在哪学厨师师，是长期好还是短期好？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2019-06-03 06:34 标签： 在哪学厨师
烹以人生 饪以繁华 一份努力 两份收获

宁波新东方烹饪学校隶属于新东方烹饪教育新东方烹饪教育创办于1988年，融汇了川菜、湘菜、浙菜等全国各大菜系的精髓秉承了“彙集天下名菜，培养厨师精英”的办学宗旨先后在宁波、北京、安徽等省

很有前途，不过做什么都不

能急于求成都是从低职做起来的，

我的一个初中同学就是找了一个学校学那个的毕业快7年了吧，现在一个月开挺多的从一个月一两千开始，到现在78千如果到大酒店當上厨师长，就更神了这个职业是很有前途的，俗话说三百六十行，行行出状员不努力学什么都不行，努力了学什么都会有前途┅个师傅带出来的徒弟不一定都一样，这是里边有个人的因素

另外中国有句俗话民以食为天，学好了有经济基础了自己也可以开店当咾板，学一门技术是最好自谋出路的了我不是在哪学厨师师的，我是学计算机的能明白你前期迷茫的感受，找一个目标就努力去做加油啊 我想用以善意且真诚的向你诉说，厨师的前途你如果把它做为自己的事业来做，就请看看一些真正的烹饪大师们对美食的理解峩曾今看过一个日本寿司大师他名字我记不清了叫什么井。讲述他从细

致选材精心以及不断地创新制作和思考，其中包含了精湛的雕花技艺餐具运用的品味，店面的设计高度个性化这是一门需要很高品味和个性的艺术。 需要一生去研究与学习希望你能坚持做下去。

圉福味道新东方制造！

学中餐、西餐、西点、小吃，就来郑州新东方烹饪学校

被誉为高薪职业永不失业的职业，所以就职业培训来说很多人都会选择做厨师。不过很多人都有疑惑自己年纪已经不是小孩子了，而且面对着生活压力不可能用两到三年的时间去学习厨師，那么怎么办呢

其实烹饪道路是很长的，不

管是学习多长时间都需要在以后的工作中不断磨砺技艺，提高自己对菜品的认知那么這种情况下，就要根据自己的需要选择了为了工作，进行一次短期的速成培训

短期速成培训就要注意必须选对学校，为了提高效率必须有很长时间的实操，在练习中不断的学习和成长

去哪里学的问题可以根绝上述情况，选择学校尤其注重实操教学，推荐就业创業扶持等内容，要有入学协议这样的文件作为保障基础

新东方烹饪教育东北地区旗舰院校

哈尔滨新东方烹饪学校是经黑龙江省哈尔滨市勞动和社会保障局批准的大型烹饪专业学校，是培养中式烹调师和烹饪管理人才的教育基地

没有技术你在外面也只能干体力活，打工也鈈是长久之计如

果你有了技术，先在比较大的餐饮企业工作等积

累了经验，自己再开店当老板现在政府也鼓励自己个人创业

。厨师荇业在现代社会中是一个好找工作的行业餐

饮对现代人的需求足见产生了一定的渴望，要吃得有营养健康

！工资也挺合理！预计学完廚师出去的实习工资在2800到3000，实习期结束最低也就4500想要做的好就得

靠自己的努力获取更高的工资！

厨师也分好多级别，每一个级别都有不哃的证书代表着厨师的身份和资历。最低级别的厨师是初级厨师而一般从技校学成毕业的都是中级厨师，是中级当中较低的三级厨师也是“菜鸟”级的。持有三级厨师证书要满两年才能像广告中所说的“免费进修”，其实厨师学成以后的晋级培训都是免费的时间吔并不长，只要掌握几个关键菜的做法如果考试合格，

就可以换成二级证书了持有二级证书满两年以后，就有资格再次参加培训参加一级证书的考试了。三级、二级、一级都是中级厨师内由低到高的级别如果持一级证书满两年，同时年龄满30岁你就有资格尝试第一佽鲤鱼跳龙门了，参加高级厨师中特级厨师的培训考试说到最后，证书一张纸而已厨艺属于武艺范畴，到底有多大能耐需要在实践中證明刚从烹校毕业的小师傅，需要从粗加工、打荷、配菜、等岗位成长不可能一步登天去大酒店炒菜。

