熬中药的8大正确方式！是的，之前20年你可能都熬错了！
　　↑ 点击上方“四川发布”关注我们　　估计今天一看推送的题目，大家可能要【吃一惊】　　啥子喃？　　你大华西明明是个搞西医的塔塔，　　咋今天给大家说中药的事哦，靠谱不哦？！　　吃冒炸嗦？！　　亲，虽然说四川大学华西医院是西医为主的医院，但也有中西医结合科哒！而且四川大学华西医院的中西医结合科是全国综合医院中医药工作示范单位、国家中医药管理局重点学科建设单位、中西医结合一级学科博士学位授权点、四川省重点一级学科、国家药品（中药）临床研究基地和四川省“急性胰腺炎中西医结合防治中心”。下有中西医结合外科、肺病、针灸、肛肠、肿瘤5个临床亚专业，门诊设中西医结合消化、呼吸、针灸、痔瘘、肿瘤、心血管等7个专病门诊。　　尤其四川大学华西医院的中西医结合治疗重症急性胰腺炎的水平更是全国一流，是国内最大的急性胰腺炎单病种治疗中心哦！　　所以今天这篇干货满满的中医科普绝对靠谱哈，由中西医结合科李宁教授倾力奉献，赶快来看看华西中医专家总结的熬中药八大要点吧！　　熬　　之前　　熬前中药泡不泡？　　熬中药该用啥水？　　1、熬前中药泡不泡？　　要泡！！！　　只要是需要煎煮的中药，医生都建议尽可能在熬之前泡10-20分钟！　　这样不仅可以清洗去除中药中的不洁杂质，最重要的是可以有效避免中药材直接入沸水中骤然受热，使其表面所含的蛋白质凝固，细胞壁变硬，不利于水分渗入和有效成分析出，造成降低药效。　　2、熬中药该用啥水？　　基本上大家熬中药都是从水龙头接的自来水！但是，在医生看来，这可不是最佳选择哦！熬中药的水，最好是用　　纯　　净　　水　　哪里那么讲究哦！不就熬一堆草草药嘛，还需要专门切买纯净水？完全不晓得为啥子！　　来看看为啥子要讲究：　　因为自来水中氯、钙、镁离子较多，这些容易和中药材中的物质发生反应，有可能会影响药效。而相比之下，纯净水中这些物质几乎没有或者很少存在，才能保证熬制后药物的效果。　　所以，如果有条件的话建议尽量使用纯净水，一般500ml就可以了；如果没有条件，也可将自来水放置数小时，使溶于水中的氯挥发一些，再用来熬中药！　　熬中药要熬好久？　　熬的时候盖不盖盖盖儿？　　熬中药时需不需要搅拌？　　熬　　ing　　3、熬中药要熬好久？　　滋补类中药适合微火久煎，一般用时30-40分钟左右；　　外感伤风及泻下用药则宜用猛火短时煎煮，一般用时10分钟左右；　　其他的中药如果没有特别说明，文火20分钟煎煮就可。　　4、 熬的时候盖不盖盖盖儿？　　好多人在熬中药的时候，为了防止水开的时候溢出，都不得盖药罐罐儿的盖子，但是这是不对的哦！　　医生建议，熬中药的时候要盖盖子，因为辛散解表或芳香化湿类的药物，如薄荷、苏叶、藿香等，如果敞开熬，有效成分会随水蒸气散发到空气中，药效将大打折扣。　　而一些补益类药物，如人参、鹿茸、西洋参等，需要在容器内用小火慢煎久熬，才能使有效成分充分煎煮出来，盖上盖子煎煮可以有效防止药物成分在慢煎久熬中随水蒸气丢失。　　BUT，盖上盖子熬药怎样解决溢水的问题呢？　　熬药器皿均有壶嘴或透气孔，另加入水不要太多，一般500ml左右，应不存在溢水问题；实在不行就搭双筷子了……　　另外，现在几乎都是这种药罐熬中药，如果屋头还有莫得盖子的药罐罐，可以淘汰了哈！　　