干不干净凭个人感觉没法说我詓查了下相关资料，一般来说卫生局对餐饮企业都会有定期抽查，而徐记海鲜怎么样也被抽查过
湖南徐记管理有限公司芙蓉区分店被評为2017年长沙市芙蓉区餐饮服务单位年度量化评定A级单位、湖南徐记管理有限公司湘江分店进入长沙市诚信餐饮企业红榜名单。而徐记海鲜怎么样是不接受加盟店的他们家都是直营店，所以在干净度上徐记海鲜怎么样应该值得被信任。
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他们家开了好多年了，应该是干净的
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