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副主任医师绝经后如何保养 药膳调理 妇女绝经期综合征滋补气血
来源：中医中药秘方网
作者：www.21nx.com
发布时间：
妇女绝经期综合征&
妇女在40～60岁，由于身体内分泌功能出现衰退，会出现一系列相应的症状和不适，称为绝经期综合征。这些症状在不同人身上反映轻重各异，有人明显，有人不明显。 女性绝经期的症状有心悸胸闷，出汗潮热，情绪不稳，忧郁失眠，四肢乏力，性交不适，月经紊乱，脸面出现皱纹，肌肉疼痛，体重增加及肥胖、血压升高等症状。从中医角度而言，出现绝经期综合征，是由于五脏虚损，气血不足所致，故应扶正固本，滋补气血，调养五脏。其药膳调理，主要以滋补气血的方法，现介绍几种，供患者制作食用。&
【配方】黄芪30克，鲑鱼1条(约500克)，料酒10毫升，姜 lO克，酱油15毫升，葱15克，盐4克，味精、白糖、胡椒粉各3 克，鸡油20毫升。
1．将黄芪润透，切薄片；鲑鱼宰杀后，去鳞、鳃及肠杂，洗净；姜切片，葱切段。
2．将鲑鱼放人盆内，放入盐、味精、白糖、胡椒粉、酱油腌渍30分钟。将鲑鱼捞起，放人蒸盆内，放人黄芪片、鸡油，置武火大汽蒸笼内蒸9分钟即成。
【食法】佐餐食用。
【功效】补中益气．美容益颜。适用于绝经期综合征气虚患 者食用。 &
洋参炖鲍鱼
【配方】西洋参3克，鲍鱼50克，火腿肠20克，姜5克，料 酒、鸡油各10毫升，葱lO克，盐、味精、胡椒粉各适量。
1．将西洋参润透，切成薄片；鲍鱼洗净，切成薄片；姜拍 松；葱切段；火腿肠切成薄片。
2．将西洋参、火腿肠、鲍鱼、姜、葱、盐、味精、胡椒粉、 鸡油放人炖盅内，放入鸡汤300毫升，置武火上烧沸，再用文火 炖15分钟即成。
【食法】佐餐食用。
【功效】益气生津，润津清热，美容益颜。适用于肺热之绝 经期综合征患者食用。 &
淮山药枸杞子蒸鱼翅
【配方】淮山药20克，枸杞子15克，鱼翊30克，鸡汤300毫 升，盐、味精、胡椒粉各3克。
1．将淮山药浸泡一夜，切薄片；枸杞子去果柄、杂质，洗 净；鱼翅用温水发透。&
2．将淮山药、枸杞子、鱼翊、鸡汤、盐、味精、胡椒粉同放 蒸杯内，置武火上大汽蒸笼内蒸15分钟即成。
【食法】佐餐食用。
【功效】补脾胃，明眼目，驻颜。适用于脾胃虚弱之绝经期 综合征患者食用。 &
党参山药蒸鱼肚
【配方】党参20克，山药15克，鱼肚50克，姜5克，料酒10毫 升，葱10克，盐、味精、胡椒粉各3克，鸡汤300毫升。
1．将党参洗净，切3厘米长的段；山药浸泡一夜，切薄片；鱼 肚发透，切2厘米宽、4厘米长的块；姜切片；葱切段。
2．将山药、党参、鱼肚、姜、葱、料酒，盐、味精、胡椒 粉、鸡汤同放蒸杯内，置武火上大汽蒸笼内蒸15分钟即成。
【食法】佐餐食用。
【功效】补中益气，健脾益胃，美容颜。适用于中气不足， 脾胃虚弱之绝经期综合征患者食用。 &
党参蒸青鳝
【配方】党参20克，青鳝1条(约750克)，酱油、料酒各10 毫升，姜、葱各10克，味精、盐各3克，鸡油20毫升。
1．将党参洗净，切3厘米长的段；青鳝宰杀后，去内脏、肠杂 及鳃，用姜、葱、料酒、盐、味精腌渍l小时；姜切片；葱切段。
2．净青鳝头放中央，身蜷成盘，放人蒸盆内，党参放在青鳝 身上，加清汤50毫升，置武火上蒸13分钟即成。
【食法】佐餐食用。
【功效】补虚赢，祛风湿，美容颜。适用于气虚湿热之绝经 期综合征患者食用。 &
枸杞子红枣蒸白鳝
【配方】枸杞子20克，红枣6颗，白鳝l尾(750克)，料酒15 毫升，盐4克，味精3克，酱油10毫升，葱、姜各10克。
