&&p&1. 牛里脊剥除筋膜，洗净，切成1cm?的小颗粒，&b&冷水下锅&/b&至中火烧开煮出血沫。&br&&/p&&p&2.干黄豆和毛豆豆都要提前泡开成小胖子喔，有空的话把小胖子们下锅焯水煮一下。&/p&&p&3.番茄仔切成块不去皮，锅中下橄榄油，煸炒番茄块出汁。&/p&&p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/ab64ffc894abf6ccb169ca_b.jpg& data-rawwidth=&927& data-rawheight=&1024& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&927& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/ab64ffc894abf6ccb169ca_r.jpg&&&/figure&4.加入小胖子们，炒一下，盖上锅盖2分钟。&/p&&p&5.下牛肉粒炒2分钟=w=&/p&&p&6.倒入2-3杯啤酒，加入切好的洋葱片一小把，调入头抽、盐、黄酒、姜片、冰糖、干辣椒，豆瓣酱，大火烧开。&/p&&p&7.小火焖煮约15mins至汤汁变少，尝尝牛肉粒是否软烂。&/p&&p&8.倒入半杯红酒，大火收汁即可！&/p&&p&Tips：&/p&&p&1.记得牛肉粒要冷水下锅...否则外面老了里面还没熟...&/p&&p&2.整个过程不要放水，第6步的时候没不过牛肉粒的话就三杯啤酒。&/p&&p&3.想吃辣的话换成辣豆瓣酱，味道更鲜美喔?(? `?) &/p&&p&有了啤酒和红酒，&b&牛肉粒软嫩馨香&/b&~入口即烂~&b&小胖子们鲜美入味&/b&~对于我这种&b&番茄星人&/b&来说这道菜实在是太好ci了嘤嘤嘤~第二天早上还用它煮了乌冬面吃呢！&br&&/p&&p&&u&选择原因：&/u&&/p&&p&好吃又特别~私房菜哇哈哈~快来表扬我嘤嘤嘤~&/p&&br&&br&&p&&b&&u&总结：&/u&&/b&&/p&&p&以上原材料&b&每天新鲜采购&/b&耗时≥1小时，花费100-200RMB。&/p&&p&建议聚会选择番茄焖饭（正常煮饭时间）+&/p&&p&A: &/p&&p&鱼香肉丝（20mins）+宫保鸡丁/糖醋排骨（30mins）+私房番茄红酒牛肉粒（25mins）=75mins&/p&&p&B:&/p&&p&红烧狮子头（120mins）&/p&&br&&br&Bibliography：&br&&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//www.xiangha.com/& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&香哈网 - 菜谱大全&/a&&br&&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//www.meishichina.com/& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&美食天下|美食&/a&&br&&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//www.xiachufang.com/& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&下厨房&/a&&br&&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//www.haodou.com/& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&好豆网&/a&&br&&br&&br&&br&&p&最后~用烤箱可以做很多好吃的呢~平常比较有空又喜欢折腾烹饪的话可以入手一个初级的啦~&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/33be4418ebae45ccbfbb87f50ab669e7_b.jpg& data-rawwidth=&750& data-rawheight=&750& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&750& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/33be4418ebae45ccbfbb87f50ab669e7_r.jpg&&&/figure&
你萌好我是长答案星人??(*?????*)??有图有菜谱你还在等什么！多图预警！！ 萌妹也有贤妻良母的一面的嘛嘤嘤嘤 “十指不沾阳春水，为君素手作羹汤。” 以下是前段时间【人生中第一次做饭】的作品嘤嘤嘤我觉得自己棒棒哒—…
昨天新的一期喃猫料理日常上线，本来是为了之后的圣诞节准备的，没想到上线正好赶上了感恩节：）在这儿分享一下我的烤鸡窍门，虽然不是地道的“感恩节做法”，但是能让你的烤鸡汁水丰盈嫩滑无比！&br&&br&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/efa6f43aad247f624ca5f_b.jpg& data-rawwidth=&1126& data-rawheight=&595& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1126& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/efa6f43aad247f624ca5f_r.jpg&&&/figure&（就是这么多汁的样子……）&br&&br&在分享步骤之前，先解决一些烤鸡的重难点问题：比如“为什么每次鸡胸肉烤出来都很干很柴”或者“鸡皮软塌塌的不脆”，再或者“怎么调味比较香，怎么让鸡皮颜色红亮”。今天将会很轻松地解决掉上面三个问题。&br&&br&&p&&strong&「秘籍一：选择适合的鸡」&/strong&&/p&&p&千万别买老母鸡来烤，在国内菜市或者超市买的话，最常见最便宜而且肯定不会出错的就是三黄鸡，这个也是我们今天演示用的鸡，烤出来肉质肯定不会硬或者嚼不动，但是鸡肉味淡也是一个弱点。当然如果你有条件的话，选择清远鸡或者其他绿色饲养的鸡来做当然会滋味更足啦！&/p&&br&&p&&strong&「秘籍二：鸡肉在烤之前用6%的盐水泡12小时」&/strong&&/p&&p&这是英国传奇三星餐厅 Fat Duck 的主厨 Heston 分享的一个技巧，具体操作是用100比6的盐水来浸泡鸡，这么做有两个目的，第一是能让鸡肉更入味，第二是这个比例的盐水浸泡能让鸡肉烤出来更多汁。&/p&&br&&p&&strong&「秘籍三：熬一锅红糖酱油」&/strong&&/p&&p&这里有一个烤鸡绝配，不仅味道好，而且还能让烤鸡染上红亮色泽的秘密调料，那就是四川红酱油。红酱油不仅仅可以搭配烤鸡，或者红烧肘子，拌面也是超棒的，四川著名的甜水面用的就是红酱油，可以做好一大罐放冰箱，随吃随取，可谓是，简单，万能。&/p&&br&&p&&strong&「秘籍四：想要皮脆，需要把泡好的鸡风干」&/strong&&/p&&p&想做到让皮变脆的话，可以把鸡用纸巾擦干，再放进冰箱冷藏24~48小时，这样可以让鸡肉表面干燥从而更容易得到脆皮。&/p&&br&&p&&strong&「秘籍五：95度低温慢烤」&/strong&&/p&&p&想要烤出来的鸡嫩滑多汁，而不是干燥粗糙的，秘诀在于烘烤的温度。如果你用200度这样的高温来烤整鸡，那么结果一定是鸡胸刚刚好的时候鸡腿还是生的，鸡腿熟了的时候鸡胸却已经老成干儿了。所以用温柔的低温慢慢烤熟它是最好的选择。&/p&&br&&p&这5个秘籍一定要记住，才能烤出一只理想的鸡！下面来分享一下具体的烤鸡步骤啦！