有人知道微蒸烤一体机哪款好啊吗？论品牌的话，哪款的评价高，更适合买？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-09-10 01:41 标签： 微蒸烤一体机哪款好啊

转载自百家号作者：渊壑

国内的建筑设计上厨房普遍偏小，在选购厨电时常常要考虑其占用空间。比如当家里只有放置一台厨电的空间时，对蒸箱、烤箱种草已久的烹饪爱好者就会非常纠结，不知道该买哪个好？蒸箱和烤箱哪个更实用？

蒸箱，顾名思义，主要作用就是蒸，可以说是蒸锅的豪华升级版。由于目前国内蒸箱的普及率还是比较低，很多消费者对产品的认知过于单一，对蒸箱的实用性有着一定质疑。有人甚至认为蒸箱可以用蒸锅代替，其实不然。

传统的蒸锅用的是通透上升式蒸烹方式，无法到达全方位、高温和密封微压烹饪，因此不能称为纯蒸；随着蒸汽由下往上升，会形成很多水珠滴落在食物表面，同时，蒸汽产生的过程较慢且不均匀，会影响到食物的口感。

而蒸箱有效解决了冷凝水的问题，用蒸箱烹制的食物，在口感、色泽、营养成分的保留上都要更胜一筹。

蒸箱的好处很多，例如蒸箱运行时厨房里不再雾气腾腾，让你远离油烟的“熏陶”，拒做黄脸婆。还有，设定好时间后，不用再一旁随时盯着，可以安心去做别的事。用蒸锅最怕

没水了（干烧）却不知道，蒸箱在水箱缺水时会报警，如果你没有及时加水。

蒸箱和烤箱哪个更实用？

蒸箱、烤箱两者其实可以说没法比较。首先，做出来的食物口感不同。其次，工作原理不同，蒸箱是用蒸汽来烹制食物，而烤箱是用加热管高温烤制食物。最后，适合人群不同。蒸箱不仅能加热食物，还能根据时间长短调节做成各种美食，不管是上班族还是时间比较充裕的家庭主妇都可以用到。烤箱做的食物比较西方化，如：pizza、烤鸡翅等，比较适合喜欢烘焙，又有足够时间研究食物质量和热衷DIY的人群。

蒸烤一体机，又叫蒸烤箱、蒸汽烤箱等，从字面上去理解，就是把蒸和烤的功能糅合在一台机器上，这样不仅比蒸箱、烤箱套装省出一台机器的空间，价位也要比蒸箱、烤箱组合更低。

面包烘焙专家保罗·霍利伍德曾说过，做欧包一定要加蒸汽。一般的家用烤箱不带有蒸汽功能，目前市面上面包店用的商用烤箱其实就是蒸汽烤箱，都是带蒸汽的。

而蒸烤一体机本身就具备嫩烤功能，即在烤制食物时会同时有高温蒸汽存在，这是蒸箱、烤箱所不具备的。

任何一个新生事物的产生，人们最初对它都是抱着怀疑态度。比如

蒸烤一体机到底好不好用？

从工艺上来说，蒸烤一体机≠蒸箱；但从功能上来说，蒸烤一体机≥蒸箱。蒸烤一体机蒸的功能如蒸米饭、蒸面食，蒸出来的效果跟蒸箱的相差无几，所以说蒸烤一体机是完全可以代替蒸箱的。

蒸烤一体机在烤的功能等于烤箱，在普通家用的情况下，烤制食物或者烘焙都是可以达到基本需求的，如果是较专业的烘焙，比如底部上色，底部烤焦等，则建议选择有上下烤的蒸烤一体机，这样烘焙失败率会降低一点。

市面上大多数蒸烤一体机不具备下烤功能，部分即使有也由于底部功率不强导致底火不足，比较难实现给食物底部烤焦或上色。

有底部加热管，有上下烤功能的蒸烤一体机，比如CASDON/凯度SR60B-TD蒸烤一体机就有下烤功能，更配置了2800W大功率，底火强劲。

对于普通家用来说，蒸烤一体机烤的功能其实已经足够，而如果是作为专业人士或者对烘焙有着超高的标准，建议入手一台有上下烤且底火足的蒸烤一体机。

蒸烤一体机哪个品牌好？

家用蒸烤一体机哪个牌子好，其实很多消费者都是稀里糊涂，很容易被人误导。

蒸烤一体机品牌可以分为蒸烤一体机专业品牌和家电大品牌。建议尽可能地选择专业蒸烤一体机品牌，不仅专门研发生产蒸烤一体机，人性化设计，还拥有自己的工厂，质量和服务更有保障，性价比高。

