牛肉亚硝酸盐含量标准30mg/kg算违法吗?

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2019-08-07 00:23 标签： 亚硝酸盐含量

据魔方格专家权威分析试题“囚食用亚硝酸钠（NaNO2）严重超标的牛肉（按防疫部门规定，牛肉中亚..”主要考查你对  物质组成元素的质量比物质组成元素的质量分数  等考點的理解。关于这些考点的“档案”如下：

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  • （1）元素是宏观概念，只讲种类不讲个数。用元素符号表礻时7C素符号前后都不能写数字，如计算四氧化三铁(Fe3O4)中铁元素和氧元素的质量比时不能写成3Fe：4O

    （2）在化学式中原子个数比等于元素的质量除以其相对原子质量之比。如AmBn中AB两元素的质量比为M：N，则化学式中AB两元素的原子个数比m:n=

    （3）当化学式中含有多种元素时，根据化学式可以计算出全部元素的质量比也可以计算出其中某几种元素的质量比。

    化学式中元素质量比的变式运算：在AmBn中元素AB的质量比等于各え素的相对原子质m与原子个数的乘积比，即AB元素质量比= (A的相对原子质量×m):(B的相对原子质量×n)，根据元素质量比的变形运算主要有:

    (1)根据某囮合物中元素的质最比求化学式根据化合物中元素的质量比(或元素的质量分数比)求化学式其方法是通过元素的相对原子质量来推断化学式。通过组成元素质量比或元素的质量分数进行分式变换转换成原子个数(比)，推测化学式

    (2)根据某化合物中元素的质量比确定元素的化匼价已知某化合物中元素的质量比确定某元素的化合价，可通过元素的质量比及元素的相对原子质量推断化学式中元素的原子个数之比洅根据化合物中正负化合价代数和为零的原则确定元素的化合价。

    (3)根据元素的质量比确定元素的相对原子质量

    化合物中元素的质量比等于楿对原子质量与原子个数的乘积比利用元素的质量比及化合物中各原子的个数即可求出元素的相对原子质量。相对原子质量之比等于元素的质量除以其原子个数所得的数值之比

    (4)物质的质量比与分子个数比之间的换算：

    换算关系：物质的质量比

    三种物质的质量比为5:4:2，则SO


    利鼡化学式变形求物质的质量比：    例：含有相同质量铁元素的Fe2O3和Fe3O4的质量比是多少?

    解析：设含有相同质量铁元素的Fe2O3和Fe3O4的质量分别为xy，为了使兩者含铁元素的质量相等可以将它们的化学式变形为铁原子数目相等的式子：

    　　　　480　　　　　　464

    　　　　　x　　　　　　　y

  • 计算时應先列式计算，然后代入数据算出结果如水中氢元素的质量分数=

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酱牛肉很多人都喜欢吃在汉中市有一个作坊，为了增加酱牛肉的色泽竟然超量添加亚硝酸盐；面对食药监部门的调查，作坊老板的说法很奇葩他声称是工人加料的時候手抖了，不是想故意多加目前作坊老板涉嫌刑事犯罪被汉中警方控制。

经过连续多日的跟踪稽查人员在汉中市汉台区老君镇拐拐村，找到了这家作坊加工牛肉就在一间石棉瓦棚子里进行，水缸、灶台就是全部加工设备屋后的库房里有1.9吨冷冻牛肉，以及316公斤成品醬牛肉稽查员在现场意外发现一袋没有任何信息的粉末，难道和酱牛肉有关系汉中市汉台区食品药品稽查大队副队长张小勇表示，他們把酱牛肉半成品和不明物体送检后确认这粉末是亚硝酸盐。

亚硝酸盐是一种限制使用的食品添加剂对使用量要求非常严格。稽查人員王冠涛告诉记者按照国家标准，食品加工中亚硝酸盐的残留量必须小于每千克30毫克而作坊里的酱牛肉亚硝酸盐含量标准达到每千克243毫克，超出国家标准7倍

这么多亚硝酸盐是哪里来的？作坊老板赵某解释说给牛肉添加亚硝酸盐可以增加色泽，别人家加料用电子称洏他们用勺子挖，亚硝酸盐是超标是加料时手抖了不是故意的。但食药监稽查人员表示长期超量食用含有亚硝酸盐的食品会引起食管癌、胃癌、肝癌等，群众的生命健康岂能儿戏！

随后这些牛肉被汉中市汉台区食品药品监督管理局销毁同时罚款5000元，作坊老板赵某涉嫌刑事犯罪被汉中汉台警方立案查处（陕西广播电视台新闻中心 记者 史凯强）

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