在没有冰箱的前提下,怎样才可以保存新鲜的黄瓜?_百度知道
在没有冰箱的前提下,怎样才可以保存新鲜的黄瓜?
因为那黄瓜太新鲜了,一下爽了手,就买多了回来,但是回来的时候才发现,宿舍是一个没有冰箱的地方,想问问怎样才可以在没有冰箱的前提下,好好保存新鲜的黄瓜呢???
我有更好的答案
在没有冰箱的前提下，新鲜的黄瓜想要保存，可以尝试以下方法：1、将黄瓜放到食盐水中，最好用桶，可以全部浸没黄瓜的。这时会从底部喷出许多细小的气泡，从而增加了水中或气泡周围水域的含氧量，可以维持黄瓜自身的呼吸作用。如果水源充足，还可以使用流动水，如河水、溪水等。此方法保存黄瓜，在夏季18～25℃的条件下，可以使黄瓜的鲜度保持20天左右。2、黄瓜摘下后，放在大白菜心中也是可以保存新鲜度的。每棵白菜一般放不了几根黄瓜，两三根，没漏出来，然后绑好白菜，放在地窖，或者菜窖中保存，可以保存较长的一段时间。
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先把黄瓜洗一下,然后拿一块干净的.湿的布盖在黄瓜的上面,要保证布是湿的,让黄瓜的水份不流失,然后放在一个没有阳光照射的地方.
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防在阴凉干燥的地方就可以了。
酒点水然后放在阴凉的地主用布敷在上面
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有冰箱怎么让黄瓜保鲜
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你好用保鲜膜包起来，然后让冰箱冷藏。
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黄瓜不适合放在冰箱里面，因为： 1、冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右，而黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃。 2、由于黄瓜含水量较多，若长时间冷藏会出现冻“伤”、变黑、变软、变味等现象。 3、可以用保鲜膜把黄瓜包好后放进冰箱的保鲜室
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我们会通过消息、邮箱等方式尽快将举报结果通知您。& & & 平时我们经常采购一大堆食物吃不完，然后胡乱放进冰箱，这样真的能保鲜吗？　　NONONO！冰箱≠保险箱！　　用了这么多年冰箱，可能真的存在很多误区。　　冰箱食物保存位置有哪些讲究？　　哪些食物万万不能进冰箱？　　冰箱的浓浓异味怎么去除？　　让冰箱食物存储更合理、更健康。　　冰箱使用必备技能，你们知道吗？　　　　水果蔬菜分开放　　? 为了防止交叉污染，建议冷藏之前先把附着在蔬菜表面的泥土清理掉，但不要用力清洗，不要伤到蔬菜的组织。　　? 蔬菜容易失水萎蔫，可以用纸包好后放进保鲜袋，松松地扎上袋口，再放进冰箱。　　? 水果和蔬菜是不能放在一起的，否则一些水果释放的乙烯可能加速其他蔬果变蔫，把蔬菜和水果放置在不同抽屉里。　　? 蔬菜最好放在冷藏室下层靠门的地方，和冰箱内壁略保持距离，以免蔬菜发生冻伤。绿叶蔬菜存放不要超过3天。　　　　生鲜鱼肉先分切再冷冻　　?&生鲜鱼肉买回来后切分成一次能吃完的量，并尽量让形状扁平，用保鲜袋分装好，放入冷冻室速冻。解冻时提前取出来放在冷藏室一夜，可以自然冷藏化冻，损失风味和肉汁最少。并且化冻后不要二次冷冻。　　? 为了防止生肉中的病菌污染其他食物，应该专门准备出一层空间放置生肉，并且要注意生熟不要混放。　　　　鸡蛋最好放入保鲜袋后再冷藏　　?&家里常备的鸡蛋若估计超过2周也吃不完，则建议把吃不完的部分提前分出来，用保鲜袋把装鸡蛋的盒子整个包好，放入冰箱冷藏。　　? 并且注意散装蛋存放前不要清洗，以防清洗时细菌进入蛋内，放置时蛋尖朝下更易储藏。　　　　馒头等熟的主食可以冷冻保存　　?&各种烹调过的主食，过一段时间都会变干变硬，这是一种淀粉老化回生的过程。冷藏室此时就不太好用了，但是温度足够低的冷冻室，可以阻拦此过程的变化。　　? 将它们放入冷冻室前，用保鲜袋封口保存。取出来用微波炉化冻，柔软新鲜如初。　　　　茶叶冷冻新鲜如初　　?