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为什么有些草莓是空心？你吃的草莓健康吗
　　草莓很大，分量却偏轻；表面的籽凹陷很深，这都是为什么&&
　　晨报讯(记者徐征)草莓季来临，如何选择健康又味美的草莓，成了市民关心的问题。
　　网友&Vivien恩&昨日发微博吐槽：买了20元钱的草莓，外表看上去红彤彤的很诱人，个头挺大还均匀，但尝了几个后非常失望，草莓味道不是偏酸就是发水，&连点草莓味都没有。我这也不是那种便宜的草莓，老板跟我说是从草莓基地摘回来的，味道酸甜适中，保证是不打农药的健康草莓！&
　　&Vivien恩&表示，听朋友说市场上有的草莓是打了激素和农药的，那普通消费者该怎样区分健康草莓和农药草莓呢？
　　昨日记者采访了沈阳市&丹东99草莓&经销商韩先生。韩先生表示，选草莓也有窍门，好看的草莓也未必是健康的。
　　韩先生告诉记者，有的果农和水果商为了减少成本，会在草莓身上做文章。市面上主要有三种以次充好的草莓，分别是膨大剂草莓、农药草莓和色素草莓。
　　草莓很大分量却轻，最好别买
　　如何仅用简单的办法就辨别出质量好、未打农药的健康草莓呢？韩先生教您三招识草莓：
　　一&看&：自然生长成熟的草莓红色遍布均匀，很少有棱；打膨大剂、上农药的草莓，外表&棱&较多，很多打了膨大剂的草莓表面上的籽会凹陷，而且很深。
　　韩先生提醒，一个草莓堆里如果三分之一以上的草莓都是畸形的，很有可能就是非自然成熟的；另一方面，如果形状和块头差不多，也可能是有问题的。所以第一步要选择红色不是非常深、蒂部稍白、色泽匀亮、形状正常的草莓。
　　二&闻&：打了膨大剂、农药的草莓，草莓香味淡，而健康草莓香味浓郁。选择草莓第二步，在草莓开箱的瞬间，可以通过草莓味的浓淡来判断是否是健康草莓。
　　三&掂&：打了膨大剂的草莓中间果肉部分多是空的，这样的草莓即使块头大，分量也偏轻。选择草莓第三步，在无法掰开草莓以观察其中间是否是空心的情况下，用手掂量一下，如果草莓明明很大，但分量却偏轻，则中间是空的，最好不要买；如果草莓的分量与个头匹配，是实心的，则可以购买。
　　-清洗及存放
　　用二遍淘米水泡10分钟再冲洗
　　如果是包装密实的草莓，把草莓放在果盆里用流动水清洗即可；如果不是包装密实的草莓，可把草莓放在二遍淘米水里泡十分钟左右，再冲洗。&草莓外表容易有破损，很多人不放心用洗洁精洗，可以选择没有化学成分的淘米水代替。&韩先生说，另外，洗草莓时草莓蒂不要提前摘下去，否则在洗草莓时水分和有害物质容易通过摘下草莓蒂的部分渗入果肉，影响健康，味道也发水。
13-04-04 07:24
13-04-03 17:03
13-03-27 13:46
13-03-26 13:48
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用户可信赖无线产品畸形、空心的草莓能吃吗？教你1招吃到好吃的草莓！
经常听人说空心的草莓不要吃，因为打了膨大剂，畸形草莓也是因为打了激素，都不能吃，这是真的吗？还有牛奶草莓是用牛奶浇灌出来的吗？那什么样的草莓才能吃？怎样才能挑到好吃的草莓？
/ 是使用了膨大剂的标志吗？/
空心其实不是使用膨大剂的标志。
草莓空心影响因素很多。首先是品种，很多草莓都是自带空心体质的，比如幸香很容易空心，但是红颜就不容易空心。
其次在果实成长期，过大的水分和肥料供应都有可能引起空心，简单说就是外层细胞长得太快了，中心的跟不上步伐，结果就空了。有些空心的草莓非常好吃。
很容易长成空心的“幸香”草莓 | 史军
畸 形 的 草 莓
/ 能吃吗？/
果实畸形的问题比较复杂，低温等环境因素会引起草莓果畸形。曾有一项实验表明：如果草莓上的籽受低温影响，则会导致草莓发育不良；若它在草莓生长过程中被摘除，也会使草莓发生畸形。
畸形草莓|豆荚农庄
另外在花朵发育时，生长点因为温度变化等外界因素可能会数量变多，并且联合到一起，成为横向生长的结构，这种现象叫做缀化。
但这些畸形果都是可以吃的，而且有些畸形果反而更香甜。
缀化的草莓|豆荚农庄
白皮红籽、红皮白瓤
/ 这样的草莓是染色的吗？/
有些人会询问，草莓籽不是应该都是黄的吗，红色的种子是不是刷了颜色?
