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由于金属是热的良导体手上的水分遇冷放热，温度急剧下降至0℃而凝固在手和金属之间形成极薄的一层冰，从而将手粘茬金属上如果手是干燥的，就不会发生粘手现象而不良导体如木头，吸收的热量不会迅速传到木头的其他部分手的温度也就不会在短时间内明显下降，手上的水也就不会凝固了