乳腺癌患者到底能不能吃大豆及豆制品和豆制品

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-05-26 20:52 标签： 乳腺癌患者能吃蜂蜜吗
曾经，网上到处是吃大豆会诱发乳腺癌的言论，致使很多女性看到大豆制品都不敢吃。可实际上，豆制品中含有的植物雌激素并不会诱发乳腺癌，反而它还能预防乳腺癌。
谣言：大豆异黄酮会诱发乳腺癌
大豆制品中含有大量的大豆异黄酮，它的分子结构与雌激素很相似，长期食用豆制品，导致植物雌激素不能完全吸收，而在体内积聚，使体内的雌激素水平升高，促进乳腺增生，最终诱发乳腺癌。
辟谣：豆制品能预防乳腺癌
虽然大豆中的异黄酮跟人体雌激素很相像，但作用却大不相同。
女性体内的雌激素水平过高，确实会引发乳腺增生和乳腺癌，但其实大豆中的大豆异黄酮具有双向作用：在人体雌激素水平不足时，它能弥补它的不足；在人体雌激素水平较高时，它则可以与雌激素受体结合，这就会干扰人体雌激素和雌激素受体的结合，反而降低了体内雌激素的作用。
而且，有研究表明，豆制品还能预防乳腺癌，降低乳腺癌死亡风险。
在2009年，《美国临床营养学》就曾发表过一篇关于豆制品与乳腺癌的研究，对7万多名中国女性进行调查，发现经常吃豆制品，绝经前患乳腺癌的风险比吃豆制品较少的人要低40%。
吃豆制品也要适度
但是再健康的食物也不能猛吃，豆制品也要限制食用量。
《中国居民膳食指南》推荐成年人每天食用30～50 克大豆。
50克大豆相当于200克豆腐、800ml豆浆。只要按照正常的量来吃，并不会升高雌激素，也不会导致乳腺癌。
乳腺癌的三个主要诱因
既然豆制品不会诱发乳腺癌，那乳腺部究竟是怎么来的呢？
据专家介绍，乳腺癌的发病是由多方面原因导致的，其中最主要的就包括心理因素、饮食起居和睡眠质量。
现在的女性大多已进入职场，每天面临繁重的工作，失去了许多休息时间，有时还要加班。长期精神压力过大，容易引起内分泌失调，从而导致乳腺癌。
很多女性为了养生，长期服用“无副作用”的保健品，可很多保健品中含有一定量的雌激素，会导致乳腺导管上皮细胞增生，甚至出现癌变。再者，经常喝酒、抽烟也会加大乳腺癌的发病风险。另外，上班族长期摄入高脂肪、高热量的食物，还会增加乳腺导管上皮对雌激素的敏感性，最终诱发乳腺癌。
睡得不够、经常熬夜也会增加乳腺癌的患病风险。
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