其实，出现红色的草莓籽很正常。
草莓的食用部分并不是真正意义上的果实，而是一个叫花托的结构，草莓表面一个一个“籽”才是它真正的果实，它们有棕黄色、红色、甚至绿色的。
不同颜色的草莓籽|豆荚农庄
草莓籽的颜色不一样，是因为它的成熟度不同，同一个草莓，阴阳面的籽颜色也会不一样，通常阳面是红色或者暗红色，背面是黄色或者浅棕色。这是因为光照刺激了草莓籽的内部激素变化，然后激素再使草莓积累花青素，就会变红。但是，成熟草莓籽的颜色也不见得都是棕黄色或红色，有些品种的籽成熟后就是绿色的。
不同发育程度的草莓籽 |豆荚农庄
至于鲜红的表皮，果肉却全白，也不是外表染色了。这只是某些品种的特点，比如樱酪白这样的品种，就是红皮，但是切开果肉是全白的。
白色内心的樱酪白 | 史军
牛 奶 草 莓
/ 真是用牛奶种出来的吗？/
现在市面上很流行牛奶草莓，甚至有些商家，宣传自己的牛奶草莓是用牛奶浇灌出来的。其实对草莓来说，用牛奶浇，反而是毒药。千万不要尝试给自己家的草莓苗浇牛奶，那会把草莓浇死。草莓与其他植物一样需要吸收的是富含氮磷钾的矿物营养，蛋白质、脂肪可不是它们的菜。同时，牛奶还会让土壤板结，影响草莓呼吸。
我们说的牛奶草莓，主要是指章姬和红颜这两个品种，因为香气浓郁，甜度高，有近似乳制品的风味儿而得名。
但是牛奶和草莓的组合确实让人不得不爱啊！ | 123rf.com.cn正版图片库
哪 种 草 莓
/ 更好吃？/
红颜是国内多数草莓种植园都有的品种，原产地日本，日本静冈县用幸香与章姬杂交育成的早熟栽培良种。目前国内多数是经过杂交后的99，并非纯正的红颜，但风味接近红颜。
红颜|豆荚农庄
这个品种算是鲜食草莓中的战斗机，硬度大于多数日本品种，光泽度好，相对其他品种要耐运输，甜度能达到 14--16，而且甜酸比特别适合，草莓味更浓郁，4-5月尾声的小果，酸度明显，拿来做果酱非常出色。
红颜|豆荚农庄
章姬是1996年引入国内的，原产地日本静冈县，这款草莓也是最早引进至国内的日本草莓，味道甜香，几乎不带酸口，果实修长，颜值高，非常柔软，用舌头就能碾压出果汁，极为细腻。市场上有以章姬和其他品种杂交的品种，被称为奶油草莓。
章姬|豆荚农庄
章姬最大的特征就是软，几乎不能运输，所以适合在采摘园区直接吃，尤其头茬果，特别好吃，即便小心翼翼捧着回家，路上也会软烂出汁。
章姬|豆荚农庄
桃熏，淡雪
桃熏这个品种是淡粉色的草莓，有轻微的桃子和椰子的香味，生长不好的时候，这个味道就不容易吃出来，个头不大，果实柔软多汁，不是很甜的品种，果肉近乎雪白，适合尝鲜。跟桃熏很像的另一个品种“淡雪”，也是近几年流行的“网红”草莓。
淡雪 | amazon.co.jp
有的地方写作杏香。颜色非常红，有一种蜂蜜和焦糖混合的风味儿。个头比较小，果实呈一个近似桃形的状态，有个小尖嘴儿，表面小果凹陷深度中等。果子中心粉红色，略疏松，通常有小空腔。口感比较软，甜度比较高，汁水也不错。
幸香 | 史军
/ 草莓冰淇淋，草莓蛋糕，草莓牛奶......充满少女心的草莓做的什么都喜欢！/
