苹果应该怎么削苹果皮不断呢？？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-04-16 10:16 标签： 削苹果削到手怎么处理
兔子模样的苹果！你会削吗？_沪江韩语学习网
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?? ?? ??? ????挑选一只漂亮的苹果
??? ??? 8????切分成8等份
??? ??? ???? ????从侧边把籽儿部分切除
??? ??? ????? ? ? ????这么做 苹果才能稳固地站立住
??? V?? ???? ??? ??像照片上一样用刀尖划出V字
??? ??? 1.5CM ?? ??? ???尾部留出大约1.5cm，其余部分都削开
????? ???? ????? ????立着放好的话 就成了竖着两只耳朵的兔子模样
?? ????？是不是很像兔子呢？
?? ??? ?? ??? ??? ???还有这种苗条兔子的削法哦
??? ??? ??? ???? ?? ?? ?? ????? ????苹果下第一刀的纵横方向不同可以削成不一样的苗条兔子和胖嘟嘟兔子
?? ????？是不是很像兔子呢？
?? ??? ?? ??? ??? ???还有这种苗条兔子的削法哦
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??? ?? ? ??? ??? ????
?? ???? ?? ?? ??? ??? ????虽然站在一边看着妈妈削也不错，亲手试着削的话也会幸福感满满的哦
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苹果削皮后氧化了,颜色变深了应该怎么办?（虽然还能吃,但我想知道怎么会变回来）
削完苹果后,把苹果切块,然后放进用冷开水冲的盐水中浸泡3分钟,苹果就不会被氧化了.
我有更好的回答：
剩余:2000字
与《苹果削皮后氧化了,颜色变深了应该怎么办?（虽然还能吃,但我想知道怎么会变回来）》相关的作业问题
酚类物质化氧为醌类物质的原因当苹果削皮后,植物细胞中的酚类物质便在酚酶的作用下,与空气中的氧化合,产生大量的醌类物质.新生的醌类物质能使植物细胞迅速的变成褐色,这种变化称为食物的酶促褐变.还有这样一种错误解释：苹果肉里含有一种叫鞣酸的有机物质.用小刀削皮时,小刀接触苹果,苹果肉里的鞣酸就和刀刃的铁质发生化学反应生成一种
很简单,被氧化了,放在盐水里泡一下就不会了!
放淡盐水泡一泡就不会了.因为苹果内存在着酚类化合物.例如：多元酚类、儿茶酚等.酚类化合物易被氧化成醌类化合物,即发生变色反应变成黄色,随着反应的量的增加颜色就逐渐加深,最后变成深褐色.氧化反应的发生是由于与空气中氧的接触和细胞中酚氧化酶的释放.在组织没有损伤之前,酚氧化酶存在于细胞器中,不能与酚类化合物接触,而空气中的
主要原因肯定是后者.你可以想一下,苹果里就算有铁离子,浓度又能有多少,肯定不会达到能够让整个苹果变色如此明显的效果.
最近新品种的苹果,抗氧化能力比较强,属于正常现象.但是个人还是比较喜欢老品种苹果.
当苹果削皮后,植物细胞中的酚类物质便在酚酶的作用下,与空气中的氧化合,产生大量的醌类物质.新生的醌类物质能使植物细胞迅速的变成褐色,这种变化称为食物的酶促褐变.所以苹果削皮放一会儿后会变色.不仅苹果梨子及有些蔬菜（如土豆、茄子等）也有这种情况.这中褐变影响了食物的外观,使外层的营养成分有所降低,但尚可食用.如果苹果削皮
因为氧化了
是氧化 把苹果放盐水里
你要求也太多了吧!还要400字啊!只要知道原理了随便怎么加都可以.苹果含+2铁离子比较多,削皮以后放的时间长了会与空气中的氧发生反应,变成+3的铁离子,颜色就变黄了,那是一层铁锈.
