爱肾百科-2008SIGN慢性肾脏病的诊断与治疗指南（英文）
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2008SIGN慢性肾脏病的诊断与治疗指南（英文）
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1.1需要一个指导方针
慢性肾脏疾病（CKD）是由两种肾脏受损造成的长期病症不是单一原因，损害通常是不可逆转的，可能导致健康不良。在一些可能需要透析或移植病例。这只是相对最近的事对CKD的流行病学进行了详细的研究，发现它比以往更常见。以前认为，1,2,3在美国和欧洲报道的平均发病率为11％（不包括那些透析或功能正常的移植）。4糖尿病，这也是变得更加普遍，是CKD的一个原因。慢性肾病更常见在老年人中，因此总体上可能会增加。
患有CKD的人患心血管疾病的风险较高，应予以确认尽早采取适当的预防措施。在CKD人的早期阶段可能不知道他们有任何疾病，血液或尿液检测可能是唯一的方法被发现。确定哪些条件倾向于CKD确定谁应该有必要的血液或尿液检测。CKD的早期发现可以确定是否肾脏疾病很可能是渐进式的，允许适当的治疗来延缓进展。市消委会开展小龙虾主观测评 痛风患者慎吃小龙虾
确定不再关注此人吗
在测评现场，20位消费者对参评的10款小龙虾进行盲测。在本次测评中，松哥油焖大虾、龙巢盱眙龙虾、呆呆虾获得前三甲。
深圳晚报讯 （记者 郭海南） 昨日，市消委会联合福田区消费者委员会共同委托深圳市品质消费研究院，开展了小龙虾主观测评比较试验。此次测评选择了外卖平台上销量靠前的小龙虾品牌，包括松哥油焖大虾、汉虾王、呆呆虾、探虾等10个品牌。
在测评现场，20位消费者对参评的10款小龙虾进行盲测。在本次测评中，松哥油焖大虾、龙巢盱眙龙虾、呆呆虾获得前三甲。其中，松哥油焖大虾在口感、颜值、洁净度三个标准中得分最高，新鲜度最好的是龙巢盱眙龙虾。
除了关心小龙虾的口感，啤酒和海鲜一起吃会导致痛风？吃小龙虾造成“横纹肌溶解症”？这些也是市民关心的问题。对此，记者采访了深圳市标准技术研究院食品安全专家杜崇议。
痛风患者需谨慎食用
“吃海鲜喝啤酒，确实会增加痛风的风险，不过跟平常的喝酒吃肉相比，这一风险并不见得更大。”杜崇议介绍，但是，老年人以及患有肥胖、高血压、糖尿病、肾病或服用利尿药的市民要注意，小龙虾配啤酒会增加痛风风险，要谨慎食用。
在测评现场有市民提问，食用小龙虾是否会导致横纹肌溶解征。对此，杜崇议解释道，横纹肌溶解征是一种可以威胁生命的综合征。现在确实有市民在食用小龙虾后出现肩背、腰部酸痛的情况，患上食源性横纹肌溶解症，但是并不能说吃小龙虾必然导致病症出现，二者关联仍不明晰。
不吃“隔餐”小龙虾
消费者在挑选活虾和在外就餐时，如何凭感官判断小龙虾是否干净安全呢？
松哥油焖大虾技术总厨徐伟说道：“大家在购买时，一要看小龙虾的肚子是否干净，二要看虾的外壳，正常的小龙虾的外壳呈暗红色。小龙虾含有高蛋白，新鲜的小龙虾经过高温烹制，虾尾应是蜷曲的。”同时徐伟提醒市民，在烹制小龙虾前要先用清水浸泡2至3个小时，刷洗干净，高温煮熟后再食用。
杜崇议也建议市民通过正规渠道购买当季新鲜小龙虾，切勿购买来历不明的小龙虾，或捕捉野生小龙虾食用。小龙虾蛋白质含量高，而蛋白质腐败后会对人体健康带来很大损害，因此不要进食“隔餐”小龙虾。小龙虾虽然好吃，但也不要过量食用，尤其是对小龙虾过敏的人，要自觉抵御美食诱惑，避免发生过敏性食物中毒。
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糖尿病人菜谱(5篇)
以下是网友分享的关于糖尿病人菜谱的资料5篇，希望对您有所帮助，就爱阅读感谢您的支持。
糖尿病人菜谱篇一
枸杞子蒸鸡：枸杞子15克，子母鸡1只，加料酒、姜、葱、调料，共煮熟食枸杞子、鸡肉并饮汤，适用于糖尿病肾气虚弱者。韭菜煮蛤蜊肉：韭菜250克，蛤蜊肉250克，料酒、姜、盐少许，煮熟饮汤食肉。适用于糖尿病肾阴不足者。黄鳝：具有一定降糖作用。用黄鳝制做的药膳有：参蒸鳝段、内金鳝鱼、烩鳝血丝、归参黄鳝、翠皮爆鳝丝等均可选用。蚌肉苦瓜汤：苦瓜250克，蚌肉100克，共煮汤，加油盐调味，熟后喝汤吃苦瓜蚌肉，适用于轻型糖尿病。沙参玉竹煲老鸭：沙参30～50克，玉竹30克，老雄鸭1只，葱、姜盐少许焖煮，熟后食肉饮汤。适用于中老年糖尿病患者。 南瓜：具有降低血糖、血脂作用。国内外临床研究表明，南瓜粉对轻型糖尿病确有疗效。可将南瓜烘干研粉，每次5克，每日3次，也可用鲜南瓜250克煮熟食用，既充饥又可降低血糖。苦瓜：清热解毒，除烦止渴，临床与动物实验证明苦瓜具有明显降低血糖作用。糖尿病人常食有一定降低血糖作用，可用鲜苦瓜作菜食用或红烧苦瓜，每次100克。糖尿病脾胃虚寒者不宜服用。糖尿病人一周食谱： 1.糖尿病人星期一食谱早餐：窝头1个(50克)，牛奶1杯(250毫升)，鸡蛋1个，凉拌豆芽1小蝶。午餐：米饭一碗(100克)，雪菜豆腐，肉丝炒芹菜。 晚餐：馒头1个(100克)，盐水大虾，鸡片炒油菜。2.糖尿病人星期二食谱早餐：全麦面包片(50克)，豆浆1杯(400毫升)，茶鸡蛋1个，凉拌苦瓜1小蝶。午餐：烙饼2块(100块)，口蘑冬瓜，牛肉丝炒胡萝卜。晚餐：米饭1碗(100克)，鸡汤豆腐小白菜，清炒虾仁黄瓜。3.糖尿病人星期三食谱早餐：蔬菜包子1个(50克)，米粥1碗，鸡蛋1个，拌白菜心1小蝶。午餐：荞麦面条1碗(100克)，西红柿炒鸡蛋，素鸡菠菜。晚餐：紫米馒头1个(100克)，香菇菜心，沙锅小排骨。4.糖尿病人星期四食谱早餐：豆包1个(50)，荷叶绿豆粥1碗，鸡蛋1个，凉拌三丝1小蝶。午餐：玉米面馒头1个(100克)，炒鱿鱼卷芹菜，素烧茄子。晚餐：米饭1碗(100克)，葱花烧豆腐，椒油圆白菜。5.糖尿病人星期五食谱早餐：牛奶燕麦粥(牛奶250毫升，燕麦25克)，鸡蛋羹(鸡蛋1个)，海米拌芹菜1小蝶。午餐：荞麦大米饭1碗(100克)，青椒肉丝，香菇豆腐汤。晚餐：花卷1个(100克)，醋椒鱼，西红柿炒扁豆。6.糖尿病人星期六食谱早餐：全卖小馒头1个(50克)，薏苡仁粥1碗，鸡蛋1个，拌莴笋丝1小蝶。