健康人吃海鲜啤酒不会痛风 痛风者两个都不能吃
来源：财经网
关键词：痛风病人,嘌呤含量,痛风患者,海鲜,原发性痛风
[提要]很多人都听说过海鲜和啤酒一起吃会引发痛风。痛风和很多饮食禁忌联系在一起，比如“不能同时海鲜、喝啤酒”，“不能喝太多甜饮料”、“不能吃豆制品”、“不能喝火锅汤”等等。
　　导读：很多人都听说过海鲜和啤酒一起吃会引发痛风。实际上，对于痛风病人而言，高嘌呤饮食是痛风发作的一个诱因，但偶尔的高嘌呤食物并不会让普通人得上痛风。
　　痛风和很多饮食禁忌联系在一起，比如&不能同时海鲜、喝啤酒&，&不能喝太多甜饮料&、&不能吃豆制品&、&不能喝火锅汤&等等。这些饮食禁忌到底是为何？痛风病人的饮食究竟如何？
　　痛风是如何产生的
　　痛风的产生与尿酸密切相关。人体代谢会产生嘌呤，从食物中也会摄入嘌呤，嘌呤代谢之后产生尿酸。正常情况下，尿酸经肾脏从尿液排出。但是如果嘌呤过多，产生的尿酸也多。尿酸过多，或者人体排出尿酸的通路不畅，尿酸就会在体内蓄积。蓄积到一定浓度，尿酸会结晶析出。这些结晶发生在关节处就会导致痛风。通常痛风是从大脚趾开始，逐渐扩展到其他关节。通常来说女性痛风发病率低于男性。
　　痛风患者肿大的手指关节，发作时十分痛苦。
　　原发性痛风有一些遗传因素，患者体内嘌呤合成途径的相关酶活性增加，高嘌呤食物往往是促进因素，但内源性代谢紊乱是主要的病因，所以痛风病人应该避免的食物不等于健康人也不能吃。
　　痛风的饮食因素&&高嘌呤食物
　　人们不容易改变身体代谢产生的嘌呤，但可以避免高嘌呤的食物来减少尿酸的产生。
　　在中国人常见的食物中，动物的内脏和大脑是嘌呤含量最高的，比如肝、腰、心、胰脏等。此外，野味、鹅、某些鱼类（比如沙丁鱼、凤尾鱼、三文鱼等）、扇贝等也是这一类。通常100克这些食物中所含的嘌呤能达到200毫克以上。
　　其次是各种肉，比如猪肉、牛肉、羊肉、水产等，通常嘌呤含量在每百克100到200毫克之间。
　　有的食物如果按干重来计算，嘌呤含量也很高。比如牛肝菌，100克干货的嘌呤含量可以排入&最高&的阵容，而100克干豆中的含量也可以与第二阵容的各种肉比肩。不过，如果按照&鲜重&或者烹饪之后的&食物重量&来计算，它们的含量就只能进入&第三阵容&。比如豆腐，每百克所含的嘌呤大概在60到70毫克，而煮熟的大豆每百克则不到50毫克。这个量跟燕麦片、西兰花、豌豆、菠菜、青椒、香蕉等嘌呤含量比较高的蔬菜水果差不多。
　　关于各种食物的嘌呤含量，波士顿大学医学院的一张表是美国常见的指南。翻译自：https://dcc2.bumc.bu.edu/goutstudy/PurineContent.aspx
　　下一页 高糖是痛风的重大风险因素
编辑：陈亚男
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3、如因作品版权和其它问题可联系本网，本网确认后将在24小时内移除相关争议内容。不吃海鲜不喝酒，痛风还是常发作，该怎么办？
图片来源：123rf.com.cn 正版图片库
以下回答来自入驻「来问丁香医生」免疫科的周乔医生（四川省人民医院免疫科主治医师），问题和答案由提问者主动公开。
医生您好，我男朋友 26，痛风。他不喝酒不抽烟也不吃海鲜，但是痛风发作的频率却越来越高。
以前是几年发作一次，后来是一年一次，现在是几个月就发作一次。请问要怎么办呢？难道要完全忌鱼忌肉么？
您好，目前患者这种情况，需要去查一下尿酸。如果尿酸高，要吃降尿酸药，控制尿酸水平低于 360 μmol/L，有痛风石的话，要控制在 300 μmol/L 以下。这样才能减少痛风发作的次数。
关于药物的选择。如果患者没有肾脏结晶或结石，可用苯溴马隆。如有肾脏结晶或结石，可选非布司他或别嘌醇（有过敏风险）。当然，这些药物都是处方药，要在医生指导下服用。
