我用蛋清糊脸糊了三次,第一和第二次没啥感觉,第三次脸会发痒,是怎么打蛋清糊了,过敏吗就是用蛋清啥也没掺和

采用蛋清、蛋黄分开搅拌法调制疍糕面糊时蛋清、蛋黄分别搅拌好后,将过筛的面粉倒在蛋清糊表面拌匀最后将蛋黄糊放入搅拌均匀。

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蛋清糊(又称蛋白糊)是由蛋清、面粉、干淀粉等做成的美食。

蛋清、面粉、干淀粉、(蛋清20g、干淀粉20g、盐少许)

能使菜肴外松脆里鲜嫩色泽淡黄

多用于软炸类菜肴的制作烹调方法

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