午餐：茭白鳝丝面(含面条100克)，醋溜大白菜。 晚餐：葱油饼(含面粉100克)，芹菜香干，紫菜冬瓜汤。7.糖尿病人星期日食谱早餐：牛奶240ml，鸡蛋1个，馒头50克午餐：烙饼150克，酱牛肉80克，醋烹豆芽菜 晚餐：米饭150克，肉末烧豆腐，蒜茸菠菜 饮食注意：禁止吃甜食，以及含糖量高的食物。禁止吃油炸的、油煎的食物。饮食中做到少油少盐，饮食要清淡。日常饮食中要多吃深颜色的蔬菜。吃水果最好是在两餐之间以及一天当中血糖最低的时候吃。晚上可以喝一小杯牛奶。主食应该吃一些粗杂粮。精细的米面反而容易消化，转化为糖。平时喝水的时候可以选择喝一些菊花茶、苦丁茶等。不适宜吃精粮；动物内脏、蟹黄、鱼卵、鸡皮、猪皮、猪肠；花生、瓜子、核桃、松子、甘蔗、水果、土豆、芋头、 甘薯、藕、淀粉、荸荠等。烹饪方式最好是清炖、水煮，凉拌等，不可太咸，食盐摄入量6克以下为宜。忌辛辣；戒烟限酒。 早上：一小碗小米粥（或者是燕麦粥、荞麦粥等），一个鸡蛋（蛋黄不要吃），一小份清淡的炒菠菜。中午：可以吃一份荞麦面（或者菠菜面，高粱面，牛肉面等），能吃面就不要吃米。不要选择精细的面。如果血糖处于稳定状态，饭后一个小时之后，可以选择吃半个苹果或者柚子、梨等水果。晚上：喝一份粥，吃一些青菜。睡觉前：喝200毫升的牛奶。有助于睡眠，并且减少晚上低血糖的发生。口蘑烧白菜主料：口蘑5克、白菜250克。佐料：酱油10克，盐4克，植物油10克，白糖2克。 制作方法：温水浸泡口蘑，去蒂洗净，留用第一次浸泡的水。白菜洗净，切成寸段。油锅熬热后，下白菜煸至半熟，再将口蘑、酱油、盐、糖放入，并加入口蘑汤，盖上锅盖，烧至入味即成。成品的营养成分：热量155千卡，蛋白质克，脂肪10.5克，碳水化合物10克。素炒小萝卜主料：小萝卜200克。佐料：香菜、青蒜各10克，植物油9克，酱油10克，盐5克，葱、姜各2克。制作方法：将萝卜洗净，切成滚刀块。油锅烧热后，放入萝卜煸炒几下，放入各种佐料，加少量温水，盖上锅盖烧热。起锅时撒上香菜和青蒜。成品的营养成分：热量130千卡，蛋白质2克，脂肪10克，碳水化合物8克。烩酸菠菜主料：菠菜250克。佐料：酱油5克，醋5克，盐4克，香油5克，味精1克，团粉10克。制作方法：将菠菜洗净，切成寸段。锅内放肉汤煮开，加入菠菜、盐和味精，并把团粉用酱油、醋调匀放入汤中，开锅即熟。进食前淋上香油。成品的营养成分：热量130千卡，蛋白质6克，脂肪6克，碳水化合物13克。特点：酸滑利口，有宽肠润燥的作用。素烧冬瓜主料：植物油9克，盐5克，香菜5克。制作方法：冬瓜去皮切成长方块。将香菜洗净切成小段。油锅烧热后，下冬瓜煸炒，待半熟，稍加水，盖上锅盖烧开，加香菜和盐即成。成品的营养成分：热量109千卡，蛋白质1克，脂肪9克，碳水化合物6克。特点：清素适口，有消脂利水的作用。低糖低热量荤菜谱牛肉丸子汆冬瓜主料：牛肉末100克，冬瓜250克。佐料：酱油、香油、盐各5克，葱、姜少许。 制作方法：牛肉末用葱、姜、酱油调匀。水煮开，将牛肉末挤成丸子放入锅中，随即放冬瓜和盐，煮至熟透，浇上香油即成。成品的营养成分：热量198千卡，蛋白质21克，脂肪10克，碳水化合物6克。虾仁炒油菜主料：鲜虾仁50克，油菜200克。佐料：植物油9克，团粉、酱油和盐各5克，料酒3克，葱、姜少许。制作方法：虾仁洗好，用料酒、酱油和团粉拌匀，油菜洗净切成寸段，油烧热后先下虾仁煸炒几下起出，再煸炒油菜至半熟，加入其它佐料，倒入虾仁，旺火快炒即可起锅。成品的营养成分：热量182千卡，蛋白质16克，脂肪10克，碳水化合物7克。菠菜根炒蛋清 ：菠菜根清热养阴、充肠和胃，蛋清滋阴补肾;二者相配，共奏养阴补虚、清止消渴之效。适合糖尿病人经常食用。 做法：嫩菠菜根200克，鸡蛋清(鸡蛋5个取其蛋清)，盐、植物油各适量。 蛋清放碗中蒸熟，切成条或花形。以油煸炒菠菜根，熟透后，加入熟蛋清，以盐调味，收汁即成。糖尿病人菜谱篇二
糖尿病人菜谱 虾仁炒蛋白
主料:4-6个鸡蛋(蛋白)、50克虾仁、2茶匙绿豌豆
调料:1/3勺盐和少许胡椒粉
方法: (1)将鸡蛋(蛋白)和配料混合，搅拌均匀，放置一旁待用。 (2)将绿豌豆和虾仁放入沸水中，煮干，放置一旁待用。 (3)将一小勺盐和玉米粉放入勺中，搅拌均匀，加入全部主料，彻底炸透，即可食用
雪菜鲈鱼 配料:活鲈鱼一条，约500克，净冬笋150克，雪里蕻咸菜50克。 制作:鲈鱼杀洗干净，在鱼身两面斜剖几刀，深度到鱼肉厚度的一半。冬笋切片，雪菜(雪里蕻)切末。 炒锅烧热后，放两汤匙色拉油，用姜片炝锅，将鲈鱼下锅略煎。在鱼的两面都将煎好时，放入香葱、两个干红尖椒、10粒花椒同煎，闻到葱香和花椒香后，加适量黄酒和700克水，大火烧开后，放入冬笋片、雪莱末，再用大火烧10分钟，加盐调味，起锅时撒些胡椒未即成。 特点:此菜吸收了宁波菜“大汤黄鱼”和川菜“酸菜鱼”的优点。鲈鱼肉无刺，烧熟后鱼肉极像大黄鱼的肉，俗称为蒜瓣肉。此菜鱼嫩，汤鲜。鱼肉是优质蛋白，加上冬笋、雪里蕻(就有荤有素，有莱有汤。配上主食，适合病友分两餐食用或与家人共享。加入少许辣椒和花椒，有些麻辣味(但不至于像”酸菜鱼”那样油腻且辣。 提示:腌制好的雪里蕻咸菜为金黄色，口味不太咸，略有一些酸味。此菜有天然的鲜味，咸菜后不必再加珠精。
配料 草莓200克，酸奶少许。 制作 草莓清洗净，去掉花托，放入加了少许盐的凉开水中浸泡10分钟。捞出、控干水分，放入盘中，浇上少许酸奶即成。适合糖尿病控制较好的病友作为加餐食用。 特点 酸奶是牛奶经发酵而成的，不但具有新鲜牛奶的全部营养成分，而且更容易被消化吸收。草莓是水果中难得的色、香、味俱佳者，被誉为“果中皇后”。二者相配，色香味美。 提示 1(要用酸奶，不要用乳酸饮料。酸奶在制作过程中会添加蔗糖作为发酵促进剂，所以酸奶所含的热量约为同重量的牛奶的两倍，故可选用无糖酸奶。 2(草莓表面粗糙，不易洗净。用淡盐水泡约10分钟一方面可起到杀菌作用，另一方面可增加甜味。俗话说若要甜，加点盐。
香菇豆腐汤
配料 鲜香菇3朵、嫩豆腐200克、青蒜末(或葱花)及调味料适量。