&/p&&br&&p&&b&①&/b&&b&清空鸡肚子，切掉鸡脖子，鸡屁股，去掉鸡爪，鸡翅尖&/b&&/p&&p&*这些都可以装在小袋子里冷冻起来，下次炖鸡汤的时候用&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/0bfbc1ecd58aef5b4d863c_b.jpg& data-rawwidth=&480& data-rawheight=&270& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&480& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/0bfbc1ecd58aef5b4d863c_r.jpg&&&/figure&&br&&p&&b&② 取掉鸡锁骨，位置在鸡脖子的下面&/b&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/6fa79bea0951eaba081d4dfa_b.jpg& data-rawwidth=&865& data-rawheight=&526& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&865& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/6fa79bea0951eaba081d4dfa_r.jpg&&&/figure&&br&&p&是这样一个V形的骨头，英语叫做wishbone&/p&&p&*如果不取掉它，待会儿片鸡胸的时候会比较麻烦。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/8660c2ceb4bdd91f9061d63_b.jpg& data-rawwidth=&865& data-rawheight=&530& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&865& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/8660c2ceb4bdd91f9061d63_r.jpg&&&/figure&&br&&p&&b&③ 准备盐水，1000g的水，混合60g的盐&br&&/b&&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/df477d7c80af40103def_b.jpg& data-rawwidth=&865& data-rawheight=&588& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&865& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/df477d7c80af40103def_r.jpg&&&/figure&&br&&p&&b&④ 将处理好的整鸡泡入盐水中&/b&&/p&&p&*浸泡的水必须要没过鸡；&/p&&p&*泡澡鸡放进冰箱冷藏12小时，千万注意别泡太长时间，否则会太咸；&/p&&p&*泡单只的鸡腿鸡胸这种小件儿，也要相应缩短浸泡时间，否则也是容易咸的哦。&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/7ef27f1518fdfea44f53dc_b.jpg& data-rawwidth=&865& data-rawheight=&549& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&865& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/7ef27f1518fdfea44f53dc_r.jpg&&&/figure&&br&=========================我是烤鸡调料的分割线=========================&br&&br&&p&烤前对于鸡的处理基本上就是这5步骤啦，然后就可以来制作在这道烤鸡中&b&地位非常重要的调味料&/b&了，那就是——&b&红糖酱油&/b&（此处应有各位四川老乡的掌声……）！&/p&&br&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/a3379fea71da1e9b92bb963c12bda7fd_b.jpg& data-rawwidth=&865& data-rawheight=&481& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&865& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/a3379fea71da1e9b92bb963c12bda7fd_r.jpg&&&/figure&材料的用量：红糖50g、冰糖50g、普通黄豆酱油（不是老抽，也不是生抽）200g、香葱1根、八角1颗、草果1个、香叶1片、花椒5颗&br&&br&&p&做法：所有食材混合，超小火加热，不时搅动，防止糊底&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/432fe0f3c85d10dbdf0ae20_b.jpg& data-rawwidth=&1099& data-rawheight=&564& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1099& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/432fe0f3c85d10dbdf0ae20_r.jpg&&&/figure&&br&&p&*酱油的体积蒸发到原来的一半呈糖浆状就可以过滤出锅。过滤出锅装罐放冰箱，储存一年都没问题！&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/e305eb70ffc236f98e0a187bb3e28e08_b.jpg& data-rawwidth=&1920& data-rawheight=&1080& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1920& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/e305eb70ffc236f98e0a187bb3e28e08_r.jpg&&&/figure&&br&&p&红糖酱油制作好之后，就可以把用盐水泡好的整鸡取出上料啦！&/p&&p&&b&首先从盐水中取出鸡，用纸巾擦干&/b&&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/bd48c6a5f346cb74e8dbc2c5f6e8a533_b.jpg& data-rawwidth=&1920& data-rawheight=&1080& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1920& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/bd48c6a5f346cb74e8dbc2c5f6e8a533_r.jpg&&&/figure&&br&&p&&b&涂上一层红酱油，放在架子上，放进冰箱冷藏24~48小时&/b&&/p&&p&*做完这一步鸡肉会不如直接烤那么多汁，因此可以考虑在脆皮和肉之间取舍一下。