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提高饲料水中稳定性的措施
□ 李振 陈玉林
摘　要:水产饲料水中稳定性是指饲料在水中浸泡一定时间后，保持组成成份不被溶解和不散失的性能。一般以一定时间内饲料在水中的散失量与饲料质量之比的百分数（即散失率）表示，也可用饲料在水中不溃散的最少时间表示。技术上要求鱼饲料水中散失率小于20％（浸泡30分钟），对虾饲料水中散失率小于12％（浸泡2小时），同时，要求饲料在浸泡的过程中表面形成一种保护膜，使料中的水溶性元素不被溶失。否则，容易造成饲料的浪费、水体的污染、消化吸收的障碍和饵料系数的提高。因此，饲料的水中稳定性是评价渔用饲料的一项重要指标。本文就如何提高水产饲料水中稳定性予以介绍。
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高效水产配合饲料加工工艺(讲义)
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水产饲料中的粘合剂
1.粘结剂 &&&&粘结剂也称赋形剂，主要用于加工颗粒饲料，以改善粒料品质(包括粉率、硬度、耐磨度)、增加生产效率及延长铸模寿命，并可减少饲料粉尘，保持颗粒颜色稳定，特别是水产鱼虾、鳖鳗等饵料需要提高其在水中不散、不沉的特性,从而减少养分流失作用的添加剂。它可分天然类和化学合成类两大类。水产饲料对饲料粘合剂的要求较高，近年来，国内外对水产饲料粘合剂的研究非常活跃，新的粘合剂种类不断推出。研制出的粘结剂基本上可满足各种养殖对象的需要。 2.饲用粘结剂的分类 &2.1天然类 &(1)树木分泌的胶汁:有龙胶、瓜拉胶、果胶等。这类粘结剂易受到pH值、湿度、矿物质盐等物质的影响而降低粘度，因此未能得到广泛应用。& &(2)稀土、粘土型粘结剂:有膨润土、陶土、钠土、凹凸棒等。这些粘土矿物粘度较低，添加比例相应加大。但据称北京申达矿物饲料研究所研制的202型饲料粘结剂，不仅适用于蒸气制粒，也可用于冷压制粒。& &(3)植物淀粉:有小麦、玉米、木薯、马铃薯等淀粉或变性淀粉。这类粘结剂粘结力的大小，取决于淀粉类型和饲料加工设备以及操作技术。& &(4)海藻类胶质:有海藻酸钠、海带胶、琼脂等。海藻类粘结剂一般结合力强，但价格贵，一般用于试验研究饲料中。& 2.2&&人工合成类 &(1)羟甲基纤维素:本品为白色纤维状或颗粒状粉末，无臭、无味，有吸湿性，水溶液对热不稳定，其粘度随温度或高而降低。饲料中添加量不宜超过2%。& (2)脲醛树脂:本品在各种冷、热、湿和化学腐蚀等苛刻的环境中有良好的稳定性，并且具备价格低廉等其它优点，是颗粒饲料粘合剂比较好的备选材料。其用量以0.5%较为合适。 (3)木质素磺酸盐:为一种不均匀的醚聚合物，暗褐色，固态物吸湿性强，颗粒状饲料成品中含量不可超过4%。 (4)各科研单位和院校近几年来研制开发正在推广应用的饲用粘结剂。如广州原野公司的聚力高、聚力多等粘结剂产品。 &&&&此外，还有聚乙烯醇(PUA)、聚丙烯酸、各种淀粉磷酸盐、木质素、HJ-l、磺酸钠、聚甲基脲、酪朊酸钠与糊精等，都可作饲料粘结剂。同时，依据粘结剂是否对养殖动物有营养作用，可分为营养型与非营养型两大类，前者有鱼虾粉浆碎物、&植物淀粉、天然矿物质以及一些人工合成的如N87型(甘肃省粮食科学研究所研制)粘结剂等。后者指对动物无营养价值的粘结剂，如灌木胶、甲基纤维素等。& 3&&饲用粘结剂应具备的特点& 3.1&对饲料中各种营养成分具有理想的粘合度，保证营养全价且能防止散失污染，饲料在运输过程中不易破碎，粉尘少； 3.2&容易生产制取，具有工业化生产的可行性，本身最好为动物的营养素，并对动物的消化吸收、内分泌生理、神经生理、肌肉、生长和体色等无不良影响； 3.3&具有较高的化学稳定性和热稳定性，不与其它饲料成分发生不良化学反应； 3.4&无毒、无不良异味，且有良好适口性和诱食性； 3.5&&用量少，易混合，成本低，能带来养殖经济效益； 3.6&对预混料或配合饲料的加工、工艺没有特别苛刻的要求； 3.7&具有良好的保型性，以保证其在水中不易散失； 3.8&良好的粘合性和持水性：加入粘合剂后能迅速形成粘合性很强的凝聚体，并能让水分渗入饲料实体，以利于饲料的膨润及保型。 