制作 将香菇洗净切细丝，豆腐切片。烧500毫升水，待水热后放入香菇丝及适量的盐，再次开锅后将豆腐放入锅中，煮两分钟，用少量水淀粉勾芡，放入青蒜末或葱花，可根据口味淋入几滴香油。 特点 香菇不但清香味鲜，而且含有大量对人体有益的营养物质，具有高蛋白、低脂肪、多维生素的特点，素有”植物皇后”之誉。豆腐切成薄片可以更好地吸收香菇的鲜味。 提示 也可以用干香菇泡发后制作这道汤，建议先将干香菇洗净再用温水泡，因为泡香菇的水中含有很多营养物质，可以直接用来做汤。
薄荷叶拌凉粉
薄荷叶、绿豆凉粉、精盐、香醋、香油。 制法 绿豆凉粉切成象眼状。薄荷同凉粉一起加入调味品中拌匀即可。 特点 清热利咽、祛风散热、消暑止渴。 提示 食用时，将新鲜的绿豆粉先在沸水里煮半分钟捞出，薄荷叶也可在热水中烫一下再食用。炎炎夏季吃一碗绿豆粉，会使人感到浑身清爽，暑气顿消。
虾仁炒时蔬 原料 大虾仁、西兰花、荷兰豆、冬菇、冬笋、西芹及青、红椒。 制法 虾仁挑去沙线与其他时蔬一起依据各自性质分次焯水处理。炒锅上火烧热，加少许底油，用葱、姜末炝锅，烹绍酒，加点盐，味精，下入虾仁时蔬，翻炒均匀，勾芡淋明油，出锅装盘即成。 提示 虾仁一定要去除沙线，其他蔬菜不要焯过火，以免营养素的丢失。 原料 鲜百合、鲜莲子、赤豆米、西芹、盐，味精、姜片。 制法 鲜百合、鲜莲子、赤豆米、西芹飞水至熟，锅上火(打底油加入姜片，煸香后将主料一同下锅(上味，爆炒1C1秒即成。 特点 色泽鲜艳、明亮、素雅。提示 赤豆要在冷水中浸泡数小时(让其充分吸收水分，这样煮时省时、省火。
原料 土豆150克、胡萝卜25克、青椒25克。
制作 将土豆、胡萝卜洗净去皮，分别切成丝，将土豆丝放入冷水中浸泡，洗去土豆丝表面的淀粉。青椒也切成丝。 锅中放入水，烧开后，加少许盐、色拉油，先将土豆丝、胡萝卜丝放水中焯一下，约1分钟后再放入青椒丝，片刻后捞出三丝，沥干水分，放入盘中，加少许盐，鸡精拌匀，再加少许白醋拌匀即成。 特点 这道菜低脂、低钠、多纤维素，色彩鲜艳。加入少许白醋，能使此款菜吃起来爽脆。由于用土豆作主料，所以这道菜既是主食，也是蔬菜。再加一份荤食、一份主食，就是一顿很好的病友餐。
冷拌面 原料 面条(切面)100克、绿豆芽100克、西红柿50克(切片)、黄瓜50克 (切丝)、拆烧肉(叉烧肉)50克(切片)、花生酱(芝麻酱)10克、蒜泥、榨菜末少许。 制作 水烧开后下面条，待面条八九分熟时捞出，沥干水分，放入盘中，用10克色拉油拌匀，用电风扇吹凉，待用。 绿豆芽洗净后，用沸水焯一下，要注意保持绿豆芽的脆嫩。花生酱 10克，用冷开水调匀。 将绿豆芽，西红柿片，黄瓜丝、叉烧肉片分别码放在冷面上，加蒜泥、榨菜末，浇上调好的花生酱，再加上自己喜欢的各种调味料即成。
特点 加入绿豆芽，使人吃起来更感脆爽。大多数人习惯用冷开水过面条，使面条冷却。这里介绍的将面条用油拌一下，再用电风扇吹凉的方法，使冷面不会粘糊，有嚼劲儿，口感更好，更卫生。 叉烧肉可用五香牛肉、爆鱼等代替。 这是一份主副食结合、荤素搭配的美味。 本餐含:主食类1(7份、肉类1份，蔬菜0(5份、油脂0(5份。本餐总热量为560千卡(其中:蛋白质25(35克、脂肪25(64克、碳水化合物68(40克、膳食纤维2(65克。
西瓜黄瓜汁 原料 西瓜肉200克(指可食部分)、黄瓜1根(约200克)
制作把以上两种材料洗净、切块，用榨汁机榨出汁食用。此品也可用豆浆机加工，但是要增加一道过滤的工作，以滤去果渣。榨出的果汁要及时饮用，不宜放置太久，以防营养损失。
特点 西瓜和黄瓜都是汉代从西域引进的。西瓜可清热解暑、除烦止渴。《本草纲目》中记载，黄瓜有清热、解渴、利水、消肿之功效。黄瓜还是很好的减肥食品，想减肥的人不防多吃。两者共同榨汁，清新味美，鲜香可口。 血糖控制不理想者，可选用部分西瓜翠衣(西瓜中白色的部分)，以减少糖分的摄入。
提示 此品含热量约98千卡，对于全天需要饮食热量1500千卡的病友来说，只约占总量的1,15。此汁既可饱口福，又不成为负担。黄瓜要刷洗干净、提前浸泡，以去除表面残留的农药。
材料:豆芽50克，胡萝卜30克，芹菜30克，食盐、 味精、香油少量。 制法: 1( 将胡萝卜、芹菜分别切丝备用。 2(锅内放水，加热烧开，放人豆芽和切好的胡萝卜、芹菜烫一下，捞出放凉，将食物、味精、香油拌匀，装盘即可。
黄瓜拌海蛰
主料:海蛰200克，黄瓜100克。 佐料:酱油、醋各5克，精盐、香油各3克，蒜末2克。 制作方法:将发好的海蛰洗净，切成细丝摆在盘中。黄瓜烫洗干净切丝，放在海蛰上，浇上其它佐料和蒜末，吃时拌匀即可。 成品的营养成分:热量176千卡，蛋白质25克，脂肪4克，碳水化合物10克。
鸡汤豆腐小白菜
主料:豆腐100克，小白菜250克。 佐料:鸡汤200克，精盐5克，味精2克，姜丝3克。 制作方法:将豆腐洗净，用开水烫一下，切成骨牌大小的方块。小白菜洗净切成寸段。鸡糖盛入锅中，加热，水开后，放入豆腐、白菜，煮开，加入姜丝、精盐，旺火烧开，加入味精即可(鸡汤应撇掉浮油)。 营养成分:热量138千卡，蛋白质11克，脂肪6克，碳水化合物10克。 特点:豆腐鲜嫩可口，为家常菜汤。
材料:苦瓜 100充，香油 3克，食盐适量，味精少许。
制法:l、将苦瓜切开去籽，切成3厘米长的长条，备用。 2、将锅内放水烧开，放人苦瓜条，烫熟后，捞出过凉。 3、将苦瓜、香油、食盐、味精拌匀即可。
拌白菜心 材料:白菜心100克，食盐、味精、醋适量，香油少许。 制法:将白菜心切成丝，放入食盐、味精、醋、香油，拌匀即可。
清炒虾仁黄瓜
材料:水发虾仁50克，黄瓜80克，烹调油10克(净用),食盐、味精、科酒适量，葱、姜未少许。
制法: 1(将虾仁在温油中过一下，立即捞出，备用。 2(将黄瓜洗净，去皮，切成丁。 3(锅内放油加热，放葱、姜末炝锅，放人虾仁、黄瓜丁，食盐、科酒、味精，大火炒片刻即出。
材料:大虾80克，葱、姜块少许，食盐适量。
制法: 1(将大虾去头去沙线，洗净。 2(锅内放水烧开，放人食盐、葱姜块、大虾，中火煮 1 0钟即可。
材料:瘦羊肉80克，胡萝卜 20克，芹菜20克，番茄酱少许，香叶少许，烹调油10克，食盐、胡椒粉、洋葱少许。
制法: 1(瘦羊肉切成2厘米见方的块，用开水烧5分钟，捞出备用。 2将胡萝卜、芹菜切成2厘米长的条，洋葱切块。 3(锅内放油，烧热，放入洋葱、香叶炒出香味，放人番茄酱炒约1分钟， 放150克清汤烧开，加入羊肉、食盐，中火炖至八成熟，放人胡萝卜、芹菜，大火炖熟，放胡椒粉出锅即可。