&/p&&p&&u&*在此声明：不风干，泡完澡直接刷酱烤制味道也很棒，只是表皮不脆哦~&/u&&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/4f9dba3a37e3157de0ddd1_b.jpg& data-rawwidth=&865& data-rawheight=&515& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&865& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/4f9dba3a37e3157de0ddd1_r.jpg&&&/figure&&p&（图为冷藏风干之后的鸡，表皮已经起皱）&/p&&br&&p&=========================我是开始烤鸡的分割线=========================&br&&/p&&br&&p&&b&① 在烤鸡之前，你需要给鸡做一个造型……尽量的让这只鸡变圆！&/b&这是为了让鸡更均匀的受热，尽量不要破坏鸡胸和鸡腿的皮哦~家里有粗棉线最好，没有的话用普通的缝衣线对折使用就可以啦！&/p&&p&具体的手法大家还是看视频吧，gif没办法看。。。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/10d26c9cd57efa22ba8275b_b.jpg& data-rawwidth=&1102& data-rawheight=&543& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1102& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/10d26c9cd57efa22ba8275b_r.jpg&&&/figure&&br&&p&&b&② 腿骨上裹一层锡纸，防止骨头烤焦&/b&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/68cec2ddbb15_b.jpg& data-rawwidth=&865& data-rawheight=&501& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&865& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/68cec2ddbb15_r.jpg&&&/figure&&br&&p&&b&③ 再刷一层红酱油，鸡胸朝上，把温度计的针插进鸡胸里，然后送进预热到95度的烤箱&/b&&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/ff21aa3f186e_b.jpg& data-rawwidth=&865& data-rawheight=&536& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&865& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/ff21aa3f186e_r.jpg&&&/figure&&u&*&/u&&b&&u&烤的过程中，视鸡皮的上色情况可以补刷2到3次红酱油。这样烤出来的鸡皮颜色会更红亮。&/u&&/b&&br&&br&&br&*&b&每家烤箱的实际温度和鸡的大小都不一样，所以时间也会有所差别，一个大概的时间是2个半小时。&/b&&br&&b&&br&③ 将温度计的预警温度设定在63~64度左右，温度到达，温度计就会自动报警啦！&/b&&br&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/7ac1f50f181c_b.jpg& data-rawwidth=&865& data-rawheight=&486& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&865& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/7ac1f50f181c_r.jpg&&&/figure&&br&&strong&⑤ &/strong&&b&其实在把烤鸡送进烤箱之前，你还可以准备一些配菜！其中配菜1可以入烤箱和烤鸡一起烤，充分利用烤箱的热能嘛！&/b&&br&&br&&b&配菜1用料&/b&：胡萝卜6根、小土豆10个、大蒜两瓣、橄榄油适量、盐，胡椒适量、牛至（或是任意你喜欢的香草）适量。&br&&b&做法&/b&：把土豆切块 ，胡萝卜切段，煮至半熟用盐、胡椒、香草、橄榄油、大蒜拌匀，与烤鸡一起入烤箱烤至土豆变软。&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/d0cbf2e2735baff6ecc4ecd_b.jpg& data-rawwidth=&865& data-rawheight=&514& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&865& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/d0cbf2e2735baff6ecc4ecd_r.jpg&&&/figure&&br&&b&配菜2用料&/b&：芦笋1小把、橄榄油适量&br&&b&做法&/b&：芦笋简单的削皮，去根之后中间切开，然后进行简单的炒制&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/c4a33b00a75af5da65e0445bee7d4747_b.jpg& data-rawwidth=&865& data-rawheight=&501& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&865& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/c4a33b00a75af5da65e0445bee7d4747_r.jpg&&&/figure&&br&&p&&strong&⑥ &/strong&好啦，这就到了最后一个步骤了！那就是：&b&鸡烤好后，再把烤箱调到最高温（这里的最高温是250度），高温烤皮8-10分钟。这样烤出来的鸡皮就会脆脆的&/b&。&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/d5b47b777e128897bcc8b9_b.jpg& data-rawwidth=&865& data-rawheight=&478& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&865& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/d5b47b777e128897bcc8b9_r.jpg&&&/figure&&br&&p&=========================我是开吃的分割线！！！=========================&br&&/p&&br&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/36077dda2ecc1910ebd5e14b_b.jpg& data-rawwidth=&865& data-rawheight=&495& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&865& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/36077dda2ecc1910ebd5e14b_r.jpg&&&/figure&&p&鸡烤好啦！！最后给鸡松个绑然后开始享用吧！&/p&*如果你的温度没掌握好，烤好的鸡腿还有些血丝的话，只需要把它放进&b&微波炉小火叮一下&/b&就可以啦。