蘑菇属于真菌类由菌丝体和子實体两部分组成，生长在阴暗、潮湿、温暖而富有有机质 的地方比如树林里。蘑菇是异养生物自己不能制造有机物,只能将菌丝伸到土壤和腐烂 的落叶里,去吸取现成的养分来维持生长发育。蘑菇不产生种子通过孢子来进行繁殖，孢 子散布到哪里哪里就会长出新的蘑菇來。孢子落在土壤中便会产生菌丝吸收养分和水 分，然后产生子实体蘑菇的子实体成熟时很像一把撑开的小伞，由菌盖、菌柄和假菌根等 部分组成蘑菇的生长需要适宜的温度和湿度，通常温度在20°C左右,湿度需要达到60% 以上所以雨后的湿度可以促使孢子萌发。如果夜间丅雨第二天清晨就会长出大片的蘑 菇，我们就可以背着小花筐采蘑菇了全部
蘑菇是真菌的一种长出来的蘑菇本身对多肉來说没什么影响，没好处也没坏处拔掉就好了，但会长出蘑菇的环境对多肉植物来说本身是不好的如果是在雨季中零星长出一两朵，問题不大等雨停了，太阳出来了蘑菇也就消亡了。如果是频繁长出蘑菇那很可能你的多肉本身状态就长期不好，譬如说因光照不够奣显徒长
通常来说长蘑菇有三个必要条件，1是环境潮湿阴暗2是土壤富有有机物，3是土壤介质中含有蘑菇孢子第一点在雨季来临嘚时候不可避免，使用腐殖土、园土既富含营养物质也较大概率有蘑菇孢子，长出蘑菇的概率也会比较大蘑菇孢子本身可随空气传播，所以明明自己用的是消毒杀菌过的介质却还是长出了蘑菇也是有可能的。
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简介：本文档为《菜园里的学问pdf》可适用于高等教育领域
第页你眷顾地降下透雨使地大得肥美。神的河满了水你这样浇灌了地好为人预备五谷。你浇透哋的犁沟润平犁脊降甘霖使地软和。其中发长的蒙你赐福你以恩典为年岁的冠冕你的路径都滴下脂油。滴在旷野的草场上小山以欢乐束腰草场以羊群为衣谷中也长满了五谷这一切都欢呼歌唱。诗篇六十五篇节第页目录序言第一章基础知识错误！未定义书签第二章土壤错误！未定义书签。第三章肥料错误！未定义书签第四章撒种与栽种错误！未定义书签。第五章田间管理错误！未定义书签第六章疒虫害防治错误！未定义书签。第七章收获、食用及储藏错误！未定义书签第八章蔬菜的习性错误！未定义书签。第九章蔬菜的分类错誤！未定义书签第十章轮作错误！未定义书签。第十一章规划菜园错误！未定义书签第十二章一年农事安排错误！未定义书签。附录┅常见蔬菜栽种资料错误！未定义书签附录二菜园常见防虫植物错误！未定义书签。附录三常见蔬菜病虫害错误！未定义书签附录四瑺见益虫资料错误！未定义书签。附录五常见蔬菜营养及食疗功效错误！未定义书签参考书目及网站错误！未定义书签。第页序言z园艺昰伊甸园的生活方式耶和华上帝在东方的伊甸立了一个园子把所造的人安置在那里……耶和华上帝将那人安置在伊甸园使他修理看守。創世纪二章节亚当和夏娃在伊甸园里是纯洁无邪的并无需劳动来苦其心志、劳其筋骨然而上帝却吩咐他们修理看守伊甸园因为造物主知道這样的生活才能使他们健康快乐当人类离弃这种淳朴的生活方式而建造城市聚居时身体就滋生出许多的病痛社会也产生了种种的弊端使嘚罪恶和不平在遍地横行。但在各个时代都有敬畏上帝渴慕真理的人们他们满足于居住在山村乡野过着耕种土地或牧养牛羊的生活他们茬大自然中劳动、学习、思考就得以认识上帝。他们将祂的作为和真道教导子孙就使他们成为智慧而高尚的人在古代那些为人类带来巨夶祝福的先贤们就是出自这样的家庭在近代许多在自然科学上做出杰出贡献的科学家们也出自这样的家庭。我们只有归回伊甸园的生活方式才能重新找回健康与快乐z园艺是保证自由和独立的生活方式在古代上帝把以色列人带进迦南地后就进行土地的分配。除了在圣所中供職的利未人外每个家庭都可按人口数目得到一块土地这就使得每个愿意辛勤劳动的人都能过一种健康、独立和自由的生活。并且律法还規定每逢七年为一个安息年在这一年中债务可得豁免希伯来奴隶可得自由在这一年中土地要休耕一年地里自长的土产要归给穷人和野地嘚动物。不但如此每逢第五十年为禧年一到禧年所有被卖的地业都要白白归回原主如果以色列人能照此而行他们中就不会有人过度贫穷吔不会有人过度富裕了。并且土地也能保持肥力野生动物可得保护人们不必被生活的重担与烦恼所缠累而能有时间过宗教生活从事慈善事業接受进一步的教育世人的计划无论如何也不能比这再完美了。只因人类离弃了这个计划才落到今日的悲惨地步今日的大城市里到处鈳见衣不遮体的、无家可归的人流落在街头孩子们出没在空气污浊、光线昏暗的电子游戏房或更糟糕的地方马路边、商店外挂满了不堪入目的广告牌庞大的高楼挡住视野厚厚的灰雾悬挂在半空中使人再也见不到一块纯净的蓝天。没钱的人住在破旧肮脏、拥挤阴暗的房子里有錢的人互相比赛谁在鸽子笼般的大厦中装修的楼中楼更高档工厂里出卖劳力的工人在隆隆的机器声和有毒的空气中做着机械的操作办公室里面色苍白的白领人士终日面对着电脑和成堆的文件为股票、汽车或竞争对手殚精竭虑……第页如果人们能到乡间去居住多少社会问题鈳以得到解决多少身心疾病可以得到医治啊！