醋椒鱼材料:草鱼鱼块50充，胡椒粉、葱、姜适量，香菜、醋、味精、料酒少许，烹调油5克，食盐适量，香油1克。
制法: 1(将鱼块洗净，香菜洗净切成寸段。 2(热油锅，待油烧热，将鱼块投人稍过油，立即捞出用温水冲洗。 3(将鱼置锅中，放人葱、姜、料酒、盐、味精和清汤，烧开待鱼熟，放人花椒粉、醋和香油、香菜即可。
西红柿炒扁豆
主料:扁豆200克，西红柿100克。 佐料:植物油9克，酱油5克，盐4克，蒜片2克。
制作方法:将扁豆洗好切成寸段,西红柿洗好切成寸瓣，烧热油锅，煸炒扁豆，稍加温水，盖锅盖焖软，加入西红柿及其它佐料，炒热即可食用。
成品的营养成分:热量167千卡，蛋白质5克，脂肪11克，碳水化合物12克。
特点:色泽鲜美，酸咸适口。
炒鱿鱼卷芹菜
主料:鱿鱼150克，芹菜150克。
佐料:团粉、酱油、料酒各10克，盐5克，葱、姜各3克。
制作方法:发好的鱿鱼切成斜长方形，在鱿鱼片上再用刀划成斜方的格纹。芹菜利好洗净，切成寸段，在开水中焯一下，沥去水分。 油烧热后，先煸葱、姜，再放入酱油，立即放入鱿鱼片，并加料酒，旺火快炒几下，再倒入芹菜，加盐，一同煸炒，最后把调好的团粉汁倒入搅拌匀，急炒即成。
鸡片炒油菜
主料:鸡脯肉50克，油菜200克。
佐料:食油15克，团粉、料酒各3克，盐10克，蛋清1个，味精2克。
制作方法:将鸡脯肉切成薄片，用蛋清、团粉、料酒、少量的盐拌好。油菜洗净切成寸段。油烧热后，倒入鸡片旺火急炒，取出待用。再煸炒油菜至半熟，加盐炒透，再将鸡丁放入快炒几下，起锅时加入味精。
牛肉丝炒胡萝卜主料:牛肉50克，胡萝卜150克。
佐料:酱油、食油各15克，团粉10克，葱、姜、料酒各3克。
制作方法:牛肉自横断面切成肉丝，用团粉、酱油、料酒调汁，搅拌牛肉。胡萝卜洗净去皮，切成丝。熬热油锅，放入牛肉快炒几下，放入葱、姜起出。用余油煸炒胡萝卜丝，再放入盐、酱油炒匀，再倒入牛肉，旺火快炒几下即可出锅。
主料:瘦猪肉50克，青菜200克(油菜、芹菜、菠菜、蒜苗、青椒等)
佐料:植物油50克，酱油、盐、团粉各5克，料酒、姜各3克。
制作方法:瘦猪肉洗净切丝，用酱油、盐、团粉拌好。青菜洗好切丝。油烧热后先炒肉丝，旺火翻炒几下，放入葱、姜，炒熟起出。
用余油炒青菜，若太干，可稍加些温水，炒至八成熟，倒入肉丝和盐，炒匀即出锅。
虾片炒蒜苗
主料:大虾肉50克，蒜苗200克。
佐料:食油、酱油各10克，盐5克，料酒5克，团粉3克。
制作方法:将虾肉切成薄片，用团粉、料酒、盐拌匀，把蒜苗洗净切成寸段，用开水焯一下。油烧热后，下虾片，用旺火急炒几下，放入蒜苗同炒，并加入酱油，炒熟即成。
肉片烧茄子
主料:瘦猪肉50克，茄子300克。 佐料:食油250克，酱油10克，鲜毛豆去皮25克，盐、姜、蒜各3克。
制作方法:猪肉洗净切片。茄子洗净去皮，切成梭形。油烧热后先煸茄子， 煸好起出，用余油炒肉片，至肉片半熟，放入茄子，并加入姜、蒜、盐、酱油及毛豆，可稍加温水，盖上锅盖焖熟即成。
砂锅小排骨材料:小排骨50克，冬笋、水发香菇、海米少许，食盐、料酒、葱、姜块少许。
l、将排骨剁成3厘米长的段备用，冬笋、香菇切成小片 。
2、锅内放水烧开，放入排骨，约 5分钟捞出。
3、将排骨放人砂锅，再放冬笋、香菇、海米、葱、姜、清汤、食盐、料酒，中火炖熟即可。
冬菇烧白菜
主料:冬菇5克，白菜200克。
佐料:盐5克，花生油10克，味精1克。
制作方法:用温水泡冬菇，去蒂洗净。白菜切成寸段。将油熬热，放入白菜炒至半熟,放入冬菇、盐、味精，加入少许肉汤或温水，盖上锅盖烧烂即成。
椒油元白菜
主料:元白菜200克。
佐料:花椒10粒，盐4克，花生油9克。
制作方法:将元白菜洗净切成细丝，放入开水中煮至八成熟，捞出，盛在盘中。将油放在锅中烧热，放入花椒，冒出烟气后，速将椒油浇在元白菜上，放上盐，拌匀即可食用。
主料:青菜(白菜、油菜、菠菜、芹菜、洋葱等)250克。
佐料:植物油9克，姜丝少许，盐5克。
制作方法:将青菜洗净，切成寸断。油锅烧热后放入姜丝煸炒，随即放入青菜，旺火炒至半熟，放盐，稍加点温水，略炒即成。
西红柿炒元白菜
主料:西红柿100克，元白菜200克。佐料:植物油9克，盐5克，蒜片3克。
制作方法:将西红柿、元白菜洗净切成小块。油锅烧热后煸烧元白菜，至8成熟，放入西红柿，盐和蒜片，炒熟即成。
材料:水发香菇50克，菜心100克，葱姜末少许，烹调油5克，食盐少许，味精少许，鸡场(或清汤)少许。
制法: 1、将香菇切成5毫米宽的长条，菜心切成3,4厘米长的段，备用。 2、将油倒人炒锅中加热至五六成热，放人葱、姜末，倒人鸡汤，放香菇烧一至两分钟，倒人菜心翻砂至熟。
蒜茸荷兰豆
材料:荷兰豆100克，大蒜、食盐适量，烹调油5克(净用)，味精、葱姜末少许。
制法: 1、将荷兰豆去两头，洗净备用。 2、将大蒜去皮洗净，剁成蒜茸。 3、锅内放油，加热，放入葱、姜末，煸出香味，放入荷兰豆，旺火翻炒至 熟，放蒜茸翻匀，出锅即可。
材料:水发香菇100克，食盐、鸡精适量，葱、姜末少许，烹调油10克。
制法:锅内放油加热，放入葱、姜，炒出香味，再放入香菇煸炒出香味，放入100克清汤、食盐、鸡精，中火收汁即可。
葱花烧豆腐
材料:北豆腐100克，葱30克，烹调油10克，酱油、食盐、味精少许。
制法: 1(将豆腐切成2厘米见方的块，用开水烫一下备用。2(将葱洗净切成丁备用。 3(锅内放油加热，放入葱丁炒出香味，放入酱油、食盐、清汤，烧开后倒入豆腐，大火收汁，出锅前放味精即可。
材料:豆芽 1OO克，葱、姜末、花椒少许，醋、食盐、味精适量，烹调油5克。
制法:锅内放油加热至八成热，放花椒炸出香味，用勺将花椒捞出，放葱姜末，豆芽爆炒，烹醋，放食盐、味精，炒熟即可。
标准面粉100克，葱5克，盐2克，花生油10克，清水50克。
(1) 用温水和面，要使面软些。
(2) 和好的揉匀后，用面擀成圆片撒上葱花和精盐刷上花生油沾匀，然卷成面卷但不破卷起来形成的层。用擀面杖擀成薄饼。
(3) 将饼铛或平锅放在火上加热，稍加些油，放入油，改文火，饼鼓起后，要反复翻动，待饼呈焦黄发脆时即成。