1．将枸杞子洗净，去果柄、杂质；红枣洗净，去核；白鳝宰 杀后，去肠杂及鳃；姜切片；葱切段。
2．净白鳝放人盆内，放入钻、味精、料酒、酱油、姜、葱， 腌渍1小时，备用。
3．将白鳝头放中央．腹部向下，蜷盘在蒸盆内，枸杞子、红 枣放在白鳝身上，加清汤50毫升，置武火上蒸13分钟即成。
【食法】佐餐食用。
【功效】补虚赢，去风湿，美容颜。适用于气血虚弱之绝经 期综合征患者食用。 &
洋参枸杞子蒸石斑鱼
【配方】西洋参、枸杞子各20克，石斑鱼l条(750克)，料 酒15毫升，葱15克，盐4克，姜10克，酱油10毫升，味精3克。
1．将西洋参润透，切薄片；枸杞子洗净，去果柄、杂质；石 斑鱼宰杀后，去鳞、鳃、肠杂；姜切片；葱切段。
2．将石斑鱼放人盆内，放入盐、味精、料酒、姜、葱、酱 油，腌渍35分钟，备用。
3．将石斑鱼捞起，放入蒸盘内，放人西洋参、枸杞子，置武 火上大汽蒸笼内，蒸13分钟即成。
【食法】佐餐食用。
【功效】补气血，美容颜。适用于气血虚损之绝经期综合征 患者食用。 &
桂圆红枣蒸石斑鱼
【配方】桂圆肉20克，红枣6个，石斑鱼l条(750克)，料酒 15毫升，葱15克，姜10克，盐4克，酱油10毫升，味精3克。
1．将桂圆肉去杂质；红枣洗净，去核；石斑鱼去鳞、腮、肠 杂，洗净；姜切片；葱切段。
2．将石斑鱼放入盆内，放入料酒、酱油、盐、味精、姜、葱 腌渍35分钟，备用。
3．将石斑鱼捞起放人蒸盘内，放入桂圆肉、红枣，置武火上 大汽蒸笼内，蒸13分钟即成。
【功效】宁心安神，滋补气血，润肤美容。适用于失眠之绝 经期综合征患者食用。 &
党参玫瑰蒸鲑鱼
【配方】党参20克，玫瑰花6朵，鲑鱼1条(750克)，料酒15 毫升，葱15克，姜10克．酱油10毫升，味精、盐各3克。
1．将党参洗净，切3厘米长的段；玫瑰花洗净，撕成瓣状；鲑 鱼宰杀后，去鳞、腮及肠杂，洗净；姜切片；葱切段。
2．将鲑鱼放盆内，放人盐、味精、姜、葱、料酒、酱油，腌 渍35分钟，备用。
3．将鲑鱼捞起，放人蒸盆内，放入党参、玫瑰花，置武火上 大汽蒸笼内蒸13分钟即成。
【食法】佐餐食用。
【功效】补气血，美容颜。适用于气血虚损之绝经期综合征 患者食用。 &
西洋参炖鱼翅
【配方】西洋参lO克，鱼翅30克，料酒、姜、盐、葱、味 精、胡椒粉各适量，鸡汤：300毫升。
1．将西洋参润透，切薄片；鱼翅用温水发透；姜切片；葱切段。
2．将西洋参、鱼翊、姜、葱、料酒、盐、味精、鸡汤放入炖 锅内，置武火上烧沸，再用文火炖15分钟即成。
【食法】佐餐食用。
【功效】益气，开胃，补虚，美容。适用于气血亏损之绝经 期综合征患者食用。 &
红玫瑰构杞子炖鱼翅
【配方】红玫瑰10朵，枸杞子15克，鱼翅50克，料酒lO毫 升，盐、味精、胡椒粉各3克，鸡汤300毫升。
【制作】 l将玫瑰花洗净；枸杞子去果柄、杂质洗净；鱼翅用温水发透。
2．将鱼翅、玫瑰花、枸杞子、鸡汤、料酒、盐、味精、胡椒 粉同放炖锅内，置武火上烧沸，再用文火炖煮25分钟即成。
【食法】佐餐食用。
【功效】补气血，美容颜。适用于气血虚损之绝经期综合征 患者食用。 &
豆豉蒸带鱼
【配方】豆豉30克，带鱼500克，姜6克，料酒10毫升，葱lO 克，盐、味精各3克，鸡油15毫升。
1．将豆豉洗净，带鱼去头、尾、肠杂洗净，切成4厘米长的 段；姜切片；葱切段。 2将盐、味精、带鱼放蒸盆内，放入豆豉、鸡油、料酒、姜、葱抓 匀，腌渍30分钟，除去姜、葱，置武火上大汽蒸笼内蒸13分钟即成。
【食法】佐餐食用。
