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胆囊炎患者的饮食
胆囊炎患者的饮食
副主任医师&&|&&
北京大学人民医院
临床营养科
王奶奶今天73岁了，在5年前发生过让她从未经受过的疼痛。老人现在回忆起当年的情景，还是眉头紧锁、面色紧张、手心出汗呢。老人5年前到底得的是什么病呢？经过了解才知道，老人5年前患上了急性胆囊炎，当时的疼痛让老人至今难以忘却。自从那次疾病后老人至今还在吃着无油的半流饮食，王奶奶说只要不再犯这病我可以做到永远吃无油半流食。其实患者大可不必这么紧张，下面我们就介绍一下胆囊炎患者的饮食。胆囊炎急性发作期应禁食，使胆囊休息，以利于疼痛缓解。为保证机体的营养需要由静脉补充营养，应多饮水。待疼痛缓解后，根据病情循序渐进地调配饮食，可选用清淡流质或低脂肪低胆固醇高碳水化合物流质食品，如米汤、藕粉、蔬菜汁、鲜果汁、米汤加蜂蜜等食物；病情进一步好转后可选择低脂半流质或低脂少渣软饭食用。慢性胆囊炎患者需严格控制脂肪摄入量。每天&20克，后可逐渐增加到40克以内；应严格限制动物性脂肪，而植物油脂有助于胆汁排泄，可以适量选用，但应均匀分布于3餐膳食中，避免在1餐中食用过多的脂肪。适量蛋白质的摄入也是很必要的，可选豆制品、鱼虾类、瘦肉、蛋清等食物。故事中王奶奶永远无油的流质饮食观点是不对的，胆囊炎患者也要保证均衡的膳食以及足够的每日饮食热量，要根据疾病的情况做出相应的饮食调整。胆囊炎属消化道疾病，在日常膳食中还是有一定的禁忌，主要包括刺激性食物和强烈调味品，如辣椒、咖喱、芥末、酒、咖啡等，煎炸及产气食物，如牛奶、洋葱、蒜苗、萝卜、黄豆等；注意饮食卫生，防止肠道寄生虫和细菌感染。控制高胆固醇食品的摄入如：动物肝、肾、脑等食品。宜采用煮、卤、蒸、氽、烩、炖、焖等烹调方法，宜进食温热的食物，温热食物能使胆道口和胆道壁的肌肉松弛，利于胆汁排出。保证新鲜蔬菜、水果的供给，建立少食多餐的进餐原则，这样可以反复刺激胆囊收缩，从而促进胆汁排出达到引流目的。胆囊炎患者需要放松心情，正确面对疾病掌握合理的饮食进餐原则，一定要随着疾病的好转而及时调整饮食种类及进餐方式。这样才能做到扫除疾病，重获健康。
副主任医师
北京大学人民医院
临床营养科
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+&&肿瘤病友社区3353人胆囊炎今后的饮食方面应注意什么_百度知道
胆囊炎今后的饮食方面应注意什么
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1.饮食应清淡，忌食辣椒、洋葱、萝卜等刺激性强，含粗纤维的食物。2.忌少餐多量，应少量多餐，并多饮汤水，以利于胆汁的分泌和排出。3.忌食产气和带气味的果菜豆类，以免加重腹胀。4.鸡蛋等各类禽蛋含胆固醇极高，而胆固醇代谢失调是形成胆结石的因素之一，所以不宜多食。5.辣椒、胡椒、花椒、桂皮等辛辣燥热刺激性食物，最易引起胆囊剧烈收缩而诱发胆绞痛，所以应当忌食。还有可以用中药调理立胆舒茶。6.羊肉为温补性食物，而胆囊炎胆结石之人多为胆经湿热偏盛 ，羊肉温补，故不宜食。7.鸡肉为肥腻壅滞之物，患有胆囊炎、胆石症的人忌食之，以免刺激胆囊，引起胆绞痛发作。8.烟、酒等胆囊炎患者也不宜粘连，应当禁忌。
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> 胆囊炎不能吃什么
在日常生活中不少人被胆囊炎所困扰，对于胆囊炎患者来说一定要注意饮食注意事项，合理的饮食可以使疾病得到缓解，如果不忌嘴的话会使病情越来越重从而不利于治愈，给患者会带来更大的伤害，接下来小编为大家总结了胆囊炎患者的饮食事项，一起看看下文吧。
胆囊炎不能吃什么
鸡蛋：性平，味甘，虽有滋阴润燥，养血补益作用，但胆囊疾病之人应当忌食
现代医学认为，鸡蛋(尤其是鸡蛋黄)含胆固醇量极高，而胆结石形成的因素之一包括胆固醇代谢失调，故应忌食含高胆固醇食品。除鸡蛋外，其他禽蛋，包括鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋等，皆不宜多食。