5、 熬中药时需不需要搅拌？　　的确需要经常去搅一下！！！　　特别是有些不易溶解的药材，熬的时候需经常搅拌，一般间隔10分钟翻动1次，搅拌最好顺着一个方向，这样使药材均匀受热，使有效成分更易完全溶解析出。　　熬　　完　　后　　熬中药取汁多少？　　中药到底饭后吃还是饭前吃？　　中药里能不能放糖？　　6、熬中药取汁多少？　　这个嘛！熬药的水多了也不得行，少了也不得行！　　如果药汁多了，药渣里的有效成分就少了；反之药汁少了，药渣会把药的有效成分吸附回去，也就浪费了。　　一般建议一副中药熬两次，第一次差不多取药汁150-200ml，第二次取药汁200ml，两次混合后用药就OK！　　7、中药到底饭后吃还是饭前吃　　这是医生遇到最多的问题之一，但是因为中药不像西药有明确地药代动力学与药效学研究，所以用药时间上要多与医生沟通！是饭前、饭后或者是频繁服用这与医生的经验有关，我们华西专家这样建议：　　假如你觉得喉咙老是卡起卡起的，咳之不出又咽之不下，建议一般频繁少量饮用；　　感冒发汗的药物尽量在饭前服用，饮后再服用小量稀粥以助发汗；　　补益或调理脾胃用药，建议饭后60-90分钟服用，或两餐之间饭后2小时服用，因为食物在胃内消化大约60-90分钟后，在胃保持空畅时进药更利于药物吸收。　　8、中药里能不能放糖？　　同志们！这种做法也是要不得的哦！中药里面尽量不要放糖，特别是慢性胃病，如上腹部易饱胀的患者更放不得糖，这样容易造成胸闷腹胀！　　熬的药里不放糖，那吃药后赶紧丢颗糖在嘴巴头含化，去去苦味可以不？　　哎呦喂~既然苦口良药，忍都要忍住把它一口闷了三！中医认为，甘（甜）易致腹胀不适感，如果食用中药后觉口苦不适，可用清水漱口即可。　　特　　殊　　要　　点　　还有一些关于中药熬制和服用的专业临床术语，可能好多人都不大搞得懂，看到处方上的字，就是不晓得该咋办，我们也来逐一和大家解析一下：　　先煎：　　有些中药需要长时间煎煮以获得有效成分并降低药物毒性。　　先煎药物多是贝壳类、矿物类、骨甲类等，如牡蛎、蛤壳、石膏、代赭石、龙骨、石决明、磁石、鳖甲、龟板、麻黄等，此类药应先熬10-15分钟后再放入其他药物。　　另外，一些药物久熬可以去除药物毒性，保证用药的安全性，如附子、乌头、马钱子等，往往先煎60分钟，甚至更久。　　后下：　　有些药物受热不稳定，长时间煎煮有效成分不易析出，因此需推后时间再放下去熬。　　后下药物多是含挥发油类的芳香辛散类中药，如藿香、佩兰、紫苏、砂仁、肉桂、天竺黄、连翘、金银花、薄荷等；以煎煮2-5分钟为宜，而薄荷、青蒿等2分钟左右就好，砂仁、肉桂在5分钟时最佳。　　包煎：　　有些中药原材料所带的毛容易引起药液浑浊或造成服用时刺激咽喉副作用，需要用纱布包起来熬。　　如滑石、旋复花、枇杷叶、密蒙花、蒲黄、车前子、五灵脂等。　　另煎：　　贵重药材需单独熬，以免跟其他药一起熬造成浪费。　　如人参、西洋参、藏红花、蛤蟆油等（虽然不可以一起熬，但另煎药液跟群药煎出的药液可以混合服用）　　冲服：　　有些药物需打粉冲服，不能丢到药罐罐儿头熬。　　如三七、川贝、珍珠、苏合香、安息香、琥珀、柿霜、血竭、牛黄等。　　烊化：　　烊化即将胶类药物放入水中或已煎好的药液中溶化，再倒入已煎好的药液中和匀内服。　　