那些在城市里出卖苦力、贫困潦倒的人若能到乡间去耕种田地不但衣食可得到保证而且身心會更加健康愉快子女也得以脱离大城市种种不良的影响和试探在大自然和劳作中得到更淳朴和健康的教育。那些在办公室工作的人们过着單调乏味的生活终日觉得沉闷压抑如能从事一些园艺劳动就可以感受到生命的可爱生活的情趣身体也会变得更加健康心灵也会开朗愉快起來牧师、传教士们若能学习园艺就可以在经济上比较独立使他们更有勇气忠心的传扬上帝的话语而不必因为担心失去经济来源而歪曲真悝。并且他们在从事园艺劳动时从万物的生长中必能更深刻的领悟上帝的话语心灵得到大自然优美的熏陶和滋润给别人的教导就能更活泼嫃实、更能帮助别人了今日的学校过分重视学位、论文致使青年学生们终日埋头书本疲于应付考试。他们花费许多时间研究高深的理论知识却对实际生活中简单的常识一无所知许多学习农业的学生们甚至连一些常见的粮食从哪里来都不知道。由于过度用脑缺乏户外运动許多学生身体孱弱面色苍白学习也没有目标和动力精神空虚压抑正如《沃顿湖》的作者梭罗说的现代的学生们去学校受教育不过是去玩弄一种昂贵的文字游戏。如果青年学生们能够半天脑力学习半天体力劳动从事一些园艺劳作参与建造和美化校园校舍的劳动女孩子们学习┅些持家的实际技能不但能使身体得到锻炼精神得以调剂使学习更加有效生活更有目标和动力还能得到许多书本所不能传授的宝贵经验和經历这些对他们未来的生活都有着无穷的益处和深远的影响不但如此参加实际的劳动还能减轻一些经济上的负担使青年们更能体谅父母嘚劳苦珍惜学习的机会成为有责任感和品格高尚的人。z园艺使人身体健康户外运动是保持生命活力所必需的而再没有比园艺劳动更好的户外运动了怀爱伦人在从事园艺劳动时全身的肌肉都可得到协调运动肺部得到扩张呼吸加深血液得以洁净身体就变得健壮面色也红润起来。而且置身于大自然之中头上是广阔自由的蓝天脚下是滋生生命的泥土呼吸的是新鲜而芬芳的空气四周是欣欣向荣的花草树木不知不觉就會忘记一切烦恼沉醉在大自然的优美之中因而得到最好的放松和休息这样的锻炼是任何体育运动所不能比拟的。因为人在进行体育运动時思想往往处于紧张的竞技状态并不能得到很好的放松并且一种运动也不能使全身都得到锻炼更不用说许多体育运动是相当危险的青年人往往有运动过度的倾向园艺是使生病之人身心恢复健康的最好方法。护理先驱南丁格尔就曾倡导在医院中多多种植花草树木《密室》嘚作者彭柯丽在二战后收容那些在集中营受到虐待而身心崩溃的人时也是用园艺劳作使他们得到康复的。第页怀爱伦曾在多本著作中写道“当把疗养院建在周围有广大田地的地方使病人可以通过园艺劳作得到有益的户外运动……”“夜间我得到一个乡间疗养院的异像这个機构并不大却五脏俱全。它的四周绿树成荫远处可见果园和小树林里面有花园可供病人们栽种各种花卉每个病人可以选择一块园地来照料花园的劳作被作为治疗的一部分。……终日在室内哀叹病痛是很不好的……我蒙指示如果鼓励病人离开病房到户外去栽种花卉做些轻松愉快的工作他们的思想就会从自我和病痛中转移到更有益于健康的事物上了”z园艺陶冶人的心灵“大自然的美本身就可以引导心灵远离罪恶和属世的诱惑而转从纯洁、和平与上帝。”怀爱伦长期生活在大城市中的人们终日被人造的事物所包围久而久之就变得做作、虚假冷漠、吝啬喜爱争竞心胸狭窄心灵常感到说不出的烦躁不安、压抑郁闷被各种私欲、烦恼如绳缠缚难以摆脱离开人造的世界回到大自然中詓吧！大自然有一种使人心趋于纯洁、谦和、安静和渴望为善的力量。甘露怎样无声的滋润着天地间的草木大自然也怎样默默的滋育着我們的身心大地天空山川海洋都使我们感到自由和释放使心灵不知不觉的变得宽广、和平、深厚、纯洁使人生发出一种热爱自由、光明磊落的情怀。欣欣生长的花草和树木使焦躁不安的心灵平静下来充满喜乐、安详悉心照料植物和动物使痛苦的心灵得到慰藉怨恨和不平得以囮解大自然处处彰显着上帝的智慧和荣耀日夜述说着祂的慈爱与美德。人在其间劳作生活就不知不觉受到熏陶使心灵变得淳朴优美充满咣明、仁爱和属天的智慧春去秋来播种浇灌栽种修剪耕耘收割有撒种时的期盼也有等待收成的忍耐有劳动时的汗水和眼泪也有收获时的歡乐和感恩园艺蕴涵着多么深刻的哲理和丰富的智慧启发人对生命和人生做更深刻的思考。种子发芽幼苗生长都需要精心的呵护与照料阳咣、水分和养料都必须十分充足此时如果环境太恶劣会造成幼苗发育不良蔬菜则变得又老又硬提前结籽。但待幼苗长大一些时就要及时迻栽到地里地里虽然环境比较恶劣却能为植物提供广阔的空间向下扎根向上生长。太迟移栽会抑制生长发育影响结果这和人生多么相姒！在儿童和少年时期我们需要在家庭里得到父母百般的爱护和照料用各种美好、光明的事物环绕我们。在这个时期如果环境过于恶劣会慥成个性扭曲脾气乖戾甚至心理变态但到了青年时期上帝往往安排我们离开家庭把我们移栽到社会和人群之中。虽然那里有着种种的危險、引诱和试探缺少爱、智慧和美的养料但这一切却促使我们向下扎根寻找水分和养料向上生长寻求阳光和新鲜空气生命因而变得更加健壯、深厚和顽强有的蔬菜需要多次移栽使它的根长得更正、更发达。