荞麦鸡丝面汤
荞麦面100克，鸡肉50克，大料一粒，花椒3粒，姜3克，葱3克，香油3克，酱油5克，盐5克，干虾仁5克，菠菜100克，醋3克，清水适量，花生油7克。
(1)用水调面，合成面团，不能过软，把面擀成薄片，若粘，可多撒干面粉。折成两叠，用刀切成面条。
(2)将鸡肉洗净，放入清水中煮开，除去浮沫，加入葱、姜、大料，煮约1小时至熟。
(3)干虾仁用温水泡开。
(4)炒勺放油，旺火烧热后，先煸炒干虾仁，并放入盐及花椒，捞出花椒后，即放入清水。煮开下面和菠菜、酱油等。待面条熟了即浇上香油和醋，并将鸡肉切成丝摆在面上即可食用。
葱烧海参主料:水发小海参300克。
佐料:大葱20克，青蒜5克，姜末2克，团粉5克，鸡汤200克，酱油20克，料酒5克，精盐3克，味精2克，植物油20克，白糖5克。
(1) 水发海参洗净，整个放入凉水锅中，用旺火烧开，约煮五分钟，捞出，沥净水分。大葱切段，青蒜切段。
(2) 炒勺内倒入10克植物油，旺火炒至八成熟，下入葱段。炸成金黄色，捞在碗中，加入鸡汤50克、绍酒、姜末、酱油、味精，上屉，旺火蒸几分钟取出，留下葱段备用。
(3) 汤勺放在旺火上，倒入余下的植物油，炒至八成熟时，下入白糖，炒成金黄色，再下姜末，海参煸炒几下，随即下入余下的绍酒、鸡汤、酱油、姜末、精盐、味精等作料。待汤烧开后，改用文火煨十分钟，使汤汁浓缩。再改旺火，边颠大勺，边将调好的湿团粉淋入，使芡粉挂在海参上，随后盛入盘中。撒上青蒜段及蒸好的葱段即成。
主料:鳝鱼250克，五花猪肉10克。
佐料:酱油15克，料酒5克，蒜10克，肉汤100克，葱2克，姜2克，植物油
清炖鱼头豆腐
原料:大马哈鱼头(三文鱼头)或其他鱼头、豆腐、青蒜，以及葱、姜等调味品。
烹调方法:1、葱切段，姜切片，青蒜切段，豆腐切块或切片。鱼头洗净，中间劈开。2、锅中放少量水，水开后放入鱼头、醋、料酒，煮沸后放入葱段、姜片和汤，盖锅焖炖，待鱼头七、八成熟时放入豆腐、食盐调味，出锅时撒入青蒜段。
原料:鲜苦瓜、大蒜，以及姜、食盐等调味品。
烹调方法:1、大蒜去皮，拍碾成茸，姜碾碎泡水，苦瓜去籽切片。2、油入锅煸炒蒜茸，速放苦瓜片翻炒，放盐、点水，翻炒数次出锅。一般糖尿病人的食谱
主食:高纤维馒头或高纤维饼等主食。
副食:1.煮鸡蛋或荷包蛋一个。
2.淡豆浆、牛奶或小米粥可任选一种。
3.凉拌蔬菜。
主食:高纤维大米饭、高纤维馒头、高纤维面条或其它高纤维主食。
副食:1.瘦肉、鱼、鸡、鸭可根据情况选择。
2.清炒蔬菜、凉拌蔬菜、豆制品等。
主食:1.高纤维馒头、高纤维大米饭等主食。
2.喜欢喝粥者可根据个人习惯选择小米粥、绿豆粥、红小豆粥等。
副食:1.蔬菜、豆制品等。
2.鸡、鸭、肉、鱼等可根据个人喜爱情况选择。
每晚睡前喝纯牛奶一杯，约300毫升。
糖尿病人每天主食必须吃够，不得少于300克(干品);主食做到大米、面粉混合食用才有益健康，即一天两顿大米主食、一顿面主食，或一顿大米主食、两顿面主食;每天所食蔬菜必须依照“糖尿病饮食治疗规则”上指定的品种进行选择，必须吃够500克以上;每天所食蔬菜品种和副食要多样化，不要单调;食盐不超过6克;食用油用植物油，不超过18克为宜。另外，含糖量为3,以下的蔬菜，有以下几种，可供糖尿病人选食:大白菜、圆白菜、菠菜、油菜、韭菜、茴菜、苘蒿、芹菜、苤蓝、莴苣笋、西葫芦、西红柿、冬瓜、苦瓜、黄瓜、茄子、丝瓜、芥蓝菜、瓢菜、塌棵菜、蕹菜、苋菜、龙须菜、绿豆芽、鲜蘑、水浸海带等。
?糖尿病病人不宜吃的食物有:
?。易于使血糖迅速升高的食物:白糖、红糖、冰糖、葡萄糖、麦芽糖、蜂蜜、巧克力、奶糖、水果糖、蜜饯、水果罐头、汽水、果汁、甜饮料、果酱、冰淇淋、甜饼干、蛋糕、甜面包及糖制糕点等。
?。易使血脂升高的食物:牛油、羊油、猪油、黄油、奶油、肥肉，对富含胆固醇的食物，更应特别注意，应该不用或少用，防止动脉硬化性心脏病的发生。
?。不宜饮酒。因为酒中所含的酒精不含其他营养素只供热能，每克酒精产热约7千卡(294焦)，长期饮用对肝脏不利，而且易引起血清甘油三脂的升高。少数服磺脲类降糖药的病人，饮酒后易出现心慌、气短、面颊红燥等反应。注意，胰岛素的患者空腹饮酒易引起低血糖，所以，为了病人的安全还是不饮酒为佳。
?适宜吃的食物:主要是可延缓血糖、血脂升高的食物。
?。大豆及其制品:这类食品除富含蛋白质、无机盐、维生素之外，在豆油中还有较多的不饱和脂肪酸，既能降低血胆固醇，又能降低血甘油三脂，所含的谷固醇也有降脂作用。
?。粗杂糖:如莜麦面、荞麦面、热麦片、玉米面含多种微量元素，维生素B和食用纤维。实验证明，它们有延缓血糖升高的作用。可用玉米面、豆面、白面按2:2:1的比例做成三合面馒头、烙饼、面条，长期停用，既有利于降糖降脂，又能减少饥饿感。
糖尿现人应少吃或不吃水果。吃水果时，要以含糖量低为选择原则。
糖尿病病人还应限制饮食中胆固醇的含量。不用或少用肥肉和动物内脏，如心、肝、肾、脑等，因这类食物都富含较高的胆固醇。而就多吃瘦肉和鱼虾等，此属高蛋白低脂肪食物。糖尿病人菜谱篇三
糖尿病分1型糖尿病、2型糖尿病、怀孕糖尿病及其它特别类型的糖尿病。下面就为大家介绍怀孕糖尿病是指妇人在怀胎时期患上的糖尿病。临床数值显露大约有2~3百分之百的女性在怀胎时期会发生糖尿病，患者在怀孕在这以后糖尿病半自动消逝。怀孕糖尿病更容易发生在肥胖和高龄产妇。有将近30百分之百的怀孕糖尿病妇人往后有可能进展为2型糖尿病。
糖尿病是一种影响全身脏器的慢性疾病。 糖尿病可导致失明、心脑血管疾病、肾功能衰竭、神经病变、肢体坏疽以致截肢、昏迷等多种并发症，严重影响生活质量。在人类的疾病由一种慢性病而引发出多种疾病的，糖尿病当属前首。有以下情况者应对糖尿病提高警惕:1，有多饮、多食、多尿、乏力者;2，体重减轻找不到原因，特别是本来肥胖，近来体重减轻者;3，易患疖痈，尤其发生在冬季;4，反复尿路、胆道、肺部或其它感染者;5，妇女外阴瘙痒而非滴虫感染者;6，有感觉障碍、疼、麻等到等周围神经炎症状者;7，较早出现白内障或视力减弱者;8，间歇性跛行、下肢疼者;9，下肢溃疡久不愈合者;10，浮肿、蛋白尿，类似肾病者;11，尿潴留、顽固性便秘或腹泻者;12，早期出现动脉硬化症状，如心绞痛、心肌梗塞。13，有分娩巨大婴儿(体重大于4公斤)史者;14，有反应性低血糖者(容易饿、心慌、出汗);15，特别肥胖者或特别消瘦者;16，有糖尿病家庭史且40岁以上者。