肥猪肉：性平，味甘咸，能滋阴补虚，但胆囊炎、胆石症之人忌食之。中医认为，胆囊疾患多缘于湿热壅结肝胆。《本草备要》中说：“猪肉，多食则助热生痰，助风作湿”。尤其是肥猪肉，更是油腻缠黏，肥浓厚味，胆囊疾病者更应忌食。现代研究认为，肥猪肉属高脂肪食品，而胆囊炎、胆结石患者忌口的关键，就是要控制脂肪食物，否则过量脂肪食物会引起胆囊收缩而产生疼痛。
羊肉：为温补性食物。汉代名医张仲景曾说：“有宿热者不可食之。”《医学入门》中也认为“素有痰火之人”不宜服食。胆囊炎胆结石之人多为胆经湿热偏盛，羊肉温补，故不宜食。
胡椒：性热，味辛。明·李时珍曾说：“胡椒，大辛热、纯阳之物，辛走气，热助火，此物气味俱厚。”胆囊炎、胆结石多属中医的实证热证，故辛热助火之物皆当忌食，包括辣椒、花椒、桂皮等，概不宜服。现代医学认为，胡椒之类辛辣燥热刺激性食物，最易引起胆囊强烈收缩而诱发胆绞痛。
胆囊炎患者的饮食禁忌：
(1)胆囊炎在急性发作期，忌食油炸、煎的食物，忌食蛋类、肉汤及饮酒;进食应限于低脂肪、低蛋白、少量易消化的流食或半流食，随着病症的消退可逐渐加入少量脂肪及蛋白食物，如瘦肉、鱼、蛋、奶和水果及鲜菜等。
(2)慢性胆囊炎患者，平日进食应以清淡、易消化的食物为主，应进大量饮料(ml)，以稀释胆汁。每2～3小时进食1次，以刺激胆汁分泌。吃易消化的蛋白质，每天50g。勿吃动物脑、肾、蛋黄、油炸食物、辛辣品。
(3)胆囊炎患者在饮食规律方面，宜定时定量，少吃多餐，不宜过饱。在饮食结构上，严格控制脂肪和含胆固醇食物，如肥肉、油炸食品、动物内脏等，因为胆结石形成与体内胆固醇过高和代谢障碍有一定关系。不可饮酒和进食辛辣食物，宜多吃萝卜、青菜、豆类、豆浆等副食。萝卜有利胆作用，并能帮助脂肪的消化吸收;青菜含大量维生素、纤维素;豆类含丰富的植物蛋白。此外，还应补充一些水果、果汁等，以弥补炎症造成的津液和维生素的损失。
(4)胆囊炎患者宜进低脂肪、低胆固醇饮食。肥肉，油炸食品，含油脂多的干果、子仁类食物及蛋黄，动物脑、肝、肾及鱼子等食品均宜严格控制。平时饮食亦应进易消化、少渣滓食物以避免产生气体。
饮食以清淡少渣易消化为宜，忌食辣椒、洋葱、萝卜等刺激性强，含粗纤维的食物;忌少餐多量，应少量多餐，并多饮汤水，以利胆汗的分泌和排出;忌食产气和带气味的果菜豆类，以免加重腹胀。
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胆囊炎饮食运动专家文章/患者咨询
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胆结石合并胆囊炎，哪些东西不能吃？
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肝胆外科分类问答胆囊炎在饮食上要注意什么
胆囊炎在饮食上要注意什么
全部症状：背涨
发病时间及原因：犹如长时间伏案造成背涨
治疗情况：有时吃点药
本人胆结石已经有两年时间了，是多发性的胆结石想咨询下胆结石的治疗方法有哪些？
医院出诊医生
擅长：胆结石、肾结石、膀胱结石、输尿管结石
擅长：肾结石、膀胱结石、胆结石、输尿管结石
共7条医生回复
因不能面诊，医生的建议及药品推荐仅供参考
职称：医师
专长：肠胃炎。小孩发烧，心脑血管疾病
&&已帮助用户：220984
你好 胆囊炎要低脂肪饮食，低胆固醇饮食，以清淡少渣易消化为宜，应少量多餐,并多饮汤水。建议口服熊去氧胆酸或消炎利胆片减轻症状，严重的抗炎治疗和手术治疗。临床上对于有下列情况者，就要及时选择手术治疗。（1）临床症状严重，药物治疗无效，病情继续恶化，非手术治疗不易缓解的病人。（2）胆囊肿大或逐渐增大，腹部压痛明显，腹肌严重紧张或胆囊坏疽及穿孔，并发弥漫性腹膜炎者。（3）急性胆囊炎反复发作，诊断明确，经治疗后腹部体征加重，有明显腹膜刺激征者。（4）化验检查，血中白细胞明显升高，总数在20×109/L以上者。（5）黄疸加深，属总胆管结石梗阻者。（6）畏寒，寒战，高热并有中毒休克倾向者。
生养宝宝不容易，寻医问药交流群中答疑解惑
如遇商品下架，请咨询对方药师或客服
职称：医生会员
专长：高血压、心脏病、小儿疾病、过敏性鼻炎
&&已帮助用户：117835
胆囊炎是细菌性感染或化学性刺激（胆汁成分改变）引起的胆囊炎性病变,为胆囊的常见病
胆囊炎的食物选择:
　　（1）选择鱼,瘦肉,奶类,豆制品等含优质蛋白质且胆固醇含量相对不太高的食物,控制动物肝,肾,脑或鱼子等食品摄入.
