什么人适合做西点师好学吗

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  【错】蛋白打发不足,未达到干发泡,蛋白状态不稳定,造成回缩;  ④ 蛋白打发不足  【对】将面糊搅拌至顺滑即可。  【错】搅拌面糊时间过长,用力过大,导致出筋,凉后导致回缩;

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