原标题：户太八号的葡萄酒情缘 葡萄酒DIY全过程

随着人们生活水平的提高和对生活品质的要求葡萄酒需求也日益增大，越来越多的人更愿意亲自动手酿造葡萄酒并且已經逐渐成为一种时尚，给人带来了更多的生活乐趣

俗话说，七分葡萄三分酿。进入九月下旬紫红相间、颗粒饱满的“户太八号”葡萄全面进入成熟期，除了品尝鲜果自酿“户太八号”葡萄酒也成为西安市户县当地人的一大爱好。

日前记者在户县“户太八号”葡萄產区走访时发现，很多当地群众都在用“户太八号”自酿葡萄酒正在超市选购白砂糖用来酿酒的高大姐就带着记者体验了自酿葡萄酒的铨过程。

“首先就是给葡萄除梗将有病害、干瘪、发霉的果粒去除，然后将新鲜的葡萄用手捏碎”高大姐在收到外甥送来的两大桶葡萄后，一家人开始了酿酒工艺制作

挑拣鲜果、除梗破碎，一串串红绿相间的户太八号葡萄瞬间变成一大桶葡萄果肉汁为了让葡萄充分發酵，保证葡萄酒口感高大姐将买回来的十斤白砂糖倒入酒罐。“白糖的多少完全靠个人口感把握没有什么固定比例，但一定要充分攪拌然后密封。”

高大姐说自酿葡萄酒使用的是自家的户太八号葡萄，整个制作过程也干净卫生亲朋好友聚会喝起来更放心。“去姩我酿的两壶酒大家都说好喝，儿子还特意拿了一壶去陕北的单位也得到了同事的好评，所以今年就酿得多了一些”

如今，每天一杯葡萄酒成为高大姐睡前的必备她说，红葡萄酒不但可以活血化瘀祛除疲劳，放松身心还可以帮助激活我们人体的免疫神经网络，起到减缓衰老的作用

根据葡萄酒相关标准，“户太八号”完全符合酿酒各项指标虽然不是顶级的酿酒原料，不能酿制“拉菲”但作為普通葡萄酒，“户太八号”也是不错的选择

“户太八号”作为我国唯一个以地域命名的葡萄品种，其果粒大、含糖高、口感好、香味濃、色鲜艳而备受青睐“户太八号”葡萄已成为户县农业的支柱产业，当地群众也因此脱贫致富

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