&br&&br&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/9333768cceafd3e48f63cdbef7b13ee0_b.jpg& data-rawwidth=&1125& data-rawheight=&592& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1125& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/9333768cceafd3e48f63cdbef7b13ee0_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/efa6f43aad247f624ca5f_b.jpg& data-rawwidth=&1126& data-rawheight=&595& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1126& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/efa6f43aad247f624ca5f_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/5fd0da6e691de7cae4b8137_b.jpg& data-rawwidth=&1121& data-rawheight=&602& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1121& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/5fd0da6e691de7cae4b8137_r.jpg&&&/figure&为大家展示一下这只鸡多么的多汁……&br&&br&&p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/8cd00bad38b93f904f162cbab3ebaca6_b.jpg& data-rawwidth=&3024& data-rawheight=&4032& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3024& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/8cd00bad38b93f904f162cbab3ebaca6_r.jpg&&&/figure&配上做好的配菜，感恩节大餐就搞定啦！！&/p&&br&&p&&b&在这里也附上本期《喃猫料理日常 | 完美烤鸡诞生记》，大家可以观看视频学习还不太明白的步骤，比如怎么捆绑这只鸡……&/b&&/p&&br&&p&&a class=& wrap external& href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//v.youku.com/v_show/id_XMTM5NTkwMTI4MA%3D%3D.html%3Ffrom%3Ds1.8-1-1.1& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&企鹅和猫 2015&/a&&/p&&br&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/0e83be01d_b.jpg& data-rawwidth=&750& data-rawheight=&41& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&750& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/0e83be01d_r.jpg&&&/figure&&br&&p&看在干货这么多的份儿上，关注一下我和醉鹅老师的公众微信号“企鹅和猫”吧！微信ID是&&b&qiehemao&/b&& (企鹅和猫的拼音），上面会持续更新关于吃喝的内容：）&/p&&br&&p&我和 &a data-hash=&d12bb859f8fd35e4eecbe1& href=&//www.zhihu.com/people/d12bb859f8fd35e4eecbe1& class=&member_mention& data-editable=&true& data-title=&@醉鹅老师& data-tip=&p$b$d12bb859f8fd35e4eecbe1& data-hovercard=&p$b$d12bb859f8fd35e4eecbe1&&@醉鹅老师&/a& 还有一个专栏：
&a href=&http://zhuanlan.zhihu.com/qiehemao& class=&internal&&企鹅和猫 - 知乎专栏&/a&（我负责吃的内容，醉鹅老师负责喝的内容）&br&&/p&&br&&p&转载请务必与我们微信公众号后台联系哈：）&/p&
昨天新的一期喃猫料理日常上线，本来是为了之后的圣诞节准备的，没想到上线正好赶上了感恩节：）在这儿分享一下我的烤鸡窍门，虽然不是地道的“感恩节做法”，但是能让你的烤鸡汁水丰盈嫩滑无比！ （就是这么多汁的样子……） 在分享步骤之前，先解决一些烤…
&p&原材料有：一只鸡，一罐啤酒，和其它调料若干。&/p&&p&先把调料拌匀，这一步可以按照自己喜好来。我用了盐、黑胡椒、迷迭香（干）、辣椒粉、孜然粉和小茴香粉。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/9ad24ec781f696b47c4d9b83ca53a528_b.jpg& data-rawwidth=&1200& data-rawheight=&798& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1200& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/9ad24ec781f696b47c4d9b83ca53a528_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&鸡洗净擦干，脖子切短，把拌匀的调料内在鸡的内外。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/7d0eccea0bf_b.jpg& data-rawwidth=&1200& data-rawheight=&798& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1200& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/7d0eccea0bf_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&打开啤酒，啤酒可以选自己喜欢的款，浓淡兼宜。到处半罐来，剩下半罐在易拉罐里。&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/0adf3b243cce475c7c322d768c46d158_b.jpg& data-rawwidth=&1200& data-rawheight=&798& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1200& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/0adf3b243cce475c7c322d768c46d158_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&把啤酒罐从鸡的后面塞进去，架在烤盘里。&/p&&p&XXXX从此站起来了?(ò_óˇ)?