怎样辨别蘑菇有没有毒？
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意见建议：每当进入夏季，雷雨过后，在荒山野林之间就会长出各式各样的野生蘑菇。这些蘑菇有的可以采食，有的是毒蘑不能采食。有毒与无毒蘑菇可参照以下方法鉴别。
1.有毒的蘑菇，多半生长在肮脏潮湿的地方；无毒的蘑菇，大多生长在森林里较干净的树下。
2.有毒的蘑菇，多颜色鲜艳美丽；无毒的蘑菇，多半是白色、黄色或茶褐色。
3.有毒的蘑菇，不容易被小动物啃食；无毒的蘑菇，往往好生蛆，小动物也喜欢食之。
4.有毒的蘑菇，破烂之后，容易改变颜色；无毒的蘑菇，破烂之后，一般不变色。
5.有毒的蘑菇，用水浸泡之后，水像牛奶一样混浊；无毒的蘑菇，浸泡之后，水仍然很清。
6.有毒的蘑菇，有酸、辣、苦、麻和其他恶味；无毒蘑菇则无味。
另外，还要注意，熟透的、霉烂的、破损的或被小动物啃食过的蘑菇，也不要采食。
另外因误食毒蘑菇中毒而酿成悲剧的事时有发生，不可小视。2002年8月，南方某市一家三博士父子，因误食在森林公园旅游途中采摘的毒蘑菇中毒而致父子二人殒命。幸存的一位旅美生物学博士历经一年的潜心研究，破解了毒蘑菇夺命之谜。他在论文的最后写到：“这种有毒蘑菇具有无毒黄色松蘑的外观，应引起人们重视，以防悲剧重演……”这家的父母二人是当年的下乡知青，曾采过蘑菇，可谓有一定经验，但也未能幸免于难，可见毒蘑菇的辨别并非易事。为安全起见，最好不要仅凭自己有限的经验随便采食野生蘑菇。
职称：医生会员
专长：高血压，心血管疾病
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病情分析： 您好。每当进入夏季，雷雨过后，在荒山野林之间就会长出各式各样的野生蘑菇。这些蘑菇有的可以采食，有的是毒蘑不能采食。有毒与无毒蘑菇可参照以下方法鉴别。
1.有毒的蘑菇，多半生长在肮脏潮湿的地方；无毒的蘑菇，大多生长在森林里较干净的树下。
2.有毒的蘑菇，多颜色鲜艳美丽；无毒的蘑菇，多半是白色、黄色或茶褐色。
3.有毒的蘑菇，不容易被小动物啃食；无毒的蘑菇，往往好生蛆，小动物也喜欢食之。
4.有毒的蘑菇，破烂之后，容易改变颜色；无毒的蘑菇，破烂之后，一般不变色。
5.有毒的蘑菇，用水浸泡之后，水像牛奶一样混浊；无毒的蘑菇，浸泡之后，水仍然很清。
6.有毒的蘑菇，有酸、辣、苦、麻和其他恶味；无毒蘑菇则无味。
另外，还要注意，熟透的、霉烂的、破损的或被小动物啃食过的蘑菇，也不要采食。意见建议：采蘑菇一定不能仅凭经验，不然很容易酿成中毒。要谨慎。
问怎样辨别胎儿性别
职称：医师
专长：妇科，不孕不育
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你好这个情况判断胎儿性别不准确，一般情况可以怀孕4个月时间做B超检查确定
问请问蘑菇有苦味是毒蘑菇吗我已经吃了
职称：医师
专长：高血压、心脑血管病
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问题分析：你好！你的情况是蘑菇的食用问题。确实有很多苦味蘑菇或味道鲜美的蘑菇有毒。但不是所有的都有毒。意见建议：建议你可以暂时观察。如果有恶心、呕吐等不适的临床症状或麻木等神经毒性的症状及时就诊。
问怎样辨别乳房有没有硬块
专长：乳腺外科、肛肠疾病、烧烫伤
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你说的触诊的手法是不正确的一般是平躺着用手滑动触诊或者可以去医院做个乳腺超声检查这个检查是比较清楚的
问喜欢去山里采蘑菇吃，请问医生应如何正确的辨别蘑菇是...