4.选择粘合剂应考虑的几个方面： 4.1养殖动物的食性及其对饵料在水中稳定性的要求&&一般是摄食较慢的水产动物要求较好的水稳定性，二摄食较快的水产动物则需较低的水稳定性； 4.2粘合剂的性质、适宜量和成本； 4.3粘合剂与饲料成分的相互作用，看其是否会破坏营养成分；如钙含量高时，褐藻胶的粘性下降，下头粉含量增加时，褐藻胶的用量也要增加，这与褐藻胶于钙离子产生沉淀而降低粘性有关； 4.选择粘合剂应考虑的几个方面： 4.4粘合剂的营养价值：粘合剂多为糖类和蛋白质类，能提供一定的营养，此外还要考虑粘合剂对水产动物生长发育和存活的影响，如淀粉过多会影响鱼类的生长； 4.5&掌握粘合剂正确的使用方法：足够的时间、温度和水分；原料新鲜，并保存条件良好，应放于干燥、阴凉处，因为粘合剂常常会发生自交联，气温越高，该反应越快，此外，粘合剂产品容易吸潮，吸潮后则黏结成快而失去黏结功能。 5.&在水产养殖业上的应用: (1)据邵红星等(1999)研究结果，饲料中添加适量的稀土可以提高鲤鱼蛋白酶、脂肪酶和淀粉酶的活性，促进鱼体对营养物质的消化吸收，并能促进生长，改善鱼肉的品质。在申仲泉（1997）文章中反映:使用粘土性饲料粘结剂可延长水产饲料在水中耐泡时间，且搬运时不易破损，并对预防鱼病，改善水质都有积极作用。 (2)据王钦文(1996)报道:饲用粘结剂N87的使用已涉及到多种海水淡水鱼类，包括各种鱼虾、甲鱼、鳗鱼、虹鳟、贻贝、扇贝、螃蟹等。并且，在工艺上，饲养中都收到了很好的效果。 (3)张兆华(1996)认为，α-淀粉是目前粘结剂中的佳品，甲鱼对α-淀粉的利用效果最好。同时，赵春光（200O）认为，甲鱼饲料中α-淀粉的比例不超过18%为好，以免影响甲鱼健康生长。 (4)据孙曙东(1996)介绍，稀土能刺激鱼类食欲，增强消化功能，防治疾病。江苏水产研究所将稀土与甲壳素反应制成对虾饵料粘结剂，添加3%~5%可提高产量20%左右。而褐藻酸钠用于虾料可延长饲料在水中分解时间，刺激鱼虾食欲，调节机制代谢，防止水质污染。 6.饲用粘结剂在应用中应注意的几个问题 6.1&添加时应根据成本、目的、效果选择所需合适的粘结剂。 6.2&&粘结剂的使用势必增加成本，在无经济效益时应尽量避免使用。 6.3&&根据养殖对象不同，选择不同性能的粘结剂，以求用得其所。 6.4&&粘结剂产品的选择尽可能地按国家标准执行。 &&&&综上所述，在生产实践中，应依据所需饲料生产特点和养殖生产过程中的特殊性，有选择地使用综合性能比较优越的粘结剂,以达到提高经济效益的目的。 7.水产饲料粘合剂粘合性能评价指标 A.保型性 &&&&不同的养殖种类、生长期和食性的鱼、虾等水产动物对饲料形态的要求亦不同。为保持这一形态&,就要求饲料有良好的保型性&,以保证其在水中不易散失。对此&,除在加工工艺上采取某些措施外&(但技术难度大、设备投资大、饲料成本高&)&,通常采用加入粘合剂的方法。如&:软颗粒饲料对中下层鱼类较合适&,硬颗粒饲料对青鱼、草鱼、鲤鱼、团头鲂等鱼类较适宜&;养鳗用糊状饲料较好&,它由粉料拌均后喷油&,加水、粘合剂而调制成&,富有弹性、粘性、伸展性&,在水中不易溶散&;虾、蟹等甲壳类的摄食特点是&,只捕捉沉在水底的块状饲料&,将捕捉到的块状饲料拖到栖息处后&,长时间慢慢摄食&,因而饲料的形态必 须适合虾、蟹类的摄食习性。 B.粘合性能（颗粒完全散开的时间）； C.粘合剂物化性能测定 a.凝聚性:称取粘合剂20ｇ，一次置入盛有50ml水的烧杯中，观察各粘合剂在水中浸润１min、30min以及1h、2h、6h、12h、24h的物理状态。 b.悬浮性:&用装满水的100ml量筒测粘合剂胶团的沉降速度。 c.持水率／(ml&?g-1) &&&&称取粘合剂20ｇ，一次置入50ml水的烧杯中，待全部浸润后静置24h，用滤纸过滤30min，收集滤液量，持水率按下式计算： 持水率＝(50-收集滤液)/粘合剂试样重 8.水产饲料粘合剂粘合性能评价 A.