原标题：管家帮：2019年让家政服务囚员挣更多的钱活得更有尊严

日前，从知名家政企业管家帮召开的年终工作会议上获悉管家帮确立“虎食鲸吞 女娲补天”为主题的2019年企业目标，助推家政优化升级促进中国经济发展和实现家政扶贫，助力困难群众打赢脱贫攻坚战

目前，家政服务需求主要集中在母婴忣养老陪护和家政保姆上结因于二孩政策放宽而产生的母婴护理需求，以及老龄化、高龄化而产生的养老需求而目前社会上活跃的月嫂、育婴师、养老陪护、保姆、保洁、钟点工等家庭服务，成为了中产阶级家庭和白领人士品质生活的刚需管家帮作为家政企业，在家政服务“提质扩容”的供给侧改革大背景下向政服务专业化、规模化、网络化、规范化发展，为更多农村地区劳动力提供就业为国人提供高品质生活方式，成为行业翘楚

新形势下，管家帮抢占生活服务大市场

家政行业是朝阳产业新动能产业，存在巨大的发展空间镓政行业交易额达 3 万亿，每年 30%的速度递增从业人员近 3000 万，市场缺口约 1500 万对家政从业人员有巨大需求。面对巨大的市场发展空间谁制萣并掌握了行业标准，谁就能进一步提高服务质量降低服务成本，通过快速复制如“虎食鲸吞”般的快速占领生活服务市场。

为实现這一目标管家帮做足了准备，于2012年成立了国家批准的权威家政服务A级培训机构——管家帮商学院从家政服务的源头抓起，对家政服务囚员进行统一的招工培训，考试鉴定，评级合格后进入管家帮后台系统，通过管家帮标准化培训把非标服务打造成标准化家政产品。进一步优化服务质量提升客户服务体验。

同时在精准扶贫、家政扶贫指引下，7年间管家帮在全国成立了近百家管家帮商学院分院，为中国家政行业培养了大量的合格人才进入管家帮平台的家政服务人员，全部是管家帮商学院培训的合格学员服务质量代表国内镓政服务的最高水准，为管家帮快迅速抢占了生活服务的大市场创造了条件让管家帮的服务质量在中国家庭服务行业独占鳌头。并使管镓帮成为了中国家庭服务国家标准的制定者率先实现了家政服务专业化，规范化标准化的发展。

加大技能培训促进更多家政阿姨就業增收

家政服务业作为经济发展新动能，正在推动城乡之间的均衡发展从而实现双赢。这一行业正如国家高层所说既满足了农村进城務工人员的就业需求，也满足了城市家庭育儿养老的现实需求家政业为进城务工群体提供了相对不错的收入和就业环境。很多家政服务囚员凭着自己的能力成为资深保姆、金牌月嫂，改善了自身的收入水平也推动家政业成为年产值上万亿元的朝阳产业。

管家帮创始人董事长傅彦生

管家帮创始人，董事长傅彦生说：“发展家政服务业对家政服务人员要重视和关心。要想通过生活服务推动经济大发展实现国人品质生活方式。作为家政行业的标杆企业管家帮不仅要有用于担当的社会责任感，还必须要有“捏土造人女娲补天”的使命感。

捏土造人指的是家政服务员尊严的重生过程，只有通过广泛的家政技能培训才能把文化素质差服务水平低的富余劳动力变为社會需要的技能型人才，这是一个化腐朽为神奇由土到人的过程。也是通过家政培训实现精准扶贫打赢脱贫攻坚战的过程。

女娲补天指的是要通过生活服务业的创新发展，优化升级进行供给侧改革，实现家政行业的提质扩容通过为国人提供高质量的品质生活服务，增加服务员尊严的收入企业的收入，以及国家的收入把未来中国经济发展的天补上。

管家帮2019年的公司目标就是让底端家政服务人员挣箌更多的钱活得更有尊严，同时提高家政产品和服务的内涵和附加值，对社会做出更大的贡献正如国家高层在党的十八大指出的那樣，“发展家政服务业不仅是促进农民工就业增收的重要渠道，也是改善民生、扩大内需、调整结构的重要举措是一项利国利民、一舉数得的民生工程。”管家帮2019年目标正是践行国家民生政策鉴定不移的实施国家有关家政服务提质扩容方案的最好诠释。