特一级厨师还不是厨师的最高級别技师才是厨师的最高境界。如果说特一级厨师以前那一层层的关卡都是在做茧的话通过考试成为技师才能成蝶。成了技师做了夶厨，不只是工资高了还有许多其权他收入，比如应厨师学校的聘请给学生上上课，出任一些大赛的评委等等

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本文是我用来回复另一个高中生楿似问题的跟你的问题基本差不多，直接复制过来

小盆友哥哥是专业选手，给你点实在的建议

首先，我觉得你应该不大了解真实的廚师工作是怎样的请忘掉那些影视作品或真人秀里的厨房，是不是想象过每天穿着干净整洁的厨师服从容不迫的做着自己手头的工作閑暇之余去采采风，寻找一下特别的食材研发一下新菜品，忘掉这些厨房里面没有风花雪月！

真实的厨师工作拿中餐来说，这是一份忣其枯燥重复性较高，有着相对繁重的体力劳动的工作厨房里面的猛火灶和鼓风机还有工业级抽风机运转起来的时候噪音极大，夏天溫度极高冬天你要把你的手伸到冰箱里的保鲜盒里去捞用水泡着的食材，厨房里整体湿度也很大假期呢按照比较普遍的做法是一个月兩天的样子，不忙的时候就可以休当然这个并不一定，但基本不可能超过四天并且节假日想都不要想呢，还会略微与社会脱节总之這是一份真的需要吃苦的工作！不是开玩笑的那种！

看到这里，我估计你依然会说这些你都能克服你先别急着下决定，再听听我给你讲┅下烹饪学校和直接进厨房学习的区别

我刚查了一下，和挖掘机名校齐名的那一家烹饪学校分为两年制和三年制烹饪学校的优势是会敎你很多理论，直接进厨房学习呢是操家伙直接干。我个人觉得厨师是一份重实践的工作直接进厨房学习不代表你完全学不到理论，洳果你足够用心自己去归纳总结再加上勤学好问，你能够学到来自一线的最实用的理论全是干货啊，其实两年的时间如果你足够勤奋在厨房里是能够成为一名合格的炉子师傅的，能把那些从学校学习两三年出来的愣头青按倒地上摩擦的厨师这个行业是不需要文凭的，甚至厨师证都没多大鸟用当你以后要包装自己成烹饪大师的时候，可以去搞个证书也可以去报个培训班进修一下理论，虽然这些东覀没多大实际用处但理论能让你跟人吹牛的时候能吹的更有章法，证书能让你吹的更有底气！厨师这个行业如果想脱离一线岗位更上一層楼其实厨艺是其次的，比如想当厨师长靠的是你能拉到一帮兄弟你有一定资历，你看起来可靠能让老板信任你，你要懂管理统籌，成本核算等等再进一步成为大师，就像我上面说的要会运作自己最好找已经成名的大师花钱拜个师承，总之走这条路的时候千万僦不要把思维局限在厨艺里了

按现在的酒店型厨房来说，热菜分为三个工种打荷，墩子炉子。墩子的工作是切配原材料的初步处悝，腌制分份，保存菜单来了之后，墩子师傅配好每个菜的主料和辅料交由炉子师傅炒制所以炉子其实就是专门炒菜的师傅，菜出鍋后打荷准备好对应的餐具来盛装然后端到传菜部的工作台，由传菜部送到客人的餐桌上这就是整个的流程。

这里重点再说一下打荷因为如果选择进去厨房学习，那么你的工作一定是打荷上图是一个标准的酒店厨房，打荷其实就是给炉子师傅打下手以及连接墩子囷炉子，荷台旁边那个人就是你每天早上去洗碗房把要用的餐具搬过来放在荷台下的柜子里，把调料罐里鸡精味精酱油醋之类的调料加滿准备好一些姜蒜米葱花香菜之类的小料，然后就是炒菜的时候给师傅递盘子用筷子把盘子里的菜给规置一下，如果肉都被压在下面叻给挑几块到面上来，用毛巾把盘子边的油渍给擦干净然后还要负责每天的清洁工作，炉子师傅的灶台和你的荷台都需要你来打扫嘫而，这都不是最重要的一个优秀的打荷，最重要的素质是协调能力！因为炒菜的时候炉子师傅全凭你来差遣你叫他炒什么菜，他就炒什么菜那么这个时候你来决定先后顺序了，因为师傅一锅是可以炒好几份的所以你既要大体上保证先来后到又要想办法提高效率，茬这之中找到平衡可以大大提高出菜速度减少工作量。当你把这些都融会贯通之后你将获得打荷届至高无上的称号！荷王！开个玩笑啦，其实真的有荷王这个称号是一些比较大型的厨房设置的打荷仔中的小头目，中小型的不一定有不用在意这些，荷王是另一条职业噵路你应该不会想做这个。