粘合性能：粘合剂不同添加比例试验与饵料不加热、加热及加酸的粘合性能试验表明，添加了粘合剂的成型饵料加热后粘合性能均显著提高，这与饵料中α-&淀粉的糊化有关；粘合剂加酸后提高了饵料粘结性，可能是多价羧酸（草酸、柠檬酸、酒石酸）能强化鱼粉与α-&淀粉的粘结力。 B.粘合剂的凝聚性、悬浮性、持水性等物化性能可作为评判粘合剂优劣的依据之一。一般情况，好的粘合剂不溶或微溶于水，具有较强的凝聚性，在水中有一定持水率和浮性，并处于较稳定的物理状态。试验表明：魔芋精粉、海藻酸钠及玉米粉物化性能较优。魔芋精粉、玉米粉遇水后能迅速浸润形成胶体；海藻酸钠浸润较慢，但它们都能产生较强抗延伸力且持水率高。 C.&影响饲料耐水性的因素:http://www.chinabreed.com/do/bencandy.php?fid=179&aid=454510
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评论技术行情新闻水产养殖中影响水产饲料水中稳定性的四个因素水产养殖中影响水产饲料水中稳定性的四个因素奋斗贵百家号粘合剂是鱼用饲料中起粘合成型作用的添加剂，大致可分为天然物质和化学合成物质。前者按成份可分为糖类（淀粉、小麦粉、玉米粉等）和动物胶类（骨胶、皮胶、鱼浆等）。在使用饲料生产过程中，添加适量的粘合剂可以提高饲料水中稳定性，粘合剂的粘合强度除与本身的性质有关外，还与饲料种类、加工条件等因素有关。粉碎细度对于鱼用饲料颗粒水中稳定性影响很大，原料粉碎粒度过大，其相应的表面积减少，导致原料表面上的淀粉在制粒调制过程中不能完全糊化，影响粘结作用，浸水后水分易浸入饲料颗粒而发生溃散。一般鱼用配合饲料的原料经粉碎后应通过40目标准筛，60目标准筛筛上物≤20%，而对虾饲料原料要求能通过60目标准筛。饲料成型的关键在调质。调质是通过高温、高压的蒸汽作用于饲料，使淀粉糊化，蛋白质变性，增加其粘结性和可塑性，保证饲料结构细密，具有适当的硬度，水中稳定性好。为了起到调质的效果，除了掌握好调质时间，调质温度外，还应选用饱和蒸汽，并保持稳定、恒压，避免使用湿热蒸汽。对于粗蛋白≥30%的水产饲料，适宜的蒸汽压力为0.3-0.4MPa，调质温度80-95℃。环模压缩比（深径/孔径）的大小对鱼饲料水中稳定性也有一定影响。压缩比大的环模压制出来的饲料颗粒硬度大，结构紧，饲料耐水时间长，反之则短。转载声明1、本网站所有注明“来源：中国水产频道/水产前沿”的文字、图片和音视频资料，版权均属于中国水产频道原创（独家）所有，非经授权，任何媒体、网站或个人不得转载，授权转载时须注明“来源：中国水产频道”。2、本网所有转载文章系出于传递更多信息之目的，且明确注明来源和作者，不希望被转载的媒体或个人可与我们联系，我们将立即进行删除处理。3、如需转载本网非原创（独家）文章，同样建议注明该文章的出处和作者信息。本文由百家号作者上传并发布，百家号仅提供信息发布平台。文章仅代表作者个人观点，不代表百度立场。未经作者许可，不得转载。奋斗贵百家号最近更新：简介:我比较喜欢不说话也不觉得尴尬的关系作者最新文章相关文章水产颗粒饲料用粘合剂 能在水中长时间不散
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水产颗粒饲料用粘合剂 能在水中长时间不散
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水产颗粒饲料用粘合剂生产厂家 河南建杰主营饲料粘合剂 阿尔法淀粉 能在水中长时间不散 颗粒饲料胶粉
饲料用粘结剂特点：
　　2.1 对饲料中各种营养成分具有理想的粘着度，保证营养全价且能防止散失污染，饲料在运输过程中不易破碎，粉尘少。
　　2.2 容易生产制取，本身好为动物营养素，不妨碍饲料营养成分的消化吸收。
　　2.3 具有较高的化学稳定性和热稳定性，不与其它饲料成分发生不良化学反应。
　　2.4 无毒、无不良异味，且有良好适口性和诱食性。
　　2.5 用量少，易混合，成本低，能带来养殖经济效益。
　　3. 饲料粘结剂在畜牧水产养殖业上的应用
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