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去吃西餐前必须知道这些常识!
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★课程简介课程详情：武汉西点烘焙甜点班学校培训机构，武汉西点烘焙甜点班学校培训班，武汉西点烘焙甜点班学校培训费用，武汉西点烘焙甜点班学校培训班有哪些武汉西点烘焙甜点班学校培训机构项目背景西点蛋糕行业是国内外受 欢迎的行业之一。在行业快速发展的形势下也蕴藏了巨大的商机必然也产生了大量的就业岗位，其现象为明显地就是一线技术人员极具溃乏，大多数烘焙企业技术人员严重不足。每年蛋糕行业的技术人员缺口已达十万人以上，在业内已出现了很多企业高薪笼络人才，这样使蛋糕行业 低薪水线高于所有行业。西点蛋糕吃起来很美味，但实际操作却很复杂，所以每道工序都要认真例如烘烤时间的掌握、揉搓的手法都是有讲究的。西式面点的需要掌握西式面点的原料知识、西式面点常用设备及工具的使用与保养、西式面点制作的基本手法、西式点心的制作工艺、面包制作工艺、常用装饰品等。但蛋糕行业有着巨大的市场容量及发展前景，也是大多数就业创业者较为理想的选择。现在大大小小的面包房在中国占多数市场。武汉西点烘焙甜点班学校培训机构培训内容蛋挞系列 ★葡式蛋挞★果味蛋挞★巧克力蛋挞★红豆蛋挞★黄桃蛋挞★蛋挞派等 &泡芙系列 ★奶油泡芙★闪电泡芙★巧克力泡芙★菠萝泡芙等 &慕斯杯系列 ★红酒慕斯杯★蓝莓慕斯杯★芒果慕斯杯★草莓慕斯杯★西番莲慕斯杯★榴莲慕斯杯★抹茶慕斯杯★提拉米苏等 &饼干曲奇 ★榛果曲奇★巧克力瓜子曲奇★西瓜曲奇★手指饼干★罗马盾牌等 &甜点布丁 ★焦糖布丁蛋糕★全麦布丁蛋糕★椰子球★提子蛋糕★抹茶蛋糕★红豆蛋糕★芒果布丁★香芋布丁★牛奶布丁★巧克力布丁等 &武汉西点烘焙甜点班学校培训机构培训课程理论课：1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。示范课：1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。实操课：1.公司提供所有原材料，学员亲身操作练习，老师旁边检查指导。2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。武汉西点烘焙甜点班学校培训机构培训时间老师一对一授课，包教包会,学会为止。一般5-10天左右，根据个人情况而定，直到完全掌握以上技术为止。武汉西点烘焙甜点班学校培训机构开店支持1、根据个人投资能力指导选址，提供商圈评估分析。2、根据店面地理位置及消费人群，制定营销战略及促销方案。3、根据店面商圈情况，制定店面投资预算分析及投资风险回避。4、根据当地市场消费水平，提供店内经营产品及菜单定价参考。5、提供店面招牌，店面P0P，店面灯箱，效果图参考。6、提供店内经营常用设备 、器具的配置清单。7、培训之日起三年内技术免费升级，免费复学。8、提供原材料、辅料、设备、器具的厂家采购渠道。★学员风采★老师介绍石雷：国家西式面点高级师,行业经验15年，擅长各类面包、蛋糕、韩式裱花、混酥、饼干等.他曾先后上海“面包新语”任技术督导，武汉“元祖食品”任技术总监
&酷爱翻糖及巧克力手工捏塑工艺，推崇并主张导入创意理念教学，教学风格严格，讲解细腻易懂，具有丰富教学经验，精通西式蛋糕裱花全套技术，对创新欧式蛋糕、陶艺蛋糕研发制作，慕斯及巧克力配件制作技术有较深的研究。2014年石雷被聘为御美味公司首席西式面点培训师，成为西式面点研发团队核心成员，所教授学员成功率极高,富有创造性和现代感的作品被学员嘻成为中国的“Emmanuel &Hamon”。
课程内容以实际授课为准
去吃西餐前必须知道这些常识!