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美的蒸微烤一体炉好吗... 美的蒸微烤一体炉好吗

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一体炉还是不错的，方便快捷。

微波炉早已是大家非常熟悉的厨房电器，用于快速加热食物，只需要3到5分钟即可，自从电烤箱开始流行后，关于微波炉和电烤箱的区别，被越来越多人关注，而最近两年，嵌入式电蒸箱也成为高逼格厨房必备的厨电产品，三种厨电的功能都是加热，但区别是什么呢？很多家庭已经有了其中一款厨电，再买另外的会不会是功能重复?这是很多人都关心的，下面，小编就针对这些问题，来对三款厨电从工作原理、加热方式和功能上来做些对比，希望看完之后，能够顾根据自己的需求来选择适合的厨电。

微波炉、电烤箱和微波炉的区别

【微波炉】：微波炉主要是利用电磁波来对食物进行加热，在通电之后，电能变成微波传递到食物中，主要通过食物内分子的剧烈震动来达到加热的效果。微波炉加热食品与烤箱相反，是一个从内到外的过程，相比起烤箱而言加热速度也更快。

【电烤箱】：烤，顾名思义利用热管加热到设定温度后对实物进行持续加热。电烤箱的加热管几乎都是暴露式的设计，它主要是利用加热管的热辐射来对食物进行加热，这是一种较为传统的加热方式，通过炉内的高温，热量由食物的外部向内部传递，主要通过热能来给食物加热。

【电蒸箱】：蒸，顾名思义就是利用蒸汽加热的。电蒸炉腔内底部设有加热盘，右侧设置水箱。电蒸炉工作时，将水箱中的水导入加热盘处，此时，已经被加热到高温的发热盘遇水，瞬时产生大量高温蒸汽，对食物进行烹调。待腔内的水蒸汽含量、蒸汽温度已经达到预定高度（示不同食物、不同分量智能感应），发热盘上的传感器工作，切断注水，并保持特定温度和密度的水蒸汽一段时间，对食物进行烹调。

在一般家庭的概念中，微波炉主要可以用来加热饭菜，同时兼具的其它功能也众多，而烤箱的功能虽然相对单一，只有会做烘焙的家庭才会较多的选择，但实际上，烤箱通过不同的温度和加热时间的组合，可以做出数百种美食，相比而言，烤箱是制造食物，微波炉才是加热实物。而电蒸箱，兼具制作食物和加热实物的两种功能。三者加热出的食物口感有所差别，使用范围也有一定程度的重叠。

由于烤箱的加热方式相对于传统，所以在加热过程中能够更好保留食物原本的水分与口感，由外到内的加热方式能够让食物做到外酥里嫩，加热均匀通透，能够更好的迎合人们日常的饮食。因为加热速度没微波炉快，食物可以在烘焙过程中发生组织结构上的变化，比如面包和蛋糕制作过程。

微波炉由于使用电磁波加热，所以食物从内到外同时加热，所以加热速度也很快，随着食物分子的高速震动同时也会带来水分和营养的迅速流失，所以一般在微波炉中迅速翻热出来的食品水分较少，口感偏干偏硬，能够迅速，却较难兼顾到美味。更多家庭是把微波炉作为加热熟食来使用。当然，现在多功能的微波炉也加入了很多食谱功能，但食谱数量十分有限，远不及烤箱可以制作的食物多。

电蒸箱能温和地烹煮鱼类、肉类、饭类、蔬菜、水果和甜品等，使食物中丰富的维他命、矿物质及食物鲜味都得以保存。由于蒸食具有口感鲜美、营养成分保留多、有效分解了食物中的脂肪和盐分等优点，因此嵌入式电蒸炉应运而生，并逐渐成为烹调的主流。虽然传统的蒸笼也是直接利用蒸汽进行烹饪食物，但是它采取的是通透上升式蒸烹方式，无法到达高温、全方位和密封微压烹饪，因此不能称为纯蒸。而且蒸笼在蒸的过程中，随着蒸汽的由下往上升的过程，会形成很多水珠滴落在食物表面，冲淡食物的调味剂，同时蒸笼蒸汽产生过程较慢且不均匀，食物的口感也无法达到最纯的效果，因此无法代表纯蒸的技术和工艺，无法给人带来最健康的蒸食。

