许多人都特别喜欢在早餐的时候吃吐司面包的但是每个人做出来的吐司面包味道都是完全不一样的，如果是想要自己做出来最正宗最美味的吐司面包就需要掌握好烤嘚时候的技巧，这样的话效果才会变得更好一些的现在最常见的就是会使用烤箱来烤吐司面包的，大概需要烤几分钟左右的时间

1、中種所有原料揉成团。

2、盖保鲜膜发酵约3小时至约4倍大(我是在约23度的环境下发酵的)。 　　3、发酵结束后取出与主面团材料(除黄油外)揉至強韧面团(可以拉出较厚薄膜的状态)后，加入软化的黄油揉至完成阶段(可以拉处很薄的薄膜，且破洞的边缘光滑)

3、收圆，放入盆中盖保鲜膜发酵至2倍大(我是在约25度的环境下发酵的，约60分钟) 　　5、发酵结束后，排气将面团等分成3份，滚圆盖保鲜膜松弛15分钟。 　　6、擀开成长方形长约20cm，宽约10cm翻面后轻轻卷起，排入土司盒盖上盖子。 　　7、最后发酵至模具9分满(我是将土司盒放入烤箱内，边上放┅碗热水如果气温很低，可以开烤箱空烤几十秒)约50分钟。

4、烤箱预热180度底层，45分钟(请根据自家烤箱调节温度和时间)

5、出炉后立即脫模，完全凉透后再切片

6、将 酵头原料放在一起混匀后，放温暖处发至面团膨胀又回落 表面看起来下面似乎有大气泡涌动，轻挑起来聽得到气泡破裂的声音内部呈蜂窝状。

7、将酵头原料与主面团中除黄油以外的原料放在一起揉至面筋扩展后，加入黄油揉至扩展阶段後放温暖处发至2倍左右大

8、将发酵好的面团取出排气后，分割成55克/个滚圆后松弛15分钟。

9、松弛后的面团排气再次滚圆放入模具中， 放温暖湿润处进行最后发酵

10、最后发酵结束，表面涂蛋液入预热180℃的烤箱，中层上下火，20分钟左右

11、出炉后立即移到烤网上放凉。

12. 用240g温水将6g酵母融化倒入300g高筋粉加入24g糖搅拌均匀

13. 将搅拌均匀的面团放入温暖湿润处进行第一次发酵。此面团特别湿润最好是用机器揉媔

14. 待发酵后的面团膨松后再次回落，内部呈现蜂窝状即可

15. 将发酵好的面团中放入90g鸡蛋54g水，糖、盐、奶粉和300g的高筋粉继续揉面用面包机啟动揉面程序20分钟，揉成光滑的面团待第一次揉面程序结束后，加入黄油再次启动一次揉面程序直至揉出筋膜即可。再次将面团放在溫暖湿润出进行第二次发酵

16. 面团发至原来的两倍大即可面团内部呈现拉丝的蜂窝状

17. 将面团均匀按压，挤出里面的空气分成均等的9份

18. 拿起一块小面团，搓成1米长的条状此时面团经过二次发酵，不要进行醒发非常好揉搓的

19. 将搓好的长条对折一下，用手固定连接的一面鼡右手将两个长条顺着一个方向揉搓、上劲

20. 将上劲的面团提起，会自动卷成如上的形状

21. 将两头的面团放入连接的接口处、定型做好的面團应有5个花型。也可做成自己喜欢的形状