冻在冰箱 冷冻 细菌三个月的干菌还可以和鸡一起炖吗?

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-05-28 14:32 标签： 冰箱 冷冻 细菌
冰箱冷冻肉会不会滋生细菌，到底能放多久？冰箱冷冻肉会不会滋生细菌，到底能放多久？最养生百家号冰箱除了会放一些夏天吃的冰棍雪糕啥的之外，最主要的还是用来放一些菜，特别是很多人都喜欢把一些肉、鱼、虾之类的食物放在冰箱里冰冻，这一冻可能就是几个月甚至有一年以上的。那么在这种情况之下，这些肉会不会滋生细菌呢?又还能不能吃?这些问题可能很多人都没去追究过，只是觉得它如果没臭那就说明还能吃，事实究竟如何一起来听听专业的解答吧!专业解答：1、冷冻柜由于低温，细菌难以繁殖。2、冷冻柜的低温不足以杀死细菌。接下来是网友提到的那些东西：1、四个月之前的自制熟食：80摄氏度以上3分钟以上的加热，足以杀死大部分细菌，放入冷冻柜可以保持细菌在相对较低的水准，取出后加热食用，基本仍不至于致病。但是，如果不是加热后短时间内就放入冷冻柜，而是经过冷藏后再放入冷冻柜，或者冷冻后取出溶解，然后重新冷冻，那么细菌会滋生较多，食用有危险。2、一年前的肉条：如果是生肉，期间没有溶解过，基本可以安全食用;如果溶解过，食用有危险。如果是熟肉，同1。3、三四个月的丸子：自制的同1。购买的密封袋装的丸子，如果期间没有溶解过，食用安全性会比2要高;如果期间溶解过，安全性虽然也比较高，但是仍然不建议食用。4、两三年前的油炸知了：同1。但是建议不要食用。5、去年夏天的雪糕：形状完好(没溶解过)的就没问题。总之就是：大多数食物，只要冷冻前经过灭菌(即使不完全)，冷冻期间没有溶解过，都可以安全保存数年的时间。当然风味会有变化。使用冰箱，建议每年，或者每两年，进行一次清洁。主要目的是丢弃长期遗忘在冰箱中的食物，以及除霜。提前安排饮食，尽可能将冰箱中的仍可食用的食物吃光，并且不要向冰箱中增添新的食物。然后将不要的食物丢弃。将冰箱停机，等待冰箱内所结的冰霜融化，将融水擦干，并将冰箱内部的污渍擦干净。并重新开机。如果冰箱内部较脏，应当考虑用洗洁精进行擦拭，必要时可以使用消毒水(当然要选择对人无害的)。如果家中有多台冰箱，也可以先将食物转移到其他冰箱后再进行清洁。无论何时，如果冰箱内有异味，可以考虑放入活性炭以清除异味。本文由百家号作者上传并发布，百家号仅提供信息发布平台。文章仅代表作者个人观点，不代表百度立场。未经作者许可，不得转载。最养生百家号最近更新：简介:什么方法养生好，什么方法最养生，你知道？作者最新文章相关文章拒绝访问 | www.38fan.com | 百度云加速
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鸡肉能在冰箱冷冻多久
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[页面执行时间: 0.00毫秒]鸡胗能放冰箱里冻吗_百度知道
鸡胗能放冰箱里冻吗
我有更好的答案
　　鸡胗能放冰箱里冻。　　鸡胗在放入冰箱前，要洗干净，并把水晾干，然后用保鲜膜包好，最好能密封。这样放在冰箱冷冻层，即可以在低温保存，又隔绝了空气，更不容易被氧化了，保存时间可大大延长，正常情况2~3周食用，味道不会有太大变化，3个月内使用，可保证营养。超过6个月，不建议食用。
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来自团队：
可以放冷冻箱，但是只能一周内。
可以的，不过越新鲜吃着越好
可以冷藏，但最好趁早吃了。
可以冷藏的
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刚杀的活鸡可以立即做着吃吗，是否需要放置冰箱
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看网上有说刚杀的鸡要放冰箱一段时间才能做着吃，有这说法吗？
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有冷却排酸的说法，一般就是几个小时，不是放很长时间。
据说这样做肉质会变鲜嫩些。
(YIYI_koo)
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说法的依据是什么呢 为了放冰箱里能排酸么
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就是鸡肉的变化过程，刚死的动物，身体还是热的，身体是软的，过一会冷了，就变得僵硬了，僵尸嘛，但是过一定的时间，肌肉内的成分发生变化，又会变软，这个过程称为“排酸”，好像什么乳酸分解，蛋白分解为多肽和氨基酸之类，都还给老师了。
如果排酸完成之前吃肉的话，肉吃起来比较硬、口感柴，不香。
这个过程长短根据动物的种类和躯体大小有关，牛肉据说要72小时，猪肉好像是24小时，至于家禽嘛，应该比较快，根据大小，估计几十分钟到几小时吧，还有人喜欢吃柴鸡呢。
谬误之处，多多谅解。
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冰鲜鸡的理论依据?
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aneir 发表于
冰鲜鸡的理论依据?
冰鲜鸡是为了预防禽流感，禽肉排酸纯属无“鸡”之谈
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涨知识了&&这几年很少吃鸡肉了
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冰鲜鸡是为了预防禽流感，禽肉排酸纯属无“鸡”之谈
我们家里杀鸡都是现杀现炒
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涨知识了&&这几年很少吃鸡肉了
这也叫涨知识？吸收了错误的知识也算涨？
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aneir 发表于
我们家里杀鸡都是现杀现炒
吃起来有口感。
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吃起来有口感。
关键是土鸡味道好
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aneir 发表于
关键是土鸡味道好
土鸡变成冰鲜鸡味就不好了？
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