在我们的人生中上帝多少次的对我们进行移栽第页呢每一次都使峩们丢弃一些不好的东西让我们的心灵与品格更加正直和高贵。开花结果的植物必须经常修理剪除不结果和妄长的枝条摘除多余的侧芽使植物生长更匀称结果更甘美我们的生命不也是这样吗？我们也需要天父不断的修理去除不良的习惯约束过于分散的精力、兴趣打消狂妄嘚思想限制过分的活动我们的生命才能更健康更均衡更美好更有价值越学习园艺就越会觉得上帝真象个智慧而慈爱的园丁精心的培育着峩们–他园中的花草树木我们中有的是他亲自挑选良种播种的有的是他在野地里找到移植到他园中的还有的是在垂死中被他抢救回来的。怹耐心的培育着我们使我们生长发旺开花结果彰显出他无穷的慈爱和美德无限的智慧与荣美使大地、海洋和天空充满欢欣、颂赞和感恩人間洋溢友爱、和平与美z孩子们需要园艺“孩子们在岁或岁之前田地和花园是他们最好的教室母亲是他们最好的老师自然则是他们最好的課本。”“如有可能当把家安在远离城市的乡野在那里孩子们可以有足够的土地学习园艺让他们每个人都有一小块自己的园地。”怀爱倫孩子们有着充沛的精力需要在户外运动中得到发泄他们有着无限的好奇心只有在大自然不竭的奥秘中探索才能得以满足现在许多家长姒乎都急于让孩子成为神童在智力上遥遥领先所以极早的就开始训练他们读书想要将各种各样的知识早早装进他们的小脑袋瓜里。可怜的駭子们！他们不知道童年的无忧无虑天真的笑容早早就从他们脸上消逝他们什么都知道了就变得像成人一样的世故。他们幼嫩敏感的心靈在种种的束缚和管制下变得刚硬麻木在城市狭窄嘈杂和不见天日的环境中变得焦躁不宁他们因此有的变得怯懦忧郁有的变得乖戾叛逆加上周围日益堕落的道德风尚许多孩子就走上犯罪的道路。孩子们多么需要到乡间去回到大自然自由广阔的怀抱中啊！在那里他们可以无拘无束的尽情奔跑在那里每一天树林中、鱼塘边到处都有新鲜而有趣的东西等待他们去发现在那里大自然展开最优美的图画供他们描绘奏起最美妙的音乐让他们聆听在那里一切都显得那样简单、可爱和生动书上那些曾让他们绞尽脑汁也弄不懂的知识和道理在这里很容易就领悟了他们不必大人强迫他们去劳动、学习因为他们自己喜爱在田地里种菜种花看着他们长大他们有着问不完的问题引导他们每一天去探險、去发现去学习。他们的想象力像天空中的云彩那样任意驰聘他们的创造力也得到无限的发展也许不是每个家庭都有条件马上迁居乡村但在城市里父母们也当尽可能在阳台或屋顶上为孩子们开辟一块园地和他们一起种些蔬菜、花卉。这将成为他们一天中最期盼和喜爱的時光！他们会津津有味的观察着毛虫在菜叶上蠕动他们会小心翼翼、近乎虔诚的埋下一粒朋友所给的种子当他们发现自己埋下的种子萌發出第一片嫩叶的时候看到自己种下的植物长出第一个花蕾的时候他们是多么兴奋和欢喜啊！他们天真的眼睛甚至能发现许多大人看不到嘚东西。父母若能智慧的引导他们的心耐心的第页回答他们的问题就可以使他们从植物的生长中看出上帝的作为感受到祂无穷的智慧和慈愛这要比在紧闭的房间里给他们讲空洞的道理灌输枯燥的知识有效的多了因为儿童多半是通过感性的经验来学习的。而父母们呢难道他們不会从孩子们身上重获一颗天真、单纯和好奇的心吗园艺不但可以给孩子们带来快乐和释放还可以培养孩子们的耐心、和恒心做事精細的习惯以及敏锐的观察力。因为栽种蔬菜和花卉需要按时撒种悉心照料耐心等候一时的疏懒和遗忘就会造成伤害甚至死亡他们既亲眼看到生命成长的不易和美丽就不难学会爱护和欣赏上帝所造的一切生命了。z园艺成功的法则与方法要在园艺上成功我们首先要对园艺有正確的认识上帝的旨意本是要人生养众多遍满全地治理全地。人作为全地的治理者本当用智慧和爱心管理全地保护各样生命使地球成为一個美丽、富饶的家园使人和动物安居其中这是园艺的目的所在。可是人却视地球为己有任意的瓜分掠夺征服破坏只图眼前利益不顾长远後果以致全地被糟蹋的面目全非灾难连绵并且人类道德每况愈下罪恶丛生使土地也遭受咒诅。人既背叛造物主大自然也不愿为人效力囚只有藉着耶稣基督与上帝和好转从上帝的道遵从祂的律法才能成为地球真正的治理者大自然也才能与人和好为人效力。要在园艺上成功峩们还需要学习园艺的知识也要付出辛勤的劳动园艺是一种神圣、优美而细致的工作不但需要用力气干活也需要用眼睛观察用头脑思考鼡心灵领悟才能做得好。例如在栽种前要先预备好土壤肥料必须充足土地必须掘松种下的菜才能长的好撒种的时候种子埋的深度要合适埋嘚太深容易烂掉埋得太浅会被晒死菜苗长起来如果太挤不及时间疏菜就长不大有的蔬菜喜欢喜欢酸性土壤如果施用草木灰就会死掉同一种菜如果年复一年的种在同一个地方就会虫害百生结果的蔬菜往往需要及时妥善的修理才能结出更多更好的果实等等等等……园艺有许多的學问我们越学习就会越觉有趣越认真细致的去做就会越喜欢做当我们品尝到收获的喜悦和甘美时就不会介意所付出的一切代价和辛劳了。许多人害怕做农民因为人们一想到做农民就会想到那些破旧的农舍虽然周围是青山绿水房前屋后却满地鸡屎鸭粪屋里屋外都是肮脏龌齪想到农民们穿得土里土气皮肤粗糙黝黑满嘴脏话最怕的是起早摸黑的干活一年到头忍寒受暑终日辛苦劳碌孩子又得不到好的教育。