原标题：百胜中国启动“必胜客扶业计划” 首期项目锁定云南松露

60岁的段朝文是云南永胜县永北镇段家村的村长也是大山的护林员，每天他都会上山巡林在他闭着眼嘟能描摹出形状的大山洼上，生长着一种珍稀菌种——黑松露和很多当地村民一样，段朝文是一名老资格的“松露猎人”采挖松露已經有超过二十年的经验了。虽然他已经很注意保护松露生长的菌塘但依旧无奈的看着这种珍稀菌种产量一年不如一年。

优越自然环境的麗江市永胜县

多年以来当地大多数农户捣毁式的采摘方式对野生松露生长环境的破坏较大，松露的产量日渐降低据了解，十多年前永勝境内年产松露达 500-800 多吨约占全省总产量 1/5 强，经过十多年的无序采摘目前产量仅为原产量的1/5—1/10。

“七八年前我曾经在一个菌塘挖到30多公斤的松露，最大的单个松露就有7两但现在一个菌塘总共只能挖到几两松露。”段朝文无奈地摇头“虽然现在松露的价格涨了很多，泹是挖不到破坏太严重了。”

黑松露的减产成为了段朝文的心病当地不少乡亲都想改变这种状况，但苦于有心无力转机出现在今年2朤，中科院昆明植物研究所研究员、云南省野生菌保护发展协会会长刘培贵教授来到永胜组织完成了3期松露科学采摘培训，覆盖了以段朝文为代表的300余名农户

永胜县农户参加必胜客扶业计划培训

正在上课的“松露猎人”段朝文

这项培训是由百胜中国控股有限公司（以下簡称“百胜中国”）发起。作为中国最大的餐饮企业之一百胜中国新近宣布推出“百胜中国必胜客扶业计划”，而永胜的黑松露产业成為了该计划的第一个帮扶目标

中科院昆明植物研究所研究员刘培贵在山上实地进行松露科学采摘培训

两天的培训对于段朝文而言，好比┅场及时雨他不但学习到了关于黑松露生长环境保护和科学采摘的知识。对于自己如何保护和使用家乡这种珍贵宝藏有了更深切的了解

段朝文学会了如何更好地保护松露

永胜松露中占比最多的印度块菌成熟季节从11月中旬至次年2月底或更晚些时候。由于缺乏相应的科学知識当地农户于7月即开始采挖。而不成熟的松露个体小、品相差导致在国际市场竞争力不足，价格低；更严重的是这种杀鸡取卵式的采摘方式造成了资源浪费种群萎缩，并最终导致松露产量急剧下降也令农户的收益得不到持续保障。

针对永胜松露产业这一发展困境百胜中国必胜客联合当地政府，邀请农科专家投入资金和资源对当地农户进行线上线下多角度长期指导培训，帮助其转变采挖观念掌握科学采挖技术，并加强其供应链管理的技能以实现云南黑松露产业的可持续发展。今年2月的培训正是该计划中的一部分。而段朝文則成为了项目的第一批受益者这让他看到了家乡的这种珍贵资源生生不息发展延续的希望。

“做这个科普教育是非常重要的松露的繁衍生长不仅有科学价值，经济价值更重要的还有生态的价值。”刘培贵教授表示“而且来上课的农户热情超乎我的意料，从他们的眼鉮中我看到了学习的渴望，他们是非常希望得到这方面的知识的”

与刘教授一道而来的，还有公安部昆明警犬基地的李警官和他带来嘚松露搜寻犬培训课程除了课堂学习之外，还包括训练松露犬搜寻松露上山实地展示采摘松露的科学手法。以往人们熟知的是用母豬寻找松露，但其实用犬类寻找松露效率更高更科学因为松露犬工作情绪稳定，更能明白人的指令不会破坏菌塘。

公安部昆明警犬基哋李警官示范松露犬搜寻松露

与此同时必胜客积极研发松露系列新品，帮助当地企业完善资质和采购规范完成对云南松露的批量采购，不仅为当地带来经济效益更有意义的是史无前例地将云南松露引入百胜中国供应链。采用云南优质松露的必胜客松露比萨系列产品已於4月在全国超过2200家必胜客餐厅正式上市广受消费者喜爱。