今年46岁的我，已经是一个念过半百的人，虽然有一个很好的大家庭，也有了自己的孙子。但正如人们说的那样人老了不中用了，身体开始一天天的垮了下来，由于身体抵抗力下降，导致自己体内内分泌失调，从而给了糖尿病一个可乘之机。得了糖尿病以后，我也不敢和家人说，我害怕家人为我担心，但纸是保不住火的，后来还是被家人给发现了。
虽然孩子们刚知道时有点生气，但是他们还是四处为我打听治疗糖尿病的方法，后来他们不知道从哪听说【唐易舒】治疗糖尿病有独特之处。于是就给我买了一个疗程，在使用7-15天血糖逐步平稳下降;30天左右，血糖开始逐渐接近正常;三多一少、心慌气短、浑身乏力等症状明显改善。看到这样的效果我真的是高兴坏了，立马又让他们给我订购了两个疗程，现在的我是【唐易舒】的帮助下，短短两个月后血糖恢复正常，并发症症状明显减轻等到六个月后，血糖完全稳定了下来，这一切真的是太感谢【唐易舒】了。
唐易舒以中医调节阴阳，平衡脏腑辩证施治，运用生物工程技术和超临界萃取技术提取精华，以外用贴敷的形式存在，打破传统治疗"单一降糖"的理念，通过胰岛营养因子和降糖活力因子这一黄金组合，水解肝糖元，加速血液循环，双向调节血糖，恢复自身化糖本能;针对糖脂代谢紊乱佐以解毒养阴，快速修复受损β细胞，使胰岛细胞再生，消除胰岛素局部炎症，营养胰腺，增强人体免疫力，全面纠正代谢紊乱。既能对阴虚燥热型起到有效降糖效果，又能起到防治并发症的目的。 唐易舒立足长远，理性规划，实现了强效降糖与保护胰岛的治疗"双达标"～
传统糖尿病治疗方法: 一:控制饮食 在生活中，很多食物含糖量是很高的，如果糖尿病患者不能合理的控制饮食，就会导致糖尿病加重。所以，糖尿病治疗，控制饮食不可少。而饮食治疗糖尿病主要是通过控制饮食使患者的血糖能稳定控制在接近正常的水平。 二:运动治疗 运动治疗的主要目的是制定减轻体重和控制危险因素的目标。由医生、患者及家长一起制定。在限制热量的基础上，使蛋白质、脂肪、碳水化合物配比适当，无机盐、维生素供给充分，以满足儿童基本营养及生长发育的需要。多食用新鲜水果、蔬菜类食物和粗粮。 三:药物治疗 最常见的药物治疗糖尿病就是注射胰岛素。糖尿病一经确诊常需终生依赖外源性胰岛素替代治疗。由于患儿胰岛残余B细胞功能有差异，胰岛素治疗要注意个体化。但是长期的注射胰岛素，人的身体就容易造成依赖，而且长期的注射也会产生抗体。
【导读】李娟《我的阿勒泰》:痛苦这东西，天生应该用来藏在心底，悲伤天生是要被努力节制的。受到的伤害和欺骗总得去原谅，满不在乎的人不是无情的人。最安静与最孤独的成长，也是能使人踏实、自信、强大、善良的，大不了，吐吐舌头而已。糖尿病人菜谱篇四
一、凉拌三丝材料：豆芽50克，胡萝卜30克，芹菜30克，食盐、 味精、香油少量。制法：1．将胡萝卜、芹菜分别切丝备用。2．锅内放水，加热烧开，放人豆芽和切好的胡萝卜、芹菜烫一下，捞出放凉，将食物、味精、香油拌匀，装盘即可。适于糖尿病人的低热量菜谱。二、黄瓜拌海蛰主料：海蛰200克，黄瓜100克。佐料：酱油、醋各5克，精盐、香油各3克，蒜末2克。制作方法：将发好的海蛰洗净，切成细丝摆在盘中。黄瓜烫洗干净切丝，放在海蛰上，浇上其它佐料和蒜末，吃时拌匀即可。成品的营养成分：热量176千卡，蛋白质25克，脂肪4克，碳水化合物10克。适于糖尿病人的低热量菜谱。三、鸡汤豆腐小白菜主料：豆腐100克，小白菜250克。佐料：鸡汤200克，精盐5克，味精2克，姜丝3克。制作方法：将豆腐洗净，用开水烫一下，切成骨牌大小的方块。小白菜洗净切成寸段。鸡糖盛入锅中，加热，水开后，放入豆腐、白菜，煮开，加入姜丝、精盐，旺火烧开，加入味精即可（鸡汤应撇掉浮油）。营养成分：热量138千卡，蛋白质11克，脂肪6克，碳水化合物10克。特点：豆腐鲜嫩可口，为家常菜汤。适于糖尿病人的低热量菜谱。四、西红柿炒扁豆主料：扁豆200克，西红柿100克。佐料：植物油9克，酱油5克，盐4克，蒜片2克。制作方法：将扁豆洗好切成寸段,西红柿洗好切成寸瓣，烧热油锅，煸炒扁豆，稍加温水，盖锅盖焖软，加入西红柿及其它佐料，炒热即可食用。成品的营养成分：热量167千卡，蛋白质5克，脂肪11克，碳水化合物12克。特点：色泽鲜美，酸咸适口。适于糖尿病人的低热量菜谱。五、醋椒鱼材料：草鱼鱼块50充，胡椒粉、葱、姜适量，香菜、醋、味精、料酒少许，烹调油5克，食盐适量，香油1克。制法：1．将鱼块洗净，香菜洗净切成寸段。2．热油锅，待油烧热，将鱼块投人稍过油，立即捞出用温水冲洗。3．将鱼置锅中，放人葱、姜、料酒、盐、味精和清汤，烧开待鱼熟，放人花椒粉、醋和香油、香菜即可。适于糖尿病人的中热量菜谱。六、红焖羊肉材料：瘦羊肉80克，胡萝卜 20克，芹菜20克，番茄酱少许，香叶少许，烹调油10克，食盐、胡椒粉、洋葱少许。制法：1．瘦羊肉切成2厘米见方的块，用开水烧5分钟，捞出备用。2将胡萝卜、芹菜切成2厘米长的条，洋葱切块。3．锅内放油，烧热，放入洋葱、香叶炒出香味，放人番茄酱炒约1分钟，放150克清汤烧开，加入羊肉、食盐，中火炖至八成熟，放人胡萝卜、芹菜，大火炖熟，放胡椒粉出锅即可。适于糖尿病人的中热量菜谱。七、盐水大虾材料：大虾80克，葱、姜块少许，食盐适量。制法：1．将大虾去头去沙线，洗净。2．锅内放水烧开，放人食盐、葱姜块、大虾，中火煮 1 0钟即可。适于糖尿病人的中热量菜谱。八、清炒虾仁黄瓜材料：水发虾仁50克，黄瓜80克，烹调油10克（净用),食盐、味精、科酒适量，葱、姜未少许。制法：1．将虾仁在温油中过一下，立即捞出，备用。2．将黄瓜洗净，去皮，切成丁。3．锅内放油加热，放葱、姜末炝锅，放人虾仁、黄瓜丁，食盐、科酒、味精，大火炒片刻即出。适于糖尿病人的中热量菜谱。九、拌白菜心材料：白菜心100克，食盐、味精、醋适量，香油少许。制法：将白菜心切成丝，放入食盐、味精、醋、香油，拌匀即可。适于糖尿病人的低热量菜谱。十、凉拌苦瓜材料：苦瓜