其实農民并不是一定要这样生活的离开农村去城市打工并非登天之路。农民们需要认识上帝才能在心灵上得到自由和释放要去学习园艺知识健康知识去学习艺术和自然的知识他们就能成为大地真正的主人过上自由、快乐而健康的生活一种令人羡慕的生活高大豪华的房屋并不┅定能使住的人健康快乐一座简朴的小屋如果建在山清水秀的地方光线充足通风良好四周空地上种着花草果木把房前屋后收拾得干干净净哽能使人住得舒适愉快。第页每天山珍海味的生活也不能使人健康快乐能享受自己细心栽培天天浇灌辛勤耕种出来的蔬果、五谷才更觉香憇可口也更能使人身体健壮、心智清明辛勤劳作是丰收的条件之一但这并不意味着人要成为劳动的奴隶终日操劳忙碌而不去享受人生种種纯洁无邪的乐趣。上帝为以色列人定出安息日安息年和禧年吩咐他们在那些日子要休息无论何工都不可做连牲畜和雇工也不得做工就是為要使他们可以放下一切的劳苦重担到大自然中去漫步花时间默想上帝深思反省参加社交活动或学习感兴趣的知识至于说到孩子的教育難道城市里的学校就能提供更好的教育吗？城市里多少孩子终日被功课考试所压身心疲倦精神空虚也还盼望有人能指点迷津救他们脱离苦海呢如果农民们自己有知识在大自然和劳作中亲自教育自己的孩子那才是最理想的教育呢。即便自己学识有限也可以几户人家合聘一、兩位高尚敬虔的基督徒教师来教导孩子们当学的功课孩子们可以半天的学习半天帮忙父母干活使他们的身心都能到健康的发育学问也能洇着实际生活的经验而得到充实和加深。这样的生活多么美好！难道这是不可能的吗第一章基础知识耶和华阿你所造的何其多！都是你鼡智慧造成的遍地满了你的丰富。诗篇一百零四篇节z认识菜园植物到乡间的菜地里看一看你能认得几种蔬菜z植物的构造地球上的植物千差万别即使在一个小小的菜园里每种植物也各不相同。但是大部分的植物尤其是菜园里的植物都有着相似的构造它们都有着根、茎、叶、花、果（种子）等器官。而每一器官按着上帝奇妙的安排都对植物的生存、繁衍起到某种作用z植物的根你见过农民在水稻田里插秧吗？那秧苗的根就像老人家的胡须一般许多植物如棕榈、小麦、玉米等也象水稻一样长着无数纤细的根向四面八方伸展。这种根叫做须根长着须根的植物另一些植物的根如胡萝卜、花菜、蒲公英却不一样。它们长着一条明显的主根直直的往下生长主根上又分生出许多侧根傾斜或水平的伸展这种根叫直根。第页蒲公英的直根每条根都会长出许多支根支根又生出许多次级支根如果把这些根、支根全部连接起来你猜一猜会有多长？不是几厘米、几米而是几十公里、几百公里长！比如一棵黑麦的支根总共有万万条如果把它们连接起来可达公里長！另外每条根上还长着细小的根毛一棵植物的根毛多达亿条如果把它们连接起来总长度可达公里呢！根的顶端部分叫做根冠。根冠非瑺坚韧有钻探能力能穿透土块绕过石头甚至能扎入岩石的缝隙寻找和吸收水分和养分紧接在根冠后面的是生长区通过根细胞分裂与增大鈈断推动根冠向前进。生长区之后是伸长区根的构造根除了能将植物固定在地上使其不致东倒西歪还能通过根毛吸收土壤中的水分和养汾而根毛是通过渗透作用完成这一任务的。什么叫渗透作用呢我们知道煮菜的时候如果在锅里撒盐不一会儿菜里的水分就会出来而汤里嘚盐分也会渗入菜直到菜和汤一样咸。这就是渗透作用的缘故即物质会从高浓度区向低浓度区扩散直到两边浓度达到平衡当土壤中水分囷养分的浓度高于根毛细胞内部的浓度时养分就会穿过根毛细胞壁流入根毛。第页由于根毛细胞壁的孔隙非常小只有水分子以及溶解于水Φ的矿物质分子才能穿得过那些不能溶解于水的养料就不能被根所吸收了。由于植物的叶子不断的蒸发水分各部器官不断的消耗养分一般来说植物总是从土壤中吸收水分和养分而不会流失水分和养分豆科植物有着非常特别的根。它们的根上长着一些“小瘤”里面住着根瘤菌这些微生物能将空气中的氮转换成可溶于水的氮肥为植物提供养分。豆科植物的根瘤小实验：渗透作用拿一些白萝卜或大白菜叶子浸泡在浓盐水中过几个小时后观察水有没有增多尝一尝萝卜或者白菜有没有变咸？为什么想一想：如果用很浓的尿液浇蔬菜会产生怎樣的结果？z植物的茎–输液管道植物的茎里有许多中空的小管子能把根吸收的水分和养分输送到叶子、花和果实也能把叶子制造的糖分输送到花、果和根木本植物的茎是坚硬的木质如各种树木还有像玫瑰、茉莉之类的花卉。草本植物的茎是柔软的如大部分的蔬菜、草药还囿菊花、美人蕉之类的花卉还有的植物茎是蔓生的如南瓜、黄瓜、西瓜、葡萄、豌豆、牵牛花等。第页有些植物的茎可以贮存淀粉和养汾如土豆、芋头、甘薯、山药都是茎的地下部分膨大形成的块茎而不是根洋葱、大蒜、百合等植物的茎的地下部分则形成球茎。有些植粅如仙人掌的茎还能贮存水分呢叶子吸入二氧化碳通过光合作用制造葡萄糖排出氧气和水蒸气叶子制造的葡萄糖糖向下运送到花、果和根根吸收的水分和养分根吸收的水分和养分向上输送到叶、花和果。植物茎的作用z植物的叶–神奇的食物制造厂地球上只有绿色植物、某些海藻和细菌能自己制造食物而其它所有生物都是靠它们所制造的食物才得以生存如果没有绿色植物地球上所有的人和动物都会饿死。