　　（2）保证新鲜蔬菜,水果的供给.绿叶蔬菜,可提供必要的维生素和适量纤维素,更应保证.酸奶,山植,糙米等食物也对病人有利.
　　（3）减少动物性脂肪摄入,如肥肉及动物油脂,适量增加玉米油,葵花子油,花生油,豆油等植物油摄入比例.
　　（4）忌食辣椒,咖喱,芥菜等具有强烈刺激性的食物,忌酒及咖啡,浓茶.
大量饮水,保持每日毫升水量的摄入,以利于胆汁的稀释,减少胆汁滞积.忌食用刺激性食物或浓烈的调味品.少量多餐,勿食过饱.避免便秘发生,因其能影响胆汁的排出,所以适当用些含粗纤维的蔬菜和水果.
职称：护士
专长：肺炎，新生儿疾病
&&已帮助用户：22121
病情分析：你好！对于这种情况，建议禁食油腻的食物，含胆固醇高的食物
意见建议：
职称：医师
专长：妇产科、尤其擅长宫外孕
&&已帮助用户：23100
病情分析：胆囊炎少食高脂肪类食物， 注意食物细软,易于消化,少食多餐,更要忌食辛辣,酒等刺激性食物,以减少或避免对胆囊的刺激.从而引起胆囊炎的急性发作.
意见建议：
职称：医生会员
专长：骨病 创伤 颈腰痛
&&已帮助用户：4086
（1）少食高脂肪类食物 猪肉、牛肉、羊肉、奶油、黄油、油炸食物（特别是荷包蛋）、动物内脏、鱼子，以及多油糕点等，均属高脂肪类食物，胆囊炎病人应尽可能地少食此类食物。刺激胆囊收缩，分泌大量的胆汁。于是，胆囊就会发生强烈收缩，从而引起胆囊炎的急性发作。因此，为了减轻有病胆囊的负担，安排合理的饮食是非常重要的。 （2）适当摄取优质蛋白质。如果一个人长期不食动物性食物，那么，人体难免会不同程度地缺乏蛋白质和其他营养物质而发生营养不良，以致抵抗力下降，容易患病，更不利于胆囊炎病人的康复。因此，适当摄取优质蛋白质是完全必要的。瘦肉、鸡鸭肉、鱼肉、蛋类、豆制品等均含有丰富的优质蛋白质。 （3）补充能量 生命的延续和新陈代谢需要大量的能量，而人类食用的米饭、面、水果等均含有大量的能量。对于胆囊炎病人来说，以上食物均不受限制，可按需进食，以满足机体新陈代谢的需要。 （4）忌食刺激性食物 胆囊炎病人在饮食上不仅要注意食物细软，易于消化，少食多餐，更要忌食辛辣、酒等刺激性食物，以减少或避免对胆囊的刺激。总之，患胆囊炎的病人，其饮食安排不仅适用于急性发作时，即使在静止期或恢复期也应如此，以防复发。
职称：医生会员
专长：高血压，心脏病，糖尿病及胃肠道疾病的诊断和治疗
&&已帮助用户：193401
指导意见：你好,胆囊炎患者建议你可以吃金胆片,或是胆舒胶囊治疗试试的.　一般宜进低脂肪,低胆固醇饮食.肥肉,油炸食品,含油脂多的干果,子仁类食物及蛋黄,动物脑,肝,肾等食品均宜严格控制.平时饮食亦应进易消化,少渣滓食物以避免产生气体.