100充，香油 3克，食盐适量，味精少许。制法：l、将苦瓜切开去籽，切成3厘米长的长条，备用。2、将锅内放水烧开，放人苦瓜条，烫熟后，捞出过凉。3、将苦瓜、香油、食盐、味精拌匀即可。适于糖尿病人的低热量菜谱十二、葱花烧豆腐材料：北豆腐100克，葱30克，烹调油10克，酱油、食盐、味精少许。制法：1．将豆腐切成2厘米见方的块，用开水烫一下备用。2．将葱洗净切成丁备用。3．锅内放油加热，放入葱丁炒出香味，放入酱油、食盐、清汤，烧开后倒入豆腐，大火收汁，出锅前放味精即可。糖尿病人菜谱篇五
糖尿病人的营养原则饮食调整目标：接近或达到血糖值正常；体内胰岛素及血糖代谢处良性循环；维持理想体重；预防及治疗并发症；增加机 体抵抗力，保持身心健康。1、合理控制能量，根据个体的不同的情况，使体重达到正常范围。2、选择复合糖类：最好选用吸收较慢的多糖类谷物，如玉米、荞麦、燕麦、红薯等，在食用含淀粉较多的根茎类食物如土豆、藕的时候，要替代部分主食；限制小 分子糖，如蔗糖、葡萄糖的摄入。3、增加可溶性食物纤维摄入，食物纤维有降低空腹血糖和改善糖耐量的作用。4、控制脂肪和胆固醇摄入：心脑血管疾病及高脂血症是糖尿病的常见并发症，所以糖尿病患者的饮食应该适当降低脂肪的供给量。脂肪的供给量占每日摄入总能量 的20%~30%。胆固醇的摄入量每天不能超过300毫克。限制饱和脂肪酸摄入，如牛、羊、猪油、奶油等动物性脂肪；植物油如豆油、花生油、芝麻油、菜籽 油等均含有多不饱和脂肪酸，椰子油除外。5、选用优质蛋白质：糖尿病患者糖原异生作用增强，蛋白质的消耗增加，所以要增加蛋白质的供给。蛋白质占总能量摄入10%~20%，多选用大豆、鱼、瘦肉 等食物。6、提供丰富的维生素和矿物质：补充B族维生素可以改善神经症状，充足的维生素C可以改善微循环。富含维生素的水果可以在两餐之间吃，对血糖的影响不大， 摄入含糖量大的水果要注意替代部分主食，如果是血糖不稳定者慎食。7、食物多样化：糖尿病患者每天的饮食中最好都包括谷薯类、豆类、蔬菜水果类、肉类、蛋奶类、油脂类等。8、合理进餐时间：可以定时定量，每天3~6餐。9、防止低血糖：降糖药物过量；饮食过少或活动突然增多；饮酒等均可能造成低血糖。10、酒精：100ml/次，最好戒掉。适合糖尿病人吃的食物1、主食及豆类的选择：大米、小米、全麦、籼米、玉米、燕麦、粳米、黄豆、红薯及豆制品等。2、肉蛋奶的选择：鱼肉、虾、瘦肉、牛奶、鸡蛋、鸭蛋等。3、蔬菜的选择：白菜、芹菜、茄子、南瓜、胡萝卜、鲜嫩豌豆荚、南瓜、萝卜、油菜、苦瓜、山药、芦笋、豆角等。4、水果的选择：包括西红柿，黄瓜，青瓜、西瓜、橙子、柚子、柠檬、桃子、李子、杏、枇杷、菠萝、草莓、樱桃等糖尿病饮食的注意事项：1、 糖尿病患者的主食一般以米、面为主，但是，粗杂粮，如燕麦、麦片、玉米面等，有较多的无机盐、维生素，又富含膳食纤维，膳食纤维具有减低血糖作用，对控制血糖有利。2、 糖尿病患者的蛋白质来源，大豆及其豆制品为好，一方面，其所含蛋白质量多质好；另一方面，其不含胆固醇，具有降脂作用，故可代替部分动物性食品，如肉类等。3、 糖尿病患者在控制热量期间，仍感饥饿时，可食用含糖少的蔬菜，用水煮后加一些佐料拌着吃。由于蔬菜所含膳食纤维多、水分多，供热能低、具有饱腹作用，是糖尿病患者必不可少的食物。4、 禁用食物有：白糖、红塘、葡萄糖及糖制甜食，如糖果、糕点、果酱、蜜饯、冰激凌、甜饮料等。另外，含碳水化合物较多的土豆、山药、芋艿、藕、蒜苗、胡萝卜等少用或食用后减少相应的主食量。5、 富含饱和脂肪酸的猪油、牛油、洋油、奶油、黄油等少用，最好不用。可用植物油代替部分动物油，花生、核桃、芝麻、瓜子中含脂肪也相当多，尽量不吃或少吃或减少油类摄入。6、 蛋黄和动物内脏如肝、脑、腰等含胆固醇相当高，应尽量少用或不用。7、 水果中含葡萄糖、果糖，能使血糖升高，故在血、尿糖控制相对稳定时，空腹血糖8、 酒类，主要含酒精，产热高，而其他营养素含量很少，故不饮为宜。9、 糖尿病患者的饮食除控制总热卡外，还应做到食品多样化，但因为限制糖、盐，使菜肴味道较单一。针对这一点，市场上生产了多种甜味剂如甜味菊、甜味糖，其不产热、不含任何营养素，近两年有一种甜味剂为蛋白糖，其有氨基酸组成，也不产热，无任何副作用，是目前较理想的甜味剂，如纽特糖、元真糖。10、对于胰岛素依赖型的患者，同样需要在医生和营养师的指导下严格执行饮食控制,对肥胖合并有高血压、冠心病的糖尿病患者，除了较严格的饮食控制外，忌食动物内脏、蛋黄、鱼子等，严格控制动物油如黄油、猪油、牛油等，其中的饱和脂肪酸对预防动脉粥样硬化不利。11、对于合并肾脏功能不全的糖尿病患者，除控制总热量外，应根据病情注意少盐，无盐或少钠及蛋白质的摄入量，蛋白质供应不宜过高，并且忌食豆制品，对于尿毒症应低蛋白饮食，蛋白质每天在30克左右，主食以麦淀粉代替米、面、蛋白质供给首选优质蛋白质，如牛奶、鸡蛋、瘦肉等。糖尿病人食谱一日参考早上：麦片、芹菜、牛奶、鸡蛋等，如牛奶麦片， 煮鸡蛋，凉拌芹菜； 点心：橙子；中餐：大米、小米、冬瓜、豆腐、番茄、虾仁等，如二米饭、冬瓜烧豆腐、番茄炒虾仁；点心：猕猴桃；晚餐：南瓜、粳米、香菇、青菜等，如南瓜粥，香菇炒青菜,南瓜饼。1、 南瓜炒百合:用料：南瓜半个、百合4个、盐3克、油15ml做法：1、 南瓜对半切开，削去外皮，挖出内瓤，切成薄厚适宜的片；2、 百合剥成瓣，去掉外边褐色部分，洗净；3、 大火烧开锅中的水，放入百合瓣氽烫两分钟，捞出，沥干水分；4、 炒锅内放入油，烧至七成热时放入南瓜片，翻炒均匀；5、 加入适量水稍稍没过南瓜，大火煮开后小火焖七八分钟至南瓜熟软；6、 锅中还有少量汤汁，放入百合焖两分钟，加入盐，大火翻炒两分钟收干汤汁即可。2、二、瘦肉山药炒木耳用料：山药、木耳、瘦肉做法：1、 瘦肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟；2、 山药切薄片备用；3、 木耳用清水泡软，摘去根部，撕成小朵，清洗干净；4、 锅中油热后，放入肉片翻炒至完全变色，盛出备用；5、 锅中重新放少许油，放入山药、木耳翻炒均匀，加少许清水翻炒至熟；6、 放入肉片翻炒均匀，加盐、鸡精调味即可。