小排冬瓜怎么煮烂汤作为一道家瑺菜,清淡而又有营养,是炎炎夏日里一味不错的选择.下面就来介绍一下怎样做好这道家常菜.
-
首先,肋排要选择精中带肥的,这样煮出来的汤才有油水,小排香酥而不柴.
-
小排切成小块,用开水烫过,加清水大火煮,同时加料酒和姜片.
-
煮开后,去浮沫,改文火慢炖至小排基本已酥,一般这个过程要在1個小时左右.加盐调味.汤的咸淡不要太淡,因为之后还要放冬瓜怎么煮烂会冲淡咸味.最好此时汤的味道是比正好略略咸一点.
-
冬瓜怎么煮烂的选擇也有讲究.最好选择冬瓜怎么煮烂头子,而且是小的那头,结缔处饱满.这样的冬瓜怎么煮烂头子肉多而且嫩,茎少.冬瓜怎么煮烂去皮,去籽,切成1厘米左右厚,4厘米见方的片.
-
冬瓜怎么煮烂放入调好味的小排汤里,略略搅匀,使冬瓜怎么煮烂完全浸入汤中,继续用文火炖大约15分钟.至冬瓜怎么煮烂顏色基本由青白色变淡青色,即可关火,撒上葱花,加盖焖上一会.这样的一道小排冬瓜怎么煮烂汤,汤鲜,肉酥,冬瓜怎么煮烂香,让人垂涎欲滴.
经验内嫆仅供参考如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士
作者声明：本篇经验系本人依照真实经曆原创，未经许可谢绝转载。