去吃西餐前必须知道这些常识!西餐和中餐有着本质的区别，如果到了一家吃西餐的餐厅，你没有遵守吃西餐应该遵守的礼仪，在别人眼里你就是一个没有礼貌的人。可是，在西餐厅里，看着大大小小的杯子、盘子，各式各样的叉子、勺子，常常让我们头晕目眩。另外，晚宴、鸡尾酒会、便宴，那就更让人头晕了。所以，在明白西餐礼仪之前，认识一下西餐厅是大有必要的。你 该 了 解 这 些 西 餐 桌 上 的 餐 具筷子时中餐主要的餐具，使用筷子，通常必须成双使用，以下筷子的使用方式是非一个正式的全餐里有许多道菜，每道菜都有其搭配的饮料。通常餐具回这样摆放在餐桌上。中央：大餐盘一般放在你位置餐桌的前方中央。右边：从里到外是主菜用刀、一把鱼刀或一把汤勺、一把头盘菜刀。左边：从里到外是一把进主菜的叉、一把鱼叉、一把头盘菜用叉。垫盘上方：一把甜食叉、一把鱼叉、一把头盘菜用叉。左边外侧：一个面包和一把黄油刀。面包盘要放在外端叉子的左边。黄油刀放在盘上右侧，刀锋向左。应与垫盘右边的其他刀子呼应。杯子的摆放：一只白酒杯、一只红酒杯、一只水杯，排成三角形(郁金香型)或排成一行。正 确 使 用 你 的 刀 叉 进 餐使用刀叉进餐时，刀用来切割食物，叉用来送食物入口。需要注意的是，千万别用刀取食物送人嘴里。刀叉的拿法是轻握尾端，食指按在柄背上。切东西左手拿叉按住食物，右手执刀将食物切成小块，然后用叉子送入口中。使用刀时，刀刃不可外向。若有两把以上刀叉，应由外面的一把向内依次取用，因为刀叉摆放的顺序正是每道菜上桌的顺序。如果在餐桌上需要谈话，可以拿着刀叉，无须放下。不用刀时，也可以用右手持叉，但若需要做手势时，就应放下刀叉，千万不可手执刀挥舞摇晃。不要一手拿刀或叉，而另一只手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯，另一只手用叉取菜。刀 叉 用 餐 会 传 递 这 些 信 号刀叉的摆放方式会传达出“用餐中”或是“用餐结束”的信息，服务员可能会根据你的这些信息判断用餐情况，以及是否收拾餐具准备接下来的服务等等。所以要特别注意刀叉的摆放方式，避免发出错误的信息。无论何种情况下，刀刃的一侧必须面向自己，而且不可将刀叉的一端放在盘上，另一端放在桌上。进餐中需要暂时放下刀刃时，应摆成“八”字形，分别放在餐桌边上。刀刃朝向自己，表示还要继续吃。用餐结束后，将叉的背面向上，刀的刀刃一侧应向内与叉并拢，平行放置在餐盘上。尽量将柄放入餐盘内，这样可以避免由于触碰而掉落，服务员也容易收拾。西 餐 的 餐 巾 也 很 讲 究如果参加的是正式宴请，一定要牢记：只有女主人把餐巾铺在腿上之后，才是宴会开始的标志，这也意味着餐巾暗示着宴会的开始或结束，如果女主人把餐巾放在桌子上，便是宴会结束的标志。一般而言，就餐时，餐巾要铺在腿上，并且叠成长条形或者三角形，为着装保洁是餐巾的第二个作用。如果你中途要离开一下，回来还接着吃的话，餐巾就要放在你座椅的椅面上。而把餐巾直接放在桌上，则等于告诉别人自己不吃了。此外，餐巾还可以用来擦嘴，但是不能擦刀叉和擦汗。女 主 人 会 选 用 哪 种 酒 杯西餐中，吃不同的菜需要搭配不同的酒，所以对酒杯的讲究也比中餐多。通常不同的酒杯用来喝不同的酒 。在每位用餐者右边餐刀的上方，会摆着三四只酒水杯，可依次由外侧向内侧使用。也可以紧跟女主人的选择。一般来说，香槟杯、红葡萄酒杯、白葡萄酒杯以及水杯，是必不可少的。另外，补充一点。当你的餐具不小心掉在地上了，如果弯腰去捡，不仅姿势不雅观，也会弄脏手指。不妨请服务生前来处理，并更换新的餐具。在过去，西餐可能对大多数中国人是十分陌生的。而如今，吃西餐已经不是少数人的特权，也不再是身份地位的一种炫耀。不过，当我们离西餐越来越近的时候，对西餐的文化和礼仪又了解多少呢?无论是追求高雅的情调还是商务社交的需求，作为一个优雅的女人，请记得多学点中餐或西餐的礼仪，这不是必须，但这能让你在必要的时候，不那么尴尬和无知。
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