如阿胶、龟板胶、鹿角胶、饴糖等一类。一般采取隔水蒸烊化后再兑入药液，一同服用。　　泡服：　　部分药物仅需要热水泡服就行。　　如番泻叶在80度水中浸泡1小时饮用就好；一些花类药物，如绿萼梅、月季花、玳玳花、玫瑰花、厚朴花等热水浸泡5分钟后取汁服用即可。　　PS：具体每个人的处方不同、病情不同，怎么服用，如何熬制，一定要与主管医生多沟通，不清楚的问清楚哦！　　看完上面的这些，有没有觉得自己熬了20年的中药，感觉有一半都熬错了？　　不过没关系，从现在起，晓得了上面这些熬中药的正确方法，二天熬出来的中药绝对都是专业级别，质量杠杠的！　　猜你喜欢：　　o
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转藏至我的藏点中药你熬对了吗，这些秘密你不一定知道！
中药是我国的传统文化，它的历史悠久，是人民智慧的结晶，为人民的健康做出了伟大的贡献。近代随着西医的进入和道医人才的流失，中医药暗淡不少。
近几十年，日本政府大力扶持汉方药，并将其打招成“国宝级”产业。日本汉方药在国际上大有赶超中医药之势，成为中国中医药最大的竞争对手。
注：中医中药到了日本，被称为汉方医药。
日本和韩国的中药出口占到国际市场中药总出口量的80%。中国却仅占3%到5%。（日本汉方药的原料80%都是中国产，中国只是种植药材，而日本基本上都是加工了再出口国外。）
日本厚生省和业界研究确定这些标准处方的归依，几乎都来自东汉张仲景《伤寒杂病论》为主的中国古代汉医学典籍。其中的安中散、藿香正气散、黄连解毒汤、六味地黄丸、十全大补汤，都是有点年岁的中国人熟悉的名字。
到2010年，日本人服用汉方药（中药）的比例已由40年前的19%增加到72%。如今在日本，80%的医师会给病人开具汉方药（中药）处方，全日本具备汉方药诊治能力的医师已超过10万人。（——以上数据整理自“界面”新闻）
前几天，媒体爆料许多中国人去日本爆买汉方药，而国内越来越多的人对医充满质疑，甚至一些医生自己都在说：“不信道医，我只信西医。”道医在中国经历了数千年的验证，我想这已经不是信与不信问题了。
西药见效快，吸收好，但也有一定的弊端，如副作用大，容易产生耐药性等。随着时代的发展，科学的进步，传统中药理论结合现代的科技发现，中药在抗癌，抗菌方面有显著的疗效，而副作用小甚至没有。由于中药疗效确切，安全性高，且随症加减应用灵活，越来越受人们的青睐，然而，中药的煎服方法往往被人们忽视了，由于煎服方法错误或不当，因而达不到理想的治疗效果。现将中药的煎服方法简单介绍一下，希望对大家有所帮助。
首先，煎药器皿的选择，首选陶瓷或砂罐，次选不锈钢和搪瓷制品，忌用铁锅，铝锅，因其含金属离子容易与中药的某些成分如鞣质发生化学反应生成沉淀，影响药物的疗效。
其次，煎药用水，一般用自来水即可，经济条件好的可以用纯净水或矿泉水。
最后，药物的煎煮方法：
将药物置于煎药器皿中，加水至完全淹没药物且高出2-3cm，放置30分钟左右。这样做的原因是使水完全渗入药物的细胞内，有利于有效成分的煎出。
中途适当搅拌，防止粘锅。通常一剂药煎煮2-3次,解表药首次煎煮15-20分钟,次煎10-15分钟;一般药首煎20-25分钟,次煎15-20分钟;滋补药首煎30-35分钟,次煎20-25分钟另外还有一些药物在煎煮时需要特殊处理，现介绍如下：