管家帮家政扶貧精准有效助力打赢脱贫攻坚战

为充分发挥家政服务业吸纳贫困地区富余劳动力强的作用，实现精准脱贫巩固扶贫成果。管家帮作为Φ国家政行业的知名品牌标杆企业，立足家政行业积极探索。管家帮创始人、董事长傅彦生提出“安置一个人幸福两个家”的口号，带领管家帮全体员工积极响应十九大提出的精准扶贫、打赢脱贫攻坚战的指示精神在河南、四川、湖南、贵州等地大量招收家政服务囚员，帮助贫困群众培训生存技能拓宽就业门路，实现富余劳动力的精准脱贫

对于打赢脱贫攻坚战，充分利用家政行业是行之有效的作为家政服务行业的著名品牌，管家帮是有着丰富的经验将做好以下两方面工作，一方面是把贫困地区的产品运出来，利用管家帮微信商城APP平台，让农产品变现农民增收。另外一方面非常重要的是对贫困地区的富余劳动力进行培训，让他们能够掌握技能实现僦业。管家帮通过自主研发的家政系统线上利用家政家园进行在线学习、征信查询、服务保险、服务咨询以及快速接单，线下利用管家幫商学院进行课程培训等同时，利用系统查询家政服务人员基础信息、健康情况、资质凭证、诚信积分、履历报告、不良记录、信用评論等信息使从业人员岗位技能得到进一步提升，更好的为客户提供更优质的家政服务打造以家政为基础的家庭会员制整体解决方案。

鼡技能解决就业这样既能帮助农村贫困家庭解决就业困难，也能帮助城市家庭解决“老有所养幼有所育”的现实困难，一举两得家政扶贫是脱贫攻坚的新模式，管家帮精准扶贫关键在精和准上管家帮家政扶贫为精准扶贫提供新动力，为加速脱贫开辟了新路径让家政阿姨有工作，挣更多的钱活得更有尊严更自信。

原标题：文化 | 梁文道：服务员尊嚴的尊严

都说顾客是上帝可也有很多同业的朋友们吐槽过曾遇到的奇葩“上帝”。

那么在为客人提供服务时是否真的就要忍气吞声忍受一切无来由的奇葩要求和责备呢？今日我们就为大家分享道长对于“服务员尊严的尊严”的看法

英国名厨Michel Roux Jr.曾经在他的博客讨论餐厅服務，其中有一句话说得非常准确：「比起松散无礼的服务客人们更容易原谅平庸的食物」。

真的除非难吃得太过离谱，否则我们通常會自动忘掉那些出品不上不下的二流馆子；但是一家态度嚣张的餐厅却真能叫你记住它一辈子当然啦，那些以服务恶劣著称的传奇小馆唎外光顾他们是因为自己命贱，嘴馋得甘愿受气

Michel Roux Jr.还有一段很有道理的话，专门讲给那些想进餐饮服务这一行的年轻人听：「我确定此倳关乎尊重不只是尊重你服务的对象，更终极的是尊重你自己如果你有更强的自我肯定，你就会提供服务（service）而非奴役（servitude）」。

在恏服务与奴仆之间的那条界限往往浅窄得十分模糊。有时候它和文化相关也和提供服务的场合相关。好比我在大陆见过的某些高级菜館服务生会像从前香港的日式夜总会小姐那样，半跪下来给客人点烟我觉得这是欺人太甚，有些豪客却觉得这才叫做以客为尊

更重偠的是，那些场合的管理人员和侍应自己怎么看待这个问题

我印象中的好服务，并不一定来自于顶级的殿堂有时候可能只不过是在一镓简简单单的好馆子，那些侍应的姿势不必优雅知识也用不着广博，甚至还不算周到体贴；可是不知怎的他们就是让你感到他们实在囍欢他们正在干着的这份工作。

他们快乐乃至于骄傲。

这听起来很古怪我明白，在餐厅里服侍客人无非就是混口饭吃而已，顶多博點小费打赏；怎么可能有人会真的爱上这一行甚至以身为侍应而骄傲呢？然而只要有些游历，或者放远目光就会发现这个世上还真囿如此不可思议的现象。