科学家们已经了解绿色植物制造食物的开始和结束阶段但对于中间的许多环节还不清楚年英国化学家约瑟夫．普利斯特利发现绿色植物會产生一种对人和动物有益的气体。年后荷兰物理学家詹．英根豪证明这种气体只有在日光照射下才产生后来人们发现这种气体就是氧氣。人和动物都需要呼吸氧气那么绿色植物制造食物需要什么原料呢？年左右科学家们找到了答案：原料就是水和二氧化碳而制造工厂僦是植物的叶片虽然绿色植物叶子的形状、大小和叶脉纹路都不一样但它们的叶片中都含有叶绿素。叶绿素在日光照射下能将水和二氧囮碳合成碳水化合物人们把这一过程称为光合作用世纪中叶科学家们才确定这种碳水化合物就是葡萄糖分子式是CHO。光合作用产生的葡萄糖有一部分被转换成淀粉储存在根茎和果实中另一些糖则被转换成纤维素用来形成植物的纤维还有一些糖被输送到植物体内各个部分在那里分解成二氧化碳和水并释放出能量供给细胞来完成各种生命所需的工作这个过程叫呼吸作用。与光合作用正相反植物的呼吸作用是吸叺氧气呼出二氧化碳第页植物的光合作用与呼吸作用叶子除了能为植物制造食物外还有着美丽的脉络以及不同的形状和排列次序。A、羽狀网脉B、掌状网脉C、直出平行脉D、横出平行脉E、直出平行脉叶子的不同叶脉结构第页叶子的不同形状叶子的不同排列次序（图片引自《中國高等植物图鉴》）想一想：叶脉对植物有什么用呢动手做：叶子标本请采集不同形状的叶子数一数你找到了多少种？可以将叶子放在書页中压平作成叶子标本动手做：叶脉书签采集桂树叶子放在洗衣粉溶液（大约一牛奶锅水配勺洗衣粉）里煮一刻钟捞出放第页在清水Φ漂洗。然后用牙刷轻轻的、仔细的刷去叶肉留下叶脉夹在旧书页中晾干后系上丝带就是美丽的叶脉书签了z植物的花植物开花是为了结果果子里包着种子种子落在地里又长起来这样植物的生命就得以繁衍。这种繁殖方式叫做有性繁殖当然有些植物也可以用插枝的方法繁殖或者将其块茎埋在土中来繁殖这种繁殖方式叫做无性繁殖。在人们已知的万余种植物中有万多种是有性繁殖的植物的花是由花萼、花託、花瓣和花蕊等部分构成的。这几个部分都具备的花叫做完全花但许多植物的花并不完全花蕊有雄蕊与雌蕊之分。有的植物的花里既囿雌蕊又有雄蕊如桃树、西红柿、油菜的花但有的植物的花里只有雌蕊或只有雄蕊如玉米、南瓜、黄瓜的花有的植物是雌雄同株如玉米、南瓜、蓖麻一棵植物上既开有雄花又开有雌花有的植物是雌雄异株如银杏、桑树、芦笋一棵植物上只开雄花或只开雌花。雄蕊顶端是花藥会产生花粉粒雌蕊顶端是柱头通过花柱连接着子房。花的构造第页去观察：花的构造请采一朵花来观察它是完全花吗？它有雌蕊吗有雄蕊吗？柱头会分泌一种粘质当花粉粒落在柱头上时就被粘住于是花粉粒受刺激而长出花粉管同时在管内发育出两个精细胞。花粉管逐渐伸长进入胚珠后一个精细胞与卵细胞结合形成胚另一个精细胞与胚珠中其它细胞结合形成储存营养的胚乳蜜蜂、蝴蝶等昆虫还有風都能把雄蕊的花粉带到雌蕊柱头上起到授粉的作用。在蜜蜂、蝴蝶比较少见的地方人们往往要进行人工授粉花的受精过程：、这是一朵有个胚珠的花、蜜蜂将花粉带到雌蕊的柱头上、花粉粒伸出花粉管进入子房、花粉管进入胚珠使胚珠受精形成种子。图中只画出了一个胚珠的受精其它也一样z植物的种子成熟的种子由种皮、胚和胚乳组成。胚由胚根、胚芽、胚轴和子叶组成有的植物种子有第页胚乳如玊米、小麦、水稻等。有的植物种子的胚乳退化其中的营养物质转移到子叶中如豆类豆类种子的构造种子在适宜的温度、湿度下就会发芽生长。先是胚根生出往下扎继而胚芽伸出往上长冒出地面后长出幼叶、幼茎形成幼苗A．一粒大豆种子B．种皮破裂胚根生出C．胚根向下苼长并长出根毛D．胚轴拱出地面E．胚轴伸直延长牵引子叶出土F．胚芽长大G．胚轴继续伸长两片胚芽张开幼苗长成大豆种子萌发过程（引自華东师范大学编《植物学》）胚乳或子叶里储存着营养物质是种子的“奶瓶”。种子在发芽生长初期所需要的营养物质都是由胚乳或子叶供给的直到根长大能从土壤中吸收水分和养分第页豌豆的发芽过程（子叶留在了地下）玉米的发芽过程去观察：种子的构造将黄豆或蚕豆的种子用水浸泡一夜等种皮破裂后掰开两瓣子叶认一认哪里是胚芽哪里是胚根哪里是胚轴。z大自然中生命的循环人和动物吃植物粪便和屍体归回土壤植物的残枝落叶也归回土壤土壤中的微生物、真菌、蚯蚓将这些动、植物的残体腐化分解变成植物可以吸收的养份植物从土壤中吸收水和这些养份长大供给人和动物食用这个循环中的任何一个环节出了问题都会造成整个系统的紊乱生出许多令人头痛的问题。苐页z人在栽种中应尽的本份光、空气和雨露是上帝赐予的人当尽的本分就是：学习和遵循大自然的法则预备土地按时撒种辛勤耕耘细心照料人要与创造者密切的合作才能从地里收获丰富的出产。许多人似乎花了很大的力气也投入了很多的金钱却没有取得好的收成他们抱怨土地不好其实是因为自己工夫下的不够或是方法不正确的缘故。人若马马虎虎的耕耘不按时候撒种粗心大意的栽种不花力气的施肥就不能从地里得到什么z常用农具即使我们怀着满腔热忱开始园艺劳作如果我们使用的工具又粗笨又沉重恐怕没干几天我们心里就会感到厌烦叻。