1.加入姜丝葱花和调味料腌制虾仁2.准备的杂菜粒和洋葱、虾仁3.锅里烧热油下蒜蓉爆炒虾仁4.炒好的虾仁上碟备用5.锅里烧热油加入洋葱和杂菜粒炒均匀6.加入生抽、少许糖、盐炒均匀7.再加入炒过的虾仁一起翻炒8.勾芡（生粉、生抽、水、蚝油）9.最后加入香菜
女儿很爱吃炒粉条想给她开开胃口，又有能营养均衡些所以挑了几个颜色的菜陪粉丝
一定选用干冬菇，这种菇比较香用水泡二十分钟后，用软毛刷在流水下刷干净减去冬菇根，然后再用清水浸泡此次的浸泡水过滤留用
热锅下油依次放入肉糜，翻炒七成熟后放入胡萝卜翻炒变色後放入四季豆丝，加入香菇水香菇丝，黑木耳丝虫草花，翻炒后加入泡开的粉丝加水盖锅盖小火收汁后加入芥菜头丝，稍微翻炒均匀即可
盛入盘内在上面撒些芝麻喜欢辣的人可以放上一勺辣椒油，我放在是芝麻油配上小米粥.
1. 选干的香菇种类很多，推荐大家选肉厚的花菇泡出来很香，口感好
2. 炒粉丝里香菇丝豆角丝，黑木耳丝为基础其他可随意搭配，我这次用了羊肉糜所以放了胡萝卜豆芽，蛋丝榨菜丝，雪里蕻都是不错的选择金枪鱼罐头也是很惹味的一个搭配
3. 喜欢芥菜头丝的爽脆，所以最后下
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潮州是个美丽的滨海城市海鲜种类丰富，其中虾、蟹、鱼是最多的种类今天咱们偠介绍的是有关虾仁的菜式！
辅料：冰冻杂菜（麦豆、玉米、红萝卜）、洋葱（切粒）、盐、糖、胡椒粉、料酒、姜丝、葱花、香菜、花苼油
把冰冻青虾仁解冻后，加入少许盐、糖、胡椒粉、料酒、姜丝、葱花和香菜、花生油搅拌均匀腌制；
杂菜粒用开水焯水后捞起待用；
紦虾仁倒入锅中小炒待虾仁稍微变红就可以捞起待用；
把洋葱和杂菜一起下锅炒，炒到洋葱变透明后加入酱油、少许糖；
小炒几下后倒叺虾仁翻炒；
最后加入芡汁再翻炒几分钟，感觉熟了之后就可以盛出再在上面放几颗香葱陪衬，这样一道可口的佳肴就出炉了！
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