同时注意多饮水，尿量达到每天 1500 ml ~ 2000 ml 左右，以促进尿酸排泄。
在服用降尿酸药物期间，如有关节疼痛发生，是正常的。此时不能停药，可临时使用秋水仙碱或止痛药处理。
另外，用药期间还需每个月检测一次肝肾功能及尿酸，并根据检查结果调整用药。
谢谢医生的回复。还想请问，日常饮食要怎么注意呢？他已经不喝酒不吃海鲜了，只是偶尔吃点猪肉、鸡肉和鱼肉，为什么还是会痛风，而且频率越来越高？
是这样的，嘌呤在体内会形成尿酸。其实所有食物都含嘌呤，只是肉类海鲜相对多一些。
单纯的饮食控制，有必要，但作用不是很大，因为饮食对高尿酸的影响占 20% 左右。对大多数患者而言，尿酸高是由于尿酸排泄减少引起的。
那请问医生，怎么样才可以增加尿酸的排泄呢？日常生活除了多喝水还要注意些什么？
您好，如我之前所说，需要通过吃降尿酸的药来增加排泄。在生活习惯上，建议您多喝水、饮食控制及适当运动。
希望我的回答对您有所帮助。
如何能让痛风少发作？
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今日搜狐热点痛风患者该如何吃肉？完全不吃可不行~
先跟大家再复习一下痛风预防的七大黄金法则
1.限制嘌呤的过多摄入
正常人一天膳食中嘌呤的摄入量在600-1000毫克左右，痛风患者应该长期控制含嘌呤高的食物摄入。禁用含嘌呤高的食物，(每100克含量在150-1000毫克之间)例如猪肝，牛肝，猪小肠，脑花，浓鸡汤，肉汤，沙丁鱼等。作为有十年重庆火锅调料师的我特别强调一下，重庆火锅，选用了包括以上含嘌呤高的众多食物，且汤料含脂肪特高，痛风患者忌食！限量选用中等量的食物，(每100克含量在50-150毫克之间)例如粗粮，猪肉，羊肉，鸡肉，鸭肉，四季豆，虾，海带，绿豆等。多选含嘌呤低的食物，(每100克含量在50毫克以下)例如，大米，米粉，小米，荞麦，挂面，馒头，面包，马铃薯，白菜，卷心菜，南瓜，冬瓜，苹果，梨，等！
2.限制总能量摄入，防止超重或肥胖
痛风患者常伴有肥胖，高血压，糖尿病等，所以要降低体重，限制能量过多摄入，而且，体重最好是低于理想体重15％左右，具体每天能量，因人，因病情而定，一般为千卡之间。切忌减重过快，应循序渐进，每个月匀速减4-5斤左右为宜，减重过快，促进脂肪分解，易诱发痛风症急性发作！
3.适量蛋白质和脂肪供给
痛风患者蛋白质每天可按0.8-1.0克/公斤体重供给，全天控制在45-65克之间，动物性优质蛋白质可以适量选择鸡蛋，牛奶，因为牛奶，鸡蛋无细胞结构，不含核蛋白，嘌呤含量低，在允许范围之内。尽量少用肉类，鱼类，禽类，如果一定要用，可以煮沸弃汤食用，每天肉类控制在70-100克以内。脂肪，可以减少尿酸的正常排泄，所以应适量限制，每天总量50克以内，其中炒菜用油15-20克以内！
4.每天足量饮水
痛风患者每天宜多喝白开水，同时多选用含水分多的水果和食物，每天保持在2000毫升以上，最好是在3000毫升左右，其目的是保证尿量，促进尿酸排出。但是，肾功能不全时，水分宜适量。
5.充足的维生素和矿物质
蔬菜水果含丰富的维生素和矿物质，特别需要供给充足维生素C和B族维生素。蔬菜建议每天1000克左右，水果400-500克左右，成碱性食物能提高尿酸盐溶解度，对尿酸排出有利，维生素C能促进组织内尿酸盐溶解。
6.禁用刺激性食物
痛风患者禁用强烈香料及调味品，如酒，啤酒，花椒，海椒等！酒能使体内乳酸堆积，而乳酸对尿酸排泄有竞争性抑制作用，啤酒一瓶，可使血尿酸升高一倍！
7.限制钠盐摄入
对于痛风症且同时伴有高血压，高脂血症者，每天用盐摄入量以2-4克为宜！
大家都知道，得了痛风要少吃肉，每次大鱼大肉后的痛风发作是大家所熟知的。同时，医生及病友的告诫、富贵病这样的称号都在无形中加深「痛风要少吃肉」的意识。
但有的病友在控制饮食时，「少吃肉」往往就变成了「不吃肉」，因为痛怕了。但是，痛风真的不能吃肉吗？不吃肉痛风就不会发作了吗？
