又到吃马齿苋的季节，这几件事一定要知道！
入夏，马齿苋渐渐的成了乡间常见的一种野菜，马齿苋又名“晒不死”、“死不了”，叶为椭圆形，茎呈粉红色或淡绿，生命力特别强，在恶劣的环境、贫瘠的土地都能生长，有时连根拔下还能活着，马齿苋味微酸，富含多种维生素和矿物质、蛋白质，具有去火、利肠、杀菌、降压等作用。昨天去朋友家的菜园子摘菜玩，菜园子的路边长满了马齿苋，这种纯天然的野生植物，比起那些大棚里种植的蔬菜水果，营养价值毫不逊色，甚至好多营养成分是别的蔬菜所没有的。这个季节吃马齿苋再合适不过了。今儿中午就来了满满一盘凉拌马齿苋，因为是自己采摘的，感觉吃起来味道美极了，虽然不是山珍海味却胜似山珍海味。
马齿苋营养与保健价值：
马齿苋中含有丰富的蛋白质、维生素E、微量元素硒和胡萝卜素。其中维生素E 和胡萝卜素的含量很高，分别是菠菜的10 倍和6 倍。还含有大量去甲肾上腺素、钾盐及丰富的柠檬酸、苹果酸、氨基酸以及生物碱等成分。
马齿苋早在药典和中药词典中明确记载，具有较高的药用价值。《滇南本草》言其“益气，宽中夏气，润肠，消积滞，清暑热，杀虫，疗疮红肿疼痛。”《 本草纲目》记载马齿苋具有性寒、味酸，有清热解毒之功效，治疗肠炎、痢疾、蛇虫咬伤、急性和亚急性皮炎等多种疾病。另外，马齿苋还有能延年益寿、明目等功效。现代医学表明，马齿苋主要有杀菌、抗过敏、降低骨骼肌乳酸等功效。马齿苋对心脏病、高血压、癌症、糖尿病等疾病具有一定的防治作用。
1，预防心脑血管疾病，丰富的ω-3脂肪酸，能抑制人体内血清胆固醇和甘油三酯酸的生成，使血液黏度下降，促使血管扩张，预防血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成，从而起到预防心脑血管疾病的作用。
2，“天然抗生紊”~抑菌，马齿苋对痢疾杆菌、伤寒杆菌和大肠杆菌有较强的抑制作用，还可用于各种炎症的辅助治疗，如肠炎、痢疾、阑尾炎、乳腺炎、腮腺炎、百日咳、肺脓肿、尿道感染、疮疡肿毒等多种炎症疾病，素有“天然抗生紊”之称。
3，消热解毒。马齿苋具有解毒、消炎、利尿、消肿的功效，可治火毒疮疡。
4，降压、预防高血压，马齿苋还是罕见的天然高钾食物，由于细胞内缺钾会导致细胞含水量减少，而细胞内水分下降与细胞衰老正相关，进食马齿苋可保持血钾和细胞内的钾处于正常水平。高钾饮食具有一定的降压作用，可降低高血压病的发生率
5，减脂美容，马齿苋富含丰富的矿物质、果胶质、维生素E、膳食纤维等营养要素，其中维生素E 和维生素C 是抗氧化剂，抗衰老、有抗氧化、消除色斑等功效。膳食纤维具有帮助肠胃蠕动、清除体内垃圾等作用。马齿苋热量低，膳食纤维含量高，是良好的减肥食品，对预防和治疗肥胖病有很好的作用。
6，防治黑发早白。马齿苋会使表皮中黑色素细胞的密度明显增加，提高黑色素细胞中酪氨酸酶的生物活性，而人体内的酪氨酸酶组成成分之一就是游离铜，游离铜缺乏可导致黑色素生成减少，白发增多。马齿苋中由于铜元素含量丰富，常食可提高相关酶活性，防治黑发早白。
7，抗癌、抗氧化，马齿苋含有的维生素E 能使一些致癌剂的致癌作用减弱，并且能降低抗癌化疗物的毒副作用。马齿苋中的硒元素也是一种抗癌、抗衰老以及提高机体免疫力的元素，是抗氧化酶的组成成分，并且可以提高抗氧化酶的活性。
马齿苋饮食禁忌：
1，马齿苋为寒凉之品，对于脾胃虚弱者要忌食。
2，大便泄泻者忌食
3，孕妇忌食，马齿苋是滑利的，有滑胎的作用，故孕妇忌食。
4，忌与胡椒、蕨粉和鳖甲同食。
凉拌马齿苋：
马齿苋500克、蒜6粒、葱小段、白糖3~5克、酱油25毫升、油辣椒适量（根据自己爱好）、小米椒2个、花椒油少许（3~5毫升）、熟芝麻适量。