【功效】补五脏，美容颜。适用于五脏虚捐之绝经期综合征 患者食用。 &
山药枸杞子烧龙虾
【配方】山药、枸杞子各20克，龙虾500克，洋葱50克，料 酒、酱油各10毫升，白糖、姜各10克，葱15克，盐4克，味精3 克，植物油适量。
1．将山药浸泡一夜，切2厘米宽、3厘米长的薄片；枸杞子去 果柄、杂质，洗净；龙虾宰杀后，去皮，切成2厘米长的段；洋 葱洗净，切成薄片；姜切片；葱切段。
2．将炒锅放植物油烧至六成热，放入姜、葱爆香，随即放入 龙虾段、料酒、洋葱、山药、枸杞子、酱油、盐、味精、白糖， 加水100毫升，烧熟即成。
【食法】佐餐食用。
【功效】补肾，美容，益颜。适用于脾胃虚弱之绝经期患者食用。 &
沙苑醉翁虾
【配方】沙苑子20克，基围虾500克，料酒100毫升，葱15 克，桂皮、山柰、姜、八角各10克，盐5克，味精3克。
1．将沙苑子去杂质，炒香；基围虾用料酒浸泡30分钟；姜拍 松；葱切段；桂皮、山柰、八角洗净。
2．将铝锅置武火上，放入水2500毫升，放入八角、山柰、桂皮、 姜、葱、盐、味精，烧沸，当香气溢出时，放入基围虾，煮熟即成。
【食法】佐餐食用。
【功效】补肾精，养肝明目。适用于。肾虚之绝经期综合征 患者食用。 &
茯苓山药蒸鳗鱼
【配方】茯苓、山药各20克，鳗鱼1条(约750克)，姜10克， 葱15克，料酒15毫升，盐5克，味精、胡椒粉各3克，鸡油25毫升。
1．将茯苓、山药洗净，茯苓切成2厘米宽、3厘米长的块；山药 切成薄片；鳗鱼宰杀后，去鳃、肠杂。洗净；姜切片；葱切段。
2．用盐、味精、姜、葱、料酒将鳗鱼腌渍30分钟，然后将鳗鱼 捞起，放人蒸盘内，将鳗鱼蜷成圆，腹部向上，头在中央，然后在 鳗鱼身上放上茯苓、山药，置武火上大汽蒸笼内，蒸13分钟即成。
【食法】佐餐食用。
【功效】健脾，固肾、除湿，美容。适用于湿热之绝经期综 合征患者食用。 &
党参蒸石斑鱼
【配方】党参30克，石斑鱼1条(约750克)，料酒10毫升， 姜10克，酱油15毫升，葱15克，盐4克，味精、胡椒粉各3克，白 糖5克，鸡油20毫升。
1．将党参洗净，切3厘米长的段；石斑鱼宰杀后，去鳞、鳃、 肠杂，洗净；姜切片；葱切段。
2．将石斑鱼放入盆内，放人姜、葱、盐、白糖、味精、胡椒 粉、酱油腌渍30分钟。然后将石斑鱼放人蒸笼内，放入党参、鸡 油，置武火上大汽蒸笼内蒸9分钟即成。
【食法】佐餐食用。
【功效】补中，益气，生津，美容。适用于中气不足之绝经 期患者食用。 &
人参炖白鹅
【配方】人参10克，白鹅N350克，姜15克，葱10克，盐、鸡 精各3克，胡椒粉2克，清汤1000毫升。
1．人参润透切片；白鹅肉洗净切3厘米见方块，入沸水锅中汆 去血水；姜切片，葱切段。
2．炖涡置武火上，放入清汤，放人人参，鹅肉烧沸后，改用文 火，放姜、葱、料酒熬炖2小时至鹅肉熟烂，调入盐、鸡精、胡椒 粉即成。
【食法】佐餐食用，每周2次。
【功效】补气益精。适用于更年期脾气虚弱、头痛头晕等症。
【宜忌】感冒者忌食。 &
西洋参猪肝粥
【配方】西洋参10克，枸杞子12克，猪肝100克，盐4克，粳 米100克，姜片5克，葱节10克，米酒少许，淀粉2克。
1．将西洋参润透切片；枸杞子拣去杂质、洗净；猪肝切片， 放人盐、米酒、淀粉拌匀，码味；粳米淘净。
2．锅置武火上，放入水，放人粳米烧沸后，转文火，放人西洋 参、枸杞子熬至汁稠，放入猪肝、盐、姜、葱、味精烧沸即可。
【食法】宜作早餐食用。
【功效】补气补血。适用于更年期气虚、耳鸣、目暗昏花、 心悸失眠等症。
【宜忌】上感风寒者忌食。 &
沙参炖豆腐