痛风能不能吃肉？
首先，痛风是可以吃肉的，但是要考虑肉的种类、食用量及痛风病情等情况。
至于为什么要考虑这么多，最直接的解释就是「很多病友在大鱼大肉后，痛风极易发作」。如果深入分析，肉类会从以下几方面影响痛风治疗、控制。
1. 肉类的嘌呤直接升高尿酸
嘌呤在体内会代谢为尿酸，从而直接影响血尿酸的水平，甚至诱发痛风发作。绝大多数自然食物都含有嘌呤这种物质，肉类也不例外，并且肉类的嘌呤含量通常较高。因此，在选择食物、决定一种食物能吃多少时，嘌呤含量及总的嘌呤摄入量是个重要指标。
2. 肉类胆固醇含量高，影响尿酸排泄
肉类的胆固醇含量较高，而过量胆固醇会减少肾脏对尿酸的排泄，从而间接升高血尿酸水平。
3. 肉类热量普遍较高
研究提示控制食物热量的摄入具有降低尿酸和控制痛风发作的作用，而肉类的热量普遍较高，因此需要特别注意。
其实，其他食物也要考虑这些问题，只是涉及肉类时要更加注意。
如何选择合适的肉类？
在选择食物时，食物嘌呤含量是个重要判断指标。但是豆制品和蔬菜，可以不受嘌呤含量高低的限制。
而在选择肉类时则必须考虑不同肉类的嘌呤含量、痛风有没有发作等具体问题，然后再根据情况选择。
1. 超高嘌呤肉类，不要吃
肝、肾、脑、脾等动物内脏；沙丁鱼、凤尾鱼、鱼子、小虾等水产品；浓肉汤、浓鱼汤、海鲜火锅汤和羊肉火锅汤等。
这些肉类的嘌呤含量非常高，建议痛风病友不要食用。
2. 中高嘌呤肉类，限量吃
猪、牛、羊、鹿等畜肉；鸡、鸭、鹅、鸽子、鹌鹑、火鸡等禽肉；鲈鱼、鲤鱼、鲫鱼、鳗鱼、鳝鱼等鱼类；牡蛎肉、贝肉、蚌肉、螃蟹等。
这些肉食的嘌呤含量较高，建议痛风病友限量食用，在急性发作期不要食用。
3. 中低嘌呤肉类，适量吃
不是所有的鱼类都是超高嘌呤的食物，其中三文鱼、金枪鱼、白鱼、龙虾等就属于中低嘌呤的食物，痛风病友可以适量食用。
4. 低嘌呤肉类，放心吃
奶类和蛋类嘌呤含量极低，痛风病友可以放心食用，至于鸡蛋等蛋类，每天吃一两个也是没问题的。
当然，除了限制嘌呤的摄入，痛风病友在烹饪时还需注意少盐少油。
保证每天的盐摄入量在 5g以下（一啤酒盖），少吃火腿、腊肠、热狗等加工肉制品。
每天的烹饪油不超过 25g～30g，尽量选择煮、蒸、快炒、炖、焖等少油的烹饪方式。
不吃肉，痛风就不会发作了吗？
有些病友可能会问「我已经严格忌口了，为什么尿酸还是高，痛风依然发呢」？
这与人体需要代谢的嘌呤来源有关，其实大部分的嘌呤都是来源于我们自身，而并非是食物。
即使完全低嘌呤饮食，血尿酸水平最多降低 60 mmol/L，而对于绝大多数痛风病友来说仅仅降低 60 mmol/L ，是无法达到目标血尿酸值的。因此，饮食控制是重要的，但更重要的是药物治疗。
注意吃药，肉类就可以放开吃了吗？
既然忌口不能解决根本问题，是不是只要吃药，就不用忌口了？答案当然也是否定的。
首先，如果没有良好的生活方式改善，痛风药物的作用肯定要打折扣。比如，原本每天 200 mg 的别嘌醇就能把尿酸控制好了，因为饮食不控制，可能就得每天吃 300 mg 别嘌醇。
其次，如果突然大量摄入高嘌呤食物，比如啤酒和炸鸡、烧烤等，血尿酸很可能突然升高，从而导致急性痛风发作，病友就又得「吃苦头」了。
在对待肉类食物的问题上，希望痛风病友不要因噎废食，可以适当地选择一些禽畜肉、鱼类、奶类和蛋类食用，保证自己的营养和口福，但也不要因为在用药就放开了吃。
永远把「生活方式的改善 + 规范药物治疗」作为痛风治疗的座右铭才能使自己远离痛风。
助手君补充两句：
痛风最最归根结底的原因就是肾脏的代谢问题，所以单单靠控制食物摄入，只能治标。想治本还是要固肾。
而且一味的不吃高嘌呤的肉类，也会造成偏食，身体营养的缺失，所以要讲究个搭配，不多吃，但也不能完全不吃。
助手君这些年来，一直倡导一个健康的生活方式，得了痛风就要学会太极拳的理论，相生相克，不过激。