1，马齿苋清洗干净后焯水备用。
2，把蒜、小米椒、葱切末备用。
3，把锅烧热后，倒入少许油，等油热了就关火，然后把辣椒粉倒入油中（切忌锅冒青烟了放辣椒粉，那样的话会黑）
4，把炝好的油辣椒倒入调料碗中，同时把葱蒜、辣椒、酱油、花椒油、白糖也倒入调料碗中，一起搅拌一下，然后尝一下味道，可以根据自己口味再添加糖或者酱油，然后把调味汁倒入马齿苋碗中，搅拌均匀，撒少许熟芝麻即可。
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今日搜狐热点& 马齿苋的功效与作用，马齿苋有哪些作用和功效？
马齿苋的功效与作用，马齿苋有哪些作用和功效？
摘 要：马苋菜称作马齿草、马齿龙芽、长命莱、五行草、安乐菜、酸米菜、灰苋、马踏菜、蚂蚁莱、耐早菜等。马齿苋的功效与作用是什么呢？马齿苋有哪些作用和功效？
马苋菜属于马齿科一年生肉质草本植物，常被称作马齿草、马齿龙芽、长命莱、五行草、安乐菜、酸米菜、灰苋、马踏菜、蚂蚁莱、耐早菜等。
马齿苋是一种非常常见的药食两用植物，人经常食用马齿苋不仅可以补充身体营养，而且绝无增高胆固醇之忧，实为天然野生佳蔬。那么关于马齿苋对我们身体的好处大家又知道多少呢？马齿苋的功效与作用是什么呢？马齿苋有哪些作用和功效？
（马齿苋）
马齿苋的功效与作用
一、清热解毒
马齿苋具有清热解毒的功效，用于热毒或湿热之血痢，泄泻，肺痈，带下，肠痈，疮肿，瘰疬，丹毒，虫蛇咬伤。尤为治痢要药。
二、凉血止血
马齿苋具有凉血止血的功效，常用于便血、热淋，血淋等病症，具有非常好的效果。
三、利水消肿
马齿苋含有大量的钾盐，有良好的利水消肿作用。
四、降血压
马齿苋中富含钾，从马齿苋中摄入一定的钾后，进入血液中的钾离子可直接作用于血管壁，对血管壁起到扩张及阻止脉壁增厚的作用，从而为降低高血压病中风发生率提供了有效帮助。
（马齿苋(http://www.chemdrug.com/sell/18/)）
五、降血糖作用
　　美国科学家发现马齿苋中含高浓度的去甲肾上腺素和二羟基苯乙胺 (去甲肾上腺素的前体)。研究者经药理(http://www.chemdrug.com/sell/24/)证明：马齿苋中去甲肾上腺素能促进胰岛分泌胰岛素，调整人体内糖代谢过程，从而达到降血糖的效果。另据报道用马齿苋淡水煮食，治疗多名糖尿病患者，结果全部有效。这些说明中医认为马齿苋&消渴&作用是有一定根据的，值得进一步研究。
六、杀菌消炎
马齿苋具有非常强效的抑制痢疾杆菌、大肠杆菌以及伤寒杆菌的作用，并且还可以用于辅助治疗各种炎症，被人们称为&天然抗生素&
七、护胃黏膜
马齿苋的10％醇提取液对胃黏膜损伤引起的溃疡有显著治疗作用。有慢性胃炎及胃溃疡患者不妨常吃些马齿苋来保持身体(http://www.chemdrug.com/article/7/)。
八、消除尘毒
马齿苋能消除尘毒，防止吞噬细胞变性和坏死，还可以防止淋巴管发炎和阻止纤维性变化，杜绝矽结节形成，对白癜风也有一定的疗效;马齿觉还含有较多的胡萝卜素，能促进溃疡病的愈合。
（凉拌马齿苋）
九、美容减肥
马齿苋含多种营养元素，其中维生素C和维生素E是较强的抗氧化剂，有抗皮肤衰老的功效。另外，维生素C有一定的消除色素斑作用，而维生素E 可以保护线粒体的磷脂，有抗自由基作用，女性朋友们可以常吃马齿苋保持青春美丽。
十、防治心脏病
马齿苋中含丰富的Y-3脂肪酸，它能抑制人体内血清胆固醇和甘油三酯酸的生成，帮助血管内皮细胞(http://www.chemdrug.com/article/8/)的前列腺素增多，抑制血小板形成血栓素A2，使血液粘度下降，促使血管扩张，可以预防血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成，从而起到防治心脏病的作用。