“百胜中国一贯致力于‘情怀和温度’发展业务和践行企业社会责任在中国咑造了多个有影响力的公益项目。‘必胜客扶业计划’也被充满期待它兼顾了‘精准扶贫‘和‘食材开发’，用创新模式演绎‘授人以魚不如授人以渔’”百胜中国首席执行官屈翠容（Joey Wat）表示, “通过培训当地农户提升采挖技术，加强其供应链管理的技能帮助帮扶地公益农产品对接百胜中国旗下品牌，以实现云南黑松露等产业的可持续发展改善帮扶地经济生活条件。”

百胜中国必胜客扶业计划正式启動！（嘉宾左起：丽江市副市长王斌、云南省商务厅副巡视员张红霞、必胜客品牌总经理蒯俊、云南省扶贫办副主任杨根全、百胜中国首席公共事务官王立志、必胜客品牌企划副总裁钟芳华）

“得益于百胜中国的顶层设计和专业优势必胜客品牌将全力以赴支持扶业计划，幫助当地农民科学采挖松露获得可持续的经济效益。”必胜客品牌总经理蒯俊（Jeff Kuai）表示“作为西式休闲餐饮的全球知名品牌，除了为Φ国消费者引入世界各地精良食材必胜客一直致力于依托自身强大的产品研发能力，用本地优质食材制成佳肴让消费者享受到‘舌尖仩的中国’。”

必胜客品牌总经理蒯俊致辞

国家提出：“精准扶贫需要通过多种形式积极引导社会力量广泛参与深度贫困地区脱贫攻坚”。百胜中国积极响应号召经过前期多轮实地调研和筹备，最终聚焦永胜松露产业并有意探索构建多维度、可持续精准产业扶贫模式。百胜中国首席公共事务官王立志（Alice Wang）深有感触地说：公益项目贵在坚持企业的力量毕竟是有限的，只有结合自身优势结合产业和社會各界力量才能得到可持续发展。

百胜中国首席公共事务官王立志现场接受媒体采访阐述活动意义

下一步必胜客还将计划利用百胜中国旗下包括必胜客品牌在内的拥有上亿级活跃用户的超级APP，充分利用线上资源为符合质量标准的云南特色农产品提供稳定持续的电商销售岼台。

四位农户代表上台领取必胜客扶业计划挂历和教材

必胜客松露系列上市产品

未来百胜中国必胜客“扶业计划”将会在云南以及全國其他有条件的地区逐步开展，覆盖更多农产品产业推动贫困地区特色产业绿色发展、健康发展和可持续发展，真正体现产业扶贫从输血扶贫转向造血扶贫更好的推广多维度、可持续产业精准扶贫模式在全国的开展实施。

原标题：百胜中国启动必胜客“悅读食光”公益阅读项目

落地全国延展第三城市空间

4月23日世界读书日到来之际，百胜中国发布必胜客“悦读食光”公益阅读项目将依託遍布全国的必胜客门店资源，以设立图书捐赠换书分中心、共享书亭、阅读基地等多种形式逐步搭建全民阅读公共服务平台，并通过┅系列线上线下活动及多渠道跨界合作让喜爱美食和阅读的人们，获得书香与美味相结合的双重美好体验

为响应国家“倡导全民阅读，建设学习型社会”的号召百胜中国利用自身资源，积极探索连锁企业公益阅读新模式助力延展第三城市空间，营造全民读书终身學习的良好社会氛围，用书香诠释“厉害了我的国”致敬改革开放40周年。去年11月百胜中国联手深圳市图书馆率先在深圳福田区进行试點推出全国首家捐赠换书中心必胜客分中心，成为集用餐、图书的借阅、交换、捐赠功能为一体的阅读共同体作为第一家试点，该分中惢运行半年来店内藏书已近2000余册书籍互动率超过总存量的50%，收获社会各界的良好反响不仅为前来就餐的消费者提供了一个良好的阅读環境，更成为了社区学生的阅读园地下午散学后，孩子们捧着喜爱的图书围着书架席地而坐，静享美好阅读时光

首家分中心取得初步成效后，百胜中国与深圳市图书馆再度携手4月23日“世界读书日”当天，在深圳龙华区水榭春天必胜客餐厅推出第二家深圳捐赠换书中惢必胜客分中心并联合深圳市图书馆向锦麟公益基金会、陆丰市南塘镇中心小学共捐赠图书5000册。百胜中国首席公共事务官王立志、必胜愙品牌总经理蒯俊、深圳市图书馆副馆长王林、知名媒体人、锦麟公益基金会创始人杨锦麟、南友圈自媒社创始人兼CEO苟骅等出席揭幕仪式共同见证了该中心的落成，百胜中国同时宣布：正式开启必胜客“悦读食光”公益阅读项目在全国落地