【配方】北沙参15克，虾仁100克，豆腐200克，姜片、葱节 各5克，盐、味精各3克，植物油50毫升，料酒少许，鲜汤150毫 升。鸡蛋清少许。
1．北沙参润透切片，淘净；虾仁挑去虾线，加盐、料酒、淀 粉、蛋清腌30分钟；豆腐切成2厘米见方小块。
2．炒锅置武火上，烧热，放人植物油烧至三成热时，将虾仁 滑出锅沥油。
3．炒锅置武火上，烧热，放人植物油烧至六成热时，放人 姜、葱爆香，放人北沙参、鲜汤，放人豆腐、盐、虾仁同烧至人 味勾芡起锅即成。
【食法】佐餐食用。
【功效】润肺止咳。适用手更年期肺虚咳嗽、头晕眼花等症。
【宜忌】人人皆宜，四季食用。 &
桑葚红枣饮
【配方】桑葚15克，红枣6颗。
1．桑葚、红枣，洗净，润透。
2．锅内注入水置中火上，放人桑葚、红枣烧沸，改用文火熬 煮40分钟，沥去药渣，药汁倒人碗内即可食用。
【食法】代茶饮。
【功效】补肝肾，益气血。适用于更年期耳鸣、头晕、脾虚 食少、两足无力等症。
【宜忌】糖尿病患者忌食。 &
茯苓黑豆粥
【配方】黑豆30克，茯苓10克，粳米100克。
1．黑豆拣去杂质，洗净，浸泡透；茯苓研粉；粳米淘净。
2．将茯苓、黑豆、粳米、水放入锅中，中火烧沸，改用文火 熬熟即成。
【食法】早餐食用。
【功效】宁心安神。适用于更年期心悸、头晕目眩、身体消 瘦等症。
【宜忌】虚寒精滑者忌食。 &
桑葚檑米饭
【配方】鲜桑葚100克，糯米250克，水适量。
1．鲜桑葚洗净，糯米淘净。
2．鲜桑葚倒入水锅内，中火熬20分钟，取汁，弃渣不用。
3．将桑葚汁与糯米同放锅内，煮熟即可食用。
【食法】佐餐食用。
【功效】补血益肾，聪耳明目。适用于更年期消渴、耳呜、 目暗、心悸、失眠等症。
【宜忌】大便秘结者忌食。 &
山药蒸仔鸡
【配方】山药20克，枸杞子、香菇各15克，仔公鸡1只，火腿 片10克，笋片15克，姜6克，料酒6毫升，胡椒粉适量，盐、姜各3 克，葱5克，清汤1000毫升。
1．将山药洗净，润透；枸杞子拣去杂质，洗净，润透；鸡肉 洗净人沸水锅中氽去血水，切成小块。
2．将鸡肉、山药、枸杞子、香菇、火腿片、笋片、胡椒粉、姜、 葱、盐、料酒一同放入蒸盆内，掺人清汤蒸1小时取出即可食用。
【食法】随意服食。
【功效】滋补肝肾、益精血，健脾胃。适用于更年期肝肾虚 亏引起的耳鸣、头晕、乏力倦怠、月经不畅等症。
【宜忌】正常人都可食用。 &
枸杞子炒肉丝
【配方】枸杞子50克，猪瘦肉1300克，青笋100克，水淀粉10 克，植物油15毫升，盐、白糖各3克，料酒6毫升，香油适量，酱 油5毫升。
1．将猪瘦肉洗净，切成6厘米长的丝；青笋切成细丝；枸杞子 择去杂质，洗净。 2肉线中放入盐、淀粉拌匀，在六成热油锅内炒熟，即放人青笋 丝、酱油、白糖、料酒、水淀粉、炒匀，淋人香油起锅装盘即成。
【食法】佐餐食用．每天1次。
【功效】滋阴补肾。适用于体弱乏力、肾虚目眩、视物模糊 等症。
【宜忌】阴虚火旺者忌食。 &
女贞炖海参
【配方】女贞子10克，海参300克，白菜心200克，姜片、葱 段各10克，盐、味精各3克，胡椒粉2克，清汤200毫升。
1．女贞子择去杂质洗净；海参发透，切片；白菜心洗净。
2．将清汤入锅置武火上，放人海参、姜、葱、女贞子烧沸，改 用文火炖40分钟，放入白菜心、盐、胡椒粉、鸡精调匀，汤沸，即 可食用。
【食法】佐餐食用，3天1次。
【功效】滋补肝肾，明目乌发。适用于更年期眩晕耳鸣、须 发早白、视力减退等症。
【宜忌】阴虚火旺者忌食。 &
夜明砂蒸猪肝
【配方】夜明砂6克，鲜猪肝90克，胡椒粉2克，米酒5毫升， 淀粉3克，香菜少许，姜片、葱段各5克。