十一、收缩子宫
通过临床和动物的实验结果表明，马齿苋对子宫具有一定的收缩作用，对治疗一些妇科疾病具有非常明显的辅助作用。
&以上是小编为大家介绍的关于马齿苋的功效与作用，大家也可以尝试一下哦。生活中很多植物对身体都有很多好处，只要我们在使用之前了解它的用处，合理利用，就会来身体带来好的作用。
使用马齿苋的注意事项：刚开始吃马齿苋一定要少量，逐渐适应了才能多吃 ； 容易腹泻、肠胃比较脆弱就最好不要吃马齿苋；孕妇禁食马齿苋；马齿苋禁与鳖甲同用；马齿苋忌与胡椒、该粉同食。百度拇指医生
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偏方秘方热门标签马齿苋性喜肥沃土壤，耐旱亦耐涝，生活力强，生于菜园、农田、路旁，为田间常见杂草。广布全世界温带和热带地区。全草供药用，有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用。那么马齿苋的功效与作用及禁忌有哪些？下面就是小编整理的吃马齿苋的好处及食用方法。
马齿苋的功效与作用
1、利水消肿，降血压
马齿苋含有大量的钾盐，有良好的利水消肿作用；其所含钾离子还可直接作用于血管壁上，使血管壁扩张，阻止动脉管壁增厚，从而起到降低血压的作用。
2、消除尘毒，防治溃疡
马齿苋能消除尘毒，防止吞噬细胞变性和坏死，还可以防止淋巴管发炎，对白癜风也有一定的疗效。马齿苋还含有较多的胡萝卜素，能促进溃疡病的愈合。
3、降血糖作用
马齿苋中的肾上腺素能促进胰岛素分泌、调节人体内糖代谢，具有降低血糖浓度、保持血糖稳定的作用，对糖尿病有一定辅助治疗作用 。
4、保护胃黏膜
马齿苋的10%醇提取液对胃黏膜损伤引起的溃疡有显着治疗作用。马齿苋这种新功效，可能与它富含to-3脂肪酸、维生素C等有关，这些物质具有很强的抗氧化作用并有保护胃黏膜的作用。有慢性胃炎及胃溃疡患者不妨常吃些马齿苋。
5、杀菌消炎
马齿苋对痢疾杆菌，伤寒杆菌和大肠杆菌有较强的抑制作用，可用于各种炎症的辅助治疗，素有“天然抗生素”之称。
6、防治心脏病
马齿苋中含有丰富的ω-3脂肪酸，能抑制人体内血清胆固醇和甘油三酯的生成，使血液黏度下降，促使血管扩张，可以预防血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成，从而起到防治心脏病的作用。
马齿苋营养价值(好处)
1.清热凉血治痢。主治热毒血痢及湿热痢疾。
2.消热解毒消痈。可治火毒疮疡。
本品酸寒，入心经走血分，功能凉血止血，解毒疗痈；入大肠又善清凉血治痢。为血痢、疮毒所常用。
马齿苋具有解毒、消炎、利尿、消肿的功效。对糖尿病有一定辅助治疗作用。《生草药性备要》载：“治红痢症，清热毒，洗痔疮疳疔”。《滇南本草》载：“益气，清暑热，宽中下气，润肠，消积滞，杀虫，疗疮红肿疼痛”。《本草纲目》说它“散血消肿，利肠滑胎，解毒通淋、治产后虚汗”。
本品对痢疾杆菌、伤寒杆菌、大肠杆菌及金黄色葡萄球菌有抑制作用。
马齿苋的副作用
《本草经疏》："凡脾胃虚寒，肠滑作泄者勿用；煎饵方中不得与鳖甲同入。"
马齿苋怎么吃
马齿苋可以洗净后搭配蒜蓉清炒食用。
马齿苋还可以切碎做成饺子或者包子的馅。
马齿苋还可以与鸡蛋炒食做成马齿苋炒蛋食用。
马齿苋禁忌人群
脾胃虚寒、肠滑腹泻者、便溏及孕妇不宜食用马齿苋。
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