就是将单味或多味药物较其它药物先进行煎煮。这类药包括有效成分不易煎出的矿物、贝壳类药物，如磁石，龟甲等；有些需要改变药物的作用以适应临床要求如大黄久煎泻下力缓，用于清内热或体虚之人的缓泻。还有些有毒药物，需要延长煎煮时间以减轻毒性的如川乌，附子等需熬煮至无麻舌感；
就是在大多数药物即将煎煮好再加入煎煮5-10分钟即可。这类药物大多质地轻薄含挥发性成分，气味多芳香辛烈，易挥发，不耐久煎如薄荷、麻黄、砂仁等，大多为解表药和芳香化湿药；大黄、番泻叶久煎泻下力减弱，若取泻下作用则后下或开水泡服。
就是将药物包在布或纱布中再和其它药物一起煎煮，这类药包括花粉、细小种子、细粉类及含绒毛的药物，如蒲黄、车前子、葶苈子、旋复花等，包煎有利于煎出有效成分，防止粘锅糊化以及减少对咽喉的刺激。
用煎煮的药液或开水冲服，适用于入水即化或本身就是液体的药物，如芒硝、蜂蜜等；或价格比较昂贵的药物如牛黄，麝香等；或不耐热或不能加热的药物如朱砂，雄黄等。
就是将药物单独煎煮后兑入药液中，适用于价格比较昂贵的药物，如人参、虫草等。
一些胶类药物，容易粘附于其它药渣或锅底，既浪费药材又容易熬焦，就需要另行用小火慢慢使其熔化或用热水熔化再兑入药液，如阿胶、鹿角胶等胶类。
在生活中，我发现许多人在煎服中药的时候是煎一次服一次，下次服药的时候又加水再煎煮，这种服药方法是错误的。因为第一次煎煮的时候有效成分煎出50-70%，第二次煎煮的时候有效成分煎出只有20-30%，第3次就只有10%左右，如果这样服药，则药物的浓度越来越低，到最后就没有效果了。
所以正确的服法是一副药按上述方法煎煮2-3次，将几次的药液合并压榨药渣的药液混合均匀，然后按医嘱平均分成3-6份，每次服一份。
正确熬药，正确服药，很重要。
发酵是将天然药物(中药)提取液以优选的肠道益生菌菌群中一种或几种、一株或几株益生菌作为菌种，利用微生态学、仿生学的方法,通过生物嫁接的方式，在体外模拟人体的肠道环境和中药成分在人体内的消化分解过程，对提取的中药有效成分进行生物学转化，将中药的大分子物质，经过微生物转化成为能够被人体肠道直接吸收的小分子成分，使中药成为快速吸收、定量疗效的新型药物。
中文名称发酵中药
例 如、、等
利 用微生态学、仿生学
缺 陷起效相对缓慢，药效成分难以定量
在传统的中药生产中的中药炮制就利用了天然微生物中药发酵以提高中药药效、消除中药毒副作用、改变中药药性。例如:、、等传统中药均由天然微生物发酵而成。传统的中药发酵采用天然微生物发酵，菌种不纯，代谢理论、药效成分理念模糊不清，生产可控性差。
把和为主的微生物同罐发酵，对中药实施乳酸浸提和升温提取两种工艺进行提取的方法。
采用移动发酵技术，使用经过严格筛选的中草药物粉末，接入菌种和纯净水，装入包装袋，进行厌氧发酵。发酵后为酸甜味的潮湿粉末。即提高了药效，还保证了有益菌的活性。
利用小型全自动发酵罐，将中药微粉与菌种加入发酵罐，进行发酵，等于把发酵工厂搬到了养殖场，利用中草药及活性有益菌的共同作用，在预防禽流感、猪高热病等流行病中起到重要作用。
五大技术革命
发酵中药比传统中药具有五大革命性改变，是对传统中药技术的革命性提升。
