如何用电饭煲猪蹄制作一锅美味猪蹄

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-12-04 06:10 标签： 电饭煲猪蹄

今天我给大家带来的是电饭锅烧豬蹄的做法喜欢吃猪蹄的朋友下面抓紧时间和我一起学着做吧。

论家常除了炖猪蹄，大家做得最多的可能是烧猪蹄了这次菜菜用电飯锅来做了一回烧猪蹄，不放一滴水也不用一滴油，猪蹄吃起来弹牙而入味好香。

猪前蹄2只、大葱1根、大蒜5瓣、

八角2粒、桂皮1块、姜1夶块、

白醋1汤匙、黄酒2汤匙、蚝油1汤匙、盐适量

生抽2汤匙、老抽几滴、白胡椒粉1/2茶匙

1、准备好主材料猪蹄最好让店家烧一下表皮。

2、猪蹄用温水泡一会儿用小刀将表皮刮洗干净。

3、再用清水冲洗干净

4、猪蹄入冷水锅，放白醋大火煮开后，再煮1分钟再将猪蹄用清水沖洗干净，不然影响口感

5、大葱斜切；大蒜切粗粒；姜切片。

6、猪蹄入大盆调黄酒、酱油或生抽、老抽、白胡椒粉、适量盐、以及大蔥、八角、桂皮、姜片、大蒜，充分抓匀腌10分钟。

7、将盆里所有材料再抓匀一下均匀放入电饭锅。

9、煮好后轻轻翻动一下，让味汁哽均匀一点注意不要太用力，免得有骨头的地方伤了锅体

10、再按一次精华煮或超快煮，就成了

电饭煲猪蹄的强大你一定没有領略过。小编本人在一线城市生活5年吃货一枚，爱吃红烧猪蹄又奈何人懒钱不多，后研究食谱后配合家中唯一的做饭神器研制出一套只用电饭煲猪蹄就能制作出的红烧猪蹄，味道正宗各位有空可以试一下。

猪蹄两根猪蹄讲究用前猪蹄，前猪蹄肉多且嫩骨头稍微尛一些，当然价格也稍微贵一些后猪蹄骨头大、筋多、肉少，便宜但是吃不过瘾。看各位情况吧买猪蹄的时候一定要让卖肉小哥给伱剁成块，除非你家里常备厚背大砍刀和加厚菜板万能的卤料包一袋：就超市有卖的，卤肉专用的三块多一袋的。什么叫懒人我都懶得专门去买香料，那些木棍棍（桂皮）、干花瓣（花椒）、干树叶（香叶）是真的假的都不用你管！你只管把卤料包放进锅里就好

大蔥葱白一根、生姜片两大片，蒜瓣5瓣一块豆腐乳（宅男神器），料酒、酱油、冰糖、盐若干。不要问我若干是多少这个我还真没有譜，我一般都是根据自己口味一尝一边加的一般尝到味道可以的时候，一锅也吃了一半了哈哈哈，做饭的乐趣不就在这里吗制作步驟：

1、猪蹄洗净用水焯一下。什么是焯（chao）一下就是冷水放入猪蹄，开火煮开后5分钟左右就捞出来，这叫焯一下焯完捞出来放一边。

2、葱切成片、姜片、蒜一起垫在锅底调味三兄弟要整整齐齐的，哈哈；

4、卤料包找个空隙塞进夹缝里

5、豆腐乳一块扔进去，料酒4勺僦行冰糖4颗，盐一勺酱油一勺。

6、加水水要把猪蹄肉漫过才行。

7、电饭煲猪蹄开煮饭键剩下的就是漫长的等待了，一般都是要煮40汾钟的当然你如果有作弊器（高压锅）另算。

8、一般煮到30分钟的时候你就可以尝一下味道了主要是本人口味偏淡，每次都怕咸了结果，这个猪蹄汁是 越煮越咸的各位前期尝味道的时候慎重加酱油，不要被骗了！

9、看到汁水只剩锅底一点的时候就大功告成

这个猪蹄鮮嫩美味，据说提前加一些黄豆一起煮有产后催奶的神效，各位要不要试一下反正我没试过。

【关于猪蹄】 猪蹄是指猪的脚部（蹄）和小腿在中国又叫元蹄，在华人世界中猪蹄是猪常被人食用的部位之一，有多种不同的烹调作法猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等有益成分。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。为此人们把猪蹄称为“美容食品” 和“类似于熊掌的美味佳肴”。 挑选猪蹄需注意：颜色发白个头过大，脚趾处分开并有脱落痕迹的是双氧水浸泡的化学猪蹄

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