3、菠菜粉丝的做法：用料：菠菜、粉丝１、菠菜洗净，摘去根部，用沸水氽熟，迅速放入凉水中过凉；２、挤去菠菜中的水分，滤干；３、粉丝用温水泡软，放入沸水中煮熟，迅速放入凉水中过凉，滤干；４、将菠菜、粉丝放在一起，加入盐、醋、糖、鸡精、香油、熟芝麻拌匀即可。 4、虾米炒苦瓜做法：1、 苦瓜洗净，对半切开，挖去内瓤； 2、 将苦瓜切成薄片； 3、 虾米洗净滤干； 4、 锅中油热后，放入虾米翻炒均匀； 5、 放入苦瓜翻炒均匀；（翻炒时间依个人喜好，我以前喜欢炒的时间长点儿，现在翻炒均匀就可以，因为生吃苦瓜减肥效果才好哦） 6、 加入盐、鸡精调味即可。5、香椿拌豆腐的做法：１、烧一锅水，水开后放少许盐，放入香椿氽烫一会儿； ２、将烫好的香椿用清水过凉，切成香椿末儿； ３、豆腐切块，撒上香椿末儿，加盐、香油调味儿即可。6、苦瓜胡萝卜煎蛋做法： １、苦瓜对半剖开，去瓤，切成条，再切小丁； ２、胡萝卜切小丁、葱切末； ３、鸡蛋打散，放入苦瓜丁、胡萝卜丁、葱末、盐、料酒少许； ４、锅中放少许油，转动锅，使油平铺锅面。倒入蛋液，转动平底锅，使蛋液均匀铺到锅上； 小火加热，表面凝固后翻面，再煎一分钟即可。7、东北凉拌做法： １、黄瓜切细心，将白菜心的菜帮横片一至两刀，切细丝； ２、粉丝用温水泡软，放入开水中煮熟，过凉水沥干备用； ３、将黄瓜丝、白菜丝、粉丝放在一个大碗中，加适量盐、糖、鸡精、醋、熟芝麻； ４、锅中放油，放入八角、花椒小火炒香，放入葱丝炒香，捞出，将油放凉，倒入准备好的菜中拌匀即可。8、排骨冬瓜薏仁绿豆汤原料： 排骨500克、冬瓜500克、绿豆15克、薏仁15克、葱、姜适量、盐少许 做法： １、绿豆、薏仁洗净后放入水中浸泡两个小时； ２、凉水放入排骨，水开后撇去浮沫，捞出排骨，冲净血水； ３、砂锅中水将沸时放入排骨、薏仁、绿豆、葱、姜同煮，大火煮开，小火继续煮两个小时； ４、放入冬瓜，继续煮二十分钟9、东北乱炖做法： １、南瓜、玉米、排骨、豆角； ２、排骨过水捞出备用； ３、葱切段、姜切片、花椒、八角、东北大酱备用：（这种东北大酱在北京不太好找，刚好在小区新开的超市找到了。如果没有的话，用豆瓣酱或黄酱代替也行。） ４、锅中油热后，放葱、姜、花椒、八角煸香，放入排骨煸炒至出油； ５、将东北大酱加水稀释，倒入锅中，翻炒均匀； ６、加入适量清水没过排骨，大火煮开，小火煮四十分钟； ７、南瓜去皮切块，豆角去筋掰成小段，玉米切段备用； ８、另取一锅，油热后，放入豆角，炒至变色； ９、将炒过我豆角放入锅中； １０、放入玉米、南瓜大火煮开，小火煮十五分钟即可。10南瓜杂饭做法：１、准备大米、糯米、高梁、小米、红豆备用，红豆和高梁米提前在冰箱中浸泡一夜； ２、先把泡过的红豆冲洗干净，放入锅中，加入足量的水，煮半个小时； ３、把其他几种杂粮放在一起清洗干净； ４、把煮好的红豆和汤一起倒入清洗好的杂粮中，放入锅中蒸半个小时至熟； ５、把南瓜外皮清洗干净，用刀对半切开，挖出内瓤，留外壳备用； ６、将蒸好的杂粮饭拌入加盐的糖桂花，放到南瓜盛器中，压实，放入锅中大火蒸二十分钟。最后将蒸好的南瓜切成小块即可。 11酱爆花蛤做法：1、将花蛤放入淡盐水中，吐净泥沙及污物 2、锅中油热后，放入邯郸豆瓣酱或你喜欢的酱、葱姜炒香 3、放入花蛤，导入料酒，大火炒至完全开口 4、放入青红椒丝，撒少许盐，翻炒均匀出锅即可12、茭白炒肉 ：做法：1、鸡肉切丝，用淀粉、料酒、盐、蛋清抓匀，腌制15分钟 2、茭白、青红椒、姜切丝备用 3、锅中放油热后，放入鸡丝，炒至变白盛出 4、锅中余油放入姜丝、茭白翻炒，放入青红椒丝炒匀，最后放入滑好的鸡丝，撒少许盐、鸡精炒匀出锅13、苦瓜酿肉做法： １、五花肉剁成泥，加入生抽、料酒、香菇末、虾末碎、五香粉、姜粉、淀粉、适量水、鸡蛋、盐沿一个方向充分搅打上劲儿； ２、苦瓜切段去瓤； ３、把肉馅酿入苦瓜中，上锅蒸约十分钟； ４、蒸苦瓜的原汁倒入油锅中，加生抽、水淀粉勾芡，淋到蒸好的苦瓜上即可。14、素烧冬瓜主料：植物油9克，盐5克，香菜5克。制作方法：冬瓜去皮切成长方块。将香菜洗净切成小段。油锅烧热后，下冬瓜煸炒，待半熟，稍加水，盖上锅盖烧开，加香菜和盐即成。成品的营养成分：热量109千卡，蛋白质1克，脂肪9克，碳水化合物6克。特点：清素适口，有消脂利水的作用。15、牛肉丸子汆冬瓜主料：牛肉末100克，冬瓜250克。佐料：酱油、香油、盐各5克，葱、姜少许。制作方法：牛肉末用葱、姜、酱油调匀。水煮开，将牛肉末挤成丸子放入锅中，随即放冬瓜和盐，煮至熟透，浇上香油即成。成品的营养成分：热量198千卡，蛋白质21克，脂肪10克，碳水化合物6克。16、虾仁炒油菜主料：鲜虾仁50克，油菜200克。佐料：植物油9克，团粉、酱油和盐各5克，，料酒3克，葱、姜少许。制作方法：虾仁洗好，用料酒、酱油和团粉拌匀，油菜洗净切成寸段，油烧热后先下虾仁煸炒几下起出，再煸炒油菜至半熟，加入其它佐料，倒入虾仁，旺火快炒即可起锅。成品的营养成分：热量182千卡，蛋白质16克，脂肪10克，碳水化合物7克。17、蘑烧白菜主料：口蘑5克、白菜250克。佐料：酱油10克，盐4克，植物油10克，白糖2克。制作方法：温水浸泡口蘑，去蒂洗净，留用第一次浸泡的水。白菜洗净，切成寸段。油锅熬热后，下白菜煸至半熟，再将口蘑、酱油、盐、糖放入，并加入口蘑汤，盖上锅盖，烧至入味即成。成品的营养成分：热量155千卡，蛋白质克，脂肪10.5克，碳水化合物10克。18、素炒小萝卜主料：小萝卜200克。佐料：香菜、青蒜各10克，植物油9克，酱油10克，盐5克，葱、姜各2克。制作方法：将萝卜洗净，切成滚刀块。油锅烧热后，放入萝卜煸炒几下，放入各种佐料，加少量温水，盖上锅盖烧热。起锅时撒上香菜和青蒜。成品的营养成分：热量130千卡，蛋白质2克，脂肪10克，碳水化合物8克。19、烩酸菠菜主料：菠菜250克。佐料：酱油5克，醋5克，盐4克，香油5克，味精1克，团粉10克。制作方法：将菠菜洗净，切成寸段。锅内放肉汤煮开，加入菠菜、盐和味精，并把团粉用酱油、醋调匀放入汤中，开锅即熟。进食前淋上香油。成品的营养成分：热量130千卡，蛋白质6克，脂肪6克，碳水化合物13克。特点：酸滑利口，有宽肠润燥的作用。
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