1．将夜明砂淘净；猪肝去筋膜，切片，放入盐，米酒、淀 粉，拌匀。
2．将夜明砂与猪肝放人蒸碗内，放入姜、葱、米酒、胡椒 粉，上笼蒸熟，撒上香菜即可食用。
【食法】每日1次，佐餐食用。
【功效】养肝血，明眼目。适用于更年期肝血不足、肝肾亏 损之视力模糊、夜盲等症。
【宜忌】胃热者忌食。 &
杜仲银耳羹
【配方】银耳20克，炙杜仲10克，冰糖30克。
1．将炙杜仲放入水锅内，熬25分钟，取汁，去渣；银耳用水 泡透，去梗，撕成小片。
2．水注人锅中，放人银耳，中火烧沸，改用文火煲2小时，倒 人杜仲药汁，放人冰糖，熬化即成。
【食法】宜作夜宵，常食有效。
【功效】补肝。肾，壮腰膝。适用于肝肾阴虚、头晕头痛、腰 膝酸软等症。
【宜忌】风寒咳嗽者忌食。 &
杜仲炒腰花
【配方】炙杜仲12克，猪腰子250克，料酒25毫升，盐5克， 葱、淀粉各10克，酱油lO毫升，醋5毫升，蒜、姜各lO克，白糖5 克，花椒l克，植物油30毫升。
1．猪腰子切成腰花；炙杜仲加水适量。熬成药液50毫升：姜 切成片，葱切成节。
2．用药液的一半，加料酒、淀粉和盐，拌入腰花内，再加白 糖，调匀待用。
3．油烧至八成热，放入花椒，放人腰花、葱、姜、蒜武火炒 散即成。
【食法】佐餐食用，每周2次。
【功效】补肝肾，降血压。适用于肾虚腰痛、步履不稳等症。
【宜忌】阴虚火旺者忌食。 &
山药炖甲鱼
【配方】甲鱼1只，鲜山药60克，枸杞子lO克，女贞子、熟地 黄各15克，姜块、葱白各10克，盐4克，鸡精3克，胡椒粉适量， 清汤1500毫升。
1．将甲鱼去血、去内脏，刮去粗皮，洗净，入沸水锅中汆去 血水；鲜淮山药去皮，洗净切块；将构杞子、女贞子、熟地黄洗 净．放入药袋。
2．将清汤注入锅中，放入甲鱼、山药、药袋、姜、葱、料 酒、盐，武火烧沸，改用文火炖2小时，捞出药袋、姜、葱，调入 鸡精，即可食用。
【食法】l周3次，佐餐食用。
【功效】补肝肾。适用于肝肾阴虚所致的腰酸痛、眩晕头 痛、头晕眼花等症。
【宜忌】孕妇忌食。 &
女贞决明汤
【配方】女贞子12克，黑芝麻、桑葚子、决明子各10克，泽 泻9克。
1．将女贞子、决明子、桑葚子、黑芝麻、泽泻洗净。
2．将以上五味药放入水锅中，中火烧沸后改用文火熬1小时， 滤去药渣，取汁，即可饮用。
【食法】早晚空腹温服，每日1次。
【功效】滋补肝。肾，清养头目，润肠通便。适用于更年期头 晕目花、便秘、动脉硬化等症。
【宜忌】大便泄泻者忌食。 &
冬虫夏草乌鸡汤
【配方】乌鸡肉350克，冬虫夏草5克，山药30克，盐3克，鸡粉 2克，胡椒粉1克，米酒6毫升，姜片、葱各10克，清汤lOOI)毫升。
1．将乌鸡肉人沸水锅中汆去血水，剁成块；将冬虫夏草洗 净，用料酒浸透；将山药洗净。切片。
2．将清汤注入锅中，置武火上，放入鸡肉、冬虫夏草、山 药、姜、葱、米酒，烧沸，改用文火，炖至鸡肉熟，调入盐、胡 椒粉、鸡粉，即可食用。
【食法】饮汤食肉，常食为佳。
【功效】滋阴清热，补益肝肾。适用于更年期月经淋漓不 尽、腰膝酸软、虚痨发热等症。
【宜忌】正常人四季都可食用。 &
热地黄乌龟汤
【配方】熟地黄15克，乌龟肉250克，香菇50克，西红柿1 个，清汤800毫升，盐3克，鸡粉2克，胡椒粉1克，料酒5毫升，姜 片、葱节各10克。
1．将乌龟肉洗净，汆去血水；熟地黄洗净，切片；香菇、西 红柿洗净，切片。
2．将清汤注入锅中，置武火上，放入乌龟肉、熟地黄烧沸， 改用文火，放入香菇、胡椒粉、料酒、姜、葱炖至肉熟。
3．再放入盐、鸡粉、西红柿调匀，即可食用。
【食法】食肉饮汤，1周3次。
