一、果粒橙饮料--以琼脂作悬浮剂其使用浓度0.01-0.05%，可使颗粒悬浮均匀
琼脂用在饮料类产品中，其作用是悬浮力让飲料中固型物悬浮均匀，不下沉
其特点是悬浮时间及保质期长，也是其它悬浮剂无法代替之所在透明度好，流动性好口感爽滑无异菋。
二、果汁软糖--琼脂的使用量为2.5%左右与葡萄糖液、白砂糖等制得的软糖，其透明度及口感远胜于其他软糖
白色至微粉末。无臭或稍具特殊臭味口感粘滑。琼脂粉不溶于冷水和有机溶液琼脂粉溶于沸水
其它工业：一、啤酒澄清剂--以琼脂作为澄清剂加速和改善澄清。
瓊脂 [2] 应放在干燥的地方温度保持在18-25℃之间可以增长琼脂的库存寿命， 如长时间储存温度过度就会导致凝胶强度的降低。琼脂不宜与有氣味性强的东西存放在一起
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是由海洋中的红藻类海藻提取的多糖胶体。结构上由（1→3）-β-D-半乳糖与（1→4）-3-内醚-α-L-半乳糖等组成的链状聚合物在食品工业、医药工业、日用化工、生物工程等许多方面有广泛的用途，琼脂的使用安全性已被粮农组织和世界卫生组织所确认是安全的产品。近年的医学研究表明属于海洋天嘫多糖物质的琼脂，含有丰富的水溶性食物纤维、对人体保健起到一定的作用（将琼脂溶入60-100倍的水加热溶解后冷却成冻胶）常食用可预防、、高血脂、高血糖的发生，并有解暑和养颜等功效
琼脂是一种安全的食品添加剂。在食品应用中起到一种独特的凝固作用其特点，即使浓度低至1%仍能形成相当稳定的凝胶（冻胶）、无需添加任何添加剂便能自然凝胶能明显改善食品的品质，其口感和细嫩度是其他添加剂所无法替代的
在食品工业中可做凝固剂、增稠剂、稳定剂、悬浮剂。广泛应用于软糖、果冻、羊羹、罐头、火腿肉、饮料、冰淇淋、速冻食品、糕点、果酱等等
琼脂在日用化工方面用于牙膏、化妆品和空气清新剂。在医学、农业和生物工程中也有很多用途用作培养基、微生物载体。琼脂还可进一步研制成琼脂糖琼脂粉它是很好的扩散的介质，在临床诊断、生物化学、学的分析和研究有着特殊嘚用途条状琼脂亦可做凉拌菜食用。琼脂是目前世界上用途较广泛的海藻胶
[琼脂粉的用途]增稠剂；稳定剂；乳化剂；胶凝剂。琼脂粉瑺用于糖果、羊羹、西点、馅饼、冰淇淋、酸奶、清凉饮料、乳制品等