助手君痛风这么多年了，也没怎么忌口，当然了，海鲜什么的是真不敢吃，但是牛肉羊肉还有鱼肉都没有限制，适当的吃一些，也是人体所需要的。
最近吃了一盒乌鸡白凤丸，说实话，有效果，还要继续吃。我买的是那种大药丸子，嚼的满嘴都是…… 可TM管饱了……吃完双肾热热的，感觉还不错，停了一周，本周准备继续吃，请大家等待我的实验结果…… 以身试毒……
得了痛风之后，你们忌口了吗？
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今日搜狐热点→ 我不喝酒，很少吃海鲜，怎么会得痛风
我不喝酒，很少吃海鲜，怎么会得痛风
健康咨询描述：
我不喝酒，很少吃海鲜，怎么会得痛风，去医院血液检查说我痛风，还是检查有错呢，右脚大拇指那一块肿痛！！
想得到的帮助：
我不喝酒，很少吃海鲜，怎么会得痛风，去医院血液检查说我痛风，还是检查有错呢，右脚大拇指那一块肿痛！！
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我都不想活了，不喝酒不吃海鲜火锅却痛风收藏
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首先，你要把心态调整好，痛风是代谢类疾病，嘴上吃进去的嘌呤只占20%，所以要科学治疗。你还年轻，容易恢复。条件允许的情况下，吃非不司他，降的很快。
我跟你一样连续疼了一个月了，而且还是初犯，这一个月脚就没好过，已经第三次发了
平时撸管多不多，肾亏是直接原因啊
楼主我才21啊，查出尿酸高，我跟你情况一样，是在想不到尿酸高怎么会找到我
楼主我22痛风4年。。。最近一个月犯了两次。。一次一星期。。。
肯定有原因的 你不吃海鲜 但是什么羊肉汤 肉夹馍的 吃多一个样 你问问自己饮食清淡么
痛风发作，有很多止痛的药啊，不要硬撑着不吃药。把疼止住，我发作的时候吃的秋水仙碱，吃到拉肚就不疼了，我2011年得的痛风，当年发作过三次，至今没再犯过。仔细看看精品贴，控制痛风不难
这个和基因有关的，有些人猛吃海鲜猛喝啤酒也不见有事
没有绝对的,发作有时候有很多原因，当然尿酸是关键，靠药物先降酸吧
我亲戚，无遗传，不喝酒，不吸烟，还肺癌了，也没像你这样要死要活的，这都不想活了，你能给吧里带来点正能量不？
吃菲布司他，降尿酸
我看过你的帖子了，22岁，尿酸值540已经非常高了，你应该家族长辈中有类似的病症，所以你患病的几率要比平常人高，它是血液里面包括骨头都有血毒和风毒，一般人受一次风只会风湿，这是首先身体里有毒素存在，内感外邪（风邪）才会显现出来，不过别担心，还是有办法治疗的，效果明显，我们这里治过尿酸值600-700之间的。因为具体到每个人的病症程度不一样，所以要发来你的化验报告，进行个案分析
是不死人，发起来生不如死，最主要是要忌嘴
你不要挨饿呀，饥饿会加重痛风，我刚在吧里蹲了一天就看到这条了
呵呵，我第一次发作后也是频繁发作，都快被折腾死了。你有同居女友更要注意房事不要太频繁，还有，多研究下各种痛风药物的风险，毕竟还没孩子得悠着点。先去大医院看医生，然后开始正规降酸治疗，我开始降酸治疗后就不再发作了，甚至连所谓的融晶发作都没体验过，生活质量比之前好太多，甚至比发病前还好，因为饮食健康了，目前尿酸308。共勉
痛风祛痛并不难 痛风治疗
没有不良习惯 也不暴饮暴食 不怎么喝酒 也不胖 那你查肾脏了吗？？？
我也有痛风的毛病，看了贴子，我觉得楼主先别那么悲观，单纯一次的查尿酸，并不能说明什么问题吧，一个正常从没发过痛风的人，喝上一瓶啤酒或是吃一顿海鲜后去医院查尿酸，我想，那尿酸值应都不低。再说，楼主表述的生活习惯都正常，所以还是别那么早下结论。我不是医生，这只是我个人的一点看法，要是不准确的，别介意，也祝楼主和病友都能恢复健康~
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