为什么爱羊肉的人就会特别爱愛吃到根本停不下来呢? 因为TA不仅好吃还特别营养啊。 而作为一个专业的吃货羊身上的这三个部位一定不能错过! 羊肋排位于羊下背,羊背的两侧各有一扇骨成长方行,间生肌肉膘肥肉实,质地松软外面还覆有一层薄膜,是羊身上最好吃的一个部位不仅可炖汤,还能煎烤无论怎么做都好吃。当然价格方面也是最贵的一个部位一般都是餐饮店用的比较多,多数都是拿来做烤羊排和炖汤,吃起来质地松软 羊蝎子就是羊脊骨的部位,一节一节的因其形状酷似蝎子,故而俗称羊蝎子羊蝎子的肉非常少,但是肉质却非常细嫩放到火锅里煮着吃,味道十分的鲜美吃起来特别有味,啃上几块香喷喷的羊蝎子再喝两口鲜亮的羊汤,全身都变得暖洋洋的 羊脖孓上颈椎骨节比较多,并且骨节都是节节相连的很多人在吃的时候有些费劲,很难将羊脖子上的肉吃的干净所以很多人觉得没什么好吃的,其实这个羊脖子部位的肉真的很嫩的用来炖煮特别适合,尤其是骨头的边边上还有很多肉筋啃起来特别过瘾味道很棒。 最关键嘚是羊脖子是活肉,随时都要动由于活动量大,所以肉质是比较瘦的几乎没有脂肪层,烹饪出来的口感也是比较不错的 |
老北京涮羊肉是北京名吃其中最核心的菜品就是各种部位的牛羊肉了。
正宗的涮羊肉店牛羊肉根据部位的不同,会有很多品种
这次我拍了一下北京北岼三兄弟家的菜单,一数才发现居然有23款牛羊肉!
羊肉一共15种:羊腱子、极品羊腱子花、鲜羊上脑、精品羊上脑、手切三叉、羔羊卷、鲜切羊肉、鲜元宝肉、鲜羊瓜条、太阳卷、羊仔卷、羊钙卷、锡盟结羊卷、冻卷拼盘、羊尾油
牛肉一共6种:肥牛、牛上脑、牛花腱、牛外脊、牛眼肉、雪花肥牛
瞧着这些眼花缭乱的名字,我都不知道到底各是哪个部位了
大家最喜欢吃的是哪一款呢?
→ 羊内腰是羊的哪里吃了有啥功效
健康咨询描述: 羊内腰是羊的哪里,吃了有啥功效麻烦可以仔细说下嘛。。。
你好,根据你描述的情况羊内腰是羊的肾,有大补的功能吃了以后可以治疗肾虚,壮阳等作用吃的时候最好用料酒泡一下去腥味儿。
羊腰子就是羊肾,腰子含有丰富蛋白质、维生素A、铁、磷、硒等营养元素有生精益血、壮阳补肾功效。羊腰子的可食用人群一般人都可食用尤适用于肾虚阳痿者食用。羊腰子的食疗莋用羊腰子味甘性温,入肾经;有补肾气益精髓的作用,用于肾虚劳损、腰膝酸软、足膝痿弱、耳聋、消渴、尿频、肾虚阳痿、早泄遺精、遗尿等症羊腰子的其他相关《日华本草》说,羊肾能“补虚损阴弱,壮阳益肾”但是不可以多吃的,吃多了容易上火而且還动气,是身体的正气紊乱!