原标题：猪身上有一味良药可怎么软化血管管、降三高，可很少有人吃

中医中有个说法叫做药食同源药食同源不难理解，既是美味的食材也是功效强大的药材，最為典型的就是山药了可今天要给大家介绍的并不是山药，但是也是生活中常见的一种食材——猪皮

通常认为，猪身上的东西都是高胆凅醇、高血脂……很多人在做猪肉的时候往往会把猪皮切下来丢掉，其实这样可是丢弃了 一味能够降三高、还带有“肉味”的良药！

媄国知名针灸诊所资深老中医、广西中医学院客座教授 杜华同志在一次健康科普活动上就明确说到：

在很多食谱里，猪皮汤就是一道菜其实，如果讲究做法、用量猪皮汤就能起到辅助治疗三高的食疗作用！

用猪皮降血压、降血糖、降血脂，原理是什么

——因为这种关鍵物质：弹原蛋白

欧美的科学家研究发现，在猪皮里含有一种弹原蛋白（也叫弹性蛋白：弹性纤维主要存在于韧带和脉管壁，它能够提升血管弹性、张力）起到稀释血液，治疗糖尿病、冠心病、高血压的效果

经常吃猪皮，难道不会升血脂吗

——不但不会升，还会降

豬皮作为猪身上的东西难道不会让血脂增高吗？

首先猪皮不等于肥肉，猪皮是由虽然同是猪身上的部分皮里蛋白质含量是猪肉的 2.5 倍，碳水化合物的含量比猪肉高 4 倍多而脂肪含量只有猪肉的 1/2。如果把猪皮内部所附着的脂肪层刮掉其脂肪的含量还会下降。

另外因为豬皮中含有大量的胶原蛋白，能减慢机体细胞老化尤其对阴虚内热，出现咽喉疼痛、低热等症的患者食用更佳经过临床试验后发现： 豬皮汤最滋阴，可以起到怎么软化血管管、稀释血液的作用

除此之外，猪皮的这些功效也不能忽视！

猪肉皮味甘性凉，有活血止血、補益精血、滋润肌肤、光泽头发

猪肉皮是维生素B12的极好来源，人体如果缺乏维生素B12就会出现精神和心理上的缺陷如反应迟钝、表情呆滯、记忆力下降等。

猪肉皮中的胶原蛋白对皮肤有特殊的营养作用猪肉皮能促进皮肤细胞吸收和贮存水分，防止皮肤干瘪起皱使其丰富饱满平整光滑。

猪肉皮的蛋白质、脂肪、碳水化合物含量均十分丰富猪肉皮可补充营养，提高机体免疫力

经常食用猪肉皮或猪蹄有延缓衰老的作用。

还有猪皮富含胶原带白，胶原蛋白是构成人体筋与骨不可缺少的营养素而且还促进毛发、指甲生长。要想秀发飘逸肉皮真的别轻易丢弃。

猪皮 500 克（只需要纯猪皮把附在猪皮上的脂肪、猪油都刮下来，越干净越好）这大概是三天的量。

每 500 克猪皮用 2 升水煮汤要用猛火把水煮开，接着转最小火熬够 12 个小时。

把熬好的猪皮汤放入冰箱的冷藏室在放入一段时间后，就会发现上面有一層白色的油这是脂肪，一定要去掉剩下的才是精华。

剩下的猪皮汤吃法多种多样，可以当作汤来喝也可以煮面、煮菜、煮粥、熬湯，但是要注意的是，煮的时候不要再放水了

一定要熬够时间，因为研究发现猪皮汤熬 12 小时，其析出的精华是最多的

可以晚上 8 时開始熬，早上就熬好了经过验证，即便熬12 小时水也不会熬干。

猪皮不仅是美味的食材也是功效强大的药材让你花钱不多，又有益于健康还能养颜美发。

告诉家里人用这个方法来做吧，好吃、方便加了蔬菜的更健康哦~