生鲜采购环节如何有效监督采购员,管控采购成本管控

1、确定采购渠道减少中间流通环節

实行采购前的供方评定制度确定采购渠道,减少中间流通环节供方评价是实施采购成本管控控制的准备阶段,企业应广泛收集市场信息掌握主要物资信息变化,除有特殊要求的原材料采购外对主要原材料的采购应当选择两个以上供货单位,从质量、价格、信誉等方面加以比较并审查其资格,最后确定最优供货渠道减少流通环节,降低采购成本管控

2、控制质量降低采购损失成本

产品质量是企業的生命,质量的好坏直接关系到企业市场占有率而原材料质量是决定企业产品质量的重要因素,因此原材料采购首先要保证好的质量一般情况下质量好价格高,质量差价格低如何做到质优价廉,只有做到货比三家建立采购成本管控优化模型:对于直接影响产品质量的主要原材料,实行质量检验和验证严把质量关;对于主要的材料物资,建立质量与成本跟踪系统适时调整供货方,在比质比价的基础上寻求最优采购成本管控;对于日常耗用量比较大且对产品成本影响不大的材料物资则侧重于其价格的比较。以低价采购

原材料庫存的控制与物料采购密不可分,它作为企业生产经营中必须适时调整的一个动态变量受诸多因素的影响。库存物料的价值会随着市场價格的涨跌而增减预测价格走势。掌握价格变化的规律适时调整库存,显然能获得生产加工效益之外的收益但是,要保证生产的正瑺进行必须在预测价格下跌时,也要保证一个最低库存;在预测价格上涨时也会有一个最高库存,并且要考虑它受制于库存容量的大尛资金调节用量的限制,涨价幅度与资金利息率的比较以及在投入生产消耗完之前价格是否回落等因素。

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2、熟悉生鲜的供应渠道和市场变化情况;
3、熟悉和掌握门店所需各类商品的名称、规格、单价;
4、确保所采购商品符合质量体系标准,控制损耗;
5、确保所采购商品具有价格优势
1、至少1年以上生鮮直采经验,具备专业采购知识技能;
2、较强的价格谈判能力同类商品能有价格优势;
3、吃苦耐劳、高度的敬业精神;
4、具有团队互助協作精神。
面试地点:洪山区融科珞瑜中心T1栋2单元705室

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