【功效】滋阴补血。适用于更年期赢瘦乏力、心悸、心慌、 失眠等症。
【宜忌】凡脾虚湿滞、腹满便溏者忌食。 &
玉米须煮蚌肉
【配方】玉米须100克，蚌肉150克，盐3克，鸡粉2克，胡椒 粉适量，姜片、葱段各10克，鸡汤。750毫升。
1．将玉米须洗净，装入药袋；蚌肉去内脏，洗净。
2．将鸡汤注入锅中，放入药袋，蚌肉、姜、葱烧沸至熟，放 入盐、胡椒粉、鸡粉调味，即可食用。
【食法】食肉饮汤，隔日服1次。
【功效】滋阴平肝，清热利尿。适用于更年期肝阳上亢所致 的头晕、耳鸣、心悸、失眠、虚热、水肿、尿路感染等症。
【宜忌】胃寒者忌食。 &
甲鱼猪髓汤
【配方】甲鱼1只，猪脊髓200克，盐、鸡粉各2克，胡椒粉1 克，姜片、葱段各10克，清汤1500毫升。
1．将甲鱼去血，去内脏，刮去粗皮，洗净；将猪脊髓洗去 血膜。
2．将水倒人锅中，放人甲鱼、姜、葱、料酒，武火烧沸，转文 火煲驯、时，放人猪脊髓、盐、胡椒粉、鸡粉，汤沸即可食用。
【食法】食肉饮汤，佐餐食用。
【功效】滋阴补肾，填精益髓。适用于更年期肾阳不足、头 晕目眩、多梦、腰膝酸痛等症。
【宜忌】孕妇忌食。 &
四味乌鸡汤
【配方】乌鸡1只，当归、白芍、熟地黄各10克，川芎6克， 盐4克，鸡粉3克，胡椒粉适量，料酒10毫升，姜片、葱段各10 克，鲜汤1000毫升。
1．将乌鸡去毛及内脏洗净，人开水锅中焯去血水，剁成块； 将当归、白芍、熟地黄、川芎洗后装入药袋。
2．将鲜汤倒入锅中，置武火上，放人乌鸡、药袋、姜、葱、 料酒、胡椒粉，沸后改用文火，炖90分钟，至肉熟放人盐、鸡 粉，即可食用。
【食法】酌量佐餐服食。
【功效】滋阴养血。适用于更年期肝阴虚、头痛眩晕、目干 昏花、胁肋胀痛、烦躁易怒等症。
【宜忌】湿盛中满、泄泻者忌食。 &
生地黄精粥
【配方】生地黄、黄精(制)各15克，粳米：100克。
1．将生地黄、黄精洗净润透切片；将粳米淘净。
2．锅中倒入适量水，放人生地黄、黄精、粳米，武火烧沸， 改用文火，煲至汁稠米烂，即可食用。
【食法】宜作早餐、宵夜食用。
【功效】滋阴补肾。适合于更年期肾阴不足、绝经前后、头 目昏眩、心烦易怒、情志失常等患者食用。
【宜忌】脾虚泄泻者忌食。 &
灵芝蜜枣饮
【配方】灵芝9克，蜜枣8颗，蜂蜜少许。
1．将灵芝、蜜枣入沙锅中，倒入适量纯净水，置火上，先用 武火煎至汤沸，再改用文火煎10分钟，去灵芝渣留蜜枣及汁。
2．将蜂蜜淋入杯中，兑人药汁，用勺搅匀即可。
【食法】每日早、晚各饮1次，食枣饮汁。
【功效】安神宁心，养血补虚。适合更年期妇女心慌、气 短、乏力等症。
【宜忌】正常人四季都可食用。 &
合欢赤芝饮
【配方】合欢皮、赤芝各9克，桂圆肉10克，白糖适量。
1．将合欢皮、赤芝、桂圆肉放人锅中，放入适量水，置火上， 先用武火煎至汤沸，再用文火煎lO分钟，去药渣留桂圆肉及汁。
2．把白糖撒入杯中，兑人药汁，用小勺搅匀即可。
【食法】每日早、晚各饮1杯，7日为1个疗程。
【功效】安神宁心，养血。适用于更年期见血虚亏损所致心 神不宁、心悸失眠等症。
【宜忌】脾虚泄泻者忌食。 &
灵芝桂圆茶
【配方】灵芝9克，桂圆肉10克，冰糖适量。
1．灵芝、桂圆肉放人茶杯、用开水沏泡10分钟待用。
2．将冰糖压碎，撒入沏好的灵芝桂圆茶中，用勺搅匀即可。
【食法】每日早、晚各饮l杯，连饮数日。
【功效】安神宁心，养血。适用于更年期心血亏虚所致失 眠、心悸、怔忡等症。
【宜忌】四季都可食用。 &
远志松仁饮
【配方】远志、夜交藤、松仁各9克，白糖适量。
【功效】安神宁心，养血润燥，安神。适合更年期心悸、乏 力、便秘者食用。