职称：主治医师
专长：痛经,月经不调,子宫肌瘤
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问题分析：1、民间流传很多毒蘑菇的辨别方法，如与大蒜、灯芯、银器共煮，能使之变黑；虫子能吃的或能生蛆的无毒；样子不好看的或破损不变色的可食用等等。经调查与试验证实这些方法均不够完善可靠。
2、熟识毒蕈的形态，注意区别：凡有菌环、菌托的野生蕈最好不要食用，虽然这一大类野生蕈包括一些可食蕈，但其毒蕈形态与可食蕈相似，很难辨别，易误食。对不认识的野生蕈千万不要采集食用，为了自身的健康，最好不采不吃野蘑菇，食入干毒蘑菇也可导致中毒意见建议：人们应掌握毒蘑菇的形态特征，避免误采误食，中毒后及时到医院抢救治疗，就可大大降低中毒的发生和死亡危险。
问据说吃下毒蘑菇后仅感觉类似感冒一样头疼。不吐
职称：医生会员
专长：内科、尤其擅长上呼吸道感染等疾病
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病情分析： 食源性疾病俗称食物中毒，泛指所有因为进食了受污染食物、致病细菌、病毒，又或被寄生虫、化学品或天然毒素（例如：有毒蘑菇）感染了的食物。意见建议：绿豆汤有清热解毒、止渴消暑的功效，绿豆汤煮好后放冰箱冷藏后再喝，这种喝法虽然解暑消渴，但姜良铎提醒，脾胃虚寒的人尤其不能喝冰的绿豆汤，会使肠胃功能更加虚弱
问怎样辨别真假处女膜
职称：医生会员
专长：中医科相关疾病
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问题分析：大多数处女膜内口呈小孔状(要是呈筛孔状则绝对是真处女膜)，其内口的形状基本规则、左右对称，半透明状，仅能容尾指勉强进入。绝不会有疤痕，首次破裂时出血较多。意见建议：而手术修补后的处女膜内口很不规则，有放射状或Y字形的疤痕或裂口。甚至可以看见一条环状绕行的细线。口径较大。因为疤痕组织为纤维组织，不含血管，所以假处女膜破裂时出血量较小
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有毒蘑菇有那几种?名称要10种以上...
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毒粉褶菌、臭黄菇、毛头乳菇,黄粘盖牛肝菌、粉红枝瑚菌、毒蝇鹅膏菌、半卵形斑褶菇、鹿花菌、环柄菇、亚稀褶黑菇、叶状耳盘菌等等.
