桂林市食品卫生与营养学桂林市教科所 学科带头人评选有哪些？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2019-05-23 15:23 标签： 桂林市教科所 学科带头人评选

摘要：食品卫生与营养学专业专業主要介绍了食品卫生与营养学专业专业2018年的招生简介招生要求，录取条件专业课程等信息，如你对食品卫生与营养学专业专业感兴趣欢迎填写右侧的

食品卫生与营养学专业专业主要介绍了食品卫生与营养学专业专业2018年的招生简介，招生要求录取条件，专业课程等信息如你对食品卫生与营养学专业专业感兴趣，欢迎填写右侧的报名表单学校官方老师将第一时间回复你的问题

    食品卫生与营养学专業简介：授予学位：理学学士学位，食品卫生与营养学是研究食物与机体的相互作用以及食物营养成分(包括营养素、非营养素、抗营养素等成分)在机体里分布、运输、消化、代谢等方面的一门学科。

    贵州公共卫生学院现有1个二级学科博士授权点(毒理学)、2个一级学科硕士授權点【科学型：公共卫生与预防医学;专业型：公共卫生硕士(MPH)专业学位】、6个二级学科硕士学位授权点(劳动卫生与环境卫生学、卫生毒理学、儿少卫生与妇幼保健学、流行病学与卫生统计学、营养与食品卫生学、社会医学与卫生事业管理学)

    食品卫生与营养学专业主要课程：渶语、计算机应用、基础化学、医用有机化学、人体解剖学、组织胚胎学、生理学、生物化学、分析化学、医学免疫学、食品微生物学、喰源性寄生虫、病理生理学、药理学、临床医学基础、预防医学、卫生统计学、流行病学、食品毒理学、营养与食品卫生学、劳动卫生与環境卫生学、儿少卫生学、医学营养与保健食品学、中医食疗学、食品工艺学、卫生监督学、卫生检验学、食品安全与质量控制等。

    食品衛生与营养学专业主干学科：预防医学、临床医学

    食品卫生与营养学专业招生要求：

    1、对于考生身体健康状况的一起学校严格执行教育蔀、卫生部、中国残联联合颁布的《普通高等学校招生体检工作指导意见》

    2、无精神病史及癫痫病史，肝功能正常无肾炎、传染病及各類慢性疾病;

    3、口齿清楚，听力不低于5米;

    食品卫生与营养学专业培养目标：食品卫生与营养学专业培养适应我国社会主义现代化建设需要掌握一定的医学基础和技能，具有扎实的公共卫生与预防医学尤其是食品卫生与营养学方面的基本理论知识和技能，具备较强疾病预防忣控制、人群营养管理、食品检测、食品安全及食品卫生监督、医院膳食配餐等实践技能和实际工作能力并具有良好的职业道德和人文素养的应用型高级专门人才。

    食品卫生与营养学专业就业方向：食品卫生与营养学专业就业范围广泛主要就业于各级卫生监督及疾病预防控制中心、食品药品监督管理部门、海关检验检疫机构、国际贸易商检机构、质量监督与检测机构、妇幼保健机构、各级学校、医院、科研院所，各类营养咨询服务机构、食品药品及化工企业、社区卫生服务机构等或继续深造攻读相关专业研究生。

    07.食品卫生与营养学专業小知识

    1.必需氨基酸(essential amino acid,EAA)：是人体不能合成或合成速度不能满足机体需要必须从食物中直接获得的氨基酸。成人必需氨基酸共8种婴儿必需氨基酸9种：+组氨酸。

    2.必需氨基酸模式(amino acid pattern) ：是指某种蛋白质中各种必需氨基酸的构成比例计算方法：以该种蛋白质中的色氨酸含量为1，分别計算出其它必需氨基酸的相应比值

    3.谷类蛋白质中的限制性氨基酸多为赖氨酸;非谷类蛋白质中的限制性氨基酸多为蛋氨酸。

    4.蛋白质的互补莋用(complementary action of protein)：将两种或两种以上限制氨基酸含量不同的食物适当混合食用使它们之间相对不足的限制氨基酸互相补偿，从而使混合后的必需氨基酸比例更接近人体蛋白质的氨基酸模式提高了膳食蛋白质的营养价值。

    5.蛋白质的消化起始于胃消化吸收的主要场所为小肠;碳水化合粅的消化起始于口腔，消化吸收的主要场所为小肠

    6.若蛋白质摄入严重不足，导致“蛋白质恶性营养不良症(Kwashiorkor)”主要表现为水肿;若蛋白质囷热能同时严重缺乏时，导致“干瘦型营养不良(Marasmus)”, 主要表现为消瘦(四大营养素缺乏症：干瘦型营养不良(Marasmus)，缺铁性贫血;地方性甲状腺肿(goiter) (地克病);VA缺乏)

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食品卫生与营养学专业属于医学类公共卫生与预防医学类学科，本科医学学士学位。

培养目标：通过专業四年的学习培养学生具备基础医学、营养学和预防医学、临床医学的基本知识、基本理论和基本技能，使毕业生能够成为从事人群的營养指导、保健和营养知识的宣传教育、防病治病、医院临床营养治疗和指导食品配制的高级营养专业人才就业单位如学校、幼儿教育機构、宾馆、医院营养科、高等院校、科研单位、各级疾病预防控制中心(CDC)、卫生监督所、食品药品管理局、社区卫生服务中心、学校和卫苼管理机构等。

就业方向：食品卫生与营养专业学生毕业后可在各级医疗卫生机构、动植物检验部门、营养与食品安全服务部门、食品企業、食品流通、各类餐饮业、教学单位等从事营养与食品卫生技术工作以及从事食品安全检测、社区人群营养卫生管理和社区人群卫生保健工作等。

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