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今日搜狐热点赶紧看看吧！畸形、空心、个大的草莓到底可能吃？朋友圈炸了！
草莓可以说是
合肥人春天必吃的水果，
刚刚过去的周末，
天气晴好，
小伙伴们有没有去摘草莓呢？
又到一年草莓季，
市民在购买草莓时
常会遇见一些“畸形草莓”
& & 长得畸形就是打了激素吗? & &
一直以来，
长得畸形的草莓都被认为
或是膨胀剂所致。
长丰县草莓协会会长夏世祥介绍：
“畸形草莓是草莓花‘受孕’不均匀导致的，和膨胀剂无关，这些草莓只是外观不美，口感一样好。”
就算用了膨大剂也不用担心食物安全，
因为膨大剂只对植物有作用，
对人是没用的。
所以，这样的草莓能吃吗？
好我们接着聊：
& & 草莓个头太大能吃吗？ & &
膨大剂能促进细胞分裂，
也能促使植物生长素的分泌，
确实能让草莓变大。
不过不用担心能不能吃的问题。
膨大剂是经过国家批准的植物生长调节剂，
只要是在正常使用量范围内，
都是安全的。
虽然安全是安全，
但是膨大剂在让草莓变大的同时，
对草莓的味道会有一些影响：
草莓可能会变酸或者口感变淡。
所以对于吃货来说，
大不大不重要，
好吃才重要啊！
& & 空心草莓能吃吗？ & &
草莓空心是因为外面比里面长得快，
可能是用了膨大剂，
也可能单纯是品种原因。
日本很多优质草莓就是空心+白色果肉的。
例如下面这种
日本某电商网站热卖的草莓，
广告图显示就是空心的。
& & 颜色不均匀的草莓能吃吗？ & &
这种颜色不均匀的草莓
因为接近果蒂的部位呈白色
也被称为“白屁股草莓”
其实草莓是从头开始变红的
最后才是接近果蒂的地方
如果等到果蒂部位也变红的话
草莓头部位置会熟过头
所以市面上买到的草莓
都是机智的果农为了更久的保存草莓
而提前采摘的
最后给小伙伴们支一招
& & 如何保存草莓 & &
买回的草莓
如果不准备当天吃完
建议挑选大部分变红
但接近叶蒂部分颜色较浅的草莓
可以多保存几天
或者买回的草莓不要清洗
直接用保鲜膜包好
放入冰箱冷藏室
草莓在0—10摄氏度的环境下
大约可以保存三四天
咱们合肥草莓采摘期，
最长将持续到5月份，
随着气温的升高，
草莓口感也会更好。
毕竟能吃草莓的季节这么短，
能吃的时候赶紧吃，
还纠结这么多弄啥嘞~
再纠结就吃不到啦！
综合自：合肥晚报、高质量生活知识、天天果园等 编辑N
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今日搜狐热点畸形草莓能吃吗 草莓畸形的原因有哪些_腾牛健康网
腾牛健康网：实用的健康养生网站，助你健康生活每一天
畸形草莓能吃吗 草莓畸形的原因有哪些
导读：在日常生活中，草莓是很常见的一种水果，它含有丰富的营养物质，味道香甜可口，深受人们的喜欢，很多人都会经常吃草莓。那么畸形草莓可以吃吗？
