吃菠菜就肾结石能不能吃豆腐腐 会得肾结石对吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-03-30 21:49 标签： 肾结石能不能吃豆腐
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验证码输入错误，请重新输入常吃菠菜豆腐汤易引起肾结石?专家为你揭秘真相
菠菜是一种2000多年前原产于波斯的蔬菜，所以叫做&菠菜&就是取一个谐音。这菜在唐朝的时候从尼泊尔传入到中国，就得到广大中国人民的喜欢，怎么这菜就容易引起肾结石了呢？
这到底是怎么了呢？
原来，坊间流传，菠菜富含草酸，而豆腐富含钙，草酸与钙容易结合成沉淀为草酸钙，容易在人体的肾里形成结石。
那么，让蝌蚪君帮助大家梳理一下吧。深圳新闻网
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菠菜豆腐一起吃可减少肾结石风险？
菠菜豆腐一起吃可减少肾结石风险?很多人都感觉不可思议，说小的时候家里的大人都说菠菜和豆腐一起吃容易得肾结石，可是现在怎么又说菠菜豆腐一起吃可减少肾结石风险呢?这不是相互矛盾吗?下面，看小编为大家娓娓道来。
营养专家建议：先用沸水把菠菜焯一下，再和豆腐一起炒着吃
很多人认为菠菜和豆腐不宜同时食用，菠菜富含草酸，豆腐含有大量的钙，而草酸和钙会结合形成不溶性的草酸钙，不能被人体吸收，因而菠菜和豆腐一起吃会降低人体对豆腐中钙的吸收和利用率。对此，中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授魏永吾指出：“事实并非如此，如果烹饪恰当，吃菠菜烧豆腐这道菜不仅可以补钙，还能强健骨骼。”
把菠菜放沸水里焯一下，可以去除70%的草酸
魏永吾说，由于草酸极易溶于水，只要把菠菜放进沸水中焯一下，就可以去除70%的草酸，然后再和豆腐一起炒着吃，就不会影响人体对豆腐中钙的吸收和利用了。
同时，菠菜中含有丰富的镁、钾和等营养物质。研究发现，镁能促进骨骼对钙的吸收，进而强健骨骼;钾可以防止钙的流失;如果在补充钙的同时补充维生素K，不仅可以大大提高人体对钙的吸收和利用率，而且能够促进入骨骼当中。由此可见，菠菜烧豆腐这道菜着实是一个不错的强健骨骼的佳肴。
放些茴香、末，能够提升菠菜的鲜味儿
然而，有些人觉得菠菜烧豆腐这道菜缺乏鲜味儿，不太喜欢吃。魏永吾指出，做菠菜烧豆腐时放一些茴香和姜末，可以让素菜拥有肉的鲜味儿。
此外，夏天人们经常待在空调房里，吃冷饮也比较多，很容易胃寒，吃一些茴香和姜末可以暖胃。
“做菠菜烧豆腐时，还可以放一些海米，不仅可以提升菜的鲜味儿，而且能够增强补钙作用。”魏永吾说。
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本周推荐博文吃菠菜就不能吃豆腐 会得肾结石对吗
&　　菠菜不能和豆腐一起吃，会得肾结石，这样的话在生活中经常会听老人说起。一方面我们认为老人的生活经验丰富，这样的结论是正确的，另一方面则是在一些只言片语中也会听到这样的说法。久而久之就会让我们形成只吃菠菜或者只吃豆腐，千万不能一起吃，那样会造成结石的，特别是肾结石更是不可小觑。　　真实的情况到底如何?吃这两种食物真的会导致肾结石吗?在翻阅很多资料、咨询一些医生后，会发现他们对于肾结石的预防，更多的是避免血液、尿液中出现较多的草酸。草酸过高，可能会诱发肾结石。&　　肾结石的成分?　　作为常见的泌尿系统病症，肾结石患者越来越多，根据结石的成分，有草酸钙结石、尿酸盐结石、磷酸钙结石。其中以草酸钙居多，在肾脏中不容易排出，还会损伤尿道，引起血尿。　　草酸钙是怎么出现的?　　于是不少人会纳闷，这些草酸钙又是怎么来的呢?首先身体因为不科学饮食、吃一些错误的食物大多会呈现弱酸性，而健康的身体应该呈现弱碱性。弱酸性的身体，摄入一些钙质，会形成了草酸钙。&　　肾结石的产生　　体内有一定含量的草酸盐，这些物质在肾小管中会慢慢的形成晶体，对肾小管细胞形成了伤害。损伤的肾小管又会反过来增加对晶体的增长。随着尿液的生成，在肾盂中会与钙、钙的氧化物结合，慢慢的成了结石。　　由此可见，要想形成肾结石，几个方面的因素不容忽视，首先是弱酸性的身体，其次是代谢物尿液，最后是时间。而这样的过程需要原发因素、继发因素一起运作。&　　下面结合文章开头说的吃菠菜和豆腐会影响到肾结石的出现来判断。　　首先明确身体的基因、遗传属于原发因素，这个因素是先天的，改变空间较小。而最大的变化就是继发因素，也就是我们的饮食，例如过多的摄入草酸高的食物，菠菜、芹菜、苋菜等就是这类食物，会导致血液中草酸升高。再加上平时喝水少，草酸会在尿液中慢慢的浓缩，尿液中草酸浓度会进一步升高。　　但是，你不知道的是在我们的肠道中有一种厌氧菌，能不断的分解身体中的草酸，不断的维持平衡，避免草酸升高。&　　而一些抗生素的摄入，则会抑制这种厌氧菌的活性，草酸会进一步的升高。当这种草酸与钙、钙的氧化物结合的话，会慢慢的成了晶体，这样也就导致结石的发生了。　　吃菠菜时吃豆腐，会形成结石　　含有草酸的菠菜，遇到钙含量较高的豆腐，刚好使得草酸与钙发生了结合反应，慢慢的在体内出现了结石，可能你还没有感觉。&　　菠菜豆腐相克，要少吃?　　于是很多人会这样说，吃菠菜再吃豆腐，会造成相克出现肾结石就糟糕了，吃菠菜的时候不能吃豆腐。只吃菠菜或只吃豆腐。　　其实刚好相反，草酸与钙形成了草酸钙，属于不易被身体吸收的草酸钙，不会增加血液、尿液中的草酸含量，存在于肠道中会被排出。&　　钙吸收多，反而能预防肾结石　　另外，在美国的一项调查中发现，如果每天保证一定量的钙质，相应的尿草酸浓度比不补充钙质的时候要低很多，这样形成肾结石的概率也会下降。　　而对于国人来说，缺钙是常见的情况，要是再摄入草酸较多的食物，不去补钙，反而会造成缺钙更加严重。&　　那么对于肾结石应该怎么预防?很多人都很关心。　　首先，需要大家多喝水，通过喝水能增加排尿次数，在排尿过程中把肾脏中的钙质、杂质排出，不至于形成结石。　　其次，需要补钙，不要担心补钙与草酸发生副作用。　　最后，清淡饮食，盐分的控制显得很重要。　　本篇文章版权归民福康健康所有，未经许可，谢绝转载。
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