1．夜交藤、远志、松仁入锅，放人适量纯净水置火上，先用 武火煮沸，再改用文火煎十几分钟，去渣留汁及松仁。
2．将杯中放人白糖。兑入药汁及松仁，用小搅匀即成。
【食法】每日早、晚各饮l杯，7日为1个疗程。
【宜忌】大便泄泻者忌食。 &
合欢茯苓粥
【配方】合欢花9克，茯苓10克，酸枣仁6克，粳米60克。白 糖少许。
1．合欢花、茯苓、酸枣仁人锅，加水上火煎十几分钟，去药 渣留汁。
2．粳米入锅，淘净，加适量水煮粥如常发，待粥熟兑入药 汁，撒入白糖，用勺搅匀即成。
【食法】每日早、晚各食1次，连食数日。
【功效】安神养血，宁心镇惊。适合于更年期心悸、失眠 等症。
【宜忌】大便泄泻者忌食。 &
女贞自芍饮
【配方】女贞子、白芍各9克，浮小麦15克，白糖适量。
1．浮小麦、白芍、女贞子放入沙锅中，加适量水，置火上， 先用武火煎至汤沸，再改用文火煎l吩钟，去药渣留汁。
2．将白糖放入杯中，兑人药汁，用勺搅匀即可。
【食法】每日早、晚各饮1次，7日为1个疗程。
【功效】清热止汗，益气滋阴。适用于更年期气阴两亏所致 虚热、多汗等症。
【宜忌】脾胃虚寒泄泻及虚者忌服。 &
地骨当归饮
【配方】地骨皮、当归各10克，五味子6克，白糖适量。
1．地骨皮、当归、五味子人锅，放人适量水，置火上，先用 武火煎至汤沸，再改用文火煎lO分钟，去药渣留汁。
2．杯中放入白糖，兑人药汁，用小勺搅匀即可。
【食法】每日早、晚各饮l杯，7日为1个疗程。
【功效】清虚热，敛汗。适合更年期综合征汗出潮热者食用。
【宜忌】湿盛中满、泄泻者忌食。 &
五味白薇饮
【配方】五昧子、白薇各9克，熟地黄lO克，白糖适量。
1．五味子、白薇、熟地黄入沙锅，放人适量水，先用武火煎 至汤沸，再改用文火煎十几分钟，去药渣留汁。
2．杯中放人少许白糖，兑人药汁，用勺搅匀即可。
【食法】每日早、晚各饮1杯，7日为1个疗程。
【功效】清虚热，滋阴养血，固汗。适用于更年期潮热、汗 出等症。
【宜忌】表邪、实热者忌食。 &
柴胡地骨汤
【配方】银柴胡lO克，地骨皮、五味子、当归各9克，红糖 适量。
1．银柴胡、地骨皮、五味子、当归人锅，加适量水，置火上 煎十几分钟，去药渣留汁。
2．取一小杯，注入药汁，放红糖，用勺搅匀即可。
【食法】每日饮2杯，7日为1个疗程。
【功效】清虚热，止汗，滋阴。适用手更年期阴虚、潮热汗 出等症。
【宜忌】有表邪、实热者忌食。 &
枸杞子白薇粥
【配方】枸杞子、白薇各9克，当归lO克，粳米50克，红糖少许。
1．将枸杞子、白薇、当归放人沙锅，放人适量净水，置火 上，先用武火煎至汤沸，再转文火煎lO分钟，去药渣留汁。
2．粳米淘净，入锅放人适量净水煮粥如常法。 3粥熟时，倒入药汁，撒人红糖，用勺按同一方向搅匀即可。
【食法】每日早、晚各食1次。
【功效】养血滋阴，退虚热，止汗。适用于更年期潮热、汗 出等症。
【宜忌】阴虚火旺者忌食。 &
三丝炒香芹
【配方】胡萝卜、莴笋、豆芽各50克，香芹100克，葱丝、姜 丝各5克，盐适量，色拉油50毫升，酱油10毫升。
【功效】清热平肝，降血压。适用于更年期肝阳上亢、高血 压等症。
1．胡萝h、莴笋去皮洗净切丝，香芹去根及叶洗净斜刀片， 与豆芽一同放入盘中待用。
2．炒锅上火，倒入色拉油烧热，下葱姜丝炝锅，放人盐，烹 入酱油，放人上述菜快速翻炒至熟即可。
【食法】每日食1次，连食数日有一定的降血压作用。
【宜忌】四季都可食用。 &
胡萝卜煨鸭
【配方】胡萝卜、鸭脯肉各150克，葱、姜片各10克，清汤、 盐、米醋各适量，酱油10毫升，色拉油50毫升。
