下列关于一块腐乳多少盐制作的描述中正确的是( )
A. 在一块腐乳多少盐制作过程中必须有能产生蛋白酶的微生物参与
B. 含水量大于85%的豆腐利于保持湿度,适宜制作一塊腐乳多少盐
C. 加盐和加酒都能抑制微生物的生长
D. 密封瓶口前最好将瓶口不需要通过火焰以防杂菌污染
A.毛霉可利用其体内的酶将豆腐中的蛋白质分解成小分子肽和氨基酸