南通有哪些深圳翻糖蛋糕培训学校培训班

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-08-30 10:45 标签： 深圳翻糖蛋糕培训学校

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深圳有什么西点学校甜品培训一般多长时间？

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香浓的红茶，大家都爱喝，但是要是把红茶加到戚风蛋糕里，是怎么奇特的风味呢！戚风蛋糕富有弹性的松软的口感，跟红茶的搭配你喜欢吗？想尝试一下吗？那就赶紧跟着西点培训班小编来学习制作这款红茶戚风蛋糕吧！

  需要准备的材料有：红茶4g、开水56g、蛋黄2个、细砂糖13g、红茶水20g、油20g、低粉33g、红茶沫约1.5g、蛋白2个、细砂糖33g；

 接下来，开始制作：

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  1.首先把倒一杯开水，向里面加入红茶，然后冲泡大约10分钟左右；

  3.把冷藏的鸡蛋从冰箱里取出，然后准备两个无水无油的盆，把蛋黄和蛋白分别打到两个碗里；

  4.把蛋白先放进冰箱备用，向蛋黄的盆里加入过筛的低筋面粉和红茶沫，然后混合搅拌均匀；

  5.向搅拌均匀的蛋黄糊里加入砂糖，然后继续搅拌，直到砂糖溶解（注意：如果蛋黄是冷藏过，可隔水加热搅拌）。

  6.搅拌均匀后，向蛋黄糊里加入20g的红茶水，继续搅拌，大约搅拌30秒即可；

  7.向搅拌均匀的蛋黄糊里，加入有，继续搅拌，直到蛋黄液表面颜色泛白有纹路出现，而轻轻搅动的时候，底下的蛋黄液颜色较深即可；

  8.向蛋黄液里面挤入过筛的面粉，一次性加入就可，搅拌均匀直到粉末消失。搅拌后的状态，面糊状态偏稠；

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  9.制作蛋白霜：把蛋白从冰箱里取出，然后向蛋白里面加入砂糖，可分三次加入。较好次高速打发，有密集大气泡，加入砂糖。第二次中速发白，没有尖角，加糖。第三次搅打到有尖角时，砂糖，之后一直低速搅打。打发完成的状态，搅拌有阻力，且能拉出的尖角；

  10.取三分之一的蛋白霜，接入到蛋黄糊里，混合搅拌均匀，搅拌均匀之后，向蛋黄糊里倒入剩下的三分之二的蛋白霜里，继续搅拌均匀（注意：搅拌的方法可以切拌、翻拌、不能画圈）。10.把蛋糕糊倒入准备好的模具里，然后用小勺子把表面刮匀，再轻震几下，震出大气泡。然后把蛋糕糊放入烤箱，温度150℃，烘烤50分钟左右。

  美味的红茶戚风蛋糕想不想尝一尝，那就赶紧行动起来把，对了，可以用红茶包可以代替红茶叶哦！

蛋白，蛋黃分開，在蛋黃中加入牛奶，玉米油攪拌均勻

在蛋黃糊中加入過篩的，麵粉攪拌均勻，备用

蛋白分三次加入糖，低速打散转高速打发至细泡小尖勾加入*次糖，继续高速打至泡沫细腻丰富，提起小尖勾加入第二次糖，转中速打至泡沫有光泽有明显阻力加入第三次糖和玉米淀粉，转低速打发至提起大尖勾就可以了，如图所示。这时候烤箱预热160度

蛋白先分三分之一与蛋黄糊混合，再全部倒入蛋白翻拌均匀，倒入6寸模具，轻轻震出气泡，放入烤箱160度上下火.55分钟，出烤箱后倒扣放凉即可

放凉后的蛋糕拿出模具切成两片

奶油加入糖粉搅打至抹面态

一层蛋糕片抹上奶油，加上切好的芒果丁，再抹一层奶油把芒果丁覆盖，再加上一层蛋糕片就可以了

用奶油抹面，抹至奶油覆盖整个蛋糕，我手拙抹了很多次还是不平整，*没办法，就这样吧，hhhhhh

拿出玫瑰花嘴，把剩下的奶油装入

装饰如图，也可以发挥你的创意，做出不同的样子，来表达你初恋的感觉，hhhhh，结束装饰就可以开吃\(≧▽≦)/是不是很简单，美味的草莓配上淡淡甜甜的奶油不能再好吃了！ ?乛?乛?

简单的美味就来自生活，初恋时候的你又是怎么样的一种感觉呢，是不是也如草莓的味道一般酸酸甜甜，很是舒服呢？赶快动手吧！美味离你不远啦?乛?乛?
小提示:蛋糕胚做好后*放到全凉再拿出模具，蛋糕体才不会崩塌哦！
奶油好吃，也不可以多吃哦！特别是小朋友吃多了对身体也是不好的！

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