1．鸭肉切成厚片．胡萝h洗净切滚料块，放盘中待用。
2．炒锅上火，注入色拉油烧热，下葱姜片炝锅，放入鸭片、 胡萝卜、盐、米醋、酱油及清汤，用文火煨熟即可。
【食法】每日或隔日食1次，7日为1个疗程。
【功效】降血压，滋阴，退虚热。适用于更年期高血压患者。
【宜忌】中脘胀满者忌食。 &
菊花桂圆茶
【配方】菊花、桂圆肉各lO克，冰糖适量。
1．菊花、桂圆肉放入杯中，纯净水烧开冲人杯中，盖杯盖焖 5～l吩钟。
2．将冰糖压碎撒人杯中，用勺搅匀即可饮。
【食法】每日早、晚各饮1杯，7日为1个疗程。
【功效】平肝，清热，降血压，养血安神。更年期肝热、骨 蒸潮热、高血压等患者均可食用。
【宜忌】胃寒者忌食。 &
枸杞子菊花茶
【配方】枸杞子、菊花各10克，葡萄干20克，白糖适量。
1．枸杞子、菊花、葡萄干放入茶杯中，冲入烧开的纯净水， 盖上茶杯盖焖5～lO分钟。
2．取下茶杯盖，撒人白糖，用小勺搅匀即可。
【食法】每日早、晚各饮l杯，连饮数日。
【功效】养血滋阴，清虚热，明目。更年期阴虚血亏所致潮 热汗出、目昏不明等患者均可食用。
【宜忌】胃寒者忌食。 &
桑叶蒺藜饮
【配方】刺蒺藜lO克，桑叶、白芍各9克，红糖少许。
1．刺蒺藜、桑叶、白芍入沙锅，加水适量，上火煎十几分 钟，去药渣留汁。
2．杯中放入红糖，冲入药汁，用勺搅匀即可。
【食法】每日早、晚各饮l杯，连饮数日。
【功效】平肝疏风，降血压。更年期肝风内动所致血压高、 头晕头痛等患者均可食用。
【宜忌】便溏者忌食。 &
罗布麻钩藤饮
【配方】罗布麻、钩藤各10克，夏枯草6克，红糖适量。
1．罗布麻、钩藤、夏枯草人锅，放人适量净水，置火上煎十 几分钟，去药渣留汁。
2．将杯中放入红糖，冲人药汁，用勺搅匀即可。
【食法】每日早、晚各饮1杯，连饮数日。
【功效】平肝清热，降血压。更年期阴虚内热、血压高等患 者可饮此汁。
【宜忌】脾胃虚弱者忌食。 &
桑叶芍药粥
【配方】桑叶、菊花、白芍各9克，熟地黄10克，川芎6克， 粳米50克，白糖适量。
【制作】 l，桑叶、菊花、白芍、熟地黄、川芎入锅加水上火煎十几分 钟，去药渣留汁。
2．粳米淘净，入锅加水煮粥如常法，待粥熟，兑入药汁，用 勺按同一方向搅匀，撒入白糖即可。
【食法】每日早、晚各食一次，连食数日。
【功效】清热平肝，降压，滋阴益肾。更年期阴虚内热、血 压高、头痛者均可食用。
【宜忌】脾虚泄泻者忌食。 &
决明粟米粥
【配方】石决明、珍珠母各15克，当归克，枸杞子9克，粟米 50克，白糖适量。
1．石决明、珍珠母、当归、枸杞子人锅，放入适量水，置火 上煎十几分钟，去药渣留药汁。
2．粟米淘净，入锅加适量水，置火上煮粥如常法。
3．待粥熟时，兑人药汁，下白糖，用小勺按同一方向搅匀即 可(按同一方向搅不稀)。
【食法】每日早、晚各食1次，有一定的降压作用。
【功效】清肝，明目，降血压。适用于更年期肝盛阴亏、目 暗不明、高血压等症。
【宜忌】温盛中满、泄泻者忌食。 &
河车当归饮
【配方】紫河车粉3克，当归、熟地黄各9克，黄芪10克，红 糖适量。
1．当归、熟地黄、黄芪入锅，加适量水置火上煎十几分钟， 去药渣留汁。
2．将红糖、紫河车粉放人杯中，冲人药汁，用勺搅匀即可。
【食法】每日早、晚各饮1杯，连饮数日。
【功效】养血调经，益气，补肾。适用于更年期气血亏虚、 经行不畅、月经紊乱等症。
【宜忌】湿盛中满、泄泻者忌食。 &
责任编辑：21nx
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