1、中药成分经过益生菌转化，由大分子变成小分子，100%被人体吸收。
2、真正的疗效提速，30分钟吸收到达血液。
3、真正的药效提高，发酵中药比传统中药提高4-28倍。
4、发酵过程分解毒性，真正无毒副作用。"是药三分毒"成为历史。
5、改善中药口味，使"良药不再苦口"
中医药评价
中药的优势:
一、人类抵御疾病久经验证的经典武器;
1、我国中医药资源丰富;
2、理念先进:整体观、辨证施治、治未病;
3、中药适合治疗慢性病，标本兼治、疗效显著。
二、中药标本兼治、毒副作用小
中药的缺陷:
一、提纯加工工艺原始、粗糙、简单--水煮、醇提;
二、起效相对缓慢，药效成分难以定量;
三、良药苦口，患者难以长时间坚持治疗。
传统中药现状
为什么同样一付药，可能对别人有效，对自己却不一定有效，原来有效，但现在不一定有效?
1、由于传统中药炮制工艺落后，特别是中医大夫开的中药方，基本上是在家庭中熬制，其实熬制的过程就是把中药材中的有效成分用水煮的方法提取出来。但家庭熬制中药的时间、温度、压力等都难以统一，因此很难确定将药材中的有效成分完全提取出来，究竟能够提取出多少，难以确定。因此传统家庭熬制的中药汤剂就会出现治疗效果慢、疗效不确切的问题。
也就是说，如果你这副药熬不好，药材的有效成分没有全部熬出来，这副药的效果就不好，病人吃了就会出现不见效或者见效慢的情况。
2、是因为患者服用的汤剂或者中成药，都不是直接进入血液发挥药物效果的最终成分，而只是中间物质。这些中间物质进入体内后，还要通过人体肠胃系统 的益生菌进行再消化和分解，才能转化为最终起作用的有效成分从而进入血液，发挥药物的治疗作用。
但每个人肠胃系统益生菌的菌群状况各不相同:如果菌群平衡，就能最大限度的消化和分解药物，吸收利用有效成分;反之，如果菌群失衡，数量较少，药物成分就不能被有效分解、吸收，就会直接随粪便排出体外，药物就不能发挥应有的治病作用。因此传统中药的效果出现因人而异、因病人的身体状况而异，原来吃的效果好，现在吃效果不一定会好。
发酵中药，是模拟中药在人体内的消化分解过程，采用现代生物工程技术，在人体外建立一个"工业化肠胃系统"，采用人体肠道内的多种益生菌，对中药进行预消化、分解和转化，把大分子的中间物质，分解转化成为能够被直接吸收的有效小分子物质。因此，发酵中药疗效快、效果确切。
经长期临床和实践证明，发酵中药相比传统中药药效提高4-28倍。常规中医大夫开的6付中药，经过益生菌发酵，患者可以服用10天，同时药物疗效是6付中药的4-28倍。
发酵中药经过预消化和转化。彻底解除药物有害毒性，并去除了传统中药汤剂"苦口"的缺陷，口味好转，患者可以长期服用。
发酵中药，是对传统中药的重大创新，真正实现了中药疗效提速、减毒增效，改善口感，是对传统中药产业的革命，开创中药的时代。
是将中药提取液或者中药细粉和经过优选的人体内有益菌(主要乳酸菌)作为菌种，依据微生态学和仿生学理论，通过生物嫁接方式，在模拟人体胃肠环境的条件下对中药提取物进行生物转化而成的新型中药。利用现代生物技术使中药与有益菌完美结合，形成新兴的中药制剂，在抗生素耐药，超级细菌不断出现的形势下，具有重要意义。
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