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舌尖上的蘑菇
饮食男女NO42：教你一眼识别有毒蘑菇
营养界素来认为“一荤一素一菇”是最合理的饮食搭配，这里的“菇”指的就是蘑菇。但现在市面上的蘑菇种类繁多，每一种的最佳吃法是什么呢？同时，经过了多雨的夏季，野生蘑菇大量生长，如何辨别其有没有毒？哪些可以食用？一起来看下。
　　浙江德清，几个河南工友干完一天活，炒了一盘白蘑菇，喝酒聊天挺惬意。结果悲剧了，这盘从山路边采来的白蘑菇，竟是毒蘑菇！5个误食毒蘑菇的工友，连夜被送到医院急救，做血透治疗。
舌尖上的蘑菇
　　一、如何科学鉴别毒蘑菇
　　经过一个夏季，野生蘑菇种类繁殖迅速，毒蘑菇难以准确鉴别，为此，专家提醒，不要随意采食野生蘑菇。
　　野蘑菇，也称蕈子、野生蘑菇，属真菌植物，以子实体入药。野蘑菇通常可分为食用野蘑菇、条件可食用野蘑菇和有毒野蘑菇三大类。
　　食用野蘑菇营养丰富，味道鲜美；条件可食用野蘑菇，指通过加热、水洗和晒干等处理后可吃的野蘑菇；有毒野蘑菇则不能食用。有毒野蘑菇的种类很多，所含毒素成份很复杂，中毒后的临床表现也不一样。野蘑菇中毒常发生在夏秋多雨季节，主要是误采、误食有毒野蘑菇而引起。对那些不熟悉或从未吃过的野蘑菇，特别是那些颜色鲜艳、形态特殊的野蘑菇，不可盲目采食。采回野蘑菇后最好请有经验的人帮助鉴别，野蘑菇喜欢生长在烂叶旁然后再食用。
　　野生蘑菇鲜美可口，营养丰富，是人们餐桌上的美味佳肴。然而有些带毒蘑菇的外貌与可食用的蘑菇十分相似，若误食毒菇轻者腹痛、腹泻、呕吐，重者将危及生命。那么，如何鉴别有毒蘑菇呢？
　　1、对照法：借助适合于当地使用的彩色蘑菇图册，逐一辨认当地食用菌或毒蘑菇是一个很好的方法。
　　2、看分泌物：将采摘的新鲜野蘑菇撕断菌杆，无毒的分泌物清亮如水，个别为白色，菌面撕断不变色；有毒的分泌物稠浓，呈赤褐色，撕断后在空气中易变色。
　　3、看形状：毒蘑菇一般比较黏滑，菌盖上常沾些杂物或生长一些像补丁状的斑块。菌柄上常有菌环(像穿了超短裙一样)。无毒蘑菇很少有菌环。
　　4、闻气味：毒蘑菇有土豆或萝卜味。无毒蘑菇为苦杏或水果味。
　　5、观颜色：毒蘑多呈金黄、粉红、白、黑、绿。无毒蘑菇多为咖啡、淡紫或灰红色。
　　二、误区：民间流传银针验毒等方法并不靠谱
　　此前民间传言，颜色鲜艳的蘑菇为毒蘑菇，食用蘑菇颜色则十分朴素。陈若霞说，真菌的分类涉及其多方面特征，仅仅从外观或是颜色上来辨别毒蘑菇都是片面的。“鸡油菌色彩鲜艳，是可食用的，白毒鹅膏菌颜色朴素，却有剧毒。野生菌无论颜色朴素还是鲜艳，如果是不熟悉的，均不能随便吃。”
　　有种说法是毒蘑菇在烹饪时，放上大米、葱白、大蒜同煮，能使后者变色从而辨别出毒蘑菇，煮熟后的毒蘑菇，遇到银器往往变黑色。专家解释说：“这种检验办法不科学，大米、葱白、大蒜来验证毒蘑菇是没有科学依据的。银针验毒更不靠谱，银与硫或硫化物反应会生成黑色，但是菌毒素如毒伞肽，不会与银器发生反应也不会使银器变黑。因此，这种鉴别办法太过单一，是很危险的。”
　　另外，民间流传着虫食过的野生菌为无毒。专家表示：“昆虫与人类的生理构造与生化特性均不同，对菌类毒素的反应机制也不一样，不能认为昆虫能食用人就不会中毒。如竹荪上的菌盖有微臭，虫子喜欢吃，但人却不吃，许多剧毒的鹅膏菌成熟后同样有被虫啃食的痕迹，如豹斑毒伞常常会被蛞蝓啃食。”
　　三、不同蘑菇有哪些养生功效
