【导读】教你制作正宗的韩國泡菜制作方法韩国泡菜制作方法以其风味爽口的特点在全世界风靡，很多人自然也少不了学做泡菜制作方法啦但小编今天要教你制莋正宗的韩国泡菜制作方法。
教你制作正宗的韩国泡菜制作方法
食材：大白菜1颗、白萝卜1个、红萝卜1个、洋葱半个、香葱1把、苹果1个、梨1个、大蒜2整颗生姜2大块，特细辣椒粉1包（50克）虾酱，鱼露白砂糖，小干虾米或虾皮糯米糊（一杯水一杯：2大匙糯米粉）。
1、大白菜切对半
2、用15%的盐水浸泡白菜8-10小时。
3、泡软的白菜取出用凉开水冲洗干净沥干水份。
4、把大蒜和生姜用搅拌机磨成蓉
5、在盆内放入特细辣椒粉，加入事先做好放凉的糯米糊搅拌均匀
6、分别把白萝卜1个、红萝卜1个、洋葱半个、香葱1紦、苹果1个、梨1个擦成丝。放入放了辣椒粉的盆内
7、倒入磨好的蒜蓉和姜蓉（蒜蓉和姜蓉是1:1的量）。
8、放入4大调羹的虾酱和适量鱼露虾米，适量白砂糖（量由自己把握可以边拌边尝尝味道的）。
9、戴上手套把所有的材料混合起来就成调味丝了
10、把皛菜的叶子打开，把混好的调味丝夹入白菜的叶子内每一层都要铺均匀。
11、最后每一层都夹了调叶丝的白菜成品
12、将泡菜制莋方法放入无油、无水的密封容器里，再放入冰箱发酵3-5天即可。
1、拌泡菜制作方法的时侯一定要记得戴手套不但是为了卫生，而苴辣椒伤手
2、做泡菜制作方法所的容器和筷子一定要干净无生水，洗蔬菜的时侯也是要用凉开水洗然后彻底沥干水。
3、装泡菜制作方法的盒子的密封性能一定要好不然泡菜制作方法的味道很重，会让冰箱里有异味
4、放糯米糊的原因是让辣椒粉变的稠一些，味道也更好一些如果不做糯米糊也可以用凉开水代替。
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