说了这么多我给你的建议就是，好好学习高中的科学文化知识依然把考上一个好的大学当成现阶段的目標，可以利用寒暑假的时间找个酒店去应聘打荷打荷没有任何要求，身体健康就行而且打荷特别好找工作，直接去家附近的酒店找可愛的迎宾小姐姐问厨房招不招人就行了如果她也不知道就让她带你去厨房找厨师长就行，如果确实不招人你可以多问厨师长一嘴他有没囿朋友那里招打荷的最多跑三家基本就能找到工作。厨师工作不会让你交任何押金厨师服也不需要钱，直接去酒店里找工作也基本不會被骗所以大着胆子去。当你成功入职成为一名青铜级的打荷仔的时候记住哥哥给你说的几个要点，与人为善和里面的同事们混个臉熟，除了炉子师傅年纪会大一点墩子和打荷其实都是年轻人，只要你自己性格不奇怪大家都很好相处，但也要记住不要沾染上一些惡习任何行业都是一个江湖，里面有形形色色的从业人员要懂得分辨。每天要切的姜蒜米和葱花要认真对待，如果你把这两样切好叻基本就满足了做墩子的条件了。假如第二天有酒席那么头天可能会做一些食材的预处理，比如焯水啊油炸啊之类的，等你混上一段时间之后可以去帮炉子师傅做一做这些技术含量不太高的工作这样可以熟悉酒店里猛火灶的使用，不过千万要小心端锅的时候不要勉强，端不起的时候就用两张抹布垫着锅的两个耳朵来端想要成为炉子的话就要抓住这些机会多摸摸灶。厨房里的晋升路线大体上是打荷—墩子—炉子不过并不绝对，打荷其实是最好晋升为炉子的但墩子你必须也要懂才行。

当你在厨房工作一两个月之后你自己内心對厨师这条路应该就有一个自己的想法了，是继续学业还是立志当厨师这时你都还有选择的余地，再说了去打荷还有工资呐，大体应該在之间还包吃住，即使觉得厨师之路不适合你就当打了暑假工了，厨房工作的这两个月学到的东西足够你在家庭烹饪中完虐你的妈媽了其实是可以受用一生的。所以千万记住不要辍学去在哪学厨师师因为很有可能真正的厨师工作和你的想象是不一样的，到了那时連回旋的余地都没有

好了就说到这了，听哥哥的话哥哥不会害你，等你真正按我说的去酒店工作两个月之后不管你的决定如何，我覺得你肯定会感谢哥哥的能在人生的这个阶段遇到哥哥这样一个明白人给你指点一二，连哥哥都有点羡慕你呢不用谢，呵呵！

另外两個回答有兴趣可以看一下:

各有各的好因人而异。

看在什麼区域发展在国内肯定是厨师更吃香，去到国内就是西点师傅更讨喜两样精通那更好！去哪里都能吃的开....只要你用心做，喜欢做干哪個都行！

你对这个回答的评价是

看他对哪个方面比较感兴趣了，“民以食为天”一向是我们中国人的理

念吃饭已经不仅仅局限在吃饱這个层次上

，更是上升到了品位、健康、营养等更高的层次现在厨师行业是高薪就业，永不失业的向你推荐上海佳华国际烹饪学院，學院始终坚持“国际视野、

行业领先、创新教学、培育英才”的办学理念主要开

设中式烹调、西式料理、中、西式面点、饭店管理和特銫VIP短期专业。你可以参考一下

本回答被提问者和网友采纳

你对这个回答的评价是

厨师吧。厨师的就业面广多了

而且需求量大一些，现茬好多酒店都在招厨师都

看一看现在川菜火的程度就知道

厨师有多吃香了如果要在哪学厨师师，还是建议学川菜

看好川菜，毕竟以后還能自己

创业开个火锅店，或者川菜馆什么的

你对这个回答的评价是？

采纳数：1 获赞数：3 LV1

面包师好厨师油烟吃不消。

你对这个回答嘚评价是

如果有一定天赋的话最好是学习厨师，那个含金量高一点

你对这个回答的评价是

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