这是苹果里的一种叫单宁的物质.单宁属于多元酚类物质,极易氧化,一遇到空气它就与空气中的氧气结合,慢慢地变成了红褐色.平时,单宁藏在苹果里,苹果皮把它们与空气隔开,使他们接触不到氧气,所以苹果里面的果肉就不会变色.可是一削开,苹果的果肉就直接接触到空气,表面就会变成茶色了.把削过的苹果放进装满盐水的杯子里,它就不会那么快
苹果中含有+2价的铁离子,遇到空气中的氧气,+2价铁离子被氧化成+3价,+3价铁离子显红色,所以苹果变黄,就像铁锈是黄色甚至红色的一样,铁锈的主要成分是+3价铁离子
好象苹果里面的那叫叫叫什么的元素多!就变质了!哈哈
发生色变反应主要是这些植物体内存在着酚类化合物.例如：多元酚类、儿茶酚等.酚类化合物易被氧化成醌类化合物,即发生变色反应变成黄色,随着反应的量的增加,颜色就逐渐加深,最后变成深褐色.氧化反应的发生是由于与空气中氧的接触和细胞中酚氧化酶的释放.当细胞组织受损伤以后,酚氧化酶就被释放出来与酚类化合物接触,催化酚类化合物的氧
苹果内含有一种叫鞣酸的有机物质.用小刀削皮时,小刀接触苹果,苹果里的鞣酸就和刀刃的铁质发生化学反应,生成一种黑色的鞣酸铁覆盖在苹果肉的表面.除了鞣酸以外苹果里还含有一种叫氧化梅的物质.当苹果削去表皮后,空气遇到果肉,在氧化梅的催化下果肉中的有机质（单宁）便被它氧化并变色.所以说,这种叫氧化梅的物质也是跟鞣酸一样,能使原
苹果从树上摘下后,虽然已经脱离了母体,但呼吸活动仍在活跃的进行着.这是由于苹果中有酚类物质,维持其呼吸作用的结果.当苹果削皮后,植物细胞中的酚类物质便在酚酶的作用下,与空气中的氧化合,产生大量的醌类物质.新生的醌类物质能使植物细胞迅速的变成褐色,这种变化称为食物的酶促褐变.所以苹果削皮放一会儿后会变色.不仅苹果梨子及有
满意答案记忆里的过往6级苹果从树上摘下后,虽然已经脱离了母体,但呼吸活动仍在活跃的进行着.这是由于苹果中有酚类物质,维持其呼吸作用的结果.当苹果削皮后,植物细胞中的酚类物质便在酚酶的作用下,与空气中的氧化合,产生大量的醌类物质.新生的醌类物质能使植物细胞迅速的变成褐色,这种变化称为食物的酶促褐变.所
苹果从树上摘下后,虽然已经脱离了母体,但呼吸活动仍在活跃的进行着.这是由于苹果中有酚类物质,维持其呼吸作用的结果.当苹果削皮后,植物细胞中的酚类物质便在酚酶的作用下,与空气中的氧化合,产生大量的醌类物质.新生的醌类物质能使植物细胞迅速的变成褐色,这种变化称为食物的酶促褐变.所以苹果削皮放一会儿后会变色.不仅苹果梨子及有
当苹果削皮后,植物细胞中的酚类物质便在酚酶的作用下,与空气中的氧化合,产生大量的醌类物质.新生的醌类物质能使植物细胞迅速的变成褐色,这种变化称为食物的酶促褐变.所以苹果削皮放一会儿后会变色.不仅苹果梨子及有些蔬菜（如土豆、茄子等）也有这种情况.这中褐变影响了食物的外观,使外层的营养成分有所降低,但尚可食用.最好的方法是
苹果从树上摘下后,虽然已经脱离了母体,但呼吸活动仍在活跃的进行着.这是由于苹果中有酚类物质,维持其呼吸作用的结果.当苹果削皮后,植物细胞中的酚类物质便在酚酶的作用下,与空气中的氧化合,产生大量的醌类物质.新生的醌类物质能使植物细胞迅速的变成褐色,这种变化称为食物的酶促褐变.所以苹果削皮放一会儿后会变色.不仅苹果梨子及有2被浏览948分享邀请回答1添加评论分享收藏感谢收起01 条评论分享收藏感谢收起写回答扫二维码下载作业帮
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怎样才能使削了皮的苹果不氧化?
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当苹果削好皮或切开后放置一会儿,切口面的颜色就会由浅变深,最后变成深褐色.发生色变反应主要是这些植物体内存在着酚类化合物.例如：多元酚类、儿茶酚等.酚类化合物易被氧化成醌类化合物,即发生变色反应变成黄色,随着反应的量的增加颜色就逐渐加深,最后变成深褐色.氧化反应的发生是由于与空气中氧的接触和细胞中酚氧化酶的释放.在组织没有损伤之前,酚氧化酶存在于细胞器中,不能与酚类化合物接触,而空气中的氧更没法进入,因而不发生氧化变色反应.当细胞组织受损伤以后,酚氧化酶就被释放出来与酚类化合物接触,催化酚类化合物的氧化,再加上空气中氧的作用,就会发生变色反应.其中多元酚类能直接被氧化成醌类化合物而变色.而儿茶酚分子则在酚氧化酶的作用下发生聚合.两个儿茶酚分子连接在一起,形成儿茶酚二聚体,二聚体又可以两两相接,形成四聚体.单个的儿茶酚分子及其二聚体和四聚体都是没有颜色的,但是儿茶酚四聚体可以形成多聚体,而多聚体是紫色的.所以多聚体形成得越多,切口面的颜色就会越深.苹果变色以后,所含的维生素C会减少,影响营养价值.为了防止切开后的苹果变色,可以不让它与空气接触,最好的办法是把苹果泡在盐水里.■让切开的苹果不变色另外一些容易变色的水果也可仿此方法处理,效果俱佳!
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