职称：医师
专长：胃出血,胆囊息肉,阑尾炎
&&已帮助用户：125320
指导意见：你好，建议进行中草药治疗来疏肝利胆，理气除湿。少食谷类，过量食用高脂肪、高动物蛋白的人群，有些易发生胆结石和胆囊炎。
问胆囊炎的快速治疗方法是什么？胆囊炎症状有哪些表现？慢性胆囊炎吃什么药疗效最好
职称：医师
专长：中医科各类疾病
&&已帮助用户：163617
你好,慢性胆囊炎可以服用消炎利胆片,另外不要吃油腻食品.祝健康.
问胆囊炎是怎么引起的
职称：护士
专长：外科、
&&已帮助用户：160928
问题分析：胆囊炎的引起一般的是和生活的饮食不洁净不是定时的吃饭同时饮食不易消化等都是造成胆囊炎症的主要因素意见建议：建议你最好是要服用利胆片机进行治疗就可以的饮食以清淡为主避免油腻刺激性的食物
问胆囊炎不能吃什么水果
职称：医师
专长：不孕不育。常见疾病
&&已帮助用户：161947
病情分析： 你好,胆囊炎多因饮食无规律,不良的生活习惯等因素诱发的.在药物治疗上意见建议：建议使用熊去氧胆酸胶囊或者胆舒软胶囊进行治疗较好,要按时吃饭饮食有规律,不要食用油腻食物和辛辣食物.,积极锻炼身体增加机体抵抗力
问胆囊炎的初期症状是什么？胆囊炎早期症状有什么？
职称：医生会员
专长：输卵管阻塞,附件炎,排卵期出血
&&已帮助用户：90176
对于胆囊炎患者建议低脂饮食，口服利胆药，如硫酸镁、消炎利胆片、清肝利胆口服液、保胆健素等；应用熊去氧胆酸、鹅去氧胆酸、消石素等溶石；有寄生虫感染者应当驱虫治疗。
中医疗法：中医认为，慢性胆囊炎多为肝胆郁热、疏泄失常所致。当以清利肝胆、疏肝行气、调理气机为治。
问胆囊炎是怎么引起的，平时应该注意什么
职称：医生会员
专长：妇科肿瘤 子宫肌瘤
&&已帮助用户：9599
病情分析： 急性胆囊炎发病与胆汁淤滞和细菌感染密切相关，致病菌多由肠道经胆总管逆行进入胆囊，少数经门静脉系统至肝、再随胆汁流入胆囊。 慢性胆囊炎一部分为急性胆囊炎迁延而成，但多数既往并无急性发作史。约70%的病人伴有结石、因结石阻碍胆汁分泌从而引起胆囊发炎
胆囊炎本身并不严重，但胆囊炎治愈后依旧容易复发，且胆囊炎容易引发其他疾病（胰腺炎、胆石症、梗阻性黄疸等）
所以，一旦患过胆囊炎，就要在生活和饮食上加以注意，尽量防止急发胆囊炎（特别是慢性胆囊炎的患者）
存在胆结石的胆囊炎患者，建议行腹腔镜下胆囊切除手术，只有这样，才能治愈胆囊炎
胆囊炎患者饮食禁忌较多
胆囊炎急性发作期应禁食，待病情稳定后，逐渐恢复饮食、可口服消炎利胆片，静滴抗生素....
恢复期患者饮食应注意：1.少食多餐，5--6餐/日为宜
2.饮食以清淡稀软的食物为主，容易消化
3.尽量不要食用生冷、辛辣、油腻、黏性食物，肉不能吃，油腻的不能吃，鸡蛋不能吃
4.控制蛋白质、脂肪的摄入量（应为健康成人的1/3）
5.戒烟戒酒
6.严禁暴饮暴食 ...
问早期轻微的胆囊炎要治疗吗？
职称：医师
专长：消化疾病，心脑血管
&&已帮助用户：325854
病情分析： 你好！轻微的胆囊炎不需要大动作的治疗，建议卧床休息，给易消化的流质饮食，忌油腻食物，严重者禁食、胃肠减压，静脉补充营养、水及电解质。意见建议：抗菌治疗：氨苄青霉素、环丙沙星、甲硝唑；还可选用氨基糖甙类或头孢菌素类抗生素，最好根据细菌培养及药敏试验结果选择抗生素。
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