&久放容易失去香气，就可以分成小包，用不透水包装严密包裹起来，然后放进冷冻室中。第二年拿出来喝，味道仍然如同新茶一般茶香浓厚。　　　　冰箱还有各种“特异功能”　　? 恢复受潮饼干：饼干受潮后非常影响口感，可是丢掉了又很可惜，我们可以将其放入冰箱冷冻24小时左右后取出，饼干就能恢复原来的酥脆口感了。　　? 去除栗子壳栗子：煮熟后不易剥壳，但只要将其冷却后放入冰箱内冷冻两个小时，壳与果肉就能快速分离，剥出完整的栗子肉将不再困难。　　? 淡化苦瓜味：苦瓜要经过处理才能用来炒菜，不然苦涩无比。滤水后将其放入冰箱保鲜层中冷藏一段时间再取出食用，苦味就会变淡很多。　　? 平整真丝：真丝等质地柔软的衣服清洗后容易变得皱皱巴巴，熨烫起来也非常麻烦。我们可以把衣服装进塑料袋、放入冰箱内冷藏几分钟，再拿出来熨就会容易很多。　　不宜放冰箱那些东东　　　　巧克力　　冷藏一两天没问题，但如果长时间冷藏，表面会析出白霜，质地也会变得粗糙，而且还利于细菌繁殖。　　西红柿　　西红柿经低温冷冻后，肉质呈水泡状，显得软烂，或出现散裂现象，表面有黑斑，煮不熟，无鲜味，严重的则腐烂。　　黄瓜、青椒　　黄瓜、青椒在冰箱中久存会出现变黑、变软、变味。黄瓜还会长毛发粘。因为冰箱里的温度一般为4℃至6℃左右，而黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃，青椒为7℃至8℃，因此不宜久存。　　不能放冰箱的热带水果　　某些热带水果放入冰箱，过不了几天果皮就会凹陷，并出现黑褐色的斑点，这是水果冻伤的表现。水果冻伤之后 不但营养成分遭到极大破坏，而且很容易变质。如：香蕉、荔枝、火龙果、芒果、龙眼、木瓜、红毛丹等。　　药材　　药材放入冰箱内，和其他食物混放时间一长，不但各种细菌容易侵入药材内，而且容易受潮，破坏了药材的药性。　　冰箱合理分区很重要　　冷藏室温度分区　　　　对于冷藏区来说，存放位置不同相应的温度也会存在一定差异。一般而言，冰箱的冷藏区下面比上面的温度低一些，靠里面比靠门边的温度低一些。　　?&冷藏室内部：　　豆制品、奶类、剩饭菜等物品需要足够的低温降低微生物的繁殖速度，所以可以放置靠里面一些。　　?&冷藏室中部：　　由于蔬果等食品怕冻，所以要尽量避免靠近冰箱内壁的地方，以免冻伤。　　?&冷藏室外部：　　外面开门的部分温度较高，适合放一些室温也能暂存，或者短时间内能吃掉的东西，如鸡蛋、开封的饮料、调味料等。　　冷冻室温度分区　　　　对于冷冻区来说，温度要低于-18℃，食品的保存效果才更稳定，但是要注意不能让结霜过多，否则储藏效果会随之变差。　　?&冷冻室上层：　　各种熟的面食、面点和其他淀粉类主食，以及各种冷饮，放在上层。　　?&冷冻室下层：　　需要充分加热的生食品：生鱼、生肉、海鲜类、生豆腐，这些可以放在下层。　　?&冷冻室中层：　　各种自制速冻食品，比如自家包的冻包子冻饺子，自制的速冻豌豆、速冻香椿、速冻豆角、速冻草莓桑葚等，和速冻主食一起放在中间层，或者放在上层。无论如何，必须和鱼肉海鲜类食品分开。　　冰箱除异味小诀窍　　　　小苏打除味法　　取500克小苏打(碳酸氢钠)分装在两个广口玻璃瓶内，打开瓶盖，放置在冰箱的上下层，就能消除异味。　　茶叶除味法　　把50克花茶装在纱布袋中，放入冰箱，可除去异味。1个月后，将茶叶取出放在阳光下曝晒，可反复使用多次，效果很好。　　橘皮除味法　　取新鲜橘子500克，吃完橘子后，把橘皮洗净晾干，分散放入冰箱内。3天后，打开冰箱，清香扑鼻，异味全无。　　柠檬除味法　　将柠檬切成小片，放置在冰箱各层，可除去异味。
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来源：金羊网
　　1、蔬果在室温保存营养流失得更快
　　新快报：香蕉、荔枝、黄瓜、西红柿、叶子菜、青椒等食品不可以放进冰箱，这种说法对吗?
　　莫树平：这种说法不科学，如果这些水果蔬菜都不能放冰箱，我们买冰箱干嘛呢?冰箱的原理就是通过冷藏、冷冻的手段来延长食物的保存期，保持食品的新鲜度。冰箱冷藏室的温度介于4℃~8℃，冷冻室的温度介于-2℃~2℃。在这个温度条件下，大多数微生物的活动可被抑制，生物酶的活力大大降低，保存在里面的食品品质在较短的保存期内不会发生很大变化，新鲜度及营养价值得以保持。实验结果表明，与冰箱环境下相比，水果、蔬菜等在室温条件下，维生素等营养物质流失得会更快。
　　新快报：食品在冰箱一般存放多久比较好?