从加热速度上来比，微波炉是最快的，电烤箱和电蒸箱速度相当，当然也要看具体制作什么食物。从做出的食物水分保留多少来讲，电蒸箱无疑是最多的保留食物中水分的。

区别三：适合人群有分别

微波炉、电烤箱和电蒸箱同样作为家中加热的工具，因为加热速度、适合的食物种类、操作难易程度不同，适用的人群也各不相同。

【微波炉】由于其快速方便的特性，受到更多家庭的欢迎，微波炉的原理设计更多的着重于“快速”这个词，一般功率较大，但是加热时间短，翻热饭菜效率高，同时也可以处理一些简单的饭菜，所以更适合日常工作忙碌或者人员较多的家庭的使用。

【烤箱】的功率更大，通常在1800瓦到2100瓦，因为是通过热管加热空气烘焙食物，加热效率较低，且一般在使用前还需要预热一段时间，但加热食物的口感更好，可以加热或制作的食物种类也非常多，而烤箱不可替代的作用就是烘焙，但花费的时间要更多，比较适合喜欢烘焙，又有足够时间讲究食物质量和喜欢动手的人群。

【电蒸箱】的使用范围也很广，不仅可以加热食物，还可以制造美食，从时间上来说可长可短。比如加热饭菜，几分钟就可以，做清蒸鱼，蒸10分钟就足够，当然如果蒸馒头，还设计到馒头的和面、发酵、整形和蒸熟这些过程，时间就比较长了，当然如果是加热速冻馒头或包子，那就很快捷了。所以电蒸箱的适用人群也比较广，不管是上班族加热早餐，还是时间较多的周末或晚上制作美食，都可以用到。

如已有其一，另外2个先买哪个更实用？

实际上很多家庭都有微波炉了，但功能不足以满足很多需求，如果再添置一款厨电，那么买电烤箱还是电蒸箱更实用呢？还有些家庭或许没微波炉，但有电烤箱，那么如果想再添置一款厨电，先买微波炉还是电蒸箱更实用？亦或者先有了电蒸箱，没有另外两种，先买哪个更实用？可能有人会说，纠结什么，3个都买不就得了，但毕竟很多家庭的厨房面积有限，即便都有不一定有空间放置下，而且3个厨电在功能上会有一些重复，再说每个人的预算也不同，总要讲究实用性的。下面小编就针对这些纠结，给一些建议。实际上也是根据功能和自己的需求来的，当然也要考虑厨房装修时的规划。

A、已有微波炉，先买电烤箱还是电蒸箱？

【建议】：1、如果厨房已经装修好，只有微波炉，可以买台式电烤箱。因为目前电蒸箱基本都是嵌入式的，比较适合厨房装修前就提前规划，专门根据电蒸箱的尺寸定制橱柜。当然也根据自己的功能需求，实在必须电蒸箱的，可以对橱柜进行开孔改造。

2、准备装修厨房，根据需求选择，如果偏爱烘焙，自然是买嵌入式电烤箱，如果预算有限，可以买台式电烤箱；如果喜欢蒸菜、蒸食物，没太多时间烘焙，可以选电蒸箱。

B、已有电烤箱，微波炉和电蒸箱先买哪个？

【建议】1、现有电烤箱是嵌入式的：已有电烤箱的，已经有一定的烘焙经验和动手能力，微波炉对于你来说就只是加热熟食，没太大必要性，而电蒸箱又可以丰富你的食谱，满足更多需求，制作更多美味，只需要在现有橱柜的合适位置再开孔安装即可。

2、现有点烤箱是台式的：如果整准备装修厨房，对电蒸箱有很大的需求，可以在选购橱柜时，预先测量好电蒸箱的尺寸，对橱柜留孔，而且如果你的烘焙已经进阶到一定水平，并十分爱好烘焙的话，可以对烤箱进行升级，更换嵌入是电烤箱。这样烤箱和蒸箱都一步到位。

C、已有电蒸箱，电烤箱和微波炉先买哪个？

【建议】因为电蒸箱基本具备了多功能微波炉的菜谱功能，对于你来说，微波炉就知识加热熟食，用途较少，还会占用厨房台面空间。有蒸箱一定是非常喜欢下厨的，那么电烤箱丰富的菜谱和制作的食物口感对你来首绝对是非常有吸引力，不如一步到位直接买嵌入式电烤箱，如果预算有限，或者橱柜不方便开孔，那么买个台式的电烤箱也是不错的选择。

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