　　平菇抗癌
　　得益于平菇所含的抗肿瘤细胞的多糖体，能提高机体的免疫力。对植物神经紊乱，尤其是妇女更年期综合征有一定辅助治疗作用。
　　香菇美容解酒
　　香菇含有丰富的钾、钙等矿物质以及核糖类成分，可抑制肝内胆固醇增加，促进血液循环，发挥降低血压、滋养皮肤等作用。蘑菇还是极强的解毒剂，据报道，经常饮酒又不胜酒力的男人，多吃香菇对肝脏具有较好的保护作用。
　　金针菇益智
　　因其赖氨酸的含量特高，促进儿童智力发育和健脑作用显著，在日本被誉为“益智菇”。
　　草菇解毒
　　草菇的维生素C含量高居菇类第一，解毒作用强大，可与潜入人体的铅、砷、苯等有害物结合，使之随小便排出。并能减慢胃肠对碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的“益友”。
　　口蘑助发育
　　富含锌元素为其特色，而锌元素与孩子的生长发育，包括智力发育密切相关，故口蘑是非常好的补锌来源之一。
　　灵芝菇防癌
　　研究提示灵芝菇可以将致癌自由基减少50%。
　　四、蘑菇最佳吃法
　　干香菇炖肉，鲜香菇炒菜。干香菇在烘干过程中产生了大量芳香物质，因此香味更浓，适合炖肉。而鲜香菇味淡，口感比较清爽，和素菜一起烹炒更好。在泡干香菇时，时间不要过久，20~40分钟为佳，否则其香味和营养都会流失。
　　平菇百搭。平菇是消费量最大的菌类，这也与其百搭的吃法有关，它不仅可以和蔬菜、肉类甚至鸡蛋一起烹炒，还可以用来做汤。
　　金针菇拌凉菜或涮火锅。为了避免食物中毒，最好将金针菇煮六七分钟以上。还可以将金针菇一切为二，上半部分可做汤、炒肉，菌柄部分剁碎做馅儿，这样既不影响口感，还可平衡营养。
　　杏鲍菇炒肉或炖汤。其肉质肥嫩，香味浓郁，对烹饪时间长短没有特别要求，因而无论是炒肉还是炖汤，都不会影响其营养和口感。
　　猴头菇清炒。猴头菇味道较淡，炖肉时口味会受肉味影响，炒菜时又会被蔬菜左右。因此，猴头菇最适合用来清炒。猴头菇略带苦味，喜欢这种味道的可以直接洗净烹饪，若要去除苦味，洗的时候将其在水中攥一下，苦味会随之流失。
　　草菇爆炒。爆炒时间短，维生素C等不容易被破坏。入锅前，可以先在鲜草菇的菌盖上划个十字形刀口，这样更容易入味。
　　口蘑做汤。口蘑味道鲜美，与清淡的蔬菜一起煮汤，口感更清爽。&&
　　双孢蘑菇炖鸡或炒菜。它是一种世界性栽培和消费的菇类，欧美人常在制作披萨时加入这种蘑菇。双孢蘑菇炖鸡，炒菜都不错，还可用来制作罐头。
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医生回答(3)
liu6772354
山东中医药大学附属医院
病情分析：
您好，根据您的描述来看，无法明确您所说的蘑菇是否是安全的，属于哪一种类别。
指导意见：
建议您为了安全起见，如果不是市场购买的蘑菇，那么尽量还是要慎重选择，避免对身体健康产生损伤
陕西省渭南市乐天社区卫生服务中心
病情分析：
你需要拍照，我看下你说的是哪种蘑菇，以及现在你有无食用？
指导意见：
现在能否提供下具体的蘑菇的情况，我看下外在的色泽等，才能给与进一步指导是否能使用。
以上是对“想知道这种蘑菇有没有毒”这个问题的建议，希望对您有帮助，祝您健康！
国家二级营养师
首都保健营养美食学会
病情分析：
你好，你说的是什么蘑菇啊，你把照片上传上来我看一下吧
指导意见：
生活方式上面不要熬夜，不要抽烟少饮酒，不要久坐多运动，夏天少吹空调，少喝冷饮