　　莫树平：一般情况下，植物性材料的食品，比如水果、蔬菜等，在冷藏室内放个1-2天没有问题，在此期间食物的营养物质不会流失太多。如果长时间存放，食品会发生变质。比如说叶子菜会发现烂叶现象，荔枝会发生黑皮现象。
　　动物性材料的食品比如说鱼类、禽类等，由于存放在冷冻室，微生物、生物酶的活力更低，食品可以存放较长时间。但这些食品蛋白质、脂肪等营养物质含量丰富，容易发生腐败变质，因此也别放得太久了。此外，冷冻室的食品最好不要反复解冻后存放，主要是因为食品结冰后水分含量高，解冻过程中水溶性的营养成分会流失掉。另外，一冷一热容易造成微生物的污染与繁殖，使其腐败变质。
　　2、冰箱内有微生物要定期清洗除菌
　　新快报：冰箱中常见的微生物有哪些?有害吗?如何去除?
　　莫树平：冰箱中常见的微生物有芽孢杆菌、霉菌等，广泛存在于土壤、水等环境中。常见于冰箱中的霉菌如曲霉、青霉都不是致病菌，一般不会产生毒素。致病菌有葡萄球菌、大肠杆菌等，以及鸡肉等肉类食品中常见的沙门氏菌、单增李斯特菌等。微生物不会自行消失，所以，冰箱一定要定期清洁。
　　新快报：冰箱里取出的食品，如何清洗?
　　莫树平：其实对食品来说，冰箱内的微生物不是最大的问题，果蔬食品安全最大的问题还是农药残留，正常情况下，蔬菜都会在
　　进行烹饪以后才进食，大多数微生物在高温下被杀死。冰箱里放过的食品取出来后建议先用清水冲洗，然后用加少许盐或小苏打的水浸泡10-20分钟，再进行冲洗。果蔬清洗剂对去除农药残留有一定的作用，但不建议使用，因为容易造成二次污染。
　　3、保鲜膜封存食品可防止交叉污染
　　新快报：微博上传言，包了保鲜膜的西瓜放入冰箱,细菌反而增多。还有帖子说，经过培养，用了保鲜膜的西瓜菌落数高达1356个,而没用的菌落数仅124个。放进冰箱的食品不能用保鲜膜吗?
　　陈裕明：使用保鲜膜的西瓜比不使用的西瓜细菌更多，这本身不能说明就是保鲜膜的问题。西瓜的细菌多少主要取决于三个因素：一是用来包西瓜的保鲜膜是不是污染了;二是切西瓜的刀口是否洗干净;三是要看西瓜的切口是否人手接触了。如果这三方面都做好了，不管有没有保鲜膜，都没有细菌。保鲜膜可以防止冰箱滴水引起的食物交叉污染，防止食品串味。
(责任编辑：李扬)
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客服邮箱：>&黄瓜可以放冰箱保鲜吗
吃不完的才都会放冰箱保存，感觉冰箱更具有保鲜作用，真的是这样的吗？黄瓜可以放冰箱保鲜吗？
黄瓜可以放冰箱保鲜吗
黄瓜可以放冰箱短期保鲜储存。
因为黄瓜中含有百分之九十多的水分，冰箱温度低于黄瓜储存温度，会出现冷害受冻的现象。
并且水份含量高的食物在冰箱中容易挥发水分，将黄瓜放在冰箱中，黄瓜里的水分会因为储存时间的延长而减少，出现发软的现象，因此黄瓜放在冰箱里的时间增加，保鲜效果降低。
黄瓜放冰箱保鲜能放多久
黄瓜放冰箱保鲜能放两到三天。
黄瓜在低温环境遭受冷害，现象不明显，但遭受冷害之后又进入常温状态，会极易发软腐烂。所以用冰箱保鲜过的黄瓜要立即食用，不能在常温存放。
因此黄瓜最好还是吃多少买多少，这样既新鲜又保存了更多的营养物质。
黄瓜长期放冰箱保鲜会出现什么结果
受到冷害的黄瓜，细胞组织会破碎，细胞液外流，很多活性较强的营养物质会损失掉，降低营养价值。
黄瓜在冰箱中随着水分的挥发和细胞的破碎，黄瓜组织间的密度减小、细胞支撑减弱，坚硬的黄瓜组织会出现发软的现象。
黄瓜水分含量很高，容易滋生细菌，冰箱中本身就含有一定的细菌，遭受冷害的黄瓜组织破碎，更易滋生细菌，所以容易腐败。
黄瓜柄的地方会有苦味素，在冷害情况下黄瓜细胞破碎，苦味素释放出来了，导致整个黄瓜发苦。
黄瓜应该怎么储存
将黄瓜摆放整齐放在竹篮中，悬挂在干燥、阴凉、通风的地方储藏，温度保持在10到12摄氏度的时候，黄瓜可保存一星期的新鲜。
黄瓜越新鲜营养价值越高，所以尽量不要一次性购买太多黄瓜储存在家里，可以少量多次的购买，这样黄瓜比较新鲜。
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