我想问问中山市南朗镇崖口村崖口青蟹养殖地在哪个位置？想做蟹，但找不到货源。谢谢了

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-03-18 15:51 标签： 中山崖口云吞
原来中山还有这样的美味！崖口青蟹让你欲罢不能
众所周知，
中山南朗的“崖口青蟹”十分出名，
青蟹中正值“少女期”的母青蟹更是一绝！
本地人又叫做“奄仔蟹”
掰开蟹棒，啜一口汁，咬下去…
根本停不下来。
△“奄仔蟹”长这样
崖口村是南朗青蟹养殖最为集中的地方，附近有珠江、横门水道、逸仙水库、长江水库等水源，它们排放的淡水，与珠江口涨退的海水咸潮日复一日地交互融合，为崖口村的青蟹围垦混养圈定了得天独厚的生长环境。
由于南朗崖口一带地处咸淡水交界处，所产的青蟹肉质肥美、体型魁梧、肉多壳薄，享誉珠三角。
近期，“奄仔蟹”大量上市
南朗有条街你一定要来试试~
南朗镇崖口海鲜一条街
在南朗，靠海吃海的人们依托丰富的渔业资源，在被红树林包围的华山围南堤逐步形成崖口“海鲜一条街”，享有咸淡水海鲜美食之乡的美誉。
其实，中山人食蟹不受季节的限制。有俗语道：“正月吃重壳，二月有靓水，三月里来吃奄仔，四月黑奄仔，五月青蟹都靓仔，六月有得六月黄，七月八月吃油蟹，九月十月大闸蟹，十一十二月吃膏蟹。”
据行家介绍，五月至十月是吃蟹的好时节，因为一只青蟹从幼体长成成年蟹，要经10多次的蜕变过程，每蜕壳一次长大一次，全程6～8个月。就在青蟹脱壳的这一过程中，产出了市面上的水蟹、肉蟹、膏蟹、黄油蟹、重皮蟹等不同的品种。
爱蟹的人肯定不会错过黄油蟹，可不是你想吃就可以吃到，也不是你有钱就可以吃到。想要品味黄油蟹，就像找世人寻觅爱人一样，是要讲求缘分的，只因它的出现概率极小，在万千蟹的世界里，一百只蟹只有不到1%的机会才有一只黄油蟹的诞生。
中山是黄油蟹的重要产区，而崖口海鲜一条街的黄油蟹久负盛名。不少外地人愿意跑几公里长途来吃，而且吃过翻寻味！
△夏季是黄油蟹的高产期哦！
更多美食等着和你艳遇
△香煎风鳝球
（特别介绍：崖口的厨师吸收本地人用姜和米酒来炆花鱼的方法，炮制风鳝，也就是鳗鱼。各种原材料都是用本地造，米酒用自酿的，姜也是本地又辣又香的崖口姜，用这些佐料，去除风鳝的腥味。这个风鳝焖食胶滑甘香，打边炉吃爽滑，豉汁清蒸，鲜味香浓。）
△香嫩蒜蓉粉丝蒸粟米蚌
△非试不可的椒盐濑尿虾
△鲜辣豉椒炒圣子王
△清甜花鱼白贝冬瓜汤
△香脆可口南瓜煎堆
美食地址：中山市南朗镇崖口海鲜一条街
红树林的汤云吞
△崖口云吞
来到崖口怎么能不品尝这里的云吞，无论是哪家店的云吞，都有一番风味。品尝的时候，一只云吞一口汤，汤鲜皮爽肉嫩，那顺喉而下的鲜美柔滑，有着最服帖的温度和最可口的滋味。提醒吃货们，吃完云吞，汤也不可浪费，用崖口特有的咸淡水交界的小虾米熬出的汤，味道异常鲜美。
这里初夏的渔村风光也是中山一绝
(网友“Martin_Long”摄)
想要边吃美味海鲜
边欣赏迷人风景
收好攻略约起啊~
素材来源丨综合自南朗发布、中山旅游
责任编辑：
