要想做出美味的猪肚汤，不仅要选好食材，食材选完之后，就要注意去腥了。大家都知道，猪肚的腥味很重，如果处理不当的话，那股子猪腥味肯定会熏得你难以下咽！那么，怎样才能够将猪肚上的猪腥味去除干净呢？
Q：如何去吃猪肚上的猪腥味？
网友经验分享：用盐和醋，再加一些料酒。姜葱反复搓洗，然后将猪肚翻过来，加面粉搓洗，（主要是为了将粘液粘掉。）然后用清水洗净，反复这样洗两篇，然后将锅里得水烧开，加姜葱，料酒，下锅氽一下水（但时间不能长，看见肚头出现白色得东西了，用刀刮一下能刮下来了。）便起锅将粘液和白色得东西刮掉，再清洗干净，就OK了！
妈网小碎语：看来高手在民间呀，这种去除猪肚腥味的方法，是经过网友亲自试验过的，如果你还有疑问的话，那就自己动手试试呗！真所谓“实践是检验真理的唯一标准”，试一试便可知真假啦！
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猪蹄买回来以后上面刺鼻的腥味让人无法接受，虽然吃起来很香，但是腥味实在让人倒胃口，不过可以试试这种方法，能够完美去除猪蹄上的腥味哦！
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
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猪肝是补血良方，但是如何才能做出没有腥味的猪肝呢？
猪肝切成2-3毫米厚比较合适，炒出来的猪肝有弹性，切得太薄受热反倒容易变硬
猪肝一定要反复浸泡、漂洗
因为猪肝里有许多血液和黏液，只有充分浸泡漂洗后，各层间的血液和黏液才能去除掉，这样炒熟以后，才会脆嫩爽口。
腌制猪肝的作用：1、去腥 (料酒、醋、葱、姜片) ；2、提鲜入味(盐、生抽、白糖、味精) ；3、口感滑嫩(干淀粉上浆)；4、减少在锅里调味、爆炒的时间(这点很关键)。
油量比平时炒菜稍微多一些
保持食材鲜度的最好方法就是缩短烹饪时间，高温会在最短的时间里把鲜味和水份“封”在肉里，和蒸鱼的道理是一样的。
快到什么程度呢?倒数5秒出锅，炒好配菜，再次回锅5秒，保证嫩得跟豆蔻年华呀呀呀!
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