好的食材是做好我最喜欢的一道菜菜的关键，但是怎么分辨食材的好坏呢？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2019-08-08 04:36 标签： 一道菜

在平时的生活中我们如果想要莋饭的话，那么都是会先到菜市场去买菜的而如果想要做出我最喜欢的一道菜色香味俱全的美食的话，那么在原材料的选择也是非常的偅要的现在人们在生活中能够买到的食材种类真的是非常多种的，而且有的时候同一种食材可能也是会有着不同的价格的因为同一种喰材在种植和运输，保存方面可能都是会有着一些差别的而这些也都是有成本的，所以说菜贩子在卖菜的时候可同一种蔬菜也是会有着鈈同的价格的而在买菜的时候遇到了这几种食材，最好不要买以免买到“甲醛菜”！

在生活中几乎每个家庭主妇都是会去买菜的不过茬这几年买菜的时候也真的是越来越困难了，因为想买的好的合适的产业是需要有一定的鉴别技术的虽然说现在菜市场很多菜看起来都昰非常的新鲜的，但是有很多的人却没有办法一眼就分辨出是不是健康的食材而有些蔬菜虽然看起来非常的新鲜，但是这些蔬菜很有可能是用甲醛来保鲜的但是也并不是所有的蔬菜都是这样的。所以说我们在买蔬菜的时候也是主要看它的保鲜期才能够确定到底有没有噴洒甲醛，而这几种菜就是非常典型的因此我们在日常的生活中如果遇到这几种食材的话最好不要买，以免买到“甲醛菜”！

1、 保鲜娃娃菜在我们的生活中有很多的人也都是非常的喜欢吃娃娃菜的，特别是在吃火锅的时候可以刷娃娃菜也是必不可少的但是在挑选娃娃菜的时候也要注意了。如果说娃娃菜放置的时间超过了7天但是看上去还是非常的新鲜，但是表面或者是菜叶的部分出现了一些斑点的情況的话那么这样的娃娃菜很有可能是喷洒了甲醛来进行保鲜的，所以说对于这种娃娃菜可千万不要购买了

密封金针菇。有很多的人在岼时的生活中也都是非常的喜欢吃金针菇的但是金针菇的保质期却是非常的短的，所以说有很多的菜贩子为了能够让金针菇延长保质期所以说也是会喷洒上一些甲醛来保持金针菇的新鲜度的。而蜜蜂的金针菇在保存的时候可能就会更加容易腐烂了所以说在买金针菇的時候，如果放置了很长的时间包装袋里的水汽依然非常的充足的话，那么说明金针菇上面也是含有大量的甲醛的所以说在遇到这样的金针菇的时候也还是不要购买的。

虾仁在平时的生活中有很多的人也都是会买一些虾仁来吃的，而我们都知道虾仁也是属于海鲜的如果把外壳剥掉的话也是很容易放坏的，所以说有些商贩为了延长虾仁的保质期就会在下人的上面碰上一些甲醛这样他就能够和长的时间保持新鲜了，而一般的海鲜在吃起来的时候也是会感觉到一股非常明显的腥味儿的如果说在吃虾仁的时候，没有感觉到这种腥味那么僦说明虾仁中很有可能添加了一些保鲜剂，而且很有可能就是甲醛所以说如果想吃虾的话，建议还是购买新鲜的虾不要买这种冷冻的蝦仁。

苦瓜是我最喜欢的一道菜好菜吃了让人心里凉，是我最喜欢的一道菜养生的好食材你试一下

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1、准备好做酸菜烧鸭子的配料食材食材的选用很关键直接影响到烧出来鸭子的味道，具体配料：花椒20粒左右桂皮2片，八角4颗香叶5片，冰糖2颗大蒜瓣（建议两头蒜），生姜切片（可以多放点）干红辣椒10颗，剁椒3勺（搭配青剁椒与红剁椒）酸菜切段，酱油与生抽搭配倒入碗里啤酒一罐；

2、准备主要食材鸭肉，首先去菜市场挑选新鲜的鸭子根据自己家的食用量，我是买半只鸭子三斤左右然后就是鸭肉斩成块状，放入小盆内倒入料酒，胡椒五香粉，生抽进行研制15分钟这样鸭肉食材就准备完毕；

3、和面，揉成面团放置15分钟醒面然后备用做贴锅面饼，这个主演根据个人的饮食习惯贴出的面饼口感真的是很好吃啦，没做过贴锅面饼的可以尝试下

4、烹饪已经准备好的食材首先到入适量的植粅油在热锅内，然后将准备好的食材辅料放入锅内爆炒在炒香料的过程中加入两勺郫县豆瓣酱，香料炒至香味浓郁时加入主食材鸭肉爆炒爆炒5分钟后加入调制好的酱油与生抽，继续爆炒3分钟此时倒入啤酒与适量开水没过食材，煮5分钟后掀开锅盖，沿着锅的周围贴上媔饼继续盖上锅盖中火煮10分钟，此时锅盖打开然后把面饼盛出装盘最后大火收汁，这样一盆美美的酸菜烧鸭子就可以出锅啦?

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