声明：本文由入驻搜狐号的作者撰写，除搜狐官方账号外，观点仅代表作者本人，不代表搜狐立场。
今日搜狐热点南朗崖口这种海鲜正大量上市，鲜甜多汁，食一次会上瘾！
天气：26~33℃ 小雨
来源:中山发布/整理:油菜
端午时节是吃蟹的好时候，在中山，“崖口青蟹”十分出名，本地人又叫做“奄仔蟹”，奄仔蟹不仅肉质鲜甜，不同的做法吃起来更是有不同的风味。
看个视频！就能流口水▼
据了解，崖口村是南朗青蟹养殖最为集中的地方，因为附近有逸仙水库 、长江水库等水源排放的淡水，与珠江口涨退的海水咸潮日复一日地交互融合，为崖口村的青蟹围垦混养，提供了得天独厚的生长环境。
原来， 崖口青蟹在不同的生长阶段有不同的名称，包括黄油蟹、 水蟹 、肉蟹 、奄仔蟹 、重皮蟹等。
其中个头娇小的奄仔蟹，是正值少女期的母青蟹，又叫“蟹女”，需要三个月的时间才能长成，又因为整个养殖环境如同自然水域，螃蟹也特别鲜甜。
中山人食蟹不受季节的限制，有俗语道：“正月吃重壳，二月有靓水，三月里来吃奄仔，四月黑奄仔，五月青蟹都靓仔，六月有得六月黄，七月八月吃油蟹，九月十月大闸蟹，十一十二月吃膏蟹。”
所以除了奄仔蟹还有好多好吃的螃蟹哦！
据行家介绍，五月至十月是吃蟹的好时节，因为一只青蟹从幼体长成成年蟹，要经10多次的蜕变过程，每蜕壳一次长大一次，全程6～8个月。就在青蟹脱壳的这一过程中，产出了市面上的水蟹、肉蟹、膏蟹、黄油蟹、重皮蟹等不同的品种。
所以，水蟹、肉蟹、黄油蟹等，其实都是青蟹不同时期的生长状态。要想吃不一样风味的青蟹，看准时机，才是真食家。
每当螃蟹换壳之后，它住的房子大了，不过，肌肉还没及时长起来，壳里肉少水多，所以叫水蟹。这时候的螃蟹虽然没多少肉，不过味道却异常鲜甜，用来煮汤，滚粥，清蒸都是一个很好的选择。鲜甜的蟹汁渗入到汤汁里，那感觉，不吃你不知道，呵呵。
清蒸水蟹 做法：
①把用筷子从嘴里插入。
②解开捆绑螃蟹的绳索，用牙刷刷洗干净，翻过来置于盘子上，放上两片姜。（蒸的时候要翻过来肚子向上，里面的汁液才不会流出来。）
③锅里加水烧开，螃蟹入锅猛火蒸20分钟就好了。
水蟹羹 做法：
把新鲜的大水蟹拆肉后，混合胜瓜粒、冬菇粒等煮成羹
肉蟹指的是成年的雄蟹。南朗青蟹以体型“魁梧”，蟹肉丰满著称，尤其是其中的肉蟹，较大的可达一斤有余。而且肉质爽滑鲜甜，有一股清香的感觉。
辨别方法：
成年青蟹体型一般较大，而观其腹部有三角形沟壑的为雄蟹。
简单的姜葱炒蟹，最能带出蟹肉本身的鲜嫩浓郁。
姜葱蟹 做法：
①螃蟹洗净,加入姜片和葱段上锅蒸熟；
②蟹蒸熟后去尖头部分,然后切好摆盘,在蒸出来的汤汁中加入盐、糖、味精和生抽，搅拌匀后淋入盘中，然后在蟹上摆入姜蒜末，再洒上碎葱段；
③锅中入油,开大火,等锅冒烟后直接淋在葱段上即可。
特色：葱段的香气浸入肥美的螃蟹中，那滋味光想想就口水流。
中医认为，蟹肉性寒，烹调时应搭配姜蓉、紫苏等调料中和。常吃有补骨添髓、养筋活血的作用，但感冒及痛风患者不宜吃蟹。
小贴士：有小伙伴们会问，南海休渔期很快到了，会不会影响？小布哥负责任的说，休渔期，不影响吃蟹哦！南朗还有三万亩青蟹水产养殖地，一年四季提供！当然当季的更好吃啦。