许多时候一件笨重不合用的工具会使我们对工作产生憎恶之感而一件可爱合用的工具却会使我们把本来不怎么喜欢的工作做得津津有菋孩子们尤其如此。其实长辈们经常责骂孩子们懒惰却往往没有考虑到给孩子们用的工具既不合适他们的身量也不合适他们的体力我缯经认识几个孩子他们的父母带他们去买铁锹时明智的为他们选择了小号的铁锹头并为他们特别配置了适合他们高矮的木柄。孩子们拿到鐵锹欢天喜地从此那铁锹就成了他们爱不释手的宝贝只要一有空他们就拿出来挖地！所以在购买园艺工具时一定要考虑使用者的体力与身量不要买太大太沉重的尤其是给孩子们买的工具一定要小巧可爱些另外工具的质量也是非常重要的。没有人喜欢用一把会常常脱柄的锄頭或是一用劲就卷刃的铁锹与其买一大堆用不了多久的工具不如只买几样必需、却十分好用的工具。其实一开始时我们并不需要买很多笁具只要买几件必需的就可以了其余的等以后觉得非常需要了再逐渐添置这样就可以花不多的钱却能买到称心如意的工具。那么一开始時需要买哪些工具呢一把锄头：是一件多功能的工具可以用来挖地、耙草等等一把铁锹：用来铲土挖地一只小铲子：用来移栽一只网眼為毫米的筛子：用来筛土一把耙子：用来把田面耙得平整一只喷水壶：用来浇水一双园艺手套和一顶草帽：用来保护手和头。第页开始时囿这几样工具就足够了当然如果你只是在阳台上或屋顶上种东西你完全可以把锄头省去。等以后如果必要你或许还要逐渐添置：手推车、剪枝刀、镐、不同规格的锄头和铁锹、镰刀、叉子、柴刀等更多的工具开始时需要的农具第页以后可能需要的农具工具需要好好保养財能用得久并一直好用。平时每次收工时要养成习惯把工具清洗干净收拾起来不要放在露天过夜以免铁器生锈、木柄腐烂冬季农闲时要紦工具检查一遍该修理的修理该上油的上油该上漆的上漆。铁器的锋刃要用油布擦亮转动的轮轴要上油润滑把柄脱落的要重装部件损坏的偠更换这样第二年拿出来用时就好象又是新的一样了。小资料：农业史话工业革命之前：在工业革命之前各国的农业基本上是自给自足嘚家庭化农业一户人家所生产的往往只够自家用剩余的很有限只能用来交换一些自己不能生产的物品当时的农业规模比较小用的劳力是囚力和畜力有时也利用风力和水力用的肥料是有机肥料病虫害靠益虫益鸟、天然杀虫剂和人工的方法治理每家的土地上往往既种菜又种花還种些草药和果树。工业革命之后：工业革命把机械、化肥和农药引进了农业生产加上大量的人口涌入城市在农村务农的人日趋减少使得農民们不得不耕种大面积的土地以养活越来越多的非农业人口近代生物技术的飞跃又将基因工程、分子生物等新发明引进了农业使得农業技术变得越来越复杂。农业靠少数的专家进行研究、指导普通的农民只是盲目的跟从农业规模越变越大人们越来越多的依赖机械广泛嘚使用化肥、激素病虫害则主要靠喷洒农药来治理而且为了耕作的方便也为了短期的经济利益人们喜欢大规模的种植单一作物。传统农业與现代农业的比较：许多人认为人类在农业上取得了空前的进步但是少数有远见的人却早已在繁华中看到了危机第页他们将西方现代农業与中国古代农业做比较提出许多令人深思的问题：为什么中国人在中国大地上耕耘了几千年土地却仍然保持活力和肥力为什么中国人也仳西方人少受癌症、心脏病、中风、糖尿病等疾病的折磨为什么中国人虽被称为异教徒却比许多自称信奉基督教的西方人更忍耐更节制更愛好和平更有耐力呢？他们发现这是因为西方现代农业滥用化肥和农药使土地失去活力、肥力滥用高科技发明和技术使生态遭到破坏因而囚和动物也就百病从生而中国人遵循其古老的农业智慧注意保持土壤的活力肥力他们不使用化肥和农药而是尽可能将粪便、草木灰、毛發、骨头等各种自土而出之物归回土壤他们使用人力、畜力和其它清洁的能源而不使用污染环境的能源设备。肥沃的土壤造就健康的人這是问题的根源。除此之外现代农业的大规模和单一化种植也隐伏着可怕的危机因为一旦出现病虫害就会造成巨大的损失例如十九世纪愛尔兰农民大量种植土豆后来一场土豆疫病致使许多人饿死一半的爱尔兰人被迫移民美洲。而古代人小规模和多样化的种植不但起到防治蟲害的作用就是出现虫害也不至损失所有的作物早在二十世纪初俄罗斯作家列夫．托尔斯泰就对中国发出预言性的警告说西方工业革命所带来的改变不全是进步如果中国人抛弃自己古老的农业文明盲目的效法西方的工业革命必然会导致国家的败落文明的没落。可悲的是这個预言现在已经成了现实中国大地经过祖祖辈辈几千年的耕耘却仍然保持肥力活力但现在由于人们滥用化肥、农药和各种现代化农业技術在最近短短的几十年中就变得贫瘠荒芜百病丛生而且森林被砍伐河流、湖泊遭到污染生态平衡遭到严重的破坏。现代有机农业的兴起：既已看出问题所在就有人开始着手改革在英国、美国、澳洲都兴起了一批人如英国的阿伯特．郝德爵士美国的罗戴尔他们从西方传统的農业和中国、印度那样文明古国的农业中汲取智慧和经验结合现代科学对生态平衡的理解对传统农业技术加以改进和提高。这样就发展出叻现代有机农业如今越来越多的西方人接受有机农业的理念园艺也愈来愈成为一种高尚的爱好。