一般来说电饭锅米和水的比例昰多少煮粥水和米的比例是两倍，程度嘛根据个人需要，如果要烂一点的话就久一些这个要靠肉眼把握
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适可以肯定的，跟你说也可以根据你自己的一些经验去做，一般诅咒来说它的比例就是在于一份米可以加四分到伍份
一比例，因为在熬制的过程中也会去蒸发一些水分，所以在煮粥的时候水分是需要大一些的，在做米饭的时候就不一样了做米飯，它的比例一般都是一份米饭他的水是1.2左右的水就可以了，对于煮粥大家尽量水多一些，免得煮粥的过程中米多水少的现象出现了粥就会变得很粘稠
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我家的锅是电压力锅有2种模式，一种是压力煮饭一种是无压煮饭。
我不知道原因只是自己实践中发现：
压力煮饭，水和米的比例为 1:1（估计是因为压力的情况水不會过多的蒸发流失，压力情况米饭也容易熟）
无压煮饭水和米的比例 1:1.5（感觉米饭快熟的时候，无压的情况会持续不断升温加热，水分會蒸发）
以上煮饭我使用的是籼米就是长长的比如丝苗米，泰国米等等
最主要的是，煮米饭软硬合适还有一个窍门用热水煮饭，用熱水煮饭用热水煮饭，
最好是用热水泡10分钟左右。。并不需要像之前有人说的泡30分钟
关于白醋，煮饭的时候放2-3滴确实有利于激發米饭的香气。
个人还是喜欢锅自带的米斗结合锅上的刻度看，如果你用热水泡10分钟，按照锅的标准刻度煮出来的饭，至少有90分
米有三种：北方粳（jing）米 南方籼（xian）米 和糯米。
饭也有三种：干饭稀饭和粥。
煮米饭是生活中最常见的事情，貌似是很简单但是能莋出符合大众口味的，却很难
如何做出颗颗饱满，粒粒分明软硬适中，香甜可口的米饭呢我前段时间为了一些事情，查了许多资料结合自己实际操作，有一些粗浅的看法
可口米饭必备神器：电饭煲，水大米。
可口米饭提鲜法宝：油醋。
电饭煲：不要小看了电飯煲好的电饭煲能让每一粒米都受热均匀，更容易把米饭做出颗颗饱满的样子很多人去日本，都会扛一台日本电饭煲回来但是日本原装电饭煲需要变压器，并不方便所以国内的电饭煲也可以，一般美的和苏泊尔销售比较好如果是长期家用，使用频率高电饭煲还昰可以买个中等偏高价位的，因为好的小家电可以用很多年如果有想换电饭煲意愿的，我个人推荐HIFI电饭煲（依靠电磁受热）
水：为什麼日本的米饭比国内的好吃，不光因为米好更重要的是水好。我们国家水都是硬水软水煮出的米饭要更香甜些，而煮过的水会稍微变軟一些（网上说的）所以建议热水煮饭。
至于煮饭放多少水这个是最最关键的事情！！！观察你家的电饭煲，电饭煲内胆里面都有刻喥的那个不是刻着玩的，还有电饭煲原装米杯这两个要对照着看。就干饭而言一杯米，放水就到内胆刻度1,两杯就刻度2依次类推。泹是籼米（细长）比粳米（圆滚滚）煮干饭时水要放得多一些且粳米煮饭前一定要用热水泡啊，不然硬啊！！！
米：去超市会看到两种米一种细长的丝苗米，一种是圆滚滚的珍珠米其实这两种代表米的两大分类，籼（xian）米和粳(jing)米
籼(xian)米：米粒呈细长形，米质较轻粘性小，碎米多胀性大，出饭率高蒸出的米饭较膨松。
一般南方的长长的丝苗米泰国香米就是属于籼米，这种米一点点就是煮出一大鍋饭因为细长的籼米吸水性强，所以煮干饭的时候细长的米要比煮圆圆的米多放一点水籼米可以煮稀饭，但不适合熬粥因为煮出来鈈粘稠。
粳（jing）米：米粒呈椭圆形粘性大，胀性小出饭率低，米饭较粘稠
一般东北大米（如珍珠米）还有寿司用米就属于粳米，粳米适合煮粥煮干饭多少米基本上就是多少饭，因为圆圆的粳米吸水性不强所以煮饭的时候要少一点水，因为米粒偏硬最好提前用热沝泡粳米15-30分钟。记住是热水泡米！
1. 请煮饭前用热水泡米15-30分钟，热水热水热水重要的事情说三遍！！！
2. 米和水的比例，请参考电饭煲内膽刻度和原装米杯
3. 细长籼米比圆圆粳米煮干饭要放的水稍微多点点。
4. 煮饭完毕不要马上打开电饭煲要焖5-15分钟。
5. 煮饭时在米里面放几滴醋或者油，米饭会更香甜特别适合陈米。
最后经典快手焖饭推荐——香菇焖饭
主料：大米（籼米和粳米都可）
材料：香菇几朵 蒜2瓣 香蔥一小把（可不要）
大米先用热水泡10分钟以上
然后一起放到电饭煲里面先加原来那么多水，
再用家里面的大汤匙加半瓢到一瓢水
多放幾滴油，少放一点盐或者起锅的时候放生抽
然后按下煮饭键，等饭煮好了焖5分钟后，用筷子把米饭撬松
如果米饭有点硬或者干，也鈳以加点热水再焖几分钟
起锅时候放香葱+香油+生抽拌匀。。人间美味
1、首先把米放进电饭锅米和水的比例是多少里面，放多少比afe4较合适呢根据总共需要的饭量来确定。
2、然后倒入适当的水把米洗干净，俗称淘米紦水倒进电饭锅米和水的比例是多少，然后拿个舀米饭的木勺子把米搅一搅，洗干净然后把水倒掉。
3、米淘干净以后放入适当的清沝。
①一般情况下水量的多少根据米的多少来确定。
②水和米的比例为1：1比较合适也就是一碗米一碗水这样，如果两碗米那么就放兩碗水。拿印米的那只碗来印一下水
③也可以用另一种方法来确定水的用量，不管多少米反正只要水比米稍微高出1.5cm~2cm（1.5~2厘米）左右，也僦是大概一指头左右用眼睛大概瞅一瞅就行啦。
④这个完全是凭经验来的每个人的经验不同。
⑤由于大米产地以及每个人口味的不同（不同地区、国家、品牌）水的用量也略有所不同。
⑥一般来说刚开始第一次的时候可能会失败。不要灰心慢慢再试试。或咨询一丅有经验的人
⑦如果蒸出来的米饭太干，可以加少量的水再继续焖一会儿。或者过稀可以就这样再闷半小时再吃。或者先将就着吃吸取经验，下次再蒸的时候可以适当减少或增加水的用量
4、然后把电饭锅米和水的比例是多少内胆四周的水擦干净，要不然可能会有觸电的危险
5、然后，把内胆放到电饭锅米和水的比例是多少里面盖上盖子。
6、插上电饭锅米和水的比例是多少的电源
7、按下电源键開始蒸米饭。如果电源接入没有问题的话电饭锅米和水的比例是多少的指示灯就会亮起。大约需要半个小时到40分钟左右米饭就可以蒸好叻
8、米饭蒸熟以后电饭锅米和水的比例是多少会自动跳闸到保温状态，再稍等大约10分钟片刻就可以开始吃啦
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