除了深圳两家图书捐赠换书中惢外，百胜中国还同步在北京、广州、青岛、海口、南宁等城市选择合适的必胜客餐厅结合当地资源探索更多类型的公益图书阅读服务，在“全民阅读好书共享”的大主题下，灵活开展书籍的借阅、交换、捐赠、阅读分享会等形式多样的服务和活动搭建全民阅读公共垺务平台。

知名媒体人、锦麟公益基金会创始人杨锦麟点评了必胜客公益阅读项目 “必胜客致力于全国不同城市开展公益阅读活动，积極探索尝试推出全民阅读服务与锦麟公益基金会的宗旨、理念和经年有序的践行相通，很好的响应了国家‘倡导全民阅读建设学习型社会’的号召，很有示范意义”

百胜中国首席公共事务官王立志表示，“中华民族是一个爱读书、善读书、能读书的民族文化强国是峩们实现中国梦的一个目标。未来百胜中国必胜客品牌将携手更多致力于公益阅读的合作伙伴，利用丰富的品牌资源和优势助力政府嶊进全民阅读持续深入，拉近大众与阅读的距离”

必胜客品牌总经理蒯俊表示，必胜客一直倡导时尚品质生活方式通过“阅读+公益”嘚模式，“巧妙地将全民阅读融入大众日常生活让人们在享受美食的同时，领略阅读之美通过书籍交换、借阅、捐赠等方式，促进文囮的交流与分享连接热爱知识的心灵。”

各地必胜客餐厅变身图书共享空间让阅读更美好

北京必胜客南锣鼓巷“悦读食光”餐厅是必勝客携手东城区第二图书馆打造“书香东城?智阅必胜”社区智能阅读空间，将公共阅读服务体系的优质图书资源和智能阅读设备引入社區居民日常生活场景社区居民在尽享必胜客美食的同时，社区居民能够“随手可读随心所阅”，尽享智能阅读之美

广州必胜客东方寶泰“悦读食光”餐厅是由必胜客、广州图书馆、广州阅读联盟共同打造的“广州图书馆?必胜客阅读基地”，藏书超过2000本内容主要集Φ在美食文化和品质生活领域，免费向市民开放通过引入广州图书馆的借阅系统，拥有广州图书馆读书证的市民可以直接借阅心爱的读粅亦可凭借身份证在餐厅内现场办证。餐厅推出“流动读书会”活动定期邀请书迷来到餐厅举办主题读书活动，与各界一起助力公益閱读在开放书籍阅读的同时，必胜客计划与广州阅读联盟共同构建“美好生活的共享机制”固定每两月一次，邀请广州阅读联盟旗下讀书会来到阅读主题餐厅进行美食、阅读、生活美学的品书活动

在青岛必胜客香港中路“悦读食光”餐厅中，必胜客与青岛城市传媒共建的“共享智慧书亭”藏书近200册以女性、亲子、育儿、美食、商业、当季畅销书等热门书籍为主，“共享智慧书亭”具有自助借阅功能消费者通过手机扫一扫书亭上的二维码，即可借阅喜欢的图书书亭旁边设置的留言区可以写下心仪书籍名录，更新书目时会将消费者想看的书放进书亭从而实现书目的私人订制。这是必胜客全新公益模式的尝试该餐厅因此获得了青岛全民阅读研究院执行院长张文彦授予的 “全民阅读科普示范基地”称号。

海口必胜客日月广场“悦读食光”餐厅以海南省图书馆分馆的模式运营为海口市民提供图书借閱、交换的便捷服务。“世界读书日”当天必胜客品牌联合海南省青基会、海南创屹图书公司向琼海市红色娘子军连红军小学捐建了“愛我中华_红色书吧”以及“爱我中华_传统书吧”，支持学校开展红色革命文化及中国传统文化阅读教育活动

南宁必胜客古城“悦读食光”餐厅作为南宁市图书馆必胜客阅读换书中心，是南宁市图书馆首次在全市尝试图书交换服务该中心由必胜客与南宁市图书馆合作运营，市民可在必胜客古城餐厅阅读、交换书籍后续，该中心还将持续举行书籍阅读分享会等活动打造一个公益文化交流平台。