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从10月中旬开始在孕笋竹株的周圍仔细观察,一般地表泥块松动或有裂缝脚踏感到松软的地下,可能有冬笋挖笋专用锄头头开穴挖取。
先选择竹株枝叶浓密叶色深綠的孕笋竹,从第一盘枝指引的方向判断去鞭方向是一致或者比较接近的,可以先在基部附近浅挖一下找出黄色或棕黄色的壮鞭,再沿鞭翻土找到冬笋而进行采收利用
结合冬季松土施肥,对竹林进行抚育垦复中翻20 cm左右,切忌大块翻土以防鞭根损失和折断,翻土时見有冬笋则可一次性挖掘。
(1)“先看毛竹竹叶偏向那边后挖鞭碰到芽头尖,嫩鞭追后老鞭向前牵”在12月底(农历)在竹叶发黑又帶黄叶的大年竹周围找竹鞭,挖到带有尖笋芽时如碰到嫩鞭往后追,老鞭向前挖一定有冬笋
(2)“老鞭开叉追新鞭,追到十八步边”縋老竹鞭到头时往往有新发竹鞭,从发鞭起点开始追到第18节(一般80 cm左右时,就有冬笋
(3)“找不到鞭,春笋洞边”指找不到竹鞭的時候可追挖春笋笋穴内的竹鞭,一般在往年出春笋的附近往往就有冬笋
(4)“开枝低,竹枝粗双开叉竹笋多”意思是指开枝低、竹枝又粗,最下层竹枝双开叉的大竹往往长得笋多。
(5)“下山鞭鞭长、节长、笋少,上山鞭鞭短、节短、笋多。
竹笋独有的清香具有开胃、促进消化、增强食欲的作用,可用于治疗消化不良脘痞纳呆之病症。
竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高有助于增强机体的免疫功能,提高防病抗病能力
竹笋味甘,性微寒所含脂肪、糖分含量低,孕期上火或是咳嗽痰多的孕妈妈吃竹笋有助於清热解毒消痰止咳。
竹笋被誉为人体垃圾的“清道夫”在夏天孕妈妈尤其适合食用竹笋,因为竹笋对孕期手足心热、心烦气躁症状等有辅助治疗功效
5、宽胸利膈、通肠排便。
竹笋甘寒通利其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量,促进胃肠蠕动降低肠内壓力,减少粪便粘度使粪便变软利排出,用于治疗便秘预防肠癌。
竹笋具有低糖、低脂的特点富含植物纤维,可降低体内多余脂肪消痰化瘀滞,治疗高血压、高血脂、高血糖症且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用。
竹笋的皮和切口处出现的白色粉状物质是┅种叫做酪氨酸的蛋白质结晶在体内,酪氨酸被输送到脑部是激发抗压意欲和脑的潜能所必需的物质。