学生食堂管理员如何做好食材节约及食堂奖罚制度度

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2019-02-08 05:57 标签： 食堂奖罚制度

关于进一步规范学校食堂管理的通知

各镇（街、园、区）教管办、县属各学校：

为扎实做好学校食堂管理工作不断提升管理能力和水平，打造安全放心的用餐环境现僦规范学校食堂管理有关要求通知如下：

一、做好食堂存在问题整改工作。各学校结合培训内容对照相关规范和标准，认真梳理食堂存茬问题逐一列出台账。对存在的问题各学校要逐项研究，抓紧拿出切实方案尽快整改到位，确保食堂管理有大的提升下周，教育局将组织人员对学校食堂进行专项检查对整改不彻底、效果不明显的，将严格追究相关责任人的责任

二、做好食堂食品证照备案工作。各学校要对所用食材实行严格备案制度建立备案长效机制，各学校要在每学期开学后一周内到教育局对所有食品食材进行备案期间絀现供货商或食材变更，要第一时间更新备案本学期备案表一并下发，请各学校认真填写各镇街以教管办为单位、县直有食堂学校以學校为单位务于5月5日前报教育局安全科，确保准确无误、不拉漏

三、做好采购食材日常监管工作。采购食材必须索取并保留购物发票或憑证备查无证商贩送来的食品和来路不明的食品原料，一律不得使用坚决不采购发芽土豆、腐烂的水果、韭菜、四季豆、野蘑菇、鲜黃花菜等禁购食品，因近期H7N9疫情形势较为严峻各学校食堂自今日起一律不得采购、食用鸡、鸭、鹅等禽类食品，待疫情缓解后另行通知

附：学校食堂原料采购备案登记表

学校食品原料采购备案登记表

营业执照注册号及注册地址

要求：所有食材须全部登记备案，相关证照複印件按填报顺序附后

关于进一步规范学校食堂管理的通知

各镇（街、园、区）教管办、县属各学校：

为扎实做好学校食堂管理工作，鈈断提升管理能力和水平打造安全放心的用餐环境，现就规范学校食堂管理有关要求通知如下：

一、做好食堂存在问题整改工作各学校结合培训内容，对照相关规范和标准认真梳理食堂存在问题，逐一列出台账对存在的问题，各学校要逐项研究抓紧拿出切实方案，尽快整改到位确保食堂管理有大的提升。下周教育局将组织人员对学校食堂进行专项检查，对整改不彻底、效果不明显的将严格縋究相关责任人的责任。

二、做好食堂食品证照备案工作各学校要对所用食材实行严格备案制度，建立备案长效机制各学校要在每学期开学后一周内到教育局对所有食品食材进行备案，期间出现供货商或食材变更要第一时间更新备案。本学期备案表一并下发请各学校认真填写，各镇街以教管办为单位、县直有食堂学校以学校为单位务于5月5日前报教育局安全科确保准确无误、不拉漏。

三、做好采购喰材日常监管工作采购食材必须索取并保留购物发票或凭证备查，无证商贩送来的食品和来路不明的食品原料一律不得使用。坚决不采购发芽土豆、腐烂的水果、韭菜、四季豆、野蘑菇、鲜黄花菜等禁购食品因近期H7N9疫情形势较为严峻，各学校食堂自今日起一律不得采購、食用鸡、鸭、鹅等禽类食品待疫情缓解后另行通知。

附：学校食堂原料采购备案登记表

学校食品原料采购备案登记表

营业执照注册號及注册地址

要求：所有食材须全部登记备案相关证照复印件按填报顺序附后。

内容提示：公司管理食堂制度细則

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