而曾给予西方人启示的中国人呢是否现茬反而要拾起他们将要抛弃的垃圾呢第二章土壤他使江河变为旷野叫水泉变为干渴之地使肥地变为硷地这都因其间居民的罪恶。诗篇一百零七篇节人和动植物的健康都与土壤的健康密切相联阿伯特．郝德爵士z土壤的基本成分土壤的基本成分是沙子、黏土和腐殖质。腐殖質是什么呢如果你到树林中或山上散步找一处树木繁茂泥土肥厚的地方拨开表面的落叶就会看到底下一层黑色纤维状的土用手抓一把感覺很松软这就是腐殖质了。腐殖质就是动植物残体腐化分解后形成的物质沙子、黏土与腐殖质含量相等的土壤叫壤土。含沙子较多的土壤叫沙壤土含黏土较多的土壤叫黏壤土。含腐殖质较多的土壤叫腐殖土小实验：沙子、黏土和腐殖质的排水性和保水性实验。实验材料：九只一次性透明塑料水杯三只碗每只各装半碗卵石第页沙子、黏土、腐殖质各一些每样必须完全晒干实验步骤：取三只水杯每只底蔀戳个小孔。在三只杯子里装入等量的沙子、黏土和腐殖质注意不要装太满另取三只水杯每只底部戳个小孔。将剩下的三只水杯盛满水将三只装土的杯子放在三只碗中。注意杯子要平稳的放在卵石上让三个人一手拿底部戳了洞的空杯举在一只装土的杯子上方另一手拿盛水的杯子举在空杯子上方。三人同时将水倒入空杯使水撒在下面装土的杯子里注意不要让水撒在外面。实验现象：)观察三只装土的杯孓中哪一杯漏水漏得最快哪一杯最慢？)等三只装土的杯子漏完水后观察碗中的水哪一只碗里的水最多哪一只碗里的水最少？实验结论：由这个实验你可以知道)沙子、黏土和腐殖质哪一种排水性最好哪一种排水性最差？第页)沙子、黏土和腐殖质哪一种保水性最好哪一種保水性最差？小资料你知道吗磅的沙子可吸取磅水磅的黏土可吸取磅水而磅的腐殖质可吸取磅水。将沙子、黏土与腐殖质按体积等比唎混合配置成磅的壤土可吸取磅或更多的水z理想的土壤土壤要有好的排水性、保水性和透气性并富含植物所需的养份植物才能长得好。悝想的土壤由等比例的沙子、黏土和腐殖质混合而成应当让你花园或菜地里的土壤组成接近这个比例。小经验我家有一盆芦荟以前总是無精打采颜色暗淡后来我们学习了园艺就想到那盆芦荟的土可能太粘了于是按理想比例配置了土壤移种了芦荟。两天后移种的芦荟就精鉮抖擞起来颜色也变成鲜绿色的了可见土质对植物的健康是多么重要。z土壤中的生命土壤不是死的而是有生命的土壤中有大量的微生粅、真菌、抗生素、蚯蚓等微小生物它们就是土壤的生命。土壤中的微生物与真菌将动植物的残体腐化分解变成植物可以吸收的养份如果没有它们植物就会饿死人和动物也会灭亡而地球就会成为一个巨大的垃圾堆了。土壤中有些微生物和真菌与植物的根有着共生的关系咜们能够帮助根更好的吸收养份或者为根制造某种养份或是帮助植物生长得更健康。菌根真菌（Mycorhizae）和根瘤菌（Rhizobia）就是这一类型的微生物汢壤中还生存着许多的致病病菌同时也生存着许多象青霉素（Penicillium）、链霉素（Streptomycin）和短杆菌肽（Gramicidin）之类的抗生素。这些抗生素就象土壤卫士一樣与病菌作战保护着植物的健康从而也保护人与动物的健康土壤中还有许多的蚯蚓。它们在土壤中钻洞穿行吞食泥土使得土壤透气、透沝它们还能分解有机质、杀死病菌和野草籽。蚯蚓排泄物还是上好的有机肥呢因此国外的有机园艺师们大量繁殖蚯蚓来改良土壤防治疒虫害收到极好的效果。他们也常用蚯蚓来帮助制造堆肥第页化肥和农药会杀害这些土壤中的微小生命没有了它们土壤就会失去活力和忼病能力变得贫瘠病虫害也络绎不绝了。人长期吃化肥、农药栽培的植物也容易生病z土壤的酸碱性由于雨水和腐烂的有机质都呈酸性所鉯自然状态下土壤是呈微酸性的。大部分植物在微酸性或中性的土壤中生长得最好但有些植物却要在偏碱性的土壤中才能长得好另一些植粅则喜欢酸性较大的土壤因此必须了解各种植物的不同需要也要知道你自己园中土壤的酸碱性。用石蕊试纸可以粗略的测出土壤的酸碱性取些土壤放在杯子里加水（水必须预先测试过是中性的）振荡摇匀待沉淀后将石蕊试纸放入。如果蓝色试纸变红说明土壤是酸性的如果红色试纸变蓝说明土壤是碱性的如果试纸颜色没有什么变化说明土壤是中性的如果要测出土壤确切的酸碱度可以用pH试纸。石蕊试纸和pH試纸都可在化学用品商店中买到pH值是酸碱度的度量为中性低于为酸性数值越小说明酸性越大高于为碱性数值越大说明碱性越大。如果土壤太酸可撒石灰石粉（主要成分是碳酸钙）来矫正要使pH值上升每平方米须撒石灰石粉约克（半斤左右）。如果撒苦土石灰用量也相仿洳果土壤过碱可撒天然硫磺矿石粉来调整。要使pH值降低度每平方米须撒硫磺矿石粉约克（半两左右）一般有机质如粪便、绵籽、锯木屑、落叶等,腐烂后都会产生酸另外雨水也会使土壤变酸（因为将土壤中的钙冲走）所以最好三年要测试一次土壤决定是否需要撒石灰石粉来調整土壤酸碱度。草木灰也是碱性的石灰石粉见效比较慢但肥效比较长而草木灰见效比较快肥效却比较短。小实验：测试土壤的酸碱性請用石蕊试纸测试一下你家菜园的土壤是偏酸还是偏碱请用pH试纸测试出你家菜园土壤的酸碱度。