来到南朗，如果你只知道吃，就太LOW啦！这里初夏的渔村风光，也是美得不要不要的！
网友“Martin_Long”摄▲
综合来源：南朗电视台
广告投放请联系微信号：dphdji
责任编辑：
声明：本文由入驻搜狐号的作者撰写，除搜狐官方账号外，观点仅代表作者本人，不代表搜狐立场。
今日搜狐热点崖口青蟹上市
来源：中山日报
第 7534 期 A6版　发布日期：日　
&&&&崖口青蟹上市。商人梁树永对记者说，不论蟹的大小，只要有就不担心买不出去，就担心产量不够。&&&&“其实南朗青蟹一年到头都有，但现在是最旺的时候。”时近中午，大批收购商已经在各蟹档前挑蟹和打包。梁树永介绍，由于闻名已久，南朗青蟹一直拥有一大批稳定的客户，他们从来不用担心滞销的问题。&&&&尽管销量不成问题，但蟹农也有烦心：今年收成较去年略好，但时值农历七月，按中国传统，当月一般很少人举办喜宴，所以每年这个时候，也是青蟹价格的低谷，价格还不到高峰期的一半。&&&&
作者：记者 余兆宇 摄影报道
责任编辑：刘小榕
【】【】【】
中山网版权与免责声明：
　　① 凡本网注明“来源”为“中山日报”、“中山商报”、“中山网”的所有文字、图片和视频，版权均属中山网所有，任何媒体、网站或个人未经本网协议授权不得转载、链接、转贴或以其他方式复制发表。已经被本网协议授权的媒体、网站，在下载使用时必须注明“来源：中山网”，违者本网将依法追究责任。
　　② 本网未注明“来源”为“中山日报”、“中山商报”、“中山网”的文/图等稿件均为转载稿，本网转载出于传递更多信息之目的，并不意味着赞同其观点或证实其内容的真实性。如其他媒体、网站或个人从本网下载使用，必须保留本网注明的“来源”，并自负版权等法律责任。如擅自篡改为“来源：中山网”，本网将依法追究责任。如对文章内容有疑议，请及时与我们联系。
　　③ 如本网转载涉及版权等问题，请作者在两周内速来电或来函与中山网联系。　　联系人：陈小姐（电话：6）。
　 今日头条
　 热点专题
　 视频推介
　 图片故事
　 24小时热点新闻
报料热线：(9　广告专线:(2
238276　技术热线:(5　违法和不良信息举报电话：(9
中山市中山网传媒有限公司版权所有　&中山有一种蟹叫“崖口青蟹”，吃过的人一生难忘！_腾讯视频
三倍流畅播放
1080P蓝光画质
新剧提前看
1080P蓝光画质
纯净式无框播放器
三倍流畅播放
扫一扫 手机继续看
下载需先安装客户端
{clientText}
客户端特权:
3倍流畅播放
当前播放至 {time}
扫一扫 手机继续看
中山有一种蟹叫“崖口青蟹”，吃过的人一生难忘！
副标题要不要
副标题要不要
副标题要不要
副标题要不要
副标题要不要
副标题要不要
副标题要不要
副标题要不要
副标题要不要
副标题要不要
副标题要不要
副标题要不要
副标题要不要
副标题要不要
副标题要不要
副标题要不要
副标题要不要
副标题要不要
副标题要不要
副标题要不要
副标题要不要

我要回帖

更多关于 中山崖口云吞 的文章

 

随机推荐