&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/9ac7b142bd_b.jpg& data-rawwidth=&1200& data-rawheight=&798& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1200& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/9ac7b142bd_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&在鸡两侧用刀划开小孔，把翅尖塞进去，成叉腰鸡状，好像傲娇的战士一般。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/dd5aa389a38557edaf2ee4_b.jpg& data-rawwidth=&1200& data-rawheight=&798& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1200& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/dd5aa389a38557edaf2ee4_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&接着要给这个战士穿上铠甲。&/p&&p&先放一条培根&/p&&p&黄沙百战穿金甲，不破楼兰终不还&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/3558312dfb7afdcce77b844_b.jpg& data-rawwidth=&1200& data-rawheight=&798& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1200& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/3558312dfb7afdcce77b844_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&再放一条培根&/p&&p&马蹄南去人北望，草青黄，尘飞扬&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/c42dcc5ee5bae2d3c243_b.jpg& data-rawwidth=&1200& data-rawheight=&798& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1200& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/c42dcc5ee5bae2d3c243_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&再放一条培根&/p&&p&好像突然有了鸡肋，也突然有了铠甲&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/fb033bacad5ce168b1a77_b.jpg& data-rawwidth=&1200& data-rawheight=&798& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1200& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/fb033bacad5ce168b1a77_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&再放一条培根&/p&&p&我要让全世界知道，这个鱼塘被我承包了ヽ( ?° ???°)?&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/36deea926ac61239bda81e_b.jpg& data-rawwidth=&1200& data-rawheight=&798& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1200& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/36deea926ac61239bda81e_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&鸡上面稍微撒点油，不需要太多，因为培根一烤就出油。放进预热到170度的烤箱烤70分钟，半途可以拿出来刷一次啤酒（之前倒出来半杯嘛）。&/p&&p&因为有培根盖着，所以鸡的上部不容易烤焦，而原本容易烤焦的翅尖也因为“叉腰”的缘故也不会烤焦。烤制时间可以根据鸡的大小适当调节，图中这只鸡1.3千克。&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/c6d69dfd918dd9bdf2a2fd35a580c9f1_b.jpg& data-rawwidth=&1200& data-rawheight=&798& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1200& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/c6d69dfd918dd9bdf2a2fd35a580c9f1_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&烤完后从烤箱取出来切开。&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/f0e499b37_b.jpg& data-rawwidth=&1200& data-rawheight=&798& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1200& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/f0e499b37_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&啤酒罐里的啤酒可以适当倒出来一点，和烤盘底的油水混在一起，是非常美味的蘸料。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/b48f107bf29a715dac13111_b.jpg& data-rawwidth=&1200& data-rawheight=&798& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1200& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/b48f107bf29a715dac13111_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&这个烤法的优点是风味浓郁，肉被啤酒蒸的非常有水分，不会柴，而且烤完的时候顺便也做好了一份好吃的酱料。&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/cc36ef4f28e_b.jpg& data-rawwidth=&1200& data-rawheight=&798& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1200& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/cc36ef4f28e_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&(????)?这样容易做的菜，还有酒有肉，真是用来哄男朋友的不二选择。&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&b