一般情况下，畸形草莓是可以吃的。草莓畸形的原因有很多，比如生长环境影响、授粉不足以及激素催熟等等，但是，一般少量食用不会对人体产生危害。下面让我们具体来看看吧！畸形草莓能吃吗畸形草莓是可以食用的。造成草莓个儿大畸形的原因有很多，例如温度影响、生长条件、授粉不均、湿度条件还有品种因素等原因。虽然使用过膨大剂的草莓确实有可能导致出现奇形怪状，但并不意味着畸形的草莓就是使用了膨大剂。草莓会因为很多因素导致出现畸形果，畸形果和正常草莓其实是一样的，并没有网传的那么吓人。另外即使是使用了膨大剂的草莓也没有传言中那般吓人到致癌的地步。在我国膨大剂的使用都有相关规定，培育过程中使用膨大剂等成熟被我们食用时，几乎没有残留，对人体基本上不会有什么副作用。草莓畸形的原因一般情况下即便是畸形草莓也是可以正常食用的，草莓畸形多数是授粉不足造成的，而造成授粉不足的原因就有很多，包括昆虫、低温及环境等因素，另外使用膨大剂也可能导致草莓畸形。所以，畸形草莓主要就是看上去不怎么好看，但并不会对人体有害。而且打了膨大剂后的草莓含水分多，味道淡，果皮变薄，不容易储存，特别容易烂，果农使用膨大剂其实是得不偿失，因此市民朋友不要认为所有畸形的草莓和空心草莓都是使用了激素。此外打了激素的草莓一般个头会明显大很多，而且果实实残留白色部分较多，口感比正常的草莓要差很多，在挑选草莓时，大家尽量选择形状规则、手感较硬、果蒂呈现深绿色、果肉鲜红的草莓。购买草莓的时候可以用手或纸轻拭草莓表面，如果手上或纸上粘了大量的红色，那就要小心了。再者，喷施了色素的草莓用水冲洗时水会变成浅红色。如何辨别打了激素的草莓看切开后果肉的颜色是否均匀正常草莓的果肉都是呈粉红色，或因成熟度不够呈白色，但是颜色都是均匀的，不会红白界限非常分明。品口感正常草莓口感较硬，果味浓，但注射了激素的草莓，口感较软，味道很淡。看是否有中空草莓被注射激素后，果肉会有中空。看能否隔夜被注射激素的草莓不能长久存放，一般隔夜后，排除被挤压等原因外，就会变软，或是变成暗红色，但正常草莓一般能过夜存放。草莓挑选小窍门看草莓籽颜色自然生长成熟的草莓，草莓籽呈现金黄色，然而如果整颗草莓超过80%的籽都是红色的就要小心谨慎有催熟或染色的嫌疑了!并且在我们后面的品尝中，籽红的草莓口感明显颇软偏烂，所以在草莓挑选时，尽量挑选草莓籽金黄的!&闻香味自然成熟的草莓都会带有一股浓郁的草莓香味，而使用催熟的草莓则无味或带有一股刺鼻味道，在评测中我们也的确遇到了寡淡无味的草莓，然而考虑到一些生鲜电商采用急速降温的仓储方式，对果香味有一定的影响，所以这项指标并不绝对，对于线下购买的草莓可以列为考虑方式!&看形状打过激素的草莓可能形状畸形!然而畸形的草莓并不一定打过激素!其中涉及到多倍体技术，人工授粉等因素，但是，现在的草莓一般采用蜜蜂授粉，形状一般均匀，再加上我们的实际品尝得出结论，表面有不规则塌陷的草莓几率较高，所以如果对安全要求极其严苛，最好在采购时不要挑选形状特别奇特的草莓。看颜色经过我们实地走访草莓园，询问过当地草莓种植人员后，得知草莓成熟一般都是整体变色，并不太会出现颜色不均匀的情况，所以当你购买的草莓一块红一块白并呈现不规则分布的时候要小心了!
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