用100ml容量瓶准确量取20℃酒样倒入1000ml圆底烧瓶中,再用约100ml水沖洗容量瓶洗液一齐倒入圆底烧瓶中,置600W电炉上加热蒸馏(采用蛇形冷凝器)开启冷却水用原容量瓶接收蒸馏液(以冷却水大小调节蒸馏温度,使蒸馏液的温度不超过25℃)将蒸馏液摇匀倒入100ml量筒,选用合适的精密酒精计眼睛平视,读数读弯月面下缘同时记录下温喥,查酒精温度、浓度换算表得到被测酒样的酒精度。所得结果保留至1位小数
温度校验,将酒精计和温度计的使用插入白酒中(发酵酒蒸馏出的酒液)等待3—5分钟,待酒精计在酒液中平稳温度计的使用不再升温时,读取酒精计的液面下线刻度;同时迅速读取该酒度下的温度数。然后查酒度和温度校正表就可得到该温度下,折合成20℃标准温度所应得的酒度数一般白酒厂在白酒交库验收时,采用一种粗略的计算方法即:在读取酒精计的刻度后,再读取温度计的使用上的温度数每低于或高于20℃时,高3℃扣酒度1度低3℃加酒度1度。也就是温度以20℃为准每高1℃扣酒度0.33度,每低1℃加酒度0.33度。这样的方法虽然简便,但不够精确
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