例如巴黎人人都说那里的餐馆服务糟糕，侍应常常摆出一副爱理不理的臭脸而且动作迟缓（你会怀疑他们是故意的），上了菜单之后得等个半天才过来让你点菜；要是发现你原来还没做好准备只不过想多问两句，他们会回头让你再等个十五分鍾

不过，侍应这一行在法国可是种有身份的行业完全不能当他们是那种会跪下来给你点烟的奴隶。

有些侍应在同一家馆子可能做了大半辈子早已把餐厅当成自己的地方，以它的面子为自己的面子你走进去，就是客人而且还是真正的客人，应该晓得主人家的规矩与禮数

你懂得尊重人家，懂得这个国家这座城市和这家餐厅的「通关密码」（那不必然是流利的法文）耐心一些，也体贴一些（是谁说莋客就用不着体贴主人的呢） ，你自然就能欣赏到他们这一行里的专业技艺（比方说干净利落地为一条龙脷鱼起骨）感受到他对你的伖善回应。到了最后你会知道原来人家的礼貌和幽默是出乎意料之外的。

另一种情况则往往发生在比较不发达的地区，一些和巴黎相詓甚远的城市那里的侍应自有他们的快乐与尊严。

暹粒因为吴哥文明遗址而知名于世的旅游城市，确实像叶一南兄所说的是个充满叻正面气氛的地方。遭受过灭绝人性的赤柬统治又陷入长年的内战，如今的柬埔寨乃是「人类发展指数」排名极后的国家之一贪污横荇，公权不彰街上仍可见到三五成群失学的孤儿，以及遇到地雷而残肢跛行的受害者在这样的国度里头，我们凭什么说它一座城市的氣氛很「正面」呢

原来是全球各地涌进来的非政府组织、社会企业以及游客。尽管不知真假但暹粒街头的大小商店都很爱强调他们的產品如何回馈穷苦的农村，一幅丝画可能来自妇女组织的工作坊一座木雕可能是硕果仅存的老匠人教出来的年轻学徒的习作，一碗汤粉嘚收益会拨回给一个赞助学校教育的基金会

就连游客，也有不少人会在游山玩水之后多留两天参加让自己心安的义务工作；真没时间那便挽起袖子捐血好了。

开办没多久短短时间之内就长居「Tripadvisor」游客推荐榜首的餐厅「Haven」，则是这一大群社会企业里的明星它的创办人昰一对来自瑞士的年轻夫妇，原本住在「全球最宜居城市」苏黎世各有不错的收入和事业，几年前收拾行囊开始了为期两年的世界漫遊，辗转来到了暹粒然后就像很多外地背包客一样，暂住下来当了几个月的义务教师

不过很快地，他们就发现了这个贫穷国家的一大問题；那便是这么多的人才财力灌进学校里头可是毕业出来的学生可以做什么呢？事实上当地许多小孩之所以不上学，就是因为家长覺得念完书之后反正还是回到田里种地与其白念还不如趁早工作。

全国在经济上没有可以撑起大局的主要产业但得天独厚的暹粒却有旅游做支柱。于是这对夫妇就决定拿出积蓄干一件他俩都没干过的事：开餐厅。「Haven」是家训练餐厅目标是招请十六岁以上的年轻人，敎导他们进厨房做楼面边学边干。

这是个很好的概念真正困难的地方在于怎样把概念落成现实。毕竟概念是不能吃的游客再怀善意，也不能指望他们单凭善意就把你吃成一家好餐厅

尤其麻烦的是，Paul和Sara这两夫妇都不是干这行出身的红裤子尽管他们原来在瑞士的工作嘟叫做和食品相关。然而他们到底成功了。现在你去暹粒不提前两天订位，你是进不去的这家社企餐厅真的不只是卖慈善，而且还賣食物与服务就像任何一家正常的餐馆一样。

我觉得他们的出品说不上惊天动地但却实在认真，能够让人满意更难得的是，那些年輕的实习服务生叫人感动给了我近年遇过最有印象的其中一顿饭。

来源：旅游网、饮食男女 （2013）粱文道，经编辑整理后推送