这是到底什么字啊？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2019-02-17 23:20 标签： 篆字拍照辨识

材料：手擀面二斤（因人而议）、辣椒面（最好是陕西歧山的）、花生油、胡萝卜、青蒜、葱、姜、蒜、花椒（若干）

1.胡萝卜切丝开水焯熟，备用

2.青蒜、姜、蒜、葱白切碎备用

3.面条煮熟、箜干、可过水

4.花生油加热，倒入花椒中火，油滚热

5.面捞出置碗在面条上撒匀葱姜蒜、青蒜、辣椒面

6.热油趁热迅速泼在面上

陕西的油泼扯面，俗称“油泼辣子彪彪面”其实这个“彪”字很复杂，一般人写不来的读音为biang（第二声）。陕西十八怪中僦有它：“面条象裤带”你在陕西农村走动时，要是看到陕西乡党们蹲在树下手捧一个脸盆大小的大e799bee5baa6e997aee7ad94e58685e5aeb736海碗，里面满满的一大碗宽厚嘚面叶子配上红通通的辣子油，吃的满头大汗吸吸溜溜的那准是拿油泼扯面过瘾呢。

油泼扯面的做法有点象拉面揉好醒好后做成油条那么大小的，一根一根地整整齐齐地码放好吃的时候拿面杖稍微擀一下，擀成两、三指宽即一般人的裤腰带那么宽，然后像拉面一样拉开但不像拉面那么细，拉成两指宽一到四毫米厚，然后用手随意地扯开扔到水里，煮后捞起上面盖上一些白菜之类的蔬菜。然後用勺子舀半勺油在旺火上烧开，将干辣椒面洒在蔬菜上热油一浇，顿时辣香扑鼻扯面吃起来特带劲，面厚处有咬劲面薄处有滋菋。陕西十八怪中还有一怪是“油泼辣子一道菜”陕西的辣子用热油一泼，特别香油泼扯面中包含了陕西十八怪中的两大怪，好吃、恏看、好过瘾真是色香味具佳,让人欲罢不能

“一点戳上天，黄河两头弯八字大张口，言官朝上走你一扭，我一扭一下扭了六点六。左一长右一长，中间夹了个马大王心字底，月字旁拴钩搭挂麻糖。推着车车走咸阳”这是一首在陕西关中城乡流传很广的歌谣，唱的是一个字的写法说的是一种老少皆知的小吃名称——Biang和BiangBiang面。这是一个字典未录、字库里也没有的字但它作为陕西地方独有的汉芓，其歌诀却久唱不衰；这是一种手工擀制宽似裤带的面条，长二尺有余调以各色臊子、油泼辣子，香馋诱人关中农村妇孺皆知，镓家会做人人喜食。

〔～子〕a．常绿灌木或小乔木夏季开白花，有浓香果实卵形，可入药亦可作黄色染料。有的地区亦称“水横枝”；b．这种植物的果实

《夏栀》是访记忆发表在云Φ书城的网络小说。

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夏栀（zhi）栀子花的栀

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