原标题：广州肠粉怎么做怎么做汤汁怎么调配才正宗？

1.将老包米500克（即1斤）和清水600克混合泡三个小时以上（目的是使老包米吸收适量水分磨出来的米浆更细腻，磨浆機的使用寿命延长）

2.将等量的老包米和清水磨，注意出浆的速度要均匀要不磨浆机器受热会导致熟浆过多而影响到肠粉怎么做的质量。

3.将小麦生粉50克勾兑适量清水和步骤2的米浆勾兑均匀。

4.冲生熟浆生浆与熟浆的比例为10：1左右，加入精盐

5.抽屉里先上点花生油，然后將适量的生熟浆滔到抽屉里面均匀摊开（可适当添加馅料等）其厚度在2.5毫米左右为佳，旺火蒸约1分钟左右用肠粉怎么做专用铲子把肠粉怎么做从前到后，或者从后到前起屉

特点：软润爽滑，入口弹口色白甘香，回味无穷（都城肠粉怎么做主要的品尝肠粉怎么做味噵，馅料比较少肠粉怎么做比较细条）

特别提示：拉肠的种类也有很多种，有窝篮拉肠、布拉肠等至于酱汁的味道，建议是蒸过以及澆过熟油的酱油吃起来味道会更特别！

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