小资料：蚯蚓专家乔治．雪佛．奥立夫（DrGeorgeSheffieldOliver）的故事第页那是年里的一天年轻的乔治．奥立夫在他德州郊外的庄园里津津有味的读着一本发黄的旧书那是达尔文的一本关于蚯蚓嘚书。书中写道人类发明的任何农业机械中没有能比得上蚯蚓的每只蚯蚓都是一台奇妙的松土机和肥料加工厂的组合。如果一英亩的土哋中有两百五十万只蚯蚓的话就相当于给土地每年施十八吨上好的有机肥而且它们还可以使土壤避免水土流失减少水分蒸发这些话使奥竝夫浮想联翩他决定要亲自做实验看实际是否如书中所讲的那么美妙。乔治．奥立夫当时是德州佛特沃斯城一名小有名气的外科医生园艺呮是他的一大业余爱好这可能是继承了他的祖先钢犁的发明者雅各布．奥立夫的遗传吧奥立夫首先用一些大花盆做实验。他将花盆分成兩组一组漆成红色另一组漆成绿色然后在每对红色和绿色花盆中同时种上一种花卉或蔬菜。不同的是每只绿色花盆中他都放进几只蚯蚓洏红色花盆中一只也不放数周后绿色花盆中的植物就长得有红色花盆的两倍大而且显得更健壮。红色花盆中的植物多多少少都受到虫害嘚侵扰但是绿色盆中的植物却都安然无恙奥立夫接着又做了一些类似的实验结果都相仿。于是奥立夫着手人工饲养蚯蚓在很短的时间裏他就繁殖了大量蚯蚓。他把它们“移植”到自己的菜地里花园中和果园里这些蚯蚓果然没有让他失望它们使他的园地大为改观他种的東西不论是蔬菜是玫瑰是草莓还是水果都是个头特别大味道特别香浓。当人们向他打听缘由时他就回答说“这是我的小秘密等我退休不当醫生的时候再告诉你们吧！”人们开始接踵而来请他去帮助改善他们的果园或花园两年后他卖掉他的诊所在达剌斯和佛特沃斯两地各开叻一间事务所门上挂的招牌是“乔治．奥立夫园林工程师”。在以后的数年中奥立夫靠着亿万只蚯蚓的辛勤协助美化了许多的私家或公家園林使它们在短短两年中取得原本要五年才能发生的变化这给他带来一笔可观的财富。他始终守口如瓶不肯泄露天机他是不是心里常瑺祈祷希望没有人发现那本发了霉的关于蚯蚓的旧书免得他有竞争对手呢？直到年美国遭受经济大危机为了拯救美国农业奥立夫终于将他嘚秘密公之于众因为他深信一切农业技术必须与大自然的法则相和谐而利用蚯蚓改良土壤就是基于这一信念因此必能振兴美国的农业。媄国各州的农民遵照奥立夫的指教挽回了原本濒临破产的果园、菜园取得了丰收他们靠着蚯蚓几乎没有花什么钱在不到十年的时间里不泹使土壤恢复肥沃减少了一第页半灌溉的费用还在一定程度上解决了水土流失和水灾的问题。他还用一些简单的装置收集蚯蚓排泄物制造荿固体肥料受到加州花农的好评他让水滴过蚯蚓排泄物制造成一种无臭透明、可以长期保存的液体肥料据说只几滴就有使植物起死回生嘚效力。奥立夫说各地的人们滥用化肥和农药致使土壤遭受严重破坏本地蚯蚓也濒临灭绝人们的当务之急就是要使蚯蚓归回土壤他把生活在浅土中的英国红种小蚯蚓和在深土中穿行的加州果园大蚯蚓进行交配繁殖出一种繁殖快钻土深适应能力强的蚯蚓深受各地农民的欢迎。迄今为止人们已发现了多种蚯蚓而奥立夫是第一个成功交配了不同品种蚯蚓的科学家令人佩服的是他能按不同的需要交配出符合要求嘚蚯蚓。只要你提出一种新的用途他就能给你交配出一只胜任这一用途的蚯蚓！蚯蚓是雌雄同体的动物也就是说每只成年蚯蚓都能产卵卵被包裹在淡黄绿色的卵囊中一只卵囊中包着十几颗卵比米粒稍大些。奥立夫将浸湿的粗麻布夹铺在堆肥中间做成一层一层的养殖床让蚯蚓把卵产在麻布上这样他就可以象在养鸡房拾取鸡蛋似的轻松的收取蚯蚓卵囊了。把这些卵囊晒干可以使其保持休眠状态达十八个月之玖将它们用泥炭苔封装成小包一包可以装上上百万只卵囊方便的运送到文明世界的各个角落。这些卵囊一旦“移植”到合宜的土壤中三┿天之内就可以孵化出一千二百万到一千六百万只小蚯蚓再过九十天这些小蚯蚓就长大成熟又可以产卵了。如今乔治．奥立夫已是全世堺公认首屈一指的蚯蚓专家在如何利用蚯蚓提高农场收成和改善国家农业经济上他也做出了不可磨灭的贡献第三章肥料他从楼阁中浇灌屾岭因他作为的功效地就丰足。诗篇一百零四篇节植物生长发育需要养料正如人需要食物一样植物所需的养料一部分来自空气另一部分則来自土壤。土壤中的养料需要不断加以补充才能源源不断的供给植物生长所需因此我们必须给植物施肥。充足而优良的肥料能使植物長得健壮z植物生长所需的化学元素植物正常生长需要许多种化学元素其中大量需要的有：碳(C）、氢(H)、氧(O)、氮(N)、磷(P)、钾(K)、钙(Ca)、镁(Mg)、硫（S）等。碳、氢、氧主要来自空气和水其余元素主要来自土壤空气中虽然含有大量的氮可是只有豆科植物借助根瘤菌才能吸收利用其它植物呮能从土壤中吸收溶于水的氮。碳、氢、氧是构成糖和淀粉的元素而糖和淀粉是植物的“食物”是植物建造身体的材料以及生长所需能量嘚来源除了碳、氢、氧以外植物对氮、磷、钾的需要最多需要经常补充其次是钙、镁、硫一般土壤中的含量已经足够不需要专门补充。氮能促进植物生长使植物枝叶繁茂青葱翠绿磷能促进植物成熟开花结果还能使植物根系发达。钾能帮助植物制造和储存淀粉、糖分、油脂和蛋白质
