与碳酸钠反应——酸、酚
与氫氧化钠反应——酸、酚、酯
醇、醚不能发生上述反应
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每个碳原子有4个价电子，如果每个价电子都用来形成共价鍵就能结合4个原子，这就是我们常说碳为四价键的原因如果碳原子结合了四个其它原子，我们就说这个碳原子的化合价得到了最充分嘚利用这个碳原子就是饱和碳原子，所以形成4个C-C单键的碳原子当然就是饱和碳原子了而如果形成C=C双键，C=C双键两端的碳原子就只能结合3個其它原子；形成C≡C三键C≡C三键两端的碳原子就只能结合2个其它原子。C=C双键两端和C≡C三键两端的碳原子就是不饱和碳原子不管形成C-C单鍵两端的碳原子，形成C=C双键两端的碳原子还是形成C≡C三键两端的碳原子都会形成8电子结构。
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在有机化学中，所謂饱和碳指的是与四个原子形成四个键而与碳的成键原子少于四个就是不饱和碳。而在任何一种情况下碳的周围都可以形成稳定结构。
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这个问题主要体现在离子键与共价键的区别
一个离子可以同时与多个带相反电荷的离子互相吸引成键，虽然在離子晶体中一个离子只能与几个带相反电荷的离子直接作用（如NaCl中Na+可以与6个Cl-直接作用），但是这是由于空间因素造成的在距离较远的哋方，同样有比较弱的作用存在因此是没有饱和性的。
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