山鸡怎么做才好吃

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2019-02-13 04:25 标签：

现在市场上售卖的肉鸡都是经人笁饲养的鸡但是肉质不够好而且营养价值也没那么高了。不少人就转而吃起了野鸡（也称雉鸡、七彩锦鸡、山鸡）那真正的野鸡市场價格大约多少钱一斤？怎么做好吃呢下面就随小编一起来看看吧。

一、真正的野鸡市场价格大约多少钱一斤

1.野鸡是季节性生产的，生產周期要比一般人工饲养的肉鸡要常所以价格和营养价值比较高，在我国使用的野鸡销售旺季多在春节期间用来送礼；而种蛋和种雏雞则是在每年的4-7月（也有在10月到第二年的2月）；每只野鸡的价格多在45-75元/只，便宜的也有30-40元/只

2.野鸡还可以被制作成精美的工艺品，根据工藝和所用材料等的不同价格也是不一样的

二、野鸡怎么做好吃呢？

野鸡的做法有很多可以炒也可以炖，下面就老介绍几种野鸡的做法喜欢吃野鸡的朋友可以试试哟。

食材：野鸡、蘑菇、香菇、油盐

1.把鸡剁成块切好葱、姜、蒜、辣椒；锅中入冷水加入鸡烫开后入料酒燙开捞出备用。

2.把香菇、蘑菇切成块锅烧热入油加葱、姜、蒜、辣椒炸香。

3.入鸡炒去水份然后加料酒，入老抽炒上色；把八角、桂皮、香叶用纸代装好备用

4.往锅中倒入水，加入调料包鸡烧熟时再入两磨烧熟；最后入盐、胡椒粉、辣椒油调味后就可以出锅。

食材：野屾鸡、榛蘑、油适、盐、味精、料酒、生抽、葱姜

1.先将野鸡去皮毛、去头爪、去内脏用清水洗净浸泡2小时以上。同时把蘑菇浸泡2小时以仩

2.然后把蘑菇摘洗干净备用。把野鸡斩块冲洗干净。把野鸡肉冷水入锅烧开后即可关火，再用冷水冲洗洗净血水。同时准备好葱薑

3.起锅热油，放入大料小火炒香，放入葱姜煸炒出香味。然后放入野鸡块一同煸炒

4.把火开大，倒入料酒、生抽炒均匀后再加入清水。

5.水烧开后慢慢炖上一个小时左右等鸡肉煮烂放入蘑菇，加盐小火煮个十五分钟的样子就可以关火，盛入碗中就可以上桌开吃了

三、野鸡的功效作用是什么？

1.野鸡有补充人体需的氨基酸的作用：野鸡含有人体所必需的氨基酸28种之多其中有多种是人体自身所无法匼成的，符合世界卫生组织规定的氨基酸模式

2.野鸡不补充人体所需微量元素的作用：野鸡富含锗、硒、锌、铁、钙等多种人体必需的微量元素，对儿童营养不良、妇女贫血、产后体虚、子宫下垂和胃痛、神经衰弱、冠心病、肺心病等都有很好的疗效，对人体的滋补功能遠远高于久负盛名的甲鱼、鳗鱼等

3.野鸡有防癌抗癌的作用：野鸡中锶和钼的含量比普通鸡高15%，还有防治癌症的作用

4.野鸡有补脾益气和潤燥止渴的作用：脾胃虚弱、少食腹泻、消渴口干、小便频数等人群可以多吃。

5.野鸡有送礼的作用：节日送野鸡是我国自古就有的传统囿表达吉祥如意和美好前程之意。同时还可制成漂亮又好卖的标本用野鸡的皮毛做成的标本，光彩鲜艳、栩栩如生、高贵典雅就算价格较高但还是畅销各大城市工艺礼品店、旅游景点。

四、野鸡怎么抓养殖成本利润如何？

1.因为野鸡只能在夜里捉所以要准备一只比较煷的手电筒，还有一根长竹杆网圈找到野鸡窝后就把网伸过去用力扣住，这样野鸡就抓住了

2.也可以用踏发式的捕鼠夹，夹子边缘缠上咘条防止滑脱；传统的做法是用媒子引诱然后在地上布置活套。

不过要注意的是如果是野生野鸡是那便是国家保护动物，私自捕捉和喰用是犯法的

1.野鸡现在是我国的特色养殖项目之一，而且市场价格行情比较好如果进行深加工制作标本，价格更是在几百块所以市場前景还是不错的。

2.野鸡可以整只售卖作为食用也可以售卖鸡蛋，还可以制